Как ухаживать за ежевикой – секреты мастерства
Все знают эту великолепную дикую ягоду, отличающуюся необычными вкусовыми качествами и полезностью. А ещё тем, что её не не менее приятно и комфортно собирать, так как заросли ежевики в большинстве случаев тяжело проходимы и очень колючие. Но сегодняшней селекционной науке все нипочем. И вот мы уже можем себя побаловать садовой ежевикой, которая выделяется отсутствием шипов на побегах, а ягоды её большие и сладостные.
Классификация ежевики
Все сорта ежевики (более 300) разделяют на 3 группы:
- куманика — пряморослая (весьма распространенная);
- полустелющаяся (реже встречается);
- росяника — стелющаяся по земля.
Выращивание на шпалере
Так как это довольно редкое растение на наших участках сада, то появляется понятный вопрос — как ухаживать за ежевикой. Во-первых, будет удобнее поднять ежевику вверх на шпалеры, как виноград.
Это даст возможность сохранить место, растение будет получать достаточно солнечного света и воздуха, ягоды смогут полностью вызревать, и их можно будет не сложно собирать (ежевика плодоносит не одномоментно, а в течении месяца-полтора), а молодые побеги смогут беспрепятственно стелиться по земля. Часто их крепят к шпалере в форме веера. Если хотите можно привязать куст к жерди или трубе.
Растение любит освещенные участки. Отлично себя ощущает и в полутени, но срок развития ягод в данном варианте удлиняется на 5-7 дней, они мельчают и теряют собственные качества вкуса.
Ежевика засухоустойчива, так как ее корни находятся на большой глубине.
При цветении и созревании ягод просит полива. Однако не переусердствуйте: слишком увлажненная почва будет причиной гибели куста.
Весною до набухания почек следует заняться создающей обрезкой: удалить подмерзшие, засохшие, заболевшие, недоразвитые побеги и уменьшить очень длинные.
На одном кусте необходимо оставить 4-6 побегов. Лучше всего срезать верхушки, чтобы создать небольшой куст. Замечено, что при сильной обрезке ягоды становятся более большими.
Летом прищипывают верхушки и убирают лишние молодые побеги. Осенью отрезают отплодоносившие побеги.
Многих садоводов пугает невысокая устойчивость к морозам этой садовой культуры, однако если знать, как ухаживать за ежевикой осенью и зимой, то она обрадует вас обильным урожаем.
Нужно учитывать, что росяника практически не переносит зиму, а куманика выдержит двадцатиградусные морозы. Но все таки лучше любую ежевику на зиму укрыть.
Большинство сортов пригибают к земля, а если у вас ежевика пряморослая, то её наклоняют понемногу в процессе роста, будто бы приучая. Для очень чувствительных сортов применяют укрывание. Очень часто пленкой на основе полиэтилена, но вполне можно листами или лапником. Лучше всего сверху засыпать снегом. Если растение не приготовить к зиме, то взрослый куст не погибнет, но наземная часть может подмерзнуть, что, безусловно, проявится на плодоношении.
Размножение
Растение размножается при помощи семян, зеленых и корневых черенков, укорененных побегов и делением куста.
- Семенами размножают ежевику, когда выводят новые сорта.
- Черенки для размножения берут длиной 5-7 сантиметров и высаживают весною или осенью в удобренный грунт, углубив на две трети.Если вы все таки захотели укоренить побег, то в августе присыпьте его землёй. Весною пересадите на постоянное место.
Ежевику лучше всего садить на освещенном и защищенном от ветров месте. Посадкой лучше заняться весною, чтобы не позволить вымерзания.
Растение предпочитает слабокислый или нейтральный грунт. Нельзя применять для посадки известняковую почву.
В первую очередь выкапывают лунки на глубину 45-50 сантиметров. На днище укладывают удобрения, смешанные с землей: перепревший навоз или компост (5-6 килограмм), калийные удобрения (45-50 грамм) и суперфосфат (130-150 грамм). Потом садят куст ежевики таким образом, чтобы корневая шейка располагалась на 2-3 сантиметра меньше уровня почвы. Растения поливают, мульчируют и отрезают, оставляя 20-30 сантиметров.
Растения высаживают рядами. Прямостоячие кусты размещают на расстоянии 0,9-1 метр, ширина междурядий — до 2 метров. Между стелющимися растениями оставляют 2,5 метра расстояния.
На одном месте ежевика способна плодоносить 12-15 лет.
Для получения обильного урожая ягод растение нуждается в подкормке. Впечатляющий результат можно получить при помощи ранневесеннего мульчирования почвы слоем 5 сантиметров. Для древесные щепы берут перепревший навоз или компост. Также можно вносить мочевину или аммиачную селитру.
Но имейте в виду, что 2- 3 года после посадки ежевику не удобряют.
Вредители и заболевания
Ежевика устойчивая к вредителям и болезням. Порой на нее могут нападать малинные жуки. Чтобы этого не случилось, постарайтесь своевременно собирать поспевшие ягоды. В случае дефицита железа и магния развивается хлороз.
Сбор урожая
Поспевают ягоды в августе. Собирают их в пару приемов.
Если о ежевике беспокоиться и правильно за ней ухаживать, то она обязательно обрадует вас обильным вкусным урожаем.
добрый день! Я к вам с просьбой о молочном грибе ) Не имели возможности бы Вы поделиться? ) >>
Любой продукт с ГМО можно создать полезным для организма.Нужно его на долю секунды поместить в территорию гармонизатора Степашкина и внутренний его энергетический заряд с -60 изменится на +60, т.е. еда из мертвой станет живой. Это проверено в исследованиях чл. корр. РАМТН Захарченко В.В. Зоны создаваемые гармонизатором от см до км. >>
На конце ножа растертая в пыль скорлупа, дальше в ложку, капаем туда сока лимона, ждем, пока реакция пройдёт и употребляем. >>
07.04.2016 20:10:2007.04.2016 11:18:46
В упаковке есть инструкция — я пил по ней. Там детально написано как необходимо лечиться и замешивать раствор. >>
Ежевика. Лечебные свойства. Рецепты.
С давних пор этот невелик долголетний кустарник считается идеальным ягодным и лекарственным растением. Еще совсем недавно за ежевикой, или, как её часто величали, жевиной, ожиной, выходили целыми сёлами, собирали сладкую ягоду в лукошки, корзины, туеса и готовили сиропы, соки, мармелад, джем, варенье. Плоды сушили, чтобы во время зимы заваривать вкусный и душистый чай. В альтернативной медицине свежие плоды ежевики считались великолепным общеукрепляющим и средством для успокоения. Их рекомендовали при бессоннице, очень высокой возбудимости, при расстройствах деятельности пищеварительных органов, климаксе, соком из ягод утоляли жажду лихорадящие пациенты.
Ежевика – кустарник с лежащими или приподнимающимися, часто дугообразно выгнутыми и укореняющимися побегами 60-150 см длиной, покрытыми обильным сизоватым налетом. Шипы на побегах тонкие, прямые или изогнутые, неравные. Листы тройчатые, только находящиеся снизу порой пятерные, на опушенных и усаженных шипиками черешках. Листья сверху зеленые, снизу более бледного цвета, негусто пушистые; конечные листья широкояйцевидные, боковые мельче, на очень коротких черешках, практически сидячие. Цветки очень крупные, практически 2 см в диаметре, собраны на конце стебля и ветвей в негустые щитковидные кисти. Чашечка покрыта тонким серым войлоком, венчик белый с лепестками, превышающими чашечку. Плоды очень крупные, по внешнему виду похожие на малину, но черные и покрытые сизым налетом, состоят из маленького числа больших костяночек. Косточка очень высока, сплюснутая.
Цветет в июне – июле, плодоносит в августе – сентябре.
Ежевика растет на заливных лугах, по берегам рек, на полях, среди кустарников, в оврагах на мокрой почве. Популярна в европейской части России, на Кавказе, в Западной Сибири, Средней Азии.
С оздоровительными целями используют листья и ягоды ежевики. Листы собирают когда цветут растения, а ягоды по мере их развития до черного цвета.
Химсостав
По химическому составу ежевика не уступает многим лесным ягодам. Ее плоды содержат витамины A, B1, С, Е, глюкозу, фруктозу, сахарозу, пектиновые вещества, дубильные вещества, фенольные соединения, органические кислоты (яблочная, винная, лимонная, салициловая), в небольшом количестве витамины Р, РР, К С. Листы содержат дубильные вещества, и их применяют при изготовлении зеленого чая.
Действие и использование
Свежие и сухие ягоды, а еще настои и отвары утоляют жажду, обладают жаропонижающим и энергичным потогонным свойством. Их используют во время лечения заостренных респираторных болезней и пневмонии.
В альтернативной медицине свежие плоды употребляют для укрепления организма, насыщения его витаминами. Настой листьев обладает ранозаживляющим, противовоспалительным, потогонным и мочегонным воздействием. Его применяют при расстройствах нервной системы, заболеваниях сердца. Светло-жёлтый ежевичный мед обладает жаропонижающим и противовоспалительным воздействием.
Листы растения, высушенные и добавленные в чай не только улучшат вкус напитка, но и окажут противовоспалительное действие на слизистую рта и желудка. Местно напары из листьев ежевики используют вместе с остальными травами для полосканий и промываний ротовой полости, лечат ими язвы и лишайные высыпания на кожных покровах, также при псориазе.
Листы и плоды находят также использование (в виде настоя) в качестве средства для успокоения при истерии, климактерических неврозах; употребляются и во время лечения атеросклероза и гипертонической заболевания.
Народ признает за ежевикой большое врачебное значение и лечит ею катары кишок и иные кишечные недомогания, также и поносы с кровью. Более того, ежевика считается противогнилостным средством, кровоочищающим и улучшающим перистальтику кишок. После бесплодного лечения катара кишок различными средствами наблюдали прекрасное действие напара листьев ежевики (2 части) одновременно с цветками ноготков (1 часть) по 2/3 стакана в день. Очень иногда это обычное бабушкино средство помогало лучше иных.
Настой листьев ежевики (50 г на 1 л бурлящей воды, настаивать 15-20 мин) применяют в качестве полоскания при стоматитах и ангинах.
Напар из листьев ежевики 50 г на 1 л горячей воды используют наружно в виде примочек при воспалениях кожи, при экземе, а еще для полоскания рта и горла.
Отвар листьев ежевики
2-3 ст. л. сухих измельченных листьев ежевики сизой залить 0,5 л кипяченой воды, кипятить на малом огне 10 минут, настоять 30-45 минут, процедить.
Пить по 0,5 стакана 2-3 раза в день как витаминное и общеукрепляющее средство.
Людям очень нервным, раздражительным, тем более при истерических припадках, приготавливают чай из следующей смеси трав: ясменника пахучего – 20 г, листьев ежевики – 25 г, чабреца – 10 г, травы пустырника – 20 г, травы сушеницы болотной – 15 г.
Смеси трав
И. Носаль приводит рецепт смеси трав, применяемой при нервных болезнях и в период климакса у представительниц прекрасного пола, в состав какой входят листы ежевики, а еще ясменник пахучий, трава пустырника, трава сушеницы болотной и трава чабреца. При прекращении месячных и связанном с этим дискомфорте траву чабреца заменяют на цветки боярышника и пьют такой отвар 10 дней подряд.
При кровотечениях и слабеньком пищеварении рекомендуется настойка. Для этого берут 100 г корня ежевики, заливают 0,5 л воды, частично упаривают, процеживают и перемешивают с равным количеством выдержанного красного вина.
Лечение десен
Ягоды ежевики употребляются в пищу в виде варенья, конфитюров и компотов. Они регулируют перистальтику кишечника и оказывают дезинфицирующее действие при поносах. Компоты и отвары из свежих ягод используют как витаминное и жаропонижающее средство. Свежие ягоды ежевики часто замораживают и дают деткам в виде компота при желудочно-кишечных расстройствах и простудах вместе с остальными лесными заготовками.
Варенье из малины и ежевики
Вполне созревшие свежие ягоды, собранные в сухую погоду в день варки, перебирают, споласкивают водой, убирают плодоножки, чашелистики и плодоложе. Если ежевика чистая, её можно не мыть.
На 1 кг ежевики – 1,2 кг сахара. Заливают ягоды горячим 65 %-ным сиропом и оставляют на 3-4 ч, после этого их разделяют от сиропа. Сироп уваривают до температуры кипения 100°С, потом несколько охлаждают, укладывают в него ягоды и доваривают на малом огне (не допуская бурного кипения).
Есть и иной способ приготовления варенья из ежевики. Перебранную ежевику пересыпают сахаром, расходуя половину который предназначен для варенья сахара, и устанавливают на 6-8 ч в холодное место. Потом из выделившегося сока убирают ягоды, прибавляют другую часть сахара и греют до кипения, чтобы он полностью растворился. Получившийся сироп несколько охлаждают, укладывают в него ягоды и варят до приготовления.
Джем из ежевики
Ягоды перебрать, вымыть, разтереть древесным пестиком и варить до необходимой густоты с сахаром . Подавать к чаю или применить как начинку для пирожков.
Ежевика – 1 кг, сахар – 800 г.
Джем из ежевики и яблок
0,5 кг отлично вымытых и порезанных кисло-сладких яблок заливают стаканом воды, греют до кипения, после этого кипятят еще 2-3 мин. Горячий отвар отцеживают, отлично отжимая при этом плотный остаток. На отваре приготавливают сироп, добавив 1 кг сахара, и продолжают нагревание, перемешивая до его абсолютного растворения. 1 кг плодов ежевики протирают через дуршлаг или сито из нержавейки. Полученное пюре добавляют к сиропу и варят до приготовления.
Желе из ежевики
Подготовленные ягоды варить с сахаром в малом количестве воды, вытереть через сито, добавить сок лимона и желатин, довести кол-во жидкости до 1 л и поставить на холод. Не дожидаясь полного охлаждения, добавить белки и целиком охладить.
Ежевика – 1 кг, сахар – 2,5 кг, желатин – 60 г, лимон – 0,5 шт., вода – 1-2 стакана.
Пастила из ежевики
Свежесобранную, вполне созревшую ежевику перебирают, насыпают в эмалированную кастрюлю и ставят в духовку. Отлично прогретые, размягченные ягоды протирают через сито или дуршлаг и перемешивают с сахаром (на 1 кг пюре – 0,4-0,5 кг сахара). Смесь пюре с сахаром уваривают, перекладывают получившуюся массу в лотки и ставят в русскую печь или духовку, чтобы масса подсохла. Готовую пастилу хранят в тех же лотках.
Сироп из ежевики
Ягоды размять, отжать сок, добавить сахар и воду, прокипятить 5-10 мин, пролить в бутылки, укупорить и поставить на холод.
Ежевика – 1 кг, сахар – 500 г, вода – 1 стакан.
Кисель из ежевики
Ежевику перебрать, ошпарить горячей водой, вытереть через небольшое сито и поставить на холод. Мезгу залить горячей водой, добавить сахар, лимонную кислоту, потом доводить до кипения и процедить. В охлажденный отвар понемногу ввести разведенный в водной массе крахмал и, перемешивая, довести практически до кипения, добавить пюре, убрать с огня и охладить.
Ежевика – 2 стакана, сахар – 120 г, картофельный крахмал – 45 г, лимонная кислота – 2 г.
Компот из ежевики
1. Подготовленную ежевику заливают горячим 50-60 % -ным сиропом и могут выдержать 3-4 ч. После выстойки сироп греют до кипения и кипятят 6-8 мин. Горячим сиропом заливают плоды, настеленные в банке. Компот стерилизуют в бурлящей воде: полулитровые банки – 10-15 мин, литровые – 15-20.
2. Подготовленные ягоды кладут в банке, пересыпая сухим сахаром (по 0,1 кг на полулитровую банку), и оставляют в темном прохладном месте на 3-4 ч, после этого в банке льют горячую воду, накрывают крышками из лакированной жести и стерилизуют по режиму, вышеприведенному.
Ежевичный напиток
Два стакана ежевики протирают через сито из нержавейки или пропускают через соковыжималку. В пюре добавляют 1/2 стакана сахара (лучше пудры), 1 л холодного пастеризованного молока, после этого взбивают в миксере (можно тоже веничком) и охлаждают в холодильнике.
Напиток «Летний вечер»
350 граммов сиропа ежевики перемешивают с 2,5 стакана холодного пастеризованного молока и одним стаканом холодной воды, смесь взбивают в миксере.
Коктейль «Заонежье»
240 граммов сиропа ежевики перемешивают с 80 граммами сливочного мороженого, добавляют 40 граммов взбитых сливок и смесь взбивают в миксере.
Ежевичный морс
Перебранные ягоды ежевики моют, разминают и выжимают сок, который ставят в холодильник. Выжимки заливают горячей водой, кипятят 10-15 минут и процеживают. Отвар перемешивают с соком и добавляют сахар. На 5-6 порций расходуется 1 стакан ягод ежевики, 0,5 стакана сахару и 1 л воды.
Напиток «Лесная быль»
В сок ежевики добавляют холодные сливки, пастеризованное или охлажденное кипяченое молоко, сахарную пудру. Смесь перемешивают и подают отлично охлажденной. На 4 порции: 4 стакана ежевики, 1 стакан сливок или молока, 0,5 стакана сахарной пудры.
Напиток «Ежевичка»
Ежевику мнут, сыпят сахаром и оставляют на 2-3 часа, процеживают сироп и охлаждают его в холодильнике. Выжимки заливают горячей водой и варят 25-30 минут. Отвар процеживают, добавляют лимонную кислоту, ежевичный сироп, смесь перемешивают и охлаждают. Подают с кубиками пищевого льда. На 4-5 порций: 2 стакана ежевики, 0,5 стакана сахару , 0,75 литра воды, несколько кристалликов лимонной кислоты.
Ежевика по-шведски
250 граммов молотых сухарей перемешивают с 2 столовыми ложками сахару и, регулярно перемешивая, обжаривают на сливочном маргарине. 2-мя столовыми ложками сахару сыпят подготовленные ягоды ежевики, добавляют чуть-чуть воды и слегка проваривают Чередуя ягоды и сухари, укладывают их в вазу и отлично охлаждают. При подаче поливают соком из лимона (от пол лимона), смешанным с сахарной пудрой, посыпают измельченным миндалем или прочими орехами.
Сок из ежевики
Ягоды залить кипятком на 2- 3 мин, откинуть в дуршлаг, вытереть через сито, добавить сахар и воду, потом доводить до кипения и охладить.
Ежевика – 1 кг, сахар – 100 г, вода – 2 стакана.
Сонник ежевика к чему снится ежевика во время сна
Если во время сна Вы увидели ежевику, то разобраться к чему снится такое сновидение, поможет сонник. Собирать ягоды с этого колючего кустарника сулит вознаграждение Вашего труда сполна, только будьте бдительны – для врагов Вы стали более видны.
Сонник Ванги
Если привиделись густые заросли ежевики, то в реальности Вас ждет неожиданная прибыль, которую есть смысл израсходовать не только на себя, но и на тех близких, которые в ней нынче нуждаются.
Присутствует во сне ежевику по соннику Ванги значит, что наяву возникнет человек, который потребует помощи или совета. Помогая ему, Вы обретете нового союзника, который в дальнейшем выручит Вас в трудной ситуации.
Современный сонник
По этому толкователю, ежевика снится всегда к беде. Это символ, весточка того, что грядут сложный период. Собирать ежевику – к неудаче, а есть – к потере дорогого человека. Если привиделось, что непоправимо запутался в колючем кустарнике, то некоторые сонники говорят, что это к большой беде и «сам дьявол положил глаз» на такого человека.
Сонник Фрейда
Видеть во время сна эту ягоду, согласно мнению психолога, значит увидеть по-новому на знакомые вещи. Это символ новых чувств и впечатлений. То что, до недавнего времени было для Вас приторным и приевшимся в скором времени будет играть новыми красками.
Даже непривлекательные для Вас позы могут опять стать желанные и вернут радость занятия любовью.
Сонник Миллера
Собирать эти ягоды снится к неудачам и болезням. Есть ежевику во время сна — к потерям.
Сбор ежевики
Если приснилось, что Вы лишь наблюдаете за сбором этой ягоды и совсем не участвуете в процессе, то это символ того, что у Вас есть враги, о существовании которых Вы и не подозреваете. Они могут застать врасплох, будьте настороже.
Согласно толкователю снов по Лонго , если в сновидении кто-то другой собирает ягоды , то это указывает на Ваше стремление взиматься за несколько дел одновременно, и даже, частые неудачи не в силах переспорить Вас поменять эту тактику.
Уколоться в зарослях
Если приснилось, что Вы укололись о колючку кустарника — это обозначает, что наяву Вы очень нервничаете и принимаете слишком недалеко к сердцу слова находящихся вокруг. Возможно, их реплики были брошены не со зла, и даже не в Ваш адрес. Зато вы чрезмерно бурно реагируете и благодаря этому провоцируете намного больше провокаций.
Спелая или неспелая
Собирать во время сна прекрасную, спелую ягоду значит, что Вы целостная и гармоничная личность, которая в собственных поступках руководствуется нормами этики и морали. Вы точно знаете чего желаете и всегда следуете за собственными ценностями и предпочтениями.
Если снятся зеленые ягоды , то толкователи советуют потерпеть, так как с реализацией планов может появиться задержка. Если Вы поторопитесь в данный момент, то потерпите фиаско. Выждите более прекрасных условий и вот тогда действуйте, как замыслили.
Если приснилось, что Вы приобретает ежевику и малину на рынке – это сулит непридусмотренные трудности и утрату денег.
Для влюбленных
Если влюбленному привиделся сон, в котором он видит ежевику — это сулит разрыв отношений с любимой. А если присниться, что запутался в кустарнике, то сегодняшние отношения могут завершиться неприязнью и ненавистью. Если представительнице прекрасного пола приснилось, что она ест ежевику одновременно с малиной , то расставание с любимым может быть связано со сплетнями.
Сонник: к чему снится ежевика?
Ежевичные сны
Сон, в котором вы видели растущую ежевику – символ вашей невыдержанности и недалекости, полагая, что вы знаете все и про всех, вы часто выглядите смешно, но также часто обижаете людей. Но если она была еще незрелая, вам нужно подождать с начинаниями – нынче не наиболее удачный для этого период.
Собирать ежевику
Собирать во время сна ягоды ежевики – вскоре ваше здоровье ухудшится. Если же вы приобретали ежевику, то понесете материальные потери. Сновидение, где ягоды собирали другая категория людей – предупреждает про то, что ваши недруги пожелают вам причинить вред в ближащее будущее. О вашей ранимости и мнительности говорит сон, где вы укололись ежевикой.
Есть ягоды
Лакомиться ежевикой – вашим планам не предназначено осуществиться. Кормить ими, потчевать иных – спонтанное преграда
Блюда с ежевикой
Вы готовили блюда, в которые добавляли ежевику, варили компот, варенье – вас ждет разочарование, не возлагайте много надежд на новый проект.
Ежевика, хорошие свойства и противопоказания | Будьте здоровы!
Что такое ежевика:
Ежевика — это подрод рода Рубус (Rubus) семейства Розовые (Rosaceae). В различных местах России этим именем называют, в основном, несколько видов: Ежевика сизая (Rubus caesius) и Ежевика кустистая (Rubus fruticosus). Некоторые авторы ежевикой называют первый из таких видов, а второй — куманикой; порой первый из видов именуют ожиной (на Украине) или ажиной (на Кавказе).
В процессе развития плоды ежевики приобретают в первую очередь зелёный, потом буроватый, а потом яркий красно-бурый цвет. Зрелые плоды ежевики имеют чёрный (чёрно-фиолетовый) цвет.
Родиной ежевики считается Америка, где она растет практически на всей территории. Ежевика относится к роду, который включает около 200 видов. В разработке культурных сортов приняло участие 9 американских и 3 европейских вида.
Ежевика, также как и малина, давно применялась человеком. Ее бесчисленные виды очень популярны как в Северной Америке, так и в странах Европы и Азии. Ежевика считается менее зимостойким и более засухоустойчивым растением если сравнивать с малиной.
Изобилие дикорастущих видов, дающих вполне съедобные плоды, а еще наличие шипов и бешеный рост побегов явились основными причинами, почему введение ее в культуру случилось лишь в недавнее время.
В Америке, где промышленная культура ежевики стоит на качественном уровне, первые сорта возникли лишь в первой четверти Девятнадцатого века. В странах Европы, хотя и начали ее возделывание во второй половине Девятнадцатого века, даже в наше время эта культура не обрела большого распространения.
Существующие культурные сорта ежевики можно поделить на две группы — с прямостоящими и стелющимися побегами. Первая именуется куманикой. Ее размножают корневыми отпрысками. Вторая — росянкой, размножается укоренением верхушечных почек. Стелющаяся ежевика поспевает до недавнего времени пряморослой.
Ягоды средней величины, круглой, порой продолговатой формы, черные, блестящие. Костянки большие, прочно скреплены с плодоложем. Ягоды в нечерноземной полосе созревают со второй половины августа и до половины сентября. По окраске плоды ежевики могут быть жёлтыми, красными, пурпуровыми и черными. Различны они по форме, величине и вкусу. Стелющаяся ежевика даёт очень большие и вкусные ягоды, чем прямостоячая.
Ягоды ежевики не всегда имеют темный цвет: есть и красноплодные, и желтоплодные сорта. В отличии от малины, ягоды ежевики срываются одновременно с цветоложем, благодаря этому не мнутся при уборке урожая и долго хранятся при нулевой температуре.
Плоды садовой ежевики содержат сахара, органические кислоты (преобладают яблочная, лимонная, винная и салициловая), пектиновые вещества; витамин С, предоставлены и иные — А, В1, В2, В9, Е, К, РР, хотя и в минимальных количествах, немножко побольше Р-энергичных веществ. Из минеральных компонентов в плодах содержится много железа, калия, кальция, фосфора, магния, марганца и меди.
Листы и побеги содержат дубильные вещества, семена — жирное масло, применяемое в косметике.
Внешне само растение напоминает малину. Но распознать их легко – по их плодам: у ежевики они, когда созревают, становятся чёрного оттенка и покрыты с наружной стороны сизым восковым налётом. Плоды ежевики – идеально лакомство, тем более, что они обладают рядом лекарственных параметров.
Хорошие свойства ежевики:
Формируют хорошие свойства ежевики — углеводы (глюкоза, фруктоза, сахароза), аскорбиновая кислота (витамин С), каротин (провитамин А), витамин Е (токоферол), дубильные и ароматические вещества, органические кислоты, соединения этих элементов, как калий, марганец, медь.
Об оздоровительных и полезных свойствах ежевики альтернативная медицина знала исстари. Ежевика, точнее свежие ягоды этого растения, при употреблении в качестве продукта питания, укрепляюще влияют на человеческий организм, предостерегая дефицит биологически активных веществ в нем. Плоды ежевики оказывают вяжущее влияние, благодаря этому их применяют в целях лечения желудочных расстройств. Отвар, сделанный из ягод ежевики, считается очень хорошим потогонным средством.
Кстати, энергичные составляющие хороших свойств ежевики, сосредоточены не только в ягодах. Помимо ягод, в качестве лекарственного сырья выступают также листы ежевики. Отвар из листьев считается потогонным и мочегонным средством, полезен в излечении гингивита и стоматита (как полоскание для рта). Отвар ежевичных листьев помогает бороться с нервными расстройствами и сердечными болезнями. Отвар из цветков и листьев ежевики помогает при поносах.
Лекарственным эффектом при простуде обладают листы ежевики, которые лучше собирать во время цветения растения. 2 ст. ложки листьев залить 2 стаканами горячей воды, укутать и настаивать в течение 2 часов. Потом процедить и принимать по полстакана 3-4 раза в день за 20-30 минут до еды. Таким настоем необходимо также ополаскивать горло при простудных заболеваниях.
При стоматите рот полощут настоем листьев растения. Приготавливают его так: 4 столовые ложки сухого измельченного сырья заливают 2 стаканами горячей воды, настаивают 30 минут и процеживают. Для укрепления десен можно жевать свежие листы ежевики.
При поносе, гастрите, как дополнительное средство при дизентерии, пищевых отравлениях, язвенной заболевания желудка и двенадцатиперстной кишки настой листьев приготавливают чуть-чуть иначе: 1 ст. ложку сухого измельченного сырья заливают 1 стаканом горячей воды, настаивают 3 часа в термосе. Принимают по 1/2 стакана 3—4 раза в день за 20 минут до еды. При желудочно-кишечном кровотечении и энтероколите настой необходимо принимать каждые 2 часа.
Сок, получаемый из корней этого растения, оказывает мочегонное влияние. Его используют в излечении водянки.
Нектар, собираемый пчелами с цветов лесного кустарника, преобразуется ими в великолепный мед, практичный при простудных заболеваниях. Его советуют людям при состоянии лихорадки. Ежевичный мед успокаивает кашель и уменьшает температуру, если у Вас жар.
Питательность ежевики:
А ежевика какая на вкус?
На малину похожа только внешне — по вкусу . точно и не скажешь, нынче как раз начала взирать и я повседневно беру банку на работу . ВКУСНО .
Вот только собирать тяжело, уж больно кустик колючий .
Сколько не говори халва во рту сладко не станет — лучше пробуйте сами .
