Перец пепперони из рода индейских «чиле» на наших подоконниках
Пепперони, чили и ещё с десяток наименований… и это все о нём?
Домашний красный перец происходит от aмериканских видов, введённых в культуру индейцами майя и ацтеками, как правило – от Capsiсum annum и C. frutescens, а еще С. baccatum, С. pubescens, С. chinense. Каждый вид делится на выделяющиеся один от одного категории, на основе которых выведено много сортов.
Ситуация с классификацией декоративных Капсикумов очень тяжелая. Чистейшие сорта, естественно, имеют конкретные наименования. Но благодаря тому, что они без проблем переопыляются, среди них много трудных гибридов неясного происхождения, за которыми закрепился просторный спектр наименований – видовых, географических, кулинарных и не всегда оправданных: стручковый, горький, жгучий, овощной, кайенский, мексиканский, перец огонёк, паприка; от индейского «чиле» случилось интернациональное «чили», в житейском на бытовом уровне это наименование принято для всех стручковых видов, у цветоводов – для некоторых экземпляров, а в кулинарии – исключительно для очень жгучих.
Декоративные или карликовые перцы, предназначающиеся для комнатного выращивания –просторная группа, регулярно пополняемая новыми видами. Они все непритязательны и выделяются оригинальным, очень красивым внешним видом. Кустики напоминают маленькие деревца разной высоты – от 10 см до полуметра и выше.
Селекционеры, работающие с декоративными сортами, делали упор на цвет и форму плодов и довольно полно использовали потенциал их изменчивости. Обаяние данных растений – в их стручках. У многих разновидностей они округловатые или конусовидные с острыми концами, изогнутые или прямые, однако есть грушевидные, яйцевидные, в форме тыквы, колокольчика и даже похожие на медузу. Величина плодов тоже различная: 3 – 7, реже – 10 и более см, известен сорт с крошечными плодиками размером до 8 мм. Они могут свисать книзу, а могут быть направлены вверх, напоминая свечки. Кустик, усыпанный яркими шариками или свечками, похож на новогоднюю ёлочку. В английских государствах декорируют ими помещения к Рождеству.
У различных вариантов плоды разнообразного цвета – красные, оранжевые, жёлтые, зелёные, фиолетовые – практически весь спектр радуги! Причём созревают они не одновременно, благодаря этому кустик, увешанный цветками и плодами разнообразного цвета, смотрится довольно весело и празднично. Прищипывая концы стеблей, можно формировать крону, давать ей компактность, густоту и трогательное сходство с небольшим деревцем.
Мексиканский перец любит мексиканский климат
Домашний чили, уход за которым состоит в создании для него условий климата тропической Америки, считается все таки растением нетребовательным. Необходимо только лишь тепло, влажность, много солнца и чистого воздуха. Благодаря этому летом, при температуре около 25 °С, горшок с чили лучше вынести из помещения, можно даже под прямое солнце, пока оно не очень жгучее. При этом поливать нужно будет так часто, чтобы почва оставалась сдержанно мокрой.
Многие считают по ошибке комнатные Капсикумы однолетними и выбрасывают их после развития плодов. Но растения могут успешно зимовать, если поместить их в условия, отличительные для теплой зимы южных регионов Северной Америки. Практика показывает, что при правильном зимнем содержании куст живёт и плодоносит 2 – 3 года, порой до 5 лет. Ему необходимо обеспечить температуру 16 – 18 °С и сделать меньше норму полива. Если в помещении сухо, нужными и полезными будут зимние опрыскивания.
Эти светолюбивые растения чувствительны к изменению длины светового дня, в феврале их активность возобновляется. В данное время необходимо подрезать старые стебли приблизительно до пяти сантиметров для омоложения куста, участить полив и вновь обеспечить температуру 20 °С.
Как посеять и вырастить комнатный перец в горшке на подоконнике
Семена годятся для посева сразу же после развития стручков и не теряют всхожести 2 – 3 года. Почву готовят питательную – смесь листовой и перегнойной с добавкой песка; её проводят дезинфекцию, к примеру, прогреванием в духовке. Семена размещают на глубину 0,5 см. Чтобы обеспечить одинаковое освещение всходам и достаточное пространство для отлично развитой корневой системы, расстояние между семенами – не меньше 5 см.
До возникновения всходов посеянные семена держат под плёнкой, постоянно проветривая и поливая. Всходы растут при качественном освещении, без укрытия, через 10 дней их отсаживают в некоторые горшки, отщипнув третью часть корешка, и снова помещают под плёнку до начала энергичного роста.
Семена лучше всего садить в феврале – начале марта, при этом период развития плодов начинается в июне, июле или августе, все зависит от вида, некоторые позднеспелые формы плодоносят до конца декабря.
Домашний чили удачно размножается черенками. Их помещают в почву или на протяжении четырех недель, до отрастания корней, могут выдержать в водной массе. Даже от трудных гибридов при черенковании выходит потомство, похожее родительским формам, а при семенном размножении помесей происходит расщепление. Цветение черенковых саженцев приходит до недавнего времени, чем при семенном размножении.
Кустики необходимо подкармливать удобрениями на минеральной основе 2 раза на протяжении месяца: в период наращивания зелёной массы – азотсодержащими, с возникновением бутонов – калийными, а с самим началом образования плодов требуется больше фосфора. Можно применять настой золы, приготовленный в пропорции 1 столовая ложка на 1,5 л воды, выдержанный в течение нескольких суток и процеженный.
При неправильном содержании капсикум может заболеть. Очень большая влага приводит к развитию грибковой «чёрной ножки», а при сухости и недостатке чистого воздуха падают недозревшие плоды, заводится паутинный клещик и тля. От вредителей можно избавиться, каждодневно на протяжении семи дней отделывая листы раствором на мыльной основе, после этого их необходимо мыть водой и помнить закрывать почву в горшке от попадания мыла.
О некоторых распространенных сортах
- Салют относится к группе раннеспелых, растения, посеянные в первых числах Марта, дают первые зрелые плоды через 90 – 100 дней, другими словами в июне. Плодоношение богатое, плоды сильно жгучие, маленькие, висячие, округловатые, суженные к верхушке, сначала белые, по мере развития – жёлтые, потом светло-красные. Выделяется среди большого числа меньшей потребностью в освещённости.
- дама пик – среднеспелый, созревание начинается примерно через 140 дней после посева. Плоды ароматные, сильно жгучие, прекрасно подойдут для консервирования и изготовления приправ. Их цвет меняется от жёлтого и оранжевого до красного и фиолетового, причём плоды созревают в очень разный период времени, благодаря этому очень маленький кустик, густо покрыт заострёнными цветными стручками, торчащими по сторонам, смотрится довольно эффектно.
- Пестролистный Тролль относится к позднеспелым растениям и радует плодоношением в течение осени, до начала зимы. Интересен оригинальной окраской листьев, они тёмно-зелёные с яркими, практически белесыми пятнами и полосками, высота растения – около 40 см. Плоды обильные, похожие по форме на плоды паприки, при созревании в первую очередь фиолетовые, потом красные, висячие.
- Салют – один из очень маленьких капсикумов, кустик едва может достигать 20 см, имеет небольшую шарообразную форму и не нуждается в специализированном формировании. Оригинальный вид растению добавляет непропорциональный размер плодов: они большие, до пяти сантиметров, конусовидные, торчащие вверх, жёлтые и жёлто-оранжевые, обладают сильным ароматом.
- Табаско – база знаменитого соуса, выращивается в промышленных количествах на плантациях, но прекрасно подходит и для содержания в комнатных условиях. Кустик компактен, декоративен, но ценится , в первую очередь, собственными вкусовыми положительными качествами. Раннеспелые, очень жгучие, красные плоды размером 3 – 4 см мясисты и сочны. При созревании мякоть в середине кожицы размягчается до пастообразного состояния. Он входит в состав многих блюд в самых разных национальных кухнях мира.
Названия некоторых сортов сами за себя говорят: Радуга, Чёрная Жемчужина, Вишнёвый праздник, Язык Дракона, Чих Конкистадора. Следует иметь в виду, что среди декоративных экземпляров есть и несъедобные: Клоун, Голдфингер, Филиус Блю, Оранжина, Красная ракета, а еще сорт, которому невероятным образом присвоено «аппетитное» наименование Пепперони.
И специя, и лекарство
Главное кулинарное положительное качество стручков – жгучий вкус, обусловленный присутствием алкалоида капсоицина. Степень остроты зависит от его количества, у определенных сортов она высокая до сложной. Жгучесть капсоицина ощущается в спиртовом растворе в концентрации 0,00005 %. Ковбои жевали «ковбойскую ягоду» – плоды сорта Tepin, чтобы освободится от сонливости во время дежурства.
Стручки добавляют в маринады, в горячие блюда, он может применяться полностью в сыром или сушёном виде, размолотым в порошок или пропущенным при помощи мясорубки. В состав плодов входят масла на эфирной основе, аскорбиновая кислота и немного витаминов Р, B1, B2. Некоторые обладают утонченным вкусом, к примеру, Пикантность Баджио, любимый сорт мексиканских поваров, моделирующий эффект копчёности.
В странах Европы уже в шестанадцатом веке капсикум продавали в аптеках. Он прекрасен как средство для возбуждения аппетита, благодаря антибактериальным особенностям используется при заостренных желудочных расстройствах, в альтернативной медицине применяется при простудных заболеваниях. Спиртовую настойку, мазь или пластырь используют при ревматизме и ломоте. Считается, что капсикум, растущий на подоконнике, чистит воздух в комнате от многих болезнетворных бактерий.
При измельчении жгучих плодов дыхание и глаза необходимо оберегать от едкой пыли. Не рекомендуется принимать их при заболеваниях желудка, кишечника, печени, почек.
Листы и стебли жгучего стручкового овоща ядовиты. Необходимо помнить об опасных свойствах этого привлекательного растения, если есть в доме маленькие детки.
Красный стручковый перец и чем хороши его востребованные сорта?
Происхождение красного стручкового перца
Открытие острого жгучего вкуса, так прижившегося в очень разных блюдах всего мира, принадлежит испанским и португальским мореплавателям, которые привезли его из Южной Америки на наш материк с названием «индианский перец». Коренные жители величали его «agi», Сейчас существует множество наименований этого растения: острый, жгучий, перец стручковый острый, кайенский перец, паприка.
Красный стручковый перец очень ближайший родственник, болгарского перца, томата и картофеля. Они все принадлежат семейству Пасленовых, так как строение цветка у них очень аналогичное. Что же придаёт паприке жгучий вкус? В его составе находится алкалоид – капсаицин, имеющий ту самую остринку. Поэтому дано созвучное ботаническое наименование рода Капсикум, куда входит различные виды перцев. В зависимости от содержания капсаицина их делят по жгучести. Есть 10-ти бальная шкала остроты перцев, а еще разработана американским химиком одноимённая шкала Соковилла, которая показывает во сколько раз необходимо развести порошок перчика, чтобы не ощущать его остроту. Максимум сейчас — это 1 миллион 600 тысяч единиц, которые даёт иноземный сорт Carolina Reaper.
Если из плода жгучего перчика вытянуть семена и перегородки, то его острота существенно уменьшится.
Очень интересен сорт Гогошары, имеющий 4 камеры у плода. У него две камеры напротив друг друга имеют острый вкус, а две иные нет. Благодаря этому легко можно дискутировать с компанией друзей на поедание жгучего перчика, зная какие части неострые.
Сорта перца острого легко переопыляется с перцем болгарским (сладким). Благодаря этому если посеять семена перца сладкого и горького рядом, то уже в этом же году маленькая острота чувствуется в сладких перчиках, а посеянные семена из них дают большие плоды, как у сладких сортов, но со жгучестью острого.
Какая польза от жгучего перчика?
Наличие острого перца можно смотреть не только в блюдах и консервах, а еще в лекарствах (перцовый пластырь от радикулита, мази разогревающие) и в средствах самообороны (перцовый слезоточивый баллончик).
Тот, кто постоянно употребляет перец стручковый, часто находится в приподнятом настроении. Связывают это с тем, что острота перчика раздражает слизистые оболочки, и, взаимодействуя с мозгом, позволяет выработать говоря иначе гормоны счастья – эндорфины.
Известно, что мужчины, которые любят много острого обладают очень высоким характером. Связывают это с тем, что кроме жгучего вкуса, в красном перце содержатся витамины С, РР, каротиноиды, которые в сочетании благотворно сказываются на деятельность предстательной железы.
Еще одно хорошее свойство перчика жгучего – это обезболивающий эффект. В фармакологии из него выполняют крема и мази, которые снижают болевые ощущения без парализующего нежелательного эффекта. Благодаря этому перцовый пластырь достаточно оперативно снимает симптомы радикулита и заболеваний суставов.
Чтобы заготовить на продолжительное время запас жгучего перчика, его сушат и делают мельче до порошкообразного состояния. Такой продукт называют паприка и выполняют его из сортов средней жгучести. Паприку можно добавлять в разные блюда, делать настойки на спиртовом растворе.
Если человек не переносит жгучего вкуса, то при случайном потреблении или попадании на поверхность кожи или в глаза, в большинстве случаев бежит запивать или немедленно смывать водой. Это делать не рекомендуется, так как эффект жжения при этом только увеличивается. Секрет в том, что быстро остроту можно уменьшить, только используя подкисленную воду или заедая кислыми продуктами, к примеру, прибавить в воду лимонную кислоту, уксус или скушать кислое яблоко, недозрелый помидор.
Характерности выращивания.
Так как острый перец родом из тропических стран, то, естественно, считается теплолюбивой культурой. Он абсолютно не переносит морозов, и при температуре меньше +14 градусов перестает расти, потом начинают желтеть и отмирать листья. Благодаря этому как правило его растят через рассаду, и высаживают в почву исключительно при хорошем прогревании почвы и отсутствии допустимости возвратных морозов.
Растения острого перца растут очень медленно, в почву высаживают в большинстве случаев рассаду не менее 60-ти дневного возраста. При посадке основное не углублять корневую шейку, она обязана быть на уровне почвы, иначе растение будет отставать в росте.
Декоративные острые перцы можно растить в горшке на подоконнике. Их сеют сразу семенами в горшок и не пересаживают. Перцы очень не любят пересадку. Подкормка должна в себя включать весь комплекс компонентов питания, лучше всего в похожих пропорциях, к примеру N16P16K16, благодаря этому подойдёт любое универсальное удобрение.
Заболевания перца и его опасные вредители для заостренных сортов не страшны, так как капсаицин, который даёт остроту, оберегает растения от них. Главное перед посевом семян, обеззаразить их в течение 20 мин. в марганцовочном растворе (1 г на 100 г воды), при этом семена должны стать коричневыми. Благодаря этому довольно запросто получить экологично чистую продукцию этого растения.
Самые распространенные сорта.
Среди населения стали популярными разные сорта острого перца с различной формой плодов и степенью жгучести. Хотим представить описание лучших из них.
Начало осени — растение этого сорта похоже на небольшой кустик. Побеги с густо раставленными очень маленькими листами почти не видно. В каждой пазухе листа находится 1-2 плода, что придаёт растению декоративность, как когда цветут, так и при созревании плодов. Округловатые очень маленькие плодики в красном цвете сходны на ягодки. Благодаря собственной прихотливости к условиям выращивания и относительной теневыносливости сорт завоевал большую популярность при выращивании в горшке на подоконнике. Плоды созревают к началу осени месяцу, благодаря этому и подходящее наименование сорта. Они имеют пикантный острый вкус, обладая оздоровительными качествами.
Медуза. Изогнутые продолговатые плоды этого сорта хаотично размещены по небольшому растению и напоминают щупальца медузы. Сорт очень влаголюбив и просит постоянного увлажнения листьев. Предпочитает солнечные места. Отлично растет как в огороде, так и в горшках на подоконниках. Острота плодов больше среднего, очень хорошо применять в овощных консервах.
Сорт Огонек — один из сортов с очень высокой остротой плодов. Его маленькие созревшие плодики находящиеся на компактном кусте напоминают яркие огоньки, но чтобы их получить проходит около 5 месяцев от посева семян. Плоды достаточно хорошо поддаются естественной сушке, и их легко потом сохранять в закрытой стеклянной банке. В них содержится очень высокое кол-во красящих пигментов и сухих веществ, что придаёт необыкновенный привкус и запах плодам. Выносливость к бактериозу и вертициллезу позволяет растить сорт в разных условиях открытого и защищенного грунта.
Пламень. Желаете посмотреть горящее растение? Созревшие хоботовидные плоды с поверхностью зеркала этого сорта аналогичные на языки пламени. Созревают они слишком долгое время и не сохнут в природных условиях, благодаря этому их применяют как правило для консервирования. Стойкость к вертициллезному увяданию дает возможность легко растить в открытом грунте.
Хабанеро красный. Сорт — мерило самой большой остроты у перцев. Даёт 10 баллов из 10 по шкале жгучести. Не обращая внимания на маленький размер сердцевидных плодов около 15 грамм, с одного куста можно получить урожай более 1 кг. Легко адаптируется к разным условиям выращивания, и может расти даже на подоконнике в горшке.
Язык дракона. Самый раннеспелый сорт острого перца. Рослое растение даёт достаточно длинные хоботовидные плоды, массой около 3 граммов. Растение неприхотливо и не просит формировки. При употреблении достаточно заостренных плодов ощущаешь себя огнедышащим драконом.
Подобным образом, жгучий перец имеет не только употребляемые в пищу острые плоды, но и считается декоративной культурой, которая может оформить интерьер дома в течение длительного времени.
Декоративный комнатный перец — выращивание и уход
Выращивание декоративного перца в комнатных условиях
Зимой у большинства огородников появляется желание увеличить чувство лета. Деревья без листьев, земля покрытая снегом, приводят к унынию и вынуждают вас тосковать? Тогда вам просто нужно оживить собственный подоконник — посадите в горшок перчик, после этого вам еще долго придется восхищаться разноцветьем его плодов, какие вместе в чем-то напоминают радугу.
Если у вас есть желание растить перец у себя на подоконнике целый год — отдайте преимущество КАПСИКУМУ — декоративному комнатному перцу. Плоды этого «мексиканца» по жгучести в пару раз превосходят традиционный острый перец, а его зелень и совсем ядовита. Если вам пришло в голову «поселить» капсикум у себя в квартире, будьте осторожны. Там, в которых есть маленькие детки его вообще лучше не держать.
Куст декоративного перца смотрится довольно эффектно — среди насыщенный листвы сплошь и рядом показываются восковые плоды яркой покраски. Особенную ценность имеют те сорта «мексиканца», которые отличаются наличием плодов разнообразного цвета — жёлтые, красные, оранжевые, фиолетовые перчики, которые, кстати, могут разниться и формами и размерами, растут на одном кусте.
Большое количество любителей экзотики среди разнообразия сортов комнатных перцев отдают предпочтение «Огоньку», который слывет собственными высокими урожаями. Кустик такого растения очень часто можно посмотреть на подоконниках жителей города, потому как его плоды считаются замечательной жгучей приправой для поклонников остренького.
Наиболее уместным временем для посадки комнатного перца считается весна. Для выращивания в условиях квартиры предпочтение отдавайте сортам с очень маленькими плодами, потому как такие растения достаточно комфортно чувствуют себя в маленьких горшках, что прибавит еще очень красивый вид вашему подоконнику.
Чтобы сделать быстрее процесс прорастания семян, замочите их на день, хотя замечено, что они и без этого прекрасно дают всходы. Потом разложите их в емкости с почвосмесью, в которой заблаговременно сделайте маленькие углубления (до 1 см), присыпьте землёй и слегка пролейте. Потом накройте тару с посевами пластмассовым колпаком (к примеру, коробкой от торта) и установите в тёплое место.
Когда появятся первые всходы, перенесите емкость на свет (на подоконник) и иногда переворачивайте ее. Плюс ко всему, иногда снимайте колпак, потому как на нем образуется конденсат, а молодым растениям переизбыток влаги ни к чему, из-за того что существует вероятность поражения грибными болезнями.
Как только на растениях подрастут 2-3 листочка, нужно приступить к рассаживанию посевов в некоторые емкости, а когда на улице установится тёплая солнечная погода, начните приучать «мексиканца» к чистому воздуху. Если вы все по правилам делали, то уже в мае ваше растение зацветет, после этого, естественно, одарит вас радужной палитрой маленьких плодов.
В течение всего лета декоративный перчик украшает мою клумбу. Этот перечный рай не только прелестно выглядит, но и имеет использование на практике — в августе часть плодов я применяю в качестве жгучей приправы в разные бытовые заготовки (лечо, аджика, салаты). Когда приходит похолодание, «переселяю» собственного красавца снова на подоконник, где он и зимует.
Удобства при выращивании комнатного перца заключаются в примитивном уходе — летом ему нужны обильные поливы и постоянные подкормки. Во время зимы это растение лучше всего держать в помещении, где температура не увеличивается выше 20°С, и проводить спокойный полив.
Когда приходит весна, я, «переселяю» перец в емкость с новой почвосмесью, стремясь не причинить вред корневой системе растения. Потом для стимулирования роста провожу укорачивание стебля (подрезку) и жду нового урожая пестрых плодов.
Автор: И. Гилькова
Декоративный комнатный перец «огонёк»
В зимние дни по-особенному хочется дать собственному дому уютную атмосферу и тепла, а сделать это можно за счёт ярких цветов. Посадите в горшок декоративный перец, в простонародье «огонёк», и он не только прибавит вашей кухонной комнате необычный вид, но и, может быть, добавит остроты вашим блюдам.
Все сорта перца случились от мексиканского или стручкового перца «Capsicum annuum». Как ни удивительно, но мексиканский перец называют стручковым, хотя стручков у него в действительности нет. Его плоды не что иное, как ягоды, как и у родственных перцу томата, баклажана, картофеля и паслена.
Моё знакомство с комнатным перцем случилось в гостях, где меня потчевали борщом гостеприимные хозяева. Тогда у них на подоконнике рос комнатный красный перец, созревшим стручком которого предоставили приправить моё блюдо.
Должен подчеркнуть, что в свежем виде этот «мексиканец» оказался особенно прекрасен и ароматен, и абсолютно не такой острый, как ожидалось. Благодаря этому я не растерялся и прихватил с собой несколько семечек «жгучего красавца» как сувенир.
Красота декоративного перца состоит в ярких многоцветных плодах, которые могут меняться по оттенку и форме. Стручки перца могут быть круглые и овальные, конусообразные и колокольчатые, порой напоминать небольшие свечки на новогодней ёлке, что оправдует его неформальное прозвище «новогодний перец».
В наше время селекционерам получилось создать огромное количество сортов перца на самые разные вкусы. И если вы не любитель острого, то можете из многообразия сортов подобрать перцы с более нейтральным либо даже со сладким вкусом, а еще исключительно художественными функциями.
Оригинальные сорта
Красная ракета. Конусовидные зеленые перчики в процессе развития меняют окраску на жёлтую и красную. Плоды будут сохранены на растении в течении 2-3-х месяцев, впрочем несут преимущественно художественную функцию и не предназначаются для еды. Для самой большой декоративности растят по 3-5 растений в одном горшке.
Голдфингер. Декоративный, несъедобный перец, хорошо усыпанный жёлтыми стручками длиной до пяти сантиметров, предназначается для интерьерного украшения. Куст может достигать 25 см высоты. Сорт светолюбив, отлично растет и очень хорошо плодоносит на солнечных подоконниках.
Питон. Раннеспелый высокопродуктивный сорт сладкого перца. Растение довольно высокое, высотой до 1,4 м и полураскидистое. Плоды необычной хоботовидной формы, длиной 25-27 см. Средняя масса плодов 60 г. Покраска плодов в технической спелости зеленая, в биологической — красная. Плоды применяются для салатов, консервирования, маринования. При употреблении плодов зелеными их не чистят от семени.
Троль. Среднеспелый сорт, который образовывает раскидистый куст высотой до 40 см с оригинальными пятнисто-полосатыми листами. Самые красивые очень маленькие плод по мере развития меняют окраску от зеленой до фиолетовой в технической спелости и красной в биологической. Плоды съедобны, обладают острым жгучим вкусом и используются в консервировании, а еще для сушки и приготовления порошка.
Ямайка. Один из жгучих перчиков с необычной формой, прекрасен для соленья. При употреблении перца в пищу не забывайте, что самая острая его часть – это белая мякоть, к которой фиксируются семена, а стены могут быть абсолютно не острыми. Перец можно растить в горшках с цветами.
дама пик. Очень маленький вечнозеленый кустарник, прекрасно растёт в условиях пониженной освещенности. Среднеспелый сорт с дружным и обильным созреванием плодов. Куст круглой формы, высотой 20-30 см. Покраска плодов фиолетовая. Ароматные плоды острого вкуса применяют в качестве приправы к блюдам, для производства порошка и консервирования.
Выращивание и уход
В условиях природы — это вечнозеленый полукустарник высотой до 1 м. В комнатных условиях декоративный перец способен прожить 5-6 лет в виде низкого небольшого куста 20-50 см в высоту, давая урожай целый год.
Субстрат. Подойдёт любая, не очень тяжёлая почва, смешанная с маленьким количеством песка. Замечательный состав почвенной смеси состоит из дерновой и листовой земли с добавкой торфа и песка (1:1:1:1/4). Можно применять питательную парниковую землю с добавкой песка.
Посадка. Семена следует высевать в маленькую ёмкость или горшок с питательной землёй на глубину 0,5-1 см. Сверху можно накрыть горшок прозрачной плёнкой или стеклом и поставить в тёмное и тёплое место на 7 -14 дней.
С возникновением всходов горшок следует переставить на светлый, защищенный от прямых лучей солнца подоконник. Примерно через 2-2,5 месяца ожидания и ухода, ваш перец начнёт зеленеть и формировать плоды.
цветы перца
В комнатных условиях перец лучше возрождать из семян или черенков каждый год. Пересаживать весною растение в свежую землю и брать горшок, соразмерный с системой корня. Весною можно срезать побеги частично длины, подобным образом формируя небольшой куст.
плоды перца
Окно. Для перца стоит предпочесть светлое окно, однако без прямых лучей солнца. А в тёплую погоду перец можно расположить на чистом воздухе: в саду, на балконе, лоджии или закрытой террасе.
Однако при этом необходимо не забывать, что перец боится жары, ветра и холода. Во время зимы лучше всего подсвечивать перец лампами на люминесцентной основе, тогда он цветет и плодоносит фактически без перерыва. Во время зимы лучше всего подсвечивать перец лампами на люминесцентной основе, тогда он цветет и плодоносит фактически без перерыва.
Полив. В жару ему нужно много влаги, возможен полив вечером и утром. Главное наблюдать, чтобы поверхность земли в горшке не пересыхала. Также поддерживайте влажность, иногда опрыскивая куст.
Опыление. Плоды хорошо завязываются и без перекрестного опыления, но всё таки искусственное опыление усилит хороший эффект. Перенесение пыльцы с одного цветка на другой при помощи мягкой кисточки дает возможность намного увеличить кол-во плодов. После развития плоды необходимо сорвать и подсушить.
Сознаться, всякий садовод хотел бы получать чем побольше пользы со всего, что растёт у него в саду или на подоконнике.
сушёный перец
Комнатный декоративный перец – собственно такое растение: прекрасное и полезное. Его не менее приятно растить, смотреть, как завязываются на веточках цветки, потом брать кисточку и опылять любой из них, при этом разговаривая со своим питомцем.
А когда завяжутся плоды, можно нанизать связку бус и красиво оформить занавеси добавочным декорированием или захватить с собой в гости, как необычный презент.
Иван Яровой, Источник: http://www.greenmarket.com.ua/blog/na-podokonnike/ogonyok/
Вырастить дома мелкоплодный перец на подоконнике
От многоцветных фонариков острого перца польза двойная: оконное украшение и получение плодов, которые в свежем виде дадут пикантный вкус любым овощным и мясным блюдам. Если же высушить перчики лишь с одного растения, то можно обеспечить себя приправой для консервирования на весь летне-осенний сезон.
Кустики мелкоплодного перца маленькие (15-50 см), небольшие, листья очень маленькие, плоды одиночные или растут пучками. Их форма у различных сортов различная, они бывают сходны на шарики, сливы, вытянутые пирамидки, цилиндрики, которые направлены вниз или вверх.
Приятно глазу и покраска: оранжевая, ярко-жёлтая, красная всех цветов, реже белая или черная. Есть сорта, перцы которых за время развития пару раз меняют цвет, к примеру, в первую очередь сиреневые, потом оранжевые и красные, причем они все декорируют куст одновременно, прибавьте к этому не прекращающееся во время плодоношения цветение, и вы поймете, почему это растение так востребовано во многих государствах.
Плодоношение, в основном, богатое. Одновременно на кустике может быть от 20 до 50 плодиков, а общее их число в течении сезона доходит до сотни. Растение это долголетнее, будет вас радовать 5-6 лет.
Комнатный перец не только поднимает настроение, одаривает плодами, но и заботится про здоровье владельцев. Благодаря антибактериальным особенностям там, где он растет, воздух чище, меньше вредных микробов и люди реже болеют.
Острый перец полезно оказывает влияние и на прочие домашние растения — они нечасто повреждаются насекомыми, а у владельцев если понадобится постоянно есть средство защиты от тлей, белокрылок и гусениц. Они не будут больше надоедать, если свежие или высушенные перчики настоять сутки в водной массе (1:10), процедить, опрыснуть страдающее от вредителей растение и почву в горшке. Из перчиков можно создать гирлянду и красиво оформить ими кухню. А если вы извлечете из плодов семена, то получите первоклассный материал для посадки.
Декоративные перцы активно растут не только в комнате, но и на балконе, лоджии, а еще летом на грядке под пленкой с возвратом осенью на подоконник.
Сорта мелкоплодного перца
Подготовка и посев перца
Пересадка и уход за мелкоплодным перцем
Горшок лучше расположить на южном, юго-восточном или юго-западном окне. На северном в осеннее-зимний период придется досвечивать по утру и вечерам, так как перец светолюбив. Любит он и влагу, благодаря этому нуждается в постоянном поливе. Поливать необходимо лишь отстоявшейся водой домашней температуры, наливая в поддон по мере того, как растение ее выпивает.
Подкармливают растение раз в 10-14 дней, чаще в период весна-лето. Для подкормки можно применять любое системное минеральное удобрение (растворин, кемира-люкс, кемира-универсал, нитрофоска), растворив 1 чайную ложку в 5 л воды. Перед подкормкой кустик поливают, причем в горшок, а не в поддон.
Чтобы перец целый год плодоносил, ему нужна температура днем 22-24 градуса и ночная 17-19 градусов. А чтобы во время зимы на подоконнике он не страдал от перегревания, батарею следует закрывать.
Весною перец нужно пересадить в свежую землю. С приходом тёплой погоды лучше всего вынести на балкон, поставив горшок в подобное место, где нет сквозняков. Комнатный перец даже можно посадить на грядку в теплице, если там не растет сладкий его собрат. Иначе случится переопыление, и заместо сладкого овощного перца получите горький, хотя и с большими плодами.
Если у вас есть желание получить семена перца, нужно подождать, когда плоды полностью созреют. Потом их высушить, раздавить и подобрать семена. Всхожесть они хранят 3-4 года.
