Чем выделяется цуккини от кабачка, когда собирать урожай
Обычный кабачок — это белоплодная разновидность цуккини с сильно ветвящимся стеблем. Первый раз он попал к нам из Турции еще в девятнадцатом веке. А так как тыква по-турецки — kabak, то эту разновидность и стали именовать у нас кабачком. Между тем во многих странах Европы все разновидности кабачков называют словом цуккини.
Инструкция
- У простого кабачка большие разрезные листья в зеленом цвете. Лучше применен бледнолицый брат и к температурным перепадам. Сеют его в большинстве случаев сразу в открытый грунт как сухими семенами во второй половине мая, так и наклюнувшимися в последних числах Мая — начале июня.
- Вкуснее всего, разумеется, молодые плоды (не больше 20 см по длине), с подобным даже кожицу снимать не нужно. Хороши и «откормленные бычки», если правильно заготовить их для долгого хранения: плоды обязаны быть большими, с толстой неповрежденной шкурой, с плодоножкой не менее 5-7 см.
- Замечательное место для посадки кабачков и цуккини — тёплая грядка или мусорная куча, в которые еще с осени заложены в качестве биологического топлива остатки растительности. Хорошие предшественники — картофель, капуста, лук, томаты и бобовые.
- Внешне от типичных для нас кабачков цуккини выделяются более небольшим кустом из больших, резных, неколючих, слабо-опушенных листьев на длинных черешках, порой с серебристым или золотистым рисунком. Преимущественно вертикальный стебель растения если и полегает, то только по окончании сезона. Благодаря этому ухаживать за «итальянцем» намного удобнее, чем за далеко разбрасывающим собственные плети кабачком.
- С одного куста кабачка снимают урожай в среднем до 5-9 плодов, а куст цуккини даёт до 15-20 штук. Большие жёлто-оранжевые колокольчатые цветки цуккини как правило сосредоточены в кроне куста. Мужские в большинстве случаев находятся пучками, женские — одиночно. Как и у их «бледнолицего брата», они раздельнополые и опыляются насекомыми (как правило, пчелами).
- Впрочем цуккини образовывает больше цветков женского типа. Выгодно он разнится от белокожих кабачков еще и ранней закладкой первого плода. Благодаря этому и урожай цуккини отдают не только дружнее, но и щедрее в 2-4 раза. Их цилиндрические или шаровидные жёлтые, темно-зеленые, практически черные, полосатые или пестрые плоды по яркости расцветки и многообразию форм уступают, пожалуй, лишь тыкве.
- У цуккини плоды собирают, когда они еще меньше 10-15 см, их срезают ножиком. Созревшие имеют очень твёрдую кожуру и отлично хранятся до нового урожая.В модных сейчас декоративных огородах цуккини отводится самое главное место.
- На каждом растении как кабачков, так и цуккини никогда не появляется больше плодов, чем оно может «прокормить». Если вовремя не срывать зеленцы, это приводит к сокращению их количества. Сбор урожая сначала делают каждые 7-10 дней. В разгар сезона обыкновенные кабачки собирают каждые 4-5 дней, а скороспелые цуккини — каждые 1-2 дня.
- Перед посевом семена кабачков и цуккини отлично прорастить до возникновения мочки корней и темно-зеленых семядолей, для чего их помещают в низкую и широкую емкость с опилками, которые можно смочить просто водой. Но лучший результат выходит, если сделать это навозной жижей с добавленной в нее борной кислотой (0,5 г на 1 л жижи). Проращивать семена необходимо на свету при температуре 20-25С. Чтобы опилки не пересыхали, емкость следует закрыть пленкой.
К чему снятся кабачки?
Вообще-то, непонятный сон. Может, человеку просто в предверии понадобилось много с этими кабачками заниматься, консервировать, к примеру? Нет? Тогда следует найти соответственное объяснение, обратившись с просьбой о помощи к сонникам.
Начать придется не с приятного. К чему снятся кабачки на грядке, за которыми спящий ухаживает. А снятся они к тяжёлой и муторной работе, за которую платят мало, но сразу освободится от данной трудности не получится, придется тащить лямку и дальше. Поэтому: если работа еще ничего, может, ее пока не менять? А то еще хуже попадется. Печально, но подобная вещь в последнее время может случиться с каждым, и необязательно заранее участь отправит предупреждение в виде кабачка.
Все другие ситуации сулят много радости и приятностей.
К примеру, если увидеть, к чему снятся кабачки просто, сами по себе, то большинство сонников сходятся на том, что это хорошо либо даже отлично. К примеру, к встрече с особенно хорошим человеком, с которым ждет просторная и светлая любовь, ну, или, в любом случае – очень приятные отношения родства.
Сон может еще иметь половую дистрибуцию: если увидеть, к чему снятся кабачки представительнице прекрасного пола, то ответ, может быть: возникнет горячий ценитель. А если сон видит мужчина, он может ждать возникновения в его жизни хозяйственной и экономной девушки.
К чему снится собирать кабачки?
Приобретение кабачка любым путем сулит прибыль. Вообще, большинство «кабачковых» снов связано с деньгами. К примеру, на вопрос, к чему снится кабачок в руках, есть несколько толкований, зависят они от того, что с этим кабачком выполняют, но они все связаны с финансами. Если кабачок приготавливают, то это плохо, к бедности. Однако если собственно жарят – наоборот, отлично, это сулит возможность подзаработать.
А намного лучшее – есть кабачок во время сна. Здесь уже способ приготовления блюда значения не имеет. Это во всяком случае либо к материальному успеху, либо к хорошей гульке в ресторане, в первую очередь в приятной компании.
Если кабачок приснился в окружении людей, что бы они с ним ни делали, этот сон – к застолью. А если же этот овощ приснился в компании животного – это к встрече с другом или подругой. Неестественная ассоциация. Причем здесь животное?
Но тем не менее, сон про кабачок – восстанавливающий сон, который, так или по другому, предвещает много доброго и светлого: экономическое благосостояние, встречу со второй половинкой либо же приятное веселье. Пускай все прекрасное осуществиться.
Выращиваем кабачок — ценнейший диетический продукт!
Кабачок слывет собственными хорошими свойствами и неприхотливостью. Диетологи уважают его за невысокую питательность и целый набор витаминов и органических кислот. В 100 граммах продукта содержится всего 27 килокалорий!
Садоводы же любят это растение, из-за того что оно доставляет мало забот. Сегодня я хочу поделиться с вами некоторыми мыслями про то, как правильно садить и растить кабачок. Про то, как его скушать, я думаю, вы знаете и сами.
Итак, для тех, кто не в курсе: кабачок — это однолетнее травянистое овощное растение, которое относится к семейству тыквенных. Кабачки бывают зелёные, жёлтые и белые. Немного ниже расскажем об этом подробно.
Кабачок светолюбив и теплолюбив, а поэтому садить его необходимо с солнечной стороны. Не забудьте эту существенную характерность: чем много света получит это растение, тем быстрее оно принесёт урожай, и тем обильнее он будет.
Положительной почвой для кабачков считаются лёгкие супесчаные и суглинистые почвы. Важно, чтобы почва отлично прогревалась в течении всего периода роста кабачка.
Посадка кабачков
Есть два способа того, как садить кабачки: рассадой или семенами. Выбор способа посадки зависит от того, насколько тёплый у вас климат и насколько быстро вы желаете получить первый урожай. Если вы не нужно спешить с урожаем или у вас просто не остаётся места для рассады, посадите семена кабачков прямо в грунт. Перед этим почву необходимо приготовить: сделать лунки приблизительно на расстоянии 70 см, удобрить их компостом или перегноем и уже потом садить семена. Приблизительно спустя месяц они будут зеленеть. Вот, как у нас:
Многие спрашивают, когда садить кабачки. Ответ простой: в последних числах Мая — начале июня. Лучше всего, не в самый зной, но и не в холод, потому как, если температура окажется ниже -2 °С, растение может умереть.
Может, вы пожелаете посадить рассаду. В этом случае поступить можно так. В горшочки насыпать смесь торфа и перегноя. Потом чуть-чуть полить и воткнуть семена на глубину 2-3 см. Полив рассады выполняется раз в 10 дней. Подкормку рассады необходимо делать 2 раза за все время: когда появятся всходы и ещё через 10 дней. В качестве подкормки в большинстве случаев применяют «Бутон» или «Агриколу».
Когда садить кабачки на рассаду? За 4-5 недель до высадки в почву.
Уход за кабачками
Навряд ли выращивание кабачков вызовет какие-нибудь затруднения. Итак, мы посадили кабачки в почву, что же дальше? Рассмотрим важные этапы ухода за кабачками.
Рыхление почвы
Очень и очень важно, чтобы почва, на которой растёт кабачок, была рыхлой, отлично пропускала тепло и воду. Частота рыхления зависит от того, какая почва у вас на участке. Определенные виды почв, к примеру, глинистый грунт, обладают свойством затвердевать, организуя твёрдую корку. Такую почву следует рыхлить чаще. Рыхление можно сочетать с прополкой.
Полив кабачков
Поливать кабачки необходимо постоянно, однако не очень часто. Одного раза в 10 дней — в полной мере достаточно. Но поливать необходимо хорошо, таким образом, чтобы на 1 кв. м доводилось приблизительно 10 л воды.
Не менее важна температура воды. Холодная вода может помогать загниванию завязи. За 10 дней до уборки урожая полив лучше и совсем остановить чтобы не было порчи плодов. Кабачки не выносят большую влажность, благодаря этому, если вы выращиваете их под плёнкой, лучше всего иногда парник проветривать.
Подкормка
Для подкормки можно применять настой коровяка или специализированные удобрения. Подкормка проходит не менее 2 раз: когда растение цветёт и когда растут плоды. Это даст возможность в несколько раз расширить урожайность.
Опыление
Считается, что с целью улучшения опыления необходимо иногда раздвигать листы кабачков, чтобы гарантировать доступ насекомых к цветкам. Но в большинстве случаев насекомые справляются и сами. В большинстве случаев опыление делают ручным способом.
Сбор урожая
Различные сорта кабачков могут достигать зрелости в очень разный период времени. Кабачки, предназначающиеся для хранения, в большинстве случаев спеют длительнее, чем прочие. Уже через 20 суток после цветения можно собирать первый урожай. Разумеется, они будут ещё небольшие, но знаю, что в определенных областях кабачки употребляют собственно в подобном виде.
Очень и очень важно не позволить, чтобы кабачки переросли, ведь в данном варианте теряются потребительские свойства. Когда же кабачок можно считать спелым? Если кожица кабачка твёрдая на ощупь, а при постукивании вы слышите глухой звук, значит пора его обрезать. Зрелый кабачок может сберегаться в подвальном помещении около 4-5 месяцев.
Сорта кабачков
Ниже я перечислю отличные сорта кабачков, которые получили любовь многих садоводов.
Кабачок «Искандер«, выделяющийся нежностью мякоти и высокой урожайностью:
Кабачок «Цукеша» — сорт кабачка-цуккини. Между прочим, по содержанию каротина цуккини превосходят даже морковь.Очень нежные кабачки. Мы их сажаем большей частью для овощных рагу и салатов.
Если вам необходимы сорта кабачков для Подмосковья и прочих регионов с подобным же климатом, смело сажайте «Цукешу».
Кабачки цуккини, сорта которых сегодня достаточно разнообразны, наперекор всеобщему мнению, бывают не только зелёные. Они тоже могут быть золотисто-жёлтыми или пёстрыми.
Вот, к примеру, кабачок «Нежный зефир«:
Если вы, как и я, обожаете кабачки, сорта которые вам нужно попробовать — кабачок «Спагетти» и кабачок «Заячье ушко«. Они очень оригинальные, особенно, первый. Смотрите сами:
Такой он с наружной стороны. А вот такой в середине:
Таким он становится при варке в общем виде… Прикольный, согласны? Применяется в пищу точно также, как и прочие кабачки.
Даже разрезать не нужно. Сорвал и осталось лишь приготовить =)
Также внимание свое обратите на кабачок «Кавили«. Это очень ранний сорт. Замечательно для срочного приготовления.
Ну, и последний сорт, который я хочу вам показать, это кабачок «Мячик«. По виду он напоминает арбуз или тыкву.
Это ранний сорт кабачков с прекрасными вкусовыми свойствами.
Напоследок могу сказать лишь одно: ешьте кабачки, отличные сорта которых представлены выше. Это настоящий колодец витаминов. Ну, а прежде их, естественно, необходимо посадить.
А какие сорта кабачков любите вы?
Светлана, Российская Федерация
Ольга, публикация отличная, как по содержанию, так и по иллюстрации))) Никогда не слыхала о кабачке Спагетти, очень впечатлил, хочется попробовать на вкус, но на рынке в продаже подобных не видела…
А я жду-не дождусь, когда наши пойдут… хочу овощное рагу…
И ещё я люблю холодную закуску из кабачков)).
Кстати! Я даже собакам резала в каши кабачки. Прекрасно кушают. Но мои все кушают, так их приучила…
А нынче у конуры одной из собак растёт то ли кабачок, то ли тыква… никто не сажал))
Основная версия — собака посадила себе на прокорм)))
Светлана, Российская Федерация
Ольга)))))) Ну неужели можно так веселить на ночь глядя)))) А Вам какой кабачок на вкус больше нравится?
Я почитательница цуккини=)
Света, я в том году садила кабачок-Спагетти, говоря честно, вкус на любителя, хотя разумеется, попробовать стоит. 🙂
На вкус он традиционный кабачок, а вот во время приготовления, не имеет значения как вы его нашинковали, он будет как на терке натерый, или как вермишель
Благодарю, за интересную публикацию, Ольга, кабачки — ням, ням. У нас уже полным ходом растут, пару дней назад буду закрывать, боюсь, что пройдут быстро, нынче как раз рецептики новенькие ищу. ) У тебя нет нечаянно какого-либо особенно вкусного брендового рецептика?
Марина, Некрасовское
А у нас пока нет(
Нужно к сестричке сходить, у неё уже полно))
Насчёт рецепта… Есть один рецепт. Всегда у нас съедается «на ура»))
Кабачки режутся на кольца и чуть-чуть обжариваются. Потом выполняется соус-заливка. В первую очередь томат и чеснок. Ну, и специи. В общем, все по-разному его приготавливают))
Потом это все ложится в банке. Знаете, как чипсы «Принглс»)). Во время зимы открываешь, вкус обалденный!
Трудоёмкое приготовление, но правда вкусно=) Особенно с варёной картошечкой… ммм… Ну, вот, есть захотела. ))
А у нас наиболее целесообразно идет кабачковая икра домашнего приготовления 🙂 Я ее делаю, сильно не заморачиваясь рецептурой: измельчаю кабачки и морковь в произвольном соответствии, добавляю томат (сахар, соль, уксус по вкусу) и тушу все это. В конце добавляю чеснок — пробовала с лучком, но понравилось меньше. Готовится, в общем то, достаточно оперативно и очень просто, а в зимнее время года просто «улетает» 🙂
Таня, я тоже, кстати, почитательница цуккини 🙂 А вот кабачок-спагетти как то попробовала посадить — на его оригинальность повелась — и совсем он меня не впечатлил…
Марина, Некрасовское
Так часто бывает)).
Порой эксперименты с семенами себя не оправдуют)).
Что же касается икры… обожаю её. Но из-за чего то всегда от неё изжога. Как бы её не приготовили, исход всегда один(
Таня, я могу спросить у собственной приятельницы ее рецепт — у нее кабачковая икра диетическая)) На мой вкус, остроты не хватает, зато ее даже дети и люди с больным желудком кушают легко 🙂
Марина, Некрасовское
Ну, если очень просто, спроси)
Острое я ем. И в большинстве случаев изжоги нет. А от икры из-за чего то есть…
Марина, Некрасовское
Договорились, все секреты выведаю и напишу :))
Таня, обещанный рецепт кабачковой икры 🙂
Пропорции приятельница, как и я, выполняет произвольные. Берутся кабачки, помидоры, сладкий перец, морковь и лук, режутся большими кусками, добавляется немного воды, масло подсолнечное (на 7-литровую кастрюлю приблизительно стакан), соль и сахар по вкусу. Все это тушится до приготовления моркови (она из всей компании самая жесткая), а потом измельчается при помощи блендера или комбайне. Полученная икра опять нагревается (лучше на паровой бане, чтобы не подгорела) и закатывается в стерильные банки. Все!
Потому как в данной икре нет ни уксуса, ни обжаренных продуктов, ни чеснока, она и выходит «диетической» :))
Марина, Некрасовское
Буквально 2 часа назад позвонила старшая сестра и сказала, что отлично бы на следующий день после баньки поесть кабачковой икры)))
Вздумалось ей что-то.
Нужно будет для гостьи подготовить. Ну, и для себя, разумеется=))
Так что рецепт весьма кстати, благодарю!=)
Татьяна, Тольятти
Таня, счастлива, что кстати понадобилось))) Напиши в первую очередь, как вышло, какие впечатления! У меня Аленка предпочитает конкретно такую икру, а вот мне она пресноватой кажется…
Довольно Интересная публикация! Благодарю, было весьма полезно прочесть! )))
Наталья Сысойкина, Новосибирск
Счастлива, что вам понравилось=)
кабачок «Спагетти«-теперь моя мечта, надеюсь выполнимая.
Разумеется, выполнимая!) Удачи=)
Татьяна В., Омск
А у нас в Словакии кабачок готовим так!
— лук поджарить на растительном масле, потом туда положить на тонкую соломку порезанный кабачок без семян, добавить чуть-чуть мелконарубленного укропа, поперчить, посолить, добавить чуть-чуть сахара, погасить минут 5 а потом все залить сметаной или сливками.
Как только все отлично закипит, одставить с огня и добавить ложечку уксуса.
С уксусом осторожно, чтобы не свернулась сметана или сливки.
Подают так приготовленный кабачок с печеной молодой картошечкой и тушеным мясом или обжаренной шпекачкой.
МММ! Ну, ненужно же говорить о подобных апетитных вещах!))
Я немедленно захотела это попробовать. Добавляю рецепт в избранные, буду ждать, когда кабачки подрастут!))
Я кабачки не люблю, однако в том году их оценила моя внучка небольшая. В этом голу есть стимул: выращиваю тыкву и кабачки для ценителя бабушкиного огорода!
Вы кабачки когда собирать пойдёте?
Владимир Иванов
как только ружье куплю)))
Ливайсовый Ливайс
После сбора редиски
Никогда Никому
..когда дождусь их урожаем в собственном желании их посадить не в себе.
LAMBORGHINIdiaBLO
ща.. только грибов наедимся.. и сразу
Владимир Антонов
Когда снег сойдёт !
Да как на рестораны хватать не будет, то пойду по кабачкам)))
[email protected]
Пока не будем. Хватит того что в банковских учреждениях. А что пора уже.
