Посадка петрушки под зиму. Время посадки петрушки
Петрушка является самой популярной зеленью во всех семьях. На каждом столе не зависимо от времени года можно заметить салат, бутерброд, суп с добавкой душистых зелёных веточек. Те, кто начинают садить петрушку первый раз, часто встречаются с тем, что она вырастает тонкая, редкая или слабая. Предлагаю разобраться с тем, как правильно растить эту вкусную и полезную зелень.
Место для посадки петрушки
Петрушка считается нетребовательным к свойствам почвы растением. Хотя очень полезно отзывается на ней плодородный рыхлый грунт. Петрушка — растение, которое очень хорошо себя ощущает в районах длительного светового дня. Предпочтительно отводить под посадку открытые участки. Но также и в слабо затененных местах она чувствует себя вполне естественно. При хорошем уходе можно собрать приличный урожай.
Время посадки петрушки
Рассматриваемое растение способно отлично переносить заморозки. Из-за этой причины посадка петрушки под зиму не причинит вред посеву или всходам. Таким образом, чтобы получить ранний урожай, многие огородники так и поступают. Также садить можно петрушку и ранней весною. Выбор остается за вами.
Способы подготовки семян к посадке
Зерна петрушки чрезвычайно долго прорастают в связи с высоким содержанием в них масел на эфирной основе. Благодаря этому намного легче приготовить их заблаговременно. Семена следует уложить для прорастания в комнате, завернув во влажную ткань или марлю. Также эксперты советуют провести закаливание зёрен. Чтобы добиться успешного результата, проросшие семена необходимо покласть на нижнюю полку морозильника. Спустя семь дней их уже можно садить. Предложенный способ подготовки семян хорошо подходит в случае если вами предполагается посадка петрушки осенью, перед холодами.
Правила посева
Замоченным семенам нужно дать время, чтобы они подсохли. Потом эксперты советуют высевать их в грядки лишь в мокроватый грунт на глубину чуть больше сантиметра. Расстояние между рядами оставьте примерно в 20 см, а между кустами — не больше 3 см.
Если вы подготовили семена, то ожидайте всходов приблизительно спустя семь дней, максимум две. Сухой материал для посева прорастет еще позже. Для ускорения выхода ростков рекомендуем укрыть грядку полимерным этиленом. Он даст возможность создать подходящий режим температур. Снять его можно тогда, когда появятся всходы. Посадка петрушки под зиму выполняется лишь сухими зернами на глубину около сантиметра. Огородники с опытом рекомендуют замульчировать грядки слоем 2-3 см.
Рассматриваемое растение можно садить вблизи моркови. Только вот нельзя сеять семена на участке, где до этого выращивали этот корнеплод. Неплохими предшественниками считаются огурчики, лук, томат, картофель (ранний), чеснок и капуста цветная. Перед посадкой листовой петрушки можно удобрить участок навозом. Он окажет подходящее воздействие на качество и кол-во урожая.
Также, если предполагается посадка петрушки под зиму, то необходимо взять на 30% семян больше, чем для аналогичный процедуры весною. Это можно объяснить тем, что как их ни закаляй, а прорастут всё таки не все зернышки. Чтобы подстраховаться высевать лучше семян больше, чем весною или летом.
Уход за саженцами
В последующем петрушку нужно прореживать, поливать. Также не забудьте убирать сорняки и рыхлить землю. Прореживать петрушку огородники советуют за два захода. Первый раз — тогда, когда будут замечены реальные листики. Оставляют растения на расстоянии 2-3 сантиметров между кустиками. Еще раз прореживают грядки с зеленью, когда на петрушке уже насчитывают по 5-6 листочков. Расстояние между растениями должно составлять 5-6 сантиметров.
Выращивание петрушки на открытом грунте
Посадка петрушки в открытый грунт выполняется весною. Грядки начинают готовить в апреле. На каждый метр квадратный добавляют полведра навоза. Если у вас на участке почва глинистая, то эксперты советуют добавить по 2 литровые банки песка и опилок в удобрение.
Петрушку лучше всего высевать на рыхлых плодородных землях. Растение стоит подкармливать азотными удобрениями, а для выращивания корневищ огородники советуют добавлять калий и фосфор. Дабы получить содержательную зелень, высевать семена можно в очень разный период времени. Более актуальна посадка петрушки под зиму. Она дает возможность получить ранний урожай. Потом идет посадка в апреле. Вкусная зелень возникнет несколько позднее на вашем столе. А получить достойный урожай до глубокой осени даст возможность летняя посадка петрушки. В бытовых условиях время высадки не имеет большого значения.
Как вырастить петрушку дома?
Растить петрушку дома не тяжелее, чем на грядке, а то и легче. Для получения урожая стоит соблюсти ряд советов.
1. Вид петрушки можно выбрать из предложенных вам сортов в специальных магазинах. Только одно ограничение — отдайте преимущество раннеспелым видам, потому как они поспевают на несколько недель раньше других.
2. Ящики для зелени обязаны быть достаточно высокими и ёмкими.
3. Дно тары следует покрыть на пару сантиметров дренажной смесью, например маленькой галькой вперемешку с керамзитовым песком.
4. В виде грунта эксперты советуют применить удобренную почву с вашего огорода. Не нужно пренебрегать советом: чтобы не было распространения вредоносных микробов нужно прогреть землю на раскаленной сковородке или в духовке.
5. При отсутствии своего участка можно взять многофункциональную почву из магазина.
6. Приготовленную импровизированную грядку полейте тёплой водой и чуть-чуть затрамбуйте.
7. Зерна перед высадкой надлежит замочить на 3 дня в водной массе около 38 градусов. Жидкость следует менять каждые 12 часов. Замачивание значительно приумножает всхожесть зерен.
8. Организуйте неглубокие бороздки для семян (немного более сантиметра глубиной) и засейте их согласно рекомендациям на упаковке. Но расстояние между зернами можно сужать. Иначе говоря ваша рассада станет подрастать более уплотненно, чем на огороде.
9. Посаженные в влажную почву зерна присыпьте сантиметровым грунтовым слоем.
10. Петрушка сильно любит влагу. Поливать ее необходимо заранее отстоянной тёплой водой через день, умеренными дозами.
11. Когда появятся всходы, полив можно сделать больше, но учтя влажность помещения, в котором растёт посев.
12. Подходит температура для произрастания зелени составляет 16-20 градусов. Если она опустится ниже, то рост замедлится, а если повысится — зелень просохнет.
13. Раз на протяжении месяца подкормка комплексными удобрениями благотворно отобразится на урожае.
14. Для выращивания зелени рекомендуют применять подоконники, на которые попадает большое количество света.
Кому же не требуется петрушка на зиму? Посадка в бытовых условиях с использованием обыкновенной лампы настольного типа даст возможность витаминизировать собственный рацион и в холодные месяцы года. Лампа поможет возместить минус солнца и получить насыщенный урожай. Только одно требование — тепловой источник должен быть на расстоянии около полуметра от ящика с семенами. Как только петрушка выросла больше 10 сантиметров в высоту, её можно принимать в пищу.
Почему осенью и под зиму садить лучше?
Посадка петрушки осенью и под зиму наиболее успешна и обещает получение более сильного и здорового урожая. Это можно объяснить тем, что семена, пережившие холода, становятся гораздо выносливее.
1. Урожай возникает на неделю-две до недавнего времени, чем от зерен, посаженных весной. Под снегом растения отлично переживают холода, а весною им будет довольно тепла, света и влаги для быстрого роста и развития.
2. После сбора можно применять грядки еще раз.
3. Остается побольше времени весною для посадки иных культур.
4. Наиболее морозоустойчивым сортом считается петрушка «обычная листовая».
Выращивание петрушки на своем участке
Благодаря простейшим действиям и процессам, вы прямо сейчас можете заняться самостоятельным выращиванием петрушки на своем огородеЛетние салаты, супчики, нарезки и бутерброды никогда не обходятся без свежей и ароматной зелени, центральную роль среди которой очень часто играет зеленая петрушка. И, если вы еще опоздали засеять грядки этой великолепной культурой, мы вам расскажем про то, как растить петрушку на дачном участке.
Выращивание петрушки никогда не было трудным и расходным занятием, так как для себя петрушку можно вырастить на маленьком участке земли, просто засеяв семена. Однако, если идет речь о выращивании петрушки на продажу, тогда вам придется исполнять конкретные технологии и режимы, правильно садить зелень, ухаживать за ней, своевременно делать срез и так дальше. Но, сегодня мы хотим побеседовать просто о качественном выращивании петрушки для себя, а не в промышленных нормах, так как непременно хочется иметь на столе ароматную и приятную на вкус зелень, которая обрадует взгляд и восполнит некоторые блюда.
Петрушка: выращивание и уход
Технология выращивания петрушки неимоверно проста, так как это нетребовательное растение. Однако, если создать петрушке приближенные к оптимальным условиям, то она обрадует высоким количеством зелени и большой скоростью развития.
Почва и подготовка
Предпочитает петрушка места с почвой с черноземом, отлично освещенные, не очень продуваемые сквозняками. Лучше всего выбирать для этого растения те площадки на огороде или участке дачи, где раньше не выращивался укроп, тмин, киндза, морковь.
Будет лучше приготовить площадку под посадку петрушки еще осенью, тщательно ее вскопав. При этом в грунт необходимо добавить до пяти килограмм перегноя на каждый метр квадратный. Весною, уже перед посадкой петрушки, в грунт вносятся комплексные удобрения на минеральной основе.
Летние салаты, супчики, нарезки и бутерброды никогда не обходятся без свежей и ароматной зелени, центральную роль среди которой очень часто играет зеленая петрушка
Схема посадки петрушки
Самой лучшей схемой для посадки петрушки будут ряды растояние должно быть в 20 см один от одного, но эта схема может чуть-чуть меняться в зависимости от сорта петрушки и от способов выращивания.
Посадка петрушки
Уже во второй половине апреля, когда грунт начинает постепенно разогреваться, петрушку можно высевать. Для этого берется около 0,5 г семян на 1 метр квадратный, высеваются они в неглубокие бороздки, до 1 см. После, семена поливаются и присыпаются не тяжёлым почвенным слоем. Чтобы сберечь в почве нужное кол-во влаги, участок посева можно накрыть пленкой.
Сухие семена петрушки всходят плохо, а поэтому, их следует обработать перед посадкой. Сделать это можно довольно просто, замочив на 30 минут в тёплой воде и заранее просушив перед посадкой до состояния сыпучести.
Семена петрушки прорастают даже при температуре в +2°С, и могут выдержать заморозки до -8°С. Всхожесть зависит от правильности посадки и ухода, на срез же петрушка может попасть уже после нескольких недель.
Предпочитает петрушка места с почвой с черноземом, отлично освещенные, не очень продуваемые сквозняками
Будет лучше приготовить площадку под посадку петрушки еще осенью, тщательно ее вскопав
Срез петрушки выполняется по мере развития зелени, и это может длиться в течение всего сезона, если своевременно подсевать новую зелень и правильно за нею ухаживать. Обязательно, рекомендуется подкормка, пару раз за тёплый сезон. Это может быть внесение в грунт селитры, около 50 г/10м2 и фосфорно-калийных удобрений. При этом необходимо не забывать, что очень часто селитра применяется при выращивании листовой петрушки, а вот фосфорно-калийные удобрения и их точное внесение в период вегетации, отлично подойдут для выращивания корневой петрушки.
Весною, уже перед посадкой петрушки, в грунт вносятся комплексные удобрения на минеральной основе
Очень важным считается и хороший полив петрушки, который делают в зависимости от погодных условий, но, не давая почве чрезмерно замокать. Делать его лучше в утреннее или вечернее время, чтобы не подпортить существующую зелень в жару.
Кроме этого, необходимо обратить свое внимание и на борьбу с сорняками, которые могут не только затенять петрушку или забирать из почвы ее полезные вещества, но и переносить некоторые болезни, плохо которые влияют на урожайность.
Дабы получить очень большие корнеплоды, растения прореживают, порой даже два раза
Срез петрушки выполняется по мере развития зелени, и это может длиться в течение всего сезона
Подводя итоги, нужно упомянуть, что наиболее хорошую зелень можно получить исключительно при правильном, своевременном и полностью систематическом уходе за петрушкой. Дабы получить очень большие корнеплоды, растения прореживают, порой даже два раза. Первое прореживание происходит сразу же после всходов зелени, и между растениями оставляется расстояние всего в пару сантиметров. Второе же прореживание делают через 12-15 дней после первого, оставляя между растениями уже до 7 см. Ранние стадии вегетации растения диктуют правилам ухода несколько подкормок азотно-калийными удобрениями.
Необходимо посмотреть на поливы в зависимости от того, какую конкретно петрушку вы выращиваете. При выращивании листовой петрушки поливы нужны систематические, для подпитки зелени. Если же вы занимаетесь выращиванием корневой петрушки, то эксперты советуют сделать упор на активный полив По завершении августа, когда корнеплоды наливаются.
Размножение петрушки
Размножение петрушки происходит семенным способом и, если вы все таки захотели вырастить много зелени для себя, либо даже на посадку, можно уже не приобретать пакетики семян, а заготовить материал для посадки своими силами.
Семена собираются на второй год вегетации при полной их спелости. Петрушка срезается и складуется валками, заготавливается для просушивания. После того, как семена подсыхают, растения обмолачивают. После, семена стоит дополнительно высушить и убрать из их общего содержания все сторонние примеси.
Последующая посадка петрушки выполняется по всем правилам агротехники данного растения, с желательной предпосадочной подготовкой семян.
Видео о выращивании петрушки
Выращивание петрушки в бытовых условиях
За счёт несложности растения, ему не надо создавать необыкновенных условий, тратя на это средства и свое свободное время. Можно полностью повторить методы выращивания петрушки в почве, однако создать для растения некоторый необычный климат. Подобным образом, может происходить выращивание петрушки на подоконнике или на балконе, а это означает, и выращивание петрушки во время зимы.
Выращивание петрушки никогда не было трудным и расходным занятием, так как для себя петрушку можно вырастить на маленьком участке земли
Выращивание петрушки дома может быть начато с посева в ящики семян, в первую очередь в подготовленную почву с черноземом, либо же с посадки именно подготовленных корнеплодов, собранных, к примеру, во время прошлого урожая. Собственно дома вы можете вырастить и рассаду петрушки, чтобы потом перенести ее в открытый грунт в намного сильном состоянии, но стоит задуматься, нужно ли это делать, если растение и так прекрасно всходит при корректных условиях посадки и выращивания.
За счёт несложности растения, ему не надо создавать необыкновенных условий, тратя на это средства и свое свободное время
Посадка петрушки выполняется по всем правилам агротехники данного растения, с желательной предпосадочной подготовкой семян
Также, возможно выращивание петрушки в теплице либо даже выращивание петрушки на гидропонике, но делать это в целях своего употребления не намного выгоднее, а это означает, этими способами петрушка выращивается только в промышленных нормах или в совместной посадке со второй зеленью.
Благодаря простейшим действиям и процессам, вы прямо сейчас можете заняться самостоятельным выращиванием петрушки на своем огороде. Потратив только какое то время на прочтение нашего материала и подготовку посадки, вы сумеете обеспечить собственную семью свежей зеленью на целый год, а возможно, в последствии, и организовать маленький, но довольно прибыльный бизнес.
Петрушка осенью осталась на грядке. Завалило снегом. Нынче снег растаял. Как думаете новую сеять или эта будет расти ?
Новую, разумеется, нужно посеять, но старую выдергивать не нужно. Можно часть убрать и оставить пяточок, Я никогда прошлогодню петрушку осенью абсолютно никак не убираю. Весною, аж до июня, пока новая подрастёт, мы питаемся прошлогодней. У неё быстро вырастают листья, которые вполне съедобные и совсем не жёсткие. Однако если погода стоит жаркая и сухая, она быстро пойдёт в стрелку. Вырывайте эти побеги, поливайте больше. До нового урожая можно вполне дотянуть.
Евгений Лукоянов
думаю новая будет вкуснее чем эта
Татьяна Киреева
Она дух летка. Должна стать больше
Новую сеять . Прошлогоднюю будете есть . пока новая не вырастет . К данному времени прошлогодняя станет жёсткая.
Никитка Солодин
петрушка долголетнее растение, подрастут новые побеги)
В первую очередь сейте новую. Прошлогодняя в скором времени будет не пригодна для потребления в пищу — она уйдет в семена и будет жёсткая и с горечью.
Петрушка — не долголетнее растение. Двулетнее.
Ольга Басык
Растение долголетнее, мороза не боится, благодаря этому не стоит сеять иную.
можете ни чего не делать .она мороза не боится. еще даже до недавнего времени зелень появиться чем у новой пасадки.
а так если захотите садить новую придеться старую раскапывать, без ботвы это дело не простое.)))
Вырастет, но зацветет.
альбина григорьева
подкормите и пускай растёт, ну и новую посадите пока она вырастет прошлогоднюю будите кушатьпотом старая зацветёт собирёте семена и посеете на следующий год.
Ольга Цивильская
Сейте новую. Эта в скором времени начнет зеленеть и станет очень грубой. вы не пожелаете ее есть..
Наталья Белоусова
Обрезать листву и подкормите. Она даст молодую зелень, моментально. Посейте новую. Пока она вырастет будете старую есть. А потом старая пойдёт на семена, а новая подрастет.
Светлана Буторина
Прошлогоднюю всегда оставляю для ранней зелени, потом разумеется уйдёт в цвет, и тогда я её и убираю. И новую маленькую грядочку засеваю, всходит она долго и растёт не очень быстро.
Я оставлю мало, лишь в начале сезона едим, потом грубеет и начинает идти в стрелку, петрушка на второй год даёт семена, так что всегда подсеваю новую, от старой оставляю кустик для семян, собственные лучше всходят чем магазинные.
Петрушка кудрявая или посевная — Petroselinum crispum
Ботаническая характеристика петрушки и история введения в культуру
Петрушка кудрявая или посевная — Petroselinum crispum (Mill.) A.W.Hill (P. sativum Hoffm.J — двулетнее травянистое растение из семейства сельдерейных, или зонтичных (Apiaceae, или Umbelliferae), дающее товарную продукцию лишь в начальный год жизни в виде розетки листьев и утолщенного стержневого корня (корнеплода). Корнеплод в большинстве случаев конический, в общем схожий на всем знакомые корнеплоды моркови, но белой покраски. Листы два раза- или триждыперистые, темно-зеленые, сверху блестящие, с длинными черешками, лопасти листа зазубренные или разрезные.Среди культивируемых форм отличают корневые и листовые сорта. Чаще разводят корневую петрушку, у которой применяют и листы и корни. У листовой петрушки кушают преимущественно листы, из-за того что корни у нее практически не утолщаются, остаются жестковатыми, неаппетитными, хотя вполне съедобными. Со своей стороны, листовые сорта разделяют на привычные и кудрявые. Последние выделяются тем, что участки их листьев волнистые, на самом деле напоминающие кудряшки.На второй год из посаженных в грунт корнеплодов растят только семенные растения петрушки. Цветоносный стебель длиной до 1 м, ветвящийся. Цветки очень маленькие, с жёлто-зелеными или практически белесыми лепестками. Опыление перекрестное, выполняется насекомыми. Плоды — очень маленькие, ароматные двусемянки.
Отчизна петрушки— Средиземноморье, где она даже в наше время встречается дикорастущей, тут же ее первый раз начали насаждать. Нынче ее культура распространилась по всему свету. Растение может дичать. В Российской Федерации выращивается везде как в больших пригородных овощеводческих хозяйствах, так и на частных огородах.Разводят петрушку посевом семян конкретно в почву. Это растение очень устойчиво к холодам — семена прорастают при температуре 3 — 4°С, а всходы остаются живыми при непродолжительных заморозках до -9°С. Если в пищу применяют листы, то их отрезают в течение сезона пару раз, на частных огородах — до затянувшейся осени. Для получения сверхранней зелени корни петрушки осенью оставляют в почве. Ранней весною грядки накрывают пленкой, что убыстряет отрастание листьев. Растят петрушку на зелень и в теплицах. Уборку корнеплодов ведут в сентябре, до наступления морозов.
Домашнее применение петрушки
Корнеплоды и листы петрушки благодаря высокому содержанию масел на эфирной основе давно применяют как ароматическую приправу к супам и вторым блюдам. Кушают их и в салатах, употребляют как гарнир. Согласно народной мудрости, горсть зелени петрушки равна по ценности горсти золота. Для применения во время зимы листы сушат. Корнеплоды содержат от 12 до 36% сухих веществ, также до 10% сахаров и 1,5 — 3% сырого белка; в листах от 12,5 до 26% сухих веществ, также 1 — 3% сахаров и до 4,5% сырого белка. Однако, разумеется, не сахара и белки вынуждают людей разводить петрушку. Кроме того что это великолепная пряность, петрушка — выдающееся витаминоносное растение. В ней сосредотачивается 100 -300 (до 400!) мг аскорбиновой кислоты (витамина С) и до 20 мг каротина (провитамина А). Применение петрушки в качестве пряности не только делает лучше вкус, но и обогащает пищу витаминами.Считается, что зелень петрушки, разбросанная в помещении, отпугивает мышей и муравьев.
Лечебное значение петрушки и способы оздоровительного применения
Петрушка — одна из самых древних культур. По преданию, выросла она на крови убитого Горуса, сына Озириса и Изиды. В память об этом из зелени петрушки свивали венки и устраивали празднества.В Греции петрушкой кормили коней, впрягаемых в колесницы, чтобы они были крепкими и выносливыми.Абу Мансур (X в.) считает полезным использование петрушки при выведении камней из почек и мочевого пузыря, при водянке и слизистой лихорадке.
Авиценна рекомендовал использовать ее чтобы придать хорошего аромата при дыхании. Он писал: «Петрушка гонит мочу и месячные, она чистит почки, мочевой пузырь и матку». Цитируя собственных предшественников, он пишет: «Некоторые говорят, что петрушка возбуждает похоть, говорят, что даже следует воспрещать ее кормящей матери, дабы молоко ее не испортилось вследствие возбуждения похоти».
В альтернативной медицине растение применяют как сильное мочегонное средство при болезнях органов системы мочевыделения, тем более при мочекаменной заболевания, отеках разного происхождения, а еще при некоторых инфекционых заболеваниях (скарлатина, корь, ветрянка, оспа). Настой петрушки благотворно действует при болезнях печени, диспепсии и метеоризме.При этом настой (1 — 2 столовые ложки петрушки на 0,5л горячей воды) принимают в течении 24 часов.Можно тоже 1 чайную ложку измельченных корней заварить 1 стаканом горячей воды и принимать по 1 столовой ложечке 3—4 раза в день.
При отеках любой локализации альтернативная медицина рекомендует это средство: взять одновременно зелень и корни петрушки, которые необходимо прекрасно вымыть, заранее сняв с корней тонкую пленку. Все мелко изрубить (можно пропустить при помощи мясорубки) и данной смесью наполнить стакан. Рассыпать в эмалированную посуду и залить 400 мл воды, бурлящей «белым ключом» (большими пузырьками), закрыть емкость чем либо уплотненным (сложенное в пару раз полотенце) и оставить настаиваться до самого утра.Древняя методика рекомендует делать всю процедуру вечерами. По утру настой процеживается через парочку слоев марли. В жидкость которая получилась необходимо добавить сок одного лимона средней величины. Настой сохранять в холодильнике. Принимать в день не больше 70 мл. Пить 2 дня подряд, потом делать перерыв на 2 — 3 дня и снова продолжать прием по тому же правилу.
При затрудненном мочеиспускании пьют отвар петрушки, который приготавливают в расчете 25 г корня на 400 мл воды. Воду выпаривают до объема 240мл.Петрушка содействует выводу солей из организма. Зелень петрушки делает меньше потливость, показана при заболеваниях почек, атеросклерозе. При ожирении, заболеваниях печени и почек рекомендуется принимать корень петрушки.Свежий сок, а еще отвар петрушки увеличивают секрецию сока желудка и вызывают достаточно энергичный желчегонный эффект.
В качестве желчегонного, ветрогонного и мочегонного средства воспользуйтесь такой рекомендацией: 1 чайную ложку истолченных семян петрушки залить 1 стаканом кипяченой воды домашней температуры, настаивать 8 час, процедить, пить по 0,5 стакана 3 — 4раза в день за 20 мин. до еды.
При почечнокаменной заболевания 2 столовые ложки измельченных корней залить 2 стаканами горячей воды, настаивать 2—5 час, процедить, принимать по 2 ст. ложки 4 раза в день за 20 мин. до еды.
При камнях в почках принимать по 2 — 3 ст. ложки с медом Зраза в день до еды сок петрушки кудрявой, отжатый в июне-сентябре из листьев и корней растения. Самолечение не рекомендуется.
Лечение гастрита, язвенной заболевания желудка. Перемешать одинаковые части пропущенных при помощи мясорубки листьев (можно и корней) петрушки, нечищенного лимона и настоящего меда. Принимать по 1 столовой ложечке 3раза в день перед принятием еды.
Три чайные ложки сухих или свежих корней петрушки настаивать 8—12 час. в 200мл горячей воды в закрытом сосуде, процедить. Принимать по 1 столовой ложечке 4раза в день за 30 мин. до еды при хроническом гастрите с очень низкой и нулевой кислотностью.При отеках сердечного происхождения (при нефрите растение противопоказано!), при почечнокаменной заболевания и воспалительных процессах в мочевом пузыре, нарушениях менструального цикла, холецистопатии, как средство, повышающее функцию половых желез, при воспалениях предстательной железы: порошок из семян петрушки. Принимать по 0,5г 2—3раза в день за 30мин. до еды.
Измельченные семена размалывают и получают порошок, из которого очень часто приготавливают отвар по следующему рецепту: берут 4 чайные ложки семян на один стакан горячей воды, кипятят 10 — 20 мин. на слабеньком огне, остужают, процеживают и пьют по 1 столовой ложечке 4—6 раз в день. Деткам отвар дозируют чайными ложками.
Настой, приготовленный холодным способом: 1 чайную ложку семян настаивать в 1 стакане воды в течение 8 час. Пить по 1/4 стакана 4раза в день.
20 г измельченных листьев и корней на один стакан бурлящей воды настаивать 1 час, процедить. Принимать по 1/3 стакана 3раза в день до еды.
При аденоме предстательной железы 1 ст. ложку измельченных корней петрушки огородной настаивать 8—10 час. в 300 мл горячей воды. Принимать весь настой в течение дня, по 1 столовой ложечке за раз.
При задержке мочи 100 г корней на 1л горячей воды, настаивать 1 час — суточная доза. Принимать по 0,5 — 1 стакану. Улучшение приходит спустя 10 — 12 дней.
Противолихорадочное средство: свежий сок из листьев петрушки по 2 чайных ложки 3 — 5раз в день.Наружно листья кладут к местам укусов комаров, ос, пчел.
Толченые семена втирают в кожу головы при облысении и применяют против головных вшей.
В альтернативной медицине петрушка считается абортивным средством.
Некоторые заграничные искатели пишут о воздействии сока петрушки на окислительные процессы в организме, значении его для поддержки нормальной функции надпочечников и щитовидки. Отмечается укрепляющее воздействие петрушки на сосуды и в первую очередь на капилляры, что имеет важное значение в диете больных сахарным диабетом. Зелень петрушки и корень ее обладают нужным сахароснижающим эффектом.
Петрушка ликвидирует зловонный запах изо рта, действуя на полость рта антибактериально, полезна при воспалительных процессах в деснах и на слизистой рта.
Соком лимона, смешанным с крепким отваром корня петрушки, смазывают лицо вечером и утром для уничтожения эфелид и темных печеночных пятен.Молочный настой из смеси листьев петрушки, щавеля, эстрагона и розмарина — современное средство для ухода за кожей лица. При его использовании кожа становится гладкой, свежей, упругой.
Противопоказанием к использованию петрушки считается беременность. Петрушка особенно опасна для женщин в положении, у которых бывают постоянные выкидыши.Петрушка имеет силы Меркурия, Юпитера, Венеры. Собирать в полнолуние, на второй фазе Луны, в 13 — 14-й лунные дни, на вечером.
Петрушка листовая и корневая
Кто не знает петрушки? Это обыкновенная глазу зелень, широко популярная на наших огородах. Петрушка — двухлетнее растение из семейства зонтичных. Стебель у нее 30- 100 см высотой, листы в розетке на длинных черешках, два раза и трижды перистые. Цветки жёлто-зеленые, в 10-20-лучевых трудных зонтиках. Есть несколько видов петрушки: корневая и листовая. Последний имеет еще и курчавую разновидность. Все они имеют одинаковую пищевую ценность и являются лекарственными растениями.
Любая петрушка очень богата полезными веществами и вита-минами Но и С (например, в 50 г листьев зеленого цвета петрушки огородной — суточная доза данных витаминов), а еще витамины В, В2, РР, К и важные для организма калий, кальций, фосфор, железо, магний, цинк, ферменты, также инулин, выверяющий об-мен глюкозы в крови.
Петрушка оказывает мочегонное, ветрогонное, обезболивающее действие, считается противовоспалительным средством, активизирует иммунитет, делает лучше пищеварение, увеличивает свертываемость крови, освежает дыхание. Полезна при малокровии, малярии и заболеваниях сердца. Отвар корней петрушки используют при заболеваниях глаз. Благодаря большому содержанию железа она содействует увеличения уровня гемоглобина в крови, а еще снимает утомленность.
В начальный год листовая петрушка растит большую розетку листьев (от 10 до 40 листьев в течении сезона), а корневая — розетку листьев и корнеплод (массой 100-150 г). На второй год жизни два вида выкидывают цветочную стрелку. Петрушка холодостойка и весною способна перенести заморозки до -9°. Если осенью оставить петрушку зимовать на грядке и окучить землёй, то она очень хорошо перезимует в почве, а весною, пока не возникнет цветонос, даст вам раннюю зелень.
Ароматная петрушка дружит со многими растениями, и ее рекомендуют садить в чередовании или по краешкам грядок с такими культурами: свекла, разные варианты лука, спаржа, томаты. Петрушка также способна гнать тлю. Петрушка курчавая — прекрасная разновидность обыкновенной листовой петрушки. Наиболее востребована как украшение блюд. Но ее стоит растить и как пищевую зелень одинаково с листовой петрушкой, хотя и считается, что курчавая петрушка более жёсткая.
Ее темно-зеленые листы с волнистыми краями, образующие мощную розетку, хранят после срезки не менее недели запах и пряновкусовые качества, а зелень долго не желтеет. Сорт выделяется очень высоким содержанием необходимых минеральных солей, богат каротином, витамином С.
Районированные сорта листовой петрушки: Астра (Чехия, поздняя), Бриз (раннеспелая), Богатырь (поздняя), Бородинская (поздняя), Бутербродная, Волшебница, Глория, Кадерава (Чехия), Обычная листовая, Титан (среднеспелая, немецкой селекции), Триплекс, Универсал. Гибрид листовой и курчавой петрушки: Слава Эрфурта. Сорта курчавой листовой петрушки: Браво, Кудрявая листовая, Кучерявец, Листовая кудрявая, Мазина и Москраузе 2 (немецкой селекции), Москурлед 2 (голландской селекции), Петра. Агротехника — аналогичная, как и у петрушки листовой.
Сделан гибрид корневой и листовой петрушки, говоря иначе і гамбургская петрушка. Ее корнеплоды напоминают по вкусу пастернак и сельдерей. Растение отлично растет, но большого распространения не имеет. Корнеплоды этой гибридной петрушки можно оставлять на зиму в открытом грунте.
- Ранняя корневая петрушка: Пикантная.
- Поздние сорта: Альба (Чехия), Берлинская, Богатырь, Сахарная корневая, Ханачка (Чехия).
Агротехника
Как и большинство растений, петрушка любит почвы с черноземом, с глубокой перекопкой. Но может расти и на более скудных почвах при постоянных подкормках (разведенный навоз, помет птиц, настой сорняков), поливе и рыхлении. Все таки изобилие азотных подкормок (как и выращивание на свежем навозе) приводит к ухудшению вкуса листвы, корнеплодов и плохой лежкости корнеплодов. Петрушку лучше растить на второй год после огурцов и картофеля. Нельзя растить петрушку после иных зонтичных (моркови, укропа, фенхеля). Петрушка корневая любит супесчаные и суглинистые почвы, удобренные и нейтрально-кислые.
Сразу же после схода снега петрушку сажают сухими семенами, в середине мая замоченными, так как период их прорастания у петрушки составляет 12-20 дней (в зависимости от влаги почвы и температуры окружающей среды). Семена у петрушки мельчайшие, и перед посевом их лучше перемешивать с песком речным. Укоренившаяся практика вымывания из семян масел на эфирной основе приносит скорее пред, чем пользу, так как потеря калия ослабляет их рост, да и корнеплоды потом хуже хранятся.
Чтобы не утратить очень маленькие всходы, в бороздки с петрушкой нечасто высевают салат. Глубина бороздки — 1,5 см, на днище тоненьким слоем насыпают перегной и золу. Растения постоянно поливают (можно холодной водичкой). Землю в междурядьях рыхлят, а в жару мульчируют. Сажают семена на расстоянии 4-5 см, а в последующем прореживают и оставляют растения по схеме 10×10 см. После посева семян землю прихлопывают. Необходимо пропалывать грядки с посевами, чтобы сорняки не забили всходов петрушки, и рыхлить междурядья.
Петрушка любит фосфор, благодаря этому ее удобряют суперфосфатом: 3 ст. л. на 1 кв. м площади посадок. Можно петрушку в междурядьях поливать под корень водой после вымытой рыбы или суточным настоем рыбьих потрохов. С корневой петрушки зелень пытаются не срезать (только крайние листы), так как это ухудшает развитие корнеплода. Для зелени отдельно растят петрушку листовую.
Сбор и хранение
Зелень петрушки срезают при достижении листами высоты в 12-20 см. Ее сушат и применяют в заготовках. Листья и корни петрушки в сушеном и в свежем виде широко используются для ароматизации в кулинарии. Масло на эфирной основе петрушки также применяется при консервировании. Петрушка обладает пряным запахом и сладковато-терпким вкусом. Применима она для приготовления блюд из овощей, разных салатов и супов с мясом. Мелко нарезанную зелень или тертый корень добавляют к отварной рыбе, дичи (в основном птице) и блюдам из картофеля.
Во французской кухонной комнате востребована вымытая и высушенная зелень петрушки, обжаренная в растительном масле. Еще тёплой ее подают к блюдам из рыбы и мяса. Корнеплоды петрушки с ботвой удаляют до первых морозов. Их выкапывают в сухой день, обсушивают на солнечных лучах (зелень срезают с небольшим пеньком) и хранят в погребе, как морковь. Срезанную зелень сушат, солят или замораживают в пакетах.
Перед тем как употреблять с корнеплодов петрушки убирают очень маленькие корешки, корнеплоды моют щеточкой и чистят конкретно перед приготовлением. Чтобы нарезанные корнеплоды не темнели, их сбрызгивают соком из лимона. Особенно они вкусны жаренные во фритюре, наподобие чипсов.
