Кольраби — выращивание и уход
У нас в государстве выращивание капусты кольраби еще не особенно популярно, так как немногие домохозяйки знают, «как и с чем ее кушают». В реальности эта раннеспелая разновидность капусты подойдет не только для приготовления очень разных салатов, но и для первых блюд, и для гарниров, и даже для выпечки! К несчастью, выращивание и последующий уход за кольраби назвать простым нельзя, но финишный результат, другими словами урожай, в первую очередь вам понравится! Про то, как вырастить капусту кольраби у себя на участке, чтобы радовать домашних вкусненькими, необычными и довольно полезными блюдами, смотрите дальше.
Для посадки кольраби почва на участке должна быть легкой и содержать большое количество органики (допустимая кислотность рН – 6,7-7,4). Почву нужно приготовить с осени, внеся известкующие вещества и удобрения (органика, суперфосфат, зола из дерева, мочевина). Еще, это растение относится к светолюбивым, благодаря этому прекрасным местом для нее будет южный или юго-восточный уклон. Чтобы урожай удался богатым, имейте в виду тот момент, что не рекомендуется садить кольраби на участке, где в течение четырех предыдущих лет росли свекла, иные сорта капусты, редис, томат, редька или репа. Эти растения очень истощают почву. Хорошими предшественниками для кольраби являются сидераты, лук, огурчики, морковь, бобовые, картофель или зерновые.
Прежде чем совершать выращивание капусты кольраби из семян, их необходимо приготовить. Для этого высушенные семена минут на пятнадцать помещают в воду, температура которой составляет 50 градусов, а потом переносят в холодную воду на одну минуту. Потом семена помещают на двенадцать часов в раствор микроэлементов, потом моют водой и помещают на день в холодильник. Потом семена нужно подсушить, чтобы во время посева они не липли к рукам. В большинстве случаев рассаду кольраби высевают во второй декаде марта. Семена высевают в смесь песка, торфа и дерновой земли (1:1:1). Во избежание заражения черной ножкой, старая огородная земля и перегной не применяются, а прежде чем садить кольраби, подготовленную смесь обеззараживают марганцовочным раствором.
Температура в помещении, где есть емкости с рассадой, должна быть в границах 20 градусов в течение первой недели, и 9 градусов в течение второй недели. Потом диапазон колеблется с 16 до 18 градусов.
Когда у всходов появятся по два листочка, капусту нужно удобрить – побрызгать раствором комплексных удобрений. Спустя семь дней рассаду следует еще раз побрызгать раствором сульфата калия и мочевины (по столовой ложечке на десятилитровое ведро воды). За 14 дней до высадки рассады кольраби в почву ее следует закалить, вынося на определенный период времени на улицу. Когда у всходов будет по три-четыре листа (в большинстве случаев в первых числах Мая), то можно пересаживать их на грядку, заглубляя саженцы до первых листьев. За два часа до высадки хорошо полейте рассаду.
Уход
Как и посадка, уход за капустой кольраби – сложное дело и просит много времени. Во-первых, сразу же после высадки рассаду нужно заслонить на трое суток. Поливать капусту следует раз в три дня, причем хорошо. Раз на протяжении недели почву вокруг саженцев рыхлят на глубину около восьми сантиметров. На двадцатый день рассаду окучивают и подкармливают коровяком (жидким). Через еще десять дней окучивание повторяют.
Когда плоды кольраби в диаметре достигнут 10 см. (около 10 граммов), нужно собирать урожай. Если данный момент вы упустите, то все старания будут сведены до нуля, так как овощ станет грубым и потеряет пищевую ценность.
Капуста кольраби (фото) — выращивание и сорта
Кольраби — выращивание уход
Кольраби — хорошие свойства
В обширном семействе капустных кольраби является одной из самых витаминных. Молодой сочный стеблеплод богат на углеводы, жиры, белки, клетчатку, витамины, ферменты (пантотеновую кислоту) и иные биологически энергичные вещества, нужные человеку каждодневно.
В нем присутствуют фактически все микроэлементы, а по наличию кальция капустную репу сравнивают даже с молоком и творогом. За огромное количество натуральных сахаров (до 7,9%), и а именно аскорбиновой кислоты (47,3-67,8 мг на 100 г), придающих этому овощу приятный вкус, называют его «лимоном с грядки». Во многих странах Европы в дело идут и молодые листы, в которых питательных веществ совсем не меньше, чем в стеблеплоде.
Буквально с немецкого kohlrabi в переводе значит капуста-репа.
Кольраби употребляют как в вареном, так и в тушеном виде. Ее фаршируют, запекают, обжаривают в сухарях и маринуют. Но наиболее распространенный способ приготовления кольраби -совсем ее не готовить, а есть в свежем виде или применять в салатах.
Кольраби — сорта белые, голубые и др.
Капустная репа может быть круглой, плоскоокруглой или яйцевидной формы, беловато-зеленого или фиолетово-синего цвета со слабым восковым налетом. Но мякоть ее всегда белая, независимо от внешней покраски. На поверхности стеблеплода, по спирали, размещены листы (до 30 штук), сверху — гуще, в нижней, старой — гораздо реже. Мощные корни способны уходить вглубь до двух метров.
Выделяют две группы сортов: белые (в основном, более скороспелые) и фиолетовые (которые растут очень медленно, их стеблеплоды не очень быстро перерастают, благодаря этому эти сорта рекомендованы для летне-осеннего выращивания).
Самые нежные стеблеплоды — у белых скороспелых сортов. Но если раннюю кольраби передержать на грядке, она быстро деревенеет, да так, что есть ее уже не хочется. Срок вегетации фиолетовых сортов вдвое длиннее. Они наращивают очень большие стеблеплоды, подходящие для хранения, у них намного плотнее мякоть (что тоже далеко не каждому нравится). Фиолетовые сорта достаточно устойчивые к температурным перепадам и засухам. А белые более требовательны к теплу.
Приобретая сорта кольраби зарубежной селекции, нужно быть внимательным к рекомендуемым срокам посадки (весна или середина лета).
Я, например, быстро грубеющую, раннеспелую и самую сладкую Венскую белую сажаю штучно. Выращиваю именно столько растений, сколько пригодится для летних салатов. А под очень хорошо хранящуюся среднеспелую Деликатесную голубую отвожу целую грядку. Ее большой плод долго остается нежным, не стрелкуется, не перерастает и устойчив к морозам.
Сильно нравится сорт кольрби с фиолетовой окраской Венская голубая: она почти не перерастает, убирать ее можно понемногу, когда это необходимо.
Абсолютно оправдывает собственное название позднеспелый сорт кольраби Великан, без особенных ухищрений вырастая до трех килограмм и более. Но я в большинстве случаев его убираю (однако, как и все другие), когда репка может достигать в диаметре 8-10 см, она тогда самая вкусная.
Еще мне нравится поздний сорт Виолетта. У него привлекательный фиолетовый стеблеплод и великолепные — голубоватые с фиолетовыми жилками — листы. Стеблеплоды отрастают тоже не меньше килограмма и достаточно хорошо хранятся.
Раннеспелые сорта w кольраби лучше подойдут В для свежих салатов, тушения, фарширования и запекания в духовке. Из поздних В сортов можно варить еще и 3 щи, как из обыкновенной белокочанной капусты.
Ссылка по теме: Кольраби уход и фото
Успех при выращивании кольраби обеспечит рассада
Кольраби — культура холодостойкая и отлично растет даже в северных широтах. Основное ее положительное качество — скороспелость. Урожай готов к потреблению уже через 60-80 дней после посева семян в грунт. Для получения еще более ранней продукции капустную репу растят через рассаду и высаживают в тоннели из пленки или лутрасила.
Наиболее целесообразно кольраби выходит через 5-6-недельную рассаду. Высаживают ее на гряды в 2 срока: рано весною и в летнюю пору. Сроки весенней посадки те же, что у ранней белокочанной капусты: конец апреля — начало мая. На зимнее хранение кольраби в большинстве случаев сажают как повторную культуру после зеленных, редиса и лука. В первой декаде июля -позднеспелые сорта, позднее этой даты — только раннеспелые. Но хранятся они хуже.
Получить нежные и сочные капустные репки можно лишь из хорошей рассады. Если она вытянулась и полегла или передержана и ее стебель уже огрубел, то стеблеплод не завяжется. А даже сформировавшись, выйдет жёстким и волокнистым.
В отличии от иных сортов, рассаду кольраби не углубляют, а сажают так, как она сидела в рассаднике — до семядольных листьев. Если посадить ее глубже, до реальных листьев, то образование стеблеплода затрудняется.
На отлично окультуренных участках семена можно высевать сразу в открытый грунт. Весьма удобный ранневесенний посев под пленку: растения как раз успевают окрепнуть до проявления массового капустного вредителя. Молодые могут выдержать заморозки до -2*С, взрослые — до -7*С.
Ссылка по теме: Выращивание капусты — посадка, сорта и уход за белокочанной капустой. Заболевания и борьба с ними.
Пять секретов витаминной бомбы
Растить кольраби намного легче, чем прочие разновидности капусты: она растет на всех типах почв, менее влаголюбива, чем кочанная и не просит дополнительных приемов агротехники, как, к примеру, капуста цветная. Небольшая кольраби — хорошая соседка, благодаря этому ее нередко применяют в качестве уплотнителя иных посадок (к примеру, поздних сортов белокочанной капусты, томата и огурца, лука).
Однако есть у капустной репы и собственные секреты.
Для выращивания кольраби совсем не подойдут кислые и тощие почвы, на подобных стеблеплоды получаются жёсткие, с грубыми волокнами сосудов в середине. При посадке в первую очередь внесите удобрения: 3-4 кг органики, 1 стакан деревянной золы, 1 ст. ложку суперфосфата, 1 ч. ложку мочевины на кв.м.
Очень замедляет рост кольраби узкая посадка. Исключительно в случае, когда листы во множестве снабжены воздухом и светом, можно рассчитывать на получение приятных репок. Самая маленькая площадь питания для раннеспелых сортов — 25×25 см, для поздних намного больше — 50×30 см, а для огромных схема и совсем 60×60 см.
Стеблеплод у кольраби начинает завязываться после возникновения 7-8 листьев на длинных черешках. В данный этап капуста потребляет огромное количество влаги. Нельзя, чтобы почва пересыхала: неодинаковый полив приводит к трещине репок и ухудшению их качества вкуса.
Кольраби не потребуется окучивание. Если присыпать стеблеплод землёй, он будет тянуться вверх и приобретет не округлую, а форму в виде цилиндра. Для сохранения влаги почву лучше замульчировать.
Ссылка по теме: Капуста — выращивание и сорта, посадка и уход (+видео)
Подходящий срок уборки просто определить по следующему признаку: в данное время на репе можно без особенного усилия сделать ногтем царапину.
Убирая раннеспелую кольраби, срежьте только стеблеплод, и таким образом, чтобы его часть находящаяся внизу, которая все равно убирается при приготовлении, осталась на стебле. По истечению определенного времени на нем сформируются две, а то и три новые репки. Будут они мельче первой, однако благодаря большему числу урожай окажется не ниже.
Как подружиться с кольраби
В наше время интерес к редким и забытым культурам ощутимо увеличился. Правда, он какой-то однобокий: людей интересует либо польза, либо красота. А вот я убеждена, что капуста кольраби как раз подойдет и под то и под другое. И в доказательство этого чуть-чуть о ней расскажу.
Ее наименование переводится с немецкого как капуста-репа. По-моему, уже одно это должно довести всем Фомам неверующим, что кольраби полезна для здоровья и нужна на столе. Ее и растят понимающие в этом смысл огородники ради мясистого стеблеплода, разрастающегося от ключевого побега растения. Его форма в зависимости от сорта бывает круглой или яйцевидной. Покраска бледно-зеленая или фиолетовая, но мякоть всегда только белая.
Кольраби относится к двулетним растениям: в начальный год она образовывает листовой аппарат, корневую систему и плод на невысоком стебле, а на второй, после зимовки, цветет и даёт семена. Вот в семенах-то и заключается главная заморочка, которая многих владельцев дачи пугает. В продаже их еще поискать нужно, а самостоятельно растить — хлопотно. Однако дело стоит того. Я выращиваю кольраби как правило через рассаду. Большое внимание обращаю на качество материала для посадки. Перед посевом проверяю на всхожесть и отбираю самую крупную рассаду. Сею в специализированные ящички, а в тёплое время — на грядке-рассаднике.
С возникновением семядолей сеянцы пикирую, отбирая отличные с толстыми стебельками. Перед высадкой на постоянное место рассаду сортирую, оставляя самые здоровые экземпляры. Сажаю по схеме 25×30 см. Рассаживать рассаду можно лишь в плохую погоду или, в любом случае, глубоко под вечер (тогда растения отлично приживаются). В лунки добавляю горсть перегноя, погружаю туда растения и корни плотно обжимаю землёй. Первую высадку делаю в первых числах Апреля. Прохладные утренники не страшны для кольраби, хотя она менее морозостойка, чем все другие ее сородичи.
Стеблеплод начинает развиваться в фазе се-ми-восьми листьев и понемногу разрастается больше и больше. Уход за кольраби мало чем разнится от ухода за остальными видами капусты. Для позднего употребления сею кольраби в открытый грунт в мае и июне. Отличные предшественники кольраби — морковь, помидоры, горох, тыквы. Поспевает капуста в срок от 60 до 100 дней. Урожай снимаю когда это необходимо. Осенью кольраби выдергиваю с корнями, листы и кочерыжку обрезаю, складываю в погребе и присыпаю песком. Я убеждена, что кольраби не бывает ненужной на грядках. Не все же красоваться на них одним помидорам!
© Автор: В.М.БРОВА ст. Подгорная Ставрополоского края
Кольраби: капуста без кочана
Кольраби — родственница старой доброй белокочанной капусты. Самое ценное у растения — шаровидный стеблеплод.
В сущности, это разросшаяся кочерыжка, однако не простая, а «золотая» — обладающая сладким и нежным вкусом. В странах Европы эта овощная культура известна давно, а вот наши сограждане все еще присматриваются к ней. Потому как родом кольраби из Сицилии, садоводы думают, что кольраби капризна и теплолюбива. И заблуждаются! Эта капуста совсем непритязательна и холодостойка. Однако, как и у любого представителя флоры, у нее имеются собственные частные характерности и запросы, которые следует учитывать, приглашая в собственный огород. Давайте выясним, какие собственно.
Итак, растить кольраби можно через рассаду (прежде всего это касается растений первых сортов, к примеру ‘Венская белая 1350’ и ‘F1 Корист’) и посевом семян прямо на грядку (очень важно для средне- и позднеспелой кольраби подобных сортов, как ‘F1 Едер РЗ’ и ‘Великан’). В первом варианте в последних числах Марта — начале апреля посейте семена в кассеты. Когда у сеянцев образуется первый настоящий лист, растения необходимо распикировать в некоторые горшочки.
В открытый грунт рассаду (в совершенстве в возрасте 35-45 дней) можно садить в мае (кольраби первых сортов — в первой декаде месяца, поздних — в последних числах Мая — начале июня).
Одновременно с этим можно посеять капусту сразу на грядку, а потом проредить посевы. Важно: при резких температурных изменениях растения заместь «репки» способны образовать цветочную стрелку, а потому как в средней полосе России поздние заморозки нередко случаются даже в первой декаде июня, при подобной угрозе кольраби следует прятать.
Козырь этого овощного растения в том, что оно моментально растет — от всходов до спелости проходит 65-75 дней, но урожай можно собирать и до недавнего времени. Собственно поэтому кольраби можно высевать каждые 2 недели вплоть до конца июня — капуста успеет созреть (ранние осенние заморозки ей нипочем).
Прекрасными предшественниками нашей героини на грядке считаются огурчики, картофель, бобовые, свекла, томат, худшими — брюква, редис, салат и редька. Уроженка южных широт, кольраби любит солнце (но отлично переносит и полутень), предпочитает почву с черноземом.
Что касается ухода, то он сводится к регулярному рыхлению почвы, прополке грядок и поливу.
Завершальный момент просит большого внимания: нехватка влаги всерьез отражается на качестве стеблеплодов (они становятся жёсткими и волокнистыми), а при избытке «питья» рост овощного растения сильно замедляется. Важно: сразу же после высадки капусту нужно поливать раз в 2-3 дня, позднее — не реже чем раз на протяжении недели.
Высевать кольраби на рассаду можно в последних числах Марта. Для прорастания семян необходима температура 15-18’С, а после возникновения всходов — от 5 до 10°С.
При посеве в открытый грунт сделайте бороздки на расстоянии 30 см один от одного и разложите семена, оставляя 3-4 см между ними. Позднее посевы проредите (зазор -25-30 см).
Взаимовыгодное соседство
Кольраби стоит растить в смешанной культуре, потому как рядом с некоторыми растениями она развивается лучше. В приведенном нами примере (см. схему) салат отпугивает земляных блошек, шпинат (благодаря выделяемому корнями сапонину) содействует росту иных овощных культур, фенхель и пряные травы отваживают вредителей. Красная свекла и кольраби добывают питание из самых разнообразных почвенных слоев, благодаря этому не считаются соперниками. Ряд 1: ранняя кольраби и кочанный салат.
Ряд 2 и 6: шпинат (срывать как можно до недавнего времени, когда листья по длине подрастут с ладонь). Ряд 3: среднеранняя кольраби и красная свекла. Ряд 4: растущие очень быстро весенние пряные травы, к примеру петрушка и листовой сельдерей. Ряд 5: фенхель обычный и ранняя кольраби. Ряд 7: кольраби позднего сорта и листовой салат.
© Н. ЗАСТЕНКИНА, агроном
Капуста — выращивание и уход или как получить хороший урожай
У нас в государстве исторически сложилось так, что одним из важнейших источников витаминов зимой года считается, разумеется, капуста, особенно квашеная. Белокочанная капуста, выращивание и уход за которой должен быть очень старательным, обязательно встречается на грядках подавляющего множества дачных и приусадебных участков. При этом большой популярностью у огородников заслуженно пользуется ранняя капуста. Впрочем, конкретно она способна доставить большинство проблем, тем более в кооперации с погодой. Довольно часто появляется ситуация, когда рассада, подготовленная для высадки в почву уже, можно сказать, перерастает, а возможности приготовить почву для высадки возможности нет, потому как земля еще довольно сырая.
Сразу в открытый грунт
Есть большой ряд народных и научно-технических технологий решения этой проблемы. Попробуем сравнить, какой все таки выйдет в конце концов белокочанная капуста, выращивание которой выполняется разнообразными способами. Одним из вариантов может быть следующий. Естественно, осенью в распоряжении владельца дачи есть ряд грядок, оставшихся после урожая с рыхлой, не утоптанной землёй. Это прекрасное место, где весною будет высажена капуста, выращивание и уход за ней в значительной степени при этом упростятся. Единственным нюансом, который обязательно стоит соблюсти, — это укрыть грядку слоем сена. А дело все в том, что именно это мероприятие может обеспечить готовность земли, также и по показателям влаги, к высадке. Белокочанная капуста, выращивание которой начинается весною, высаживается сразу в открытый грунт и укрывается спанбондом. Беря во внимание тот факт, что после зимы почва имеет достаточно влаги, то поливать некоторое время данную рассаду не потребуется.
Путь через рассадную теплицу
Еще один вариант выращивания такого ценного продукта как капуста, выращивание и уход, правда, чуть-чуть в данном варианте затрудняется, состоит в следующем. Создается рассадная теплица, где в стаканах, в основном, полиэтиленовых полулитровых, рассада преспокойно развивается до конца апреля. И исключительно после формирования от 4 до 6 полноценных листков пересаживается в открытый грунт.
Как говорит практика, капуста, выращивание и уход за которой выполняется первым способом, развивается на первое время в малой степени активно, то уже через месяц-полтора после высадки в открытый грунт она догоняет образцы из варианта номер, кроме того, внешне смотрятся намного более здоровыми, как минимум, по гамме цветов листвы. Естественно, что капуста, выращенная в теплице, с самого начала менее предрасположена болезням и атакам вредителей. Впрочем, если провести экономические расчеты, то можно догадаться, что в первом варианте результативность намного выше.
Кольраби — замена лимону
Ясно, что белокочанной капустой интересы к этому овощу у огородников не кончается. Высокой популярностью пользуется капуста кольраби, выращивание которой может выполняться, в том числе и в северных районах, что далеко очень важно для нашего государства. Где спрятан секрет успеха этого сорта капусты? Все довольно просто — большое, больше, чем у лимона, содержание витамина С. Подобным образом кольраби смело можно назвать панацеей в период как говорят иначе витаминного голода — во время зимы и весною. По большому счёту капуста колибри, выращивание которой, как правило, не считается трудоёмким процессом, может стать альтернативой некоторым декоративным видам растений. Ясно, что можно дешево приобрести и обычный лимон в ближайшем магазинчике, но продукт, выращенный собственными руками в большей степени приятен и дорог сердцу, тешит себялюбие и украшает стол.
Хороших всем урожаев, удачи и будьте счастливы!
Капуста брокколи — выращивание и уход, посадка и хранение
Брокколи, выращенную в уральских условиях, можно назвать концентратом поливитаминов. Это практичный овощ, имеет минеральные соли фосфора, железа, кальция в 2–3 раза больше, чем в цветной капусте.
Можно подчеркнуть что холин и метионин, имеющиеся в белке, мешают накоплению в организме холестерина и предупреждающие развитие атеросклероза.
Капуста «Брокколи» полезно оказывает влияние на пищеварение. В альтернативной медицине ее советуют принимать в пищу тем, кому необходима диета и витамины, для предостережения сердечно-сосудистых болезней и укрепления нервной системы.
При выращивании и уходе за брокколи необходимо учитывать, что этозасухоустойчивая, морозоустойчивая и светолюбивая культура. На грядках, размещенных на солнечных местах, она лучше растет и даёт урожай в намного ранние сроки. Растения отлично переносят непродолжительную жару и заморозки до минус 6—7.
Специфической особенностью этой культуры считается ее способность формировать урожай на боковых ответвлениях (пасынках) после срезания головки на центральном побеге. Подобным образом, за счёт указанной характерности можно увеличить срок применения самого растения и сделать больше до предела его урожайность.
При приготовлении к выращиванию капусты брокколи — для первых посадок лучше подбирать участки, защищенные от холодных ветров, а для более поздних — открытые, отлично проветриваемые.
Выращивание капусты брокколи
На Урале брокколи растет отлично и даёт большие урожаи. Растят ее рассадой и посевом семян в почву. Грядку по капусту удобряют, вносят удобрения на минеральной основе, перегной – 1–2 ведра на м, если почва кислая, ее известкуют.
Подготовка семян брокколи
Семена перед посевом прогревают в горячей воде (48—50) в течение 20 минут.
Потом 8 часов замачивают в одном из растворов: борная кислота (0.5 г. на один литр), марганцовка (1 г. на один литр), или в настое золы.
Настой золы приготавливают так:
1 л. воды, столовая ложка деревянной золы, все перемешивают и оставляют на 2 суток, иногда перемешивая.
Потом в настой золы помещают семена капусты и выдержав их 5 часов, вынимают, подсушивают и высевают.
Рассаду брокколи растят по такой же технологии что и остальные виды капусты.
Капуста брокколи выращивание рассады, посадка
Рассада капусты брокколи сроки высадки.
- Посев начинают с первой декады мая и завершают 20 июня.
- Семена брокколи для выращивания рассады высевают за 1,5 месяца до высадки в почву для первых, и за 35–40 дней для более поздних посадок.
Высаживают рассаду на грядку с расстоянием между рядками 50 см, и 30—35 см. между растениями, в плохую погоду, в первую очередь поливают.
В последующем почву под капустой поддерживают мокрой, достаточно хорошо поливают в сухую погоду, а после полива рыхлят междурядья для обеспечения доступа воздуха корням.
Капуста брокколи скороспелая, образовывает головки через 20 —25, а урожаи даст через 27—35 дней после высадки рассады в почву.
Брокколи выращивание и уход
Когда на растении отрастают большие головки, их срезают у самого основания. Это содействует быстрому росту боковых побегов и появлению новых головок. Убирать их нужно чаще. Старые растения дают головки очень маленькие, они очень быстро рассыпаются. Благодаря этому брокколи первых майских сроков посадки применяют в пищу до начала — середины сентября.
Брокколи выращивание из семян в окрытом грунте
На Урале капуста брокколи отлично растет при посеве семенами в увлажненную почву гряды на глубину 1.5 см. Перед посевом отбирают наиболее большие семена. Прогревают и намачивают их также, как мы уже описали выше.
Если погода сухая, то прежде чем посеять семена, грядку хорошо поливают, и через пару часов высевают капусту.
Сроки посева семян брокколи: май — начало июня. Спустя семь дней после посева появятся первые всходы. Уход за посевами капусты традиционный – прореживание, прополка, полив. После прореживания между рядами должно быть 50 см. и 30 см. между отдельными растениями.
Главными врагами капусты, тем более в ранние сроки посева, являются крестоцветные блошки. И благодаря этому в первую очередь посевы брокколи необходимо защищать от вредителей.
Если семена посажены в первых числах Мая, то уборку начинают во 2–3 декадах июля.
Но более прекрасные условия для посева семян капусты это последняя декада мая. Всходы меньше повреждаются крестоцветными блошками, лучше растут, плоды крупнее.
При посеве в третьей декаде мая, урожай удаляют в первой декаде августа. И при посеве в первых числах Июня — уборка в последних числах Августа.
Урожай брокколи при посадке семенами выходит не меньше чем при выращивании брокколи через рассаду.
При наступлении морозов брокколи можно вырыть с корнем и пересадить в теплицу. Там растения растут дальше и давать урожай.
Выращивание семян брокколи
Для выращивания семян капусты на высаженной в мае капусте оставляют одно крупное соцветие. За растением ухаживают, окучивают, подвязывают к колышку для большей устойчивости.
В сентябре срезают семенники, выполняют это тогда, когда стручки станут желтыми, а семена станут темными.
Семена дозревают и сохнут понемногу, их сушат в проветриваемом помещении, потом стручки срезают, а семена обмолачивают.
Главное не забыть учесть, что хорошие, качественные и вызревшие семена получают лишь от тех растений, которые были высажены в почву в последних числах апреля – в начале Мая (не позже!)
Для получения семян на здоровых, раннеспелых экземплярах брокколи оставляют 2-3 мощных побега с появившимися соцветиями (головками). Едва растения начнут зеленеть, их следует закрепить, привязав к колышкам. При этом верхушки соцветий прямо в центре нужно обрезать приблизительно на десять сантиметров, потому как семена в данной части зреют намного позднее, чем на краях, и часто не вызревают до требуемого состояния. Чтобы сделать быстрее созревание семян на оставленных соцветиях, требуется вовремя удалять вновь возникающие побеги (пасынки) еще в зачаточном их состоянии.
Салат из капусты брокколи
500 г. брокколи опускают в подсоленную кипящую воду, прибавляют сахар по вкусу и варят до размягчения. Потом брокколи кладут на блюдо и заливают соусом, декорируют дольками помидор и салатом.
Соус: 3 ст. ложки готовой горчицы, майонез, 2 яйца, сваренных вкрутую, зелень лука, соль, сахар — все перемешивают.
Кольраби, или, как она еще называется, капустная репа, относится к семейству капустных, но отличается от других ее видов тем, что не образовывает кочан из листьев. Съедобной частью у данного вида считается стеблеплод, на котором вырабатывается шарообразное утолщение. Собственно за него кольраби и называют порой «репой». В зависимости от сорта стеблеплод может быть светло-зеленого, малинового или фиолетового цвета. Это раннеспелый, крайне полезный овощ, нормализующий процессы обмена организма, с высоким содержанием витаминов (особенно C), минеральных солей, ферментов и легкоусвояемого белка растительного происхождения.
В случае с кольраби, больше – не означает лучше. Более всего ценятся овощи, стеблеплод которых диаметром не больше 8 – 10 см – у них самая нежная и хрустящая мякоть, а очень большие и перезревшие плоды становятся очень жёсткими, и теряют собственный вкус.
Сорта и гибриды кольраби по срокам развития разделяют на:
Раннеспелые: Венская белая 1350, Венская фиолетовая, Дворана, Моравия (Moravia), Атена, Корист F1, Оптимус синий, Деликатесная красная, Пикант.
Среднеспелые: Едер Р3 F1, Картаго F1, Деликатесная белая, Деликатесная голубая, Колпак, Кортис.
Позднеспелые: Виолетта, Великан, Коссак F1, Колибри F1.
Выращивание рассады
Капусту кольраби растят рассадным и безрассадным способами. Семена на рассаду в большинстве случаев высевают в пару заходов для продления сроков получения урожая. В зависимости от климатического региона посев семян проводят с конца февраля до начала апреля на глубину 1 – 2 см.
Грунт для рассады приготавливают из дерновой земли, торфа и перегноя (1:1:1). На ведро получившейся смеси добавляют 1 ч. ложку суперфосфата, 1 ч. л. аммиачной селитры, ? ч. л. сернокислого калия. Также можно перемешать торф, перегной (или опилки дерева) и коровяк в пропорции 4:1:1; на ведро почвосмеси необходимо добавить 17 – 25 г суперфосфата, 15 – 20 г аммиачной селитры, 5 – 8 г хлорида калия и 20 г извести.
Семена высеивают в подготовленные ящики на глубину не больше 1 см, ставят в прохладное – до 20 °C, темное место до возникновения первых всходов. Как только покажутся первые ростки, ящики переносят на отлично освещенное место с температурой 6— 8 °C. Температурное уменьшение нужно для того, чтобы рассада не вытянулась и не погибла.
При появлении первого настоящего листочка сеянцы пикируют в торфяные горшочки, при этом подбирая только очень крепкие растения. После процедуры почву в горшках поливают и устанавливают на пару дней в затененное место – это поможет рассаде легче перенести стресс и приспособиться на новом месте.
На постоянное место рассаду пересаживают в возрасте 25 — 30 дней с 4 — 6 реальными листьями по схеме 25?30 см. Перед высадкой растения закаляют в течение 3 — 5 дней, вынося их на день на открытый балкон или улицу.
Подготовка грядки для посадки
При безрассадном выращивании капусты кольраби, семена высевают в открытый грунт в мае — июне на глубину 1,5 – 2 см, с интервалом между семенами 3 – 4 см (с дальнейшим прореживанием), оставляя между рядами не менее 35 см. Кольраби также хорошо себя будет ощущать в качестве уплотняющей культуры для огурцов, моркови, лука, петрушки.
Почву под посадку кольраби приготавливают с осени, вносят компост. Свежий навоз вносят под предшественник (картофель, лук, огурец). Весною под перекопку на 1 кв. метр вносят 30 – 50 г удобрительной смеси с микроэлементами (Гомельская, Рижская и др.). В лунку конкретно перед посадкой, добавляют 1стакан перегноя или компоста, 1-2ст.л. деревянной золы, 1 ч. л. суперфосфата, перемешивают и отлично поливают. В жижу опускают рассаду (углубляют до корневой шейки), сыпят землёй, хорошенько зажимают, еще раз поливают и посыпают сверху сухим грунтом.
Дальнейший уход за кольраби
Последующий уход за кольраби аналогичный, как и за капустой любого иного вида, кроме окучивания. Также нужно быть довольно аккуратным при рыхлении, чтобы земля не засыпала основание стеблеплода, так как это приводит к уменьшению скорости формирования стеблеплода и даже провоцирует цветение.
При достижении стеблеплодом диаметра 1,5 см проводят азотную подкормку в расчете 1л раствора на 1 растение. Вторую подкормку выполняют через 14 дней разведенным коровяком (1:15) или птичьим пометом (1:20). Идеально, если раствор настоится 2-3дня. Последнюю подкормку поздних сортов отлично провести раствором 1ст.л. суперфосфата и 1ч.л. сернистого калия на ведро воды.
Уборку проводят по мере развития стеблеплодов. Для хранения их удаляют одновременно с корнями. В холодильнике капуста может сберегаться сроком до одного месяца, а в подвальном помещении (0 – 2 °С), присыпанная песком, более 3-х месяцев.
В первую очередь порадуйте себя и собственных родных этим вкусным и полезным овощем!
