Хорошие свойства дайкона известны многим
Дайкон — это японская редька без горечи, содержащая огромное количество витаминов, минералов, микроэлементов и клетчатки. В восточноевропейских государствах называют его еще белым редисом или сладкой редькой. В зависимости от сорта, дайкон имеет форму моркови или репы. Созревшие корнеплоды имеют вес от 400 до 1000 грамм.
Дайкон не имеет горького или острого привкуса вследствие того, что в нем отсутствуют горчичные масла. Он считается очень распространенным овощем в стране восходящего солнца. Его можно принимать в сыром, отварном или соленом виде. Корнеплоды хранятся долгое время. Ботву японской редьки также можно принимать в пищу, добавляя ее в салат, однако она не подлежит хранению, потому как моментально желтеет и увядает.
Хорошие свойства дайкона в стране восходящего солнца известны давно. Этот овощ обладает дезинфицирующими качествами благодаря содержащимся в нем фитонцидам. Они убивают микробы, попадающие в человеческий организм. При простуде или похудении, в рацион питания непременно стоит включить дайкон. Хорошие свойства корнеплода совершенствуют работу кишечно-желудочного тракта, сдерживают рост бактерий, помогают переварить пищу, богатую крахмалом. Более того, японская редька при рeгулярнoм употреблении позволяет вывести из организма токсины, остановить свободные радикалы.
Хорошие свойства дайкона дают возможность применять его при диетах людям с заболеваниями сосудисто-сердечной системы и атеросклерозом. При его употреблении, уменьшается риск болезни сахарным диабетом, а еще проходит поддержание организма после радиационного облучения.
В японской редьке содержится более 40% суточной нормы человека витамина С, витамины В, Е и А, а еще такие микроэлементы, как железо, цинк, медь, йод, кальций, калий, магний, натрий, сера. Эти все составляющие и образовывают ценность корнеплода.
Помимо употребления в пищу, хорошие свойства дайкона дают возможность использовать его наружно. Для этого из него готовится настойка, которая применяется для растираний или компрессов. Для продолжительного хранения во время зимы, дайкон можно замариновать в уксусе или засолить, он при этом не теряет собственные свойства.
Нынче японская редька выращивается не только в стране восходящего солнца, но также и в Америке, России, Азии, Европе. На хорошие свойства дайкона (профилактические, дезинфицирующие, антибактериальные, оздоровительные) обратили внимание и в данных государствах. Не взирая на его широкое потребление, есть категория людей, которым дайкон вреден.
Разумеется, японская редька делает лучше работу кишечно-желудочного тракта и чистит органы систем кроветворения и выведения. Однако тем, кто страдает от язвенной заболевания желудка, гастрита, болезней печени и почек, перед употребоением этого овоща понадобится пройти консультацию с лечащим доктором.
У дайкона есть еще одно особое свойство. Он может собирать в корнеплоде вещества которые вредны в границах нормы. Это значит, что если он выращивается в землях с очень высоким содержанием солей тяжёлых металлов, в подобных корнеплодах их будет в 3-4 раза больше, чем у дайкона, выращенного в местах с хорошей обстановкой в экологическом плане.
Белый дайкон – разновидность редьки (этот корнеплод также называют китайской редькой), очень популярный в Азии, настолько, что в Китае можно приобрести специализированные терки для дайкона.
Формирование съедобной части находящейся под землей растения аналогично происходит моркови. Корень отличается приятной, свежей, хрустящей, чуть-чуть острой мякотью.
Молодые листы тоже съедобны, их добавляют в восточные салаты для остроты.
Питательная ценность дайкона
Дайкон богат витаминами C и B, которые в основном ответственны за его успокоительные свойства и торможение нервного возбуждения. Это еще и восхитительный источник калия, кальция, железа, меди, серы, фосфора, пищевых волокон при очень невысокой калорийности и фактическом отсутствии жира и холестерина.
В белой редьке есть эфир изородановой кислоты, которая, по последним научным данным, помогает в борьбе с раком. Это вещество со столь важными лечебными характеристиками было обнаружено и в остальных разновидностях редьки, а еще в листах брюссельской капусты.
Листы содержат практически в 6 раза больше витамина C, чем корень, и являются замечательным источником кальция.
Дабы получить самую большую пользу от дайкона, лучше применять в пищу молодые клубни растения, потому как по истечению определенного времени питательные вещества оттягивают из корнеплода его надземные части – листы.
Польза дайкона для здоровья
Хорошие свойства дайкона, как и прочих разновидностей редьки, обусловливаются большим содержанием антиоксидантов. В течение многих веков этот съедобный корень применяли для спокойствия и очищения организма. Однако если вам тяжело заставить себя повседневно готовить и принимать салаты, можно обойтись одним стаканом сока.
Мякоть дайкона, доведенная до кашеобразного состояния и нанесённая на поверхность кожи, считается успешным домашним средством от угрей. Также сок дайкона при постоянном употреблении в середину поможет не допустить появление гнойничков благодаря очищению и детоксификации кишечника.
Расстройства пищеварения
Одно из главных свойств – очистка и защита печени от перегрузок. Сок поможет переварить тяжёлую, жирную пищу и поможет нормальному появлению желчи в организме.
Мочегонное и слабительное средство
Напиток из дайкона может быть применен как эффективное мочегонное средство и настоящее слабительное. Вот почему данный овощ нередко участвует в современных программах очищения, основанных на натуральных продуктах питания.
Заболевания печени
Стакан свежего сока перед каждым приемом пищи полезно проявляется на здоровье печени и желчного пузыря за счёт наличия серы, которая повышает производство желчи и содействует таким образом быстрому перевариванию жиров. Не менее полезна в этом смысле черная редька.
Дыхательные заболевания
Благодаря антибактериальным и противовирусным особенностям данного корнеплода, его биологическая жидкость эффективна во время лечения довольно разнообразных заболеваний дыхательных путей, включая простуду, грипп, хронический кашель, астму и бронхит.
Расстройства сна
Спокойные свойства дайкона и прочих разновидностей редьки были известны во времена Древней Греции. Достаточно выпить стакан сока конкретно перед сном, чтобы на себе проверить его лечебные свойства.
Маленькая миска тертого корня поможет освободится от похмелья. Так считает Барбер, автор книги «Японский свет».
Покупка, хранение и потребление
При подборе в магазине внимание свое обратите на кожицу: она обязана быть блестящей, гладкой со свежими (не сухими) корешками, без трещин и вмятин.
Правила хранения: одновременно с зелеными листьями китайскую редьку следует держать в холодильнике не больше 3-5 дней, без листьев срок хранения можно сделать больше до 4 недель.
Сок дайкона можно пить без каких-то добавок. Хотя из-за легкой остроты вкуса большинство выбирают перемешивать его с соком иных фруктов и овощей, наиболее распространенные – яблоки или морковь.
Наиболее целесообразно есть этот овощ в сыром виде, потому как высокая температура разрушает имеющийся в нем витамин C и уменьшает таким образом спектр целебных параметров продукта.
Читайте про бамию— необычайно практичный стручок.
Дайкон хорошие свойства и противопоказания :: Польза и вред
Польза дайкона для организма
Привычными корнеплодами для многих являются морковь, свекла, редис.
Редька, не взирая на свои оздоровительные свойства, популярностью не пользуется, как правило из-за горечи.
Альтернативой горькой редьки считается дайкон.
Выведен методом селекции из редьки, растущей в Азии – лобы, еще в античности.
Благодаря этому и называют дайкон «китайской редькой».
Новый сорт удался высокоурожайным, а кол-во горчичных масел было намного меньше.
Приятный мягкий вкус этого корнеплода, сделал его востребованным в первую очередь в Средней Азии, а потом и фактически по всему миру.
Относится он к роду капустных; имеет шероховатость на листах, специфическую редису.
Корнеплод очень сочный, отлично хранится в подвальном помещении или холодильнике, имеет тонкую кожуру, которая может слегка горчить.
Промышленно выращивается в стране восходящего солнца, хотя условия для произрастания удовлетворительные во многих государствах, также в Российской Федерации и Украине.
Хорошие свойства этого корнеплода
Помимо витаминов и микроэлементов в корне содержится ряд довольно редких веществ, например как фитонциды, гликозиды и лизоцимы.
Совокупность данных веществ в редисе дайконе, из-за его полезным характеристикам, обеспечивает организму помощь в борьбе с инфекционными и грибковыми заболеваниями.
Именно данные показатели ценились давно в обыкновенной редьке.
Более того, большое содержание витамина С обеспечивает антиоксидантную защиту организму.
Кальций, калий и натрий, которых много в корнеплоде благотворно воздействуют на состояние клеточных мембранных тканей, на транспорт питательных веществ в клетках, на сократительную активность тканей мышц, на передачу нервных импульсов и многое иное.
Есть данные про то, что дайкон успешно уменьшает кол-во опасного холестерина в крови, таким образом улучшая работу всей сосудисто-сердечной системы.
Если Вы вдруг не вкурсе, какая питательность 1 яйца вареного, читайте нашу публикацию, об этом продукте.
Простой рецепт омлета на сковородке читайте в данной статье, помните, яйца составляют составную часть нашего питания!
Чем практичный такой сорт груши, как дычка? Если Вам интересно, читайте нашу публикацию:http://notefood.ru/produkty/top-poleznyh-produktov/poleznie-svoystva-ezeviki.html
Рекомендуется вводить дайкон в питание при возможности облучения, такая мера купирует деградационные процессы в организме.
В сладкой редьке содержится много клетчатки и пектина.
Они хороши при нарушениях функций системы пищеварения, другими словами, это, можно считать тем, что редька дайкон владелец и таких необходимых свойств.
При приеме антибиотиков, убивающих микрофлору кишечника, потребление в пищу продуктов с большим содержанием клетчатки благотворно проявляется на росте новых бактерий.
Также этот корень, помогает очищению желчных протоков, и как последствие делает лучше работу печени.
При расстройствах сна сок данного вида редьки снимет излишнюю напряженность и успокоит.
Использование
В пищу дайкон применяют в различном виде.
Привыкшим к сырому редису жителям стран Европы тяжело представить, что дайкон кушают и вареным, и маринованным.
Однако в Азиатской кухонной комнате постоянно применяют различные виды его приготовления.
Самую большую ценность сладкая редька представляет в сыром виде.
Она имеет вещества, стимулирующие пищеварение, имеет невысокую питательность, благодаря этому салаты из корня дайкона будут хороши как гарнир к мясу и рыбе.
Необходимо помнить, что компрессы и примочки из данного корнеплода помогают справиться с трудностями кожи – осветляют цвет, уменьшают пигментацию, избавляют от угревой болезни.
При системном применении снимают боль в суставах. Обладает заживляющими качествами.
Противопоказания
Дайкон Кроме того, что обладает хорошими свойствами, ещё и может быть вреден некоторым группам людей.
Из за того что, что дайкон активизирует работу печени и почек, в определенном смысле нагружая их, при заболеваниях данных органов нужно удержаться от употребления корнеплода в пищу.
Страдающим язвенной болезнью, некоторыми видами гастритов, и нарушениями вещественного обмена, перед тем как применить дайкон в пищу стоит проконсультироваться с гастроэнтерологом.
Выращивание
Великолепен этот корнеплод тем, что имеет небольшой период вегетации, и его можно садить после уборки гороха, лука, чеснока.
Молодые посевы дайкона любят жару, а уже подросшие корнеплоды непритязательны к осенней погоде.
Вот и высевают его с июля а удаляют в сентябре – октябре.
Необходимо наблюдать за режимом полива – не должно быть излишка влаги, но и засуху тоже позволять не стоит, иначе плоды будут горчить.
Специальных требований к почвам нет, как и все культуры он оценит питательность подобранного участка.
Нельзя себе отказывать в здоровье, благодаря этому введение в питание дайкона шаг разумный.
Помимо приятного вкуса и общедоступности он имеет ряд положительных качеств.
При выращивании дайкона, а еще из-за его полезным характеристикам, он станет эффективным средством для очищения организма, улучшения состояния сосудов, снижения давления артерий и т.д.
Видео десерт
В этом видео, Вам расскажут про этот корень и покажут рецепты из богатого хорошими свойствами дайкона.
10 фактов о пользе дайкона чтобы сбросить лишний вес
Востребовательность дайкона – сладкой редьки – возросла с модой на японскую кухню. Форма корнеплода в большинстве случаев напоминает морковь, а белая плотная мякоть по вкусу чем-то похожа на традиционный редис. Однако необходимо заметить, что дайкон, в отличии от редиса, не имеет горчичных масел.
Хорошие свойства дайкона чуть-чуть преувеличены. На самом деле, корнеплод имеет большую концентрацию витаминов группы С, Д и В, энзимы, а еще пектина и клетчатки. Но в дайконе по определению не может быть нужных для хорошего функционирования организма свободных аминокислот. Благодаря этому, с медицинской точки зрения, обыкновенная отечественная редька гораздо полезнее, из-за того что в ней содержатся аминокислоты, железо, органические кислоты и иные микроэлементы, помогающие нормализации вещественного обмена.
Конкретно для читателей «Великолепной Половины» — ТОП-10 фактов о пользе дайкона чтобы сбросить лишний вес.
1. Питательность
Диетологи рекомендуют всем худеющим принимать в пищу дайкон, потому как 100 г этого корнеплода имеет только лишь… 21 ккал. Более того, 250 г салата из дайкона обеспечивают суточную необходимость организма в витамине С. Это радует, ведь очень часто люди поправляются из-за мало витаминов данной группы, из-за того что их надпочечники начинают неверно работать, развивается дисбаланс гормонов и, как последствие, нарушается метаболизм и появляются лишние килограммы.
2. Клетчатка
Клетчатка, содержащаяся в японской редиске, содействует энергичному похудению потому как она стабилизирует содержание сахара в крови, выводит шлаки из организма и содействует быстрому насыщению. Повседневное потребление 300 г дайкона даст возможность терять в день до 175 ккал, что эквивалентно получасовой пробежке.
3. Натуральный джинеретик
Дайкон справедливо можно назвать натуральным жиросжигателем. Частое присутствие корнеплода в рационе позволяет вывести из организма лишние калории, полученные с жирами, белками и углеводами.
4. Комбинирование с другими продуктами
Японская редька комбинируется с нежирной морской рыбой, помидорами, морковью, огурцом, зеленью и отваренными яйцами. Также дайкон можно готовить как гарнир для мясных и картофельных блюд. Однако чтобы сбросить лишний вес самое хорошее сочетание – это салат, приготовленный из белой редьки и петрушки.
5. Зеленые коктейли
Для энергичного похудения диетологи советуют пить зеленые коктейли в их состав входит дайкон, петрушка и огурец.
Также можно готовить напиток из редьки и манго. Не взирая на оригинальное вкусовое комбинирование, такой коктейль содействует быстрому сжиганию липидного подкожного слоя. Впрочем принимать его необходимо перед тренировкой или интенсивными физическими нагрузками.
6. Сок из дайкона
Сок из корнеплода – хорошая замена салатам. Его можно достаточно легко подготовить в бытовых условиях при помощи блендера. Впрочем свежевыжатый сок из дайкона рекомендуется принимать не больше чем 2 раза на протяжении недели, потому как слишком большая концентрация витамина С может стать стрессом для организма.
Для быстрого уменьшения веса, рекомендуется принимать каждодневно по 50 мл сока натощак в течение 2 недель. В комбинировании с правильным режимом питания и интенсивными физическими нагрузками, по прошествии этого времени можно утратить до десяти килограмм.
7. Диеты на основе белой редьки
В Азии дайкон считается одним из очень массовых продуктов. Впрочем фад диеты на основе дайкона не существует потому как он не может обеспечить весь тот комплекс полезных веществ, который нужен худеющему.
Китайские диетологи советуют худеть, питаясь рисом, вареной рыбой и салатом из дайкона.
Приспособить этот корнеплод к любой существующей диете не составит никакого труда. К примеру, при раздельном питании в виде замены овощным салатам разрешено делать салаты из дайкона. Также добавлять белую мякоть плода можно к овощным супам.
8. Как готовить дайкон чтобы сбросить лишний вес
Есть много рецептов низкокалорийных блюд, в составе которых есть дайкон.
В стране восходящего солнца худеющие модели отваривают корнеплод в течении 15-20 минут (готовая редька должна быть мягкой), потом перемешивают с диким рисом и рисом басмати в одинаковых пропорциях. Приправить блюдо можно соусом из сои или маслом из оливок холодного отжима.
Жители стран Европы выполняют салаты из дайкона и зелени. Считается, что 300 с подобным салата могут стать полноправным обедом или ужином.
Для того чтобы сделать быстрее вещественный обмен, рекомендуется готовить салат из дайкона и вареных перепелиных яиц.
9. Противопоказания
К несчастью, японскую редьку не рекомендуется принимать в целях похудения тем, кто страдает нарушениями в работе мочеполовой системе, болезнями желудочно кишечного тракта, при гепатите, почечной и печеночной недостаточности.
Также не стоит худеть при помощи дайкона беременным и кормящим представительницам слабого пола.
Очень осторожно необходимо принимать сок из дайкона тем, кто страдает эндокринными заболеваниями или нарушениями в работе костно-мышечного аппарата.
10. Опасный взгляд на дайкон
Русские диетологи очень неоднозначно относятся к этому корнеплоду. Исследования науки показали, что похудание при помощи дайкона малоэффективно, если человек не занимается спортом и не корректирует собственный распорядок принятия пищи. Но этот продукт благодаря собственным полезным характеристикам убыстряет метаболические процессы в организме.
Повседневное потребление дайкона позволяет взять под контроль собственный вес, позволяет уменьшить кол-во потребляемой пищи и ощутить быстрое изобилие.
P.S.: Если этот мастер-класс оказался для вас полезным, вы можете сказать «благодарю» его автору, написав объяснение или нажав кнопочку вашей любимой соцсети под статьёй.
Предлагаем также прочесть публикации:
Хорошие свойства дайкона
В минувшем время, когда дайкон – японская редька или редис – считался новинкой. Многие применяют хорошие свойства растения, выращивая его на участках сада. Одни его считают редисом, иные редькой и даже репой. Если перевести наименование значит «большой корень».
Размеры и вкус японской репы
Растение и в действительности может вырастать, как репка в популярной русской народной сказке (может, мы не знаем начало сказки — что кто-то подшутил над старым дедкой и заместо семян репы реализовал ему дайкон?). Одни сорта достаточно длинные и достигают длины 2.5 метра. Иные удивляют массой: до 30кг.
Академик Н.И.Вавилов во время экспедиции в Японию был свидетелем сбора урожая плодов. Отличные из них достигали веса 15-20кг. На древесной тачке их умещалось только два или три. Хотя вкусовые свойства больших представителей обратно пропорциональны их габаритам. Другими словами чем меньше плод, тем он вкуснее.
Японская редька сочная, не горькая и не жгучая, вкусом классно напоминает капустную кочерыжку.
Что полезного в дайконе
Его хорошие свойства обусловливаются большим содержанием витамина С, суточная необходимость витамина содержится в плоде весом 250г. Много витамина С в молодых листах. Они съедобны и их также можно разрезать в салат.
Более того, в нем содержатся витамины группы В, токоферол. Они нужны для хорошего функционирования нервной системы и обеспечения здорового состояния клеток.
- Корнеплод обладает свойством воссоздавать залежи калия, требуемого для убирания из организма веществ которые вредны для здоровья. В результате критерии «плохого» холестерина нормализуются, уменьшается артериальное давление.
- Японская редька полезна содержанием солей калия, магния, фосфора, клетчатки, пектинов. Клетчатка и пектины помогают пищеварению и скорейшей эвакуации из кишечника шлаков и токсинов. В результате становиться лучше состояние кожи, проходят угри.
- Плоды полезно использовать наружно, чтобы применить их свойство удалять угри. На них можно наносить кашицу, приготовленную из мякоти редьки.
- Она помогает справиться с тяжёлой жирной пищей, разгружая печень.
- Страдающие лишним весом могут есть сочные плоды в собственное удовольствие, потому как в 100 граммах всего 20ккал.
- Хорошие свойства дайкона применяется для спокойствия нервной системы, для борьбы с бессонницей: если накануне до сна выпить стакан сока, заснуть выйдет быстрее.
Польза японского редиса здоровью
Некоторым больше нравится заместь мякоти принимать сок растения. Он также помогает процессам переваривания пищи, появлению в необходимом количестве желчи.
Сок и мякоть используются в качестве мочегонного, обладают слабительным эффектом. Входящая в состав плода клетчатка успешно чистит кишечник от скопившихся шлаков, остатков непереваренной пищи. Благодаря этому овощ достаточно часто используется в самых разных программах естественной очистки организма.
Антибактериальные и противовирусные свойства дайкона и его сока помогают справиться с заболеваниями дыхательных путей. В первую очередь, с простудой, гриппом, кашлем, бронхитом.
Некоторым кашица из мякоти овоща помогает управится с похмельем и результатами алкогольного отравления.
Самую большую пользу можно получить, потребляя корнеплод в свежем виде, потому как при обработке термическим путем рушиться витамин С.
Противопоказания употребления дайкона
Японскую репу не следует принимать в случае:
- желудочной язвы или двенадцатиперстной кишки;
- болезней почек.
Если скушать слишком много полезного корнеплода, может случиться метеоризм.
В случае болезней печени, нарушений вещественного обмена нужно выполнять осторожность. Лучше заранее пройти консультацию с доктором.
Также в рубрике «Еда»:
Неповторимые свойства дайкона. Блюда из дайкона
Всем привет уважаемые читатели блогаwww.blog-travuscka.ru!
Пару дней назад с дочкой мы убирали с огорода мой любимейший корнеплод — дайкон редька. И благодаря этому я решила с Вами поделиться уникальными полезными качествами дайкона.
О пользе дайкона давно слагают легенды. Какие только не предписывают ему полезные качества и исцеляющие свойства. Давайте подробно выясним про этот корнеплод и попробуем разделить правду от вымысла.
чуть чуть истории.
Загадочное и чуть-чуть неясное наименование «дайкон» в стране восходящего солнца обрела разновидность обыкновенной посевной редьки, но исключительно в японском корнеплоде не содержится горчичных масел, придающих остроты вкуса, в отличии от редьки, он наоборот имеет мягкий спокойный запах. Наименование дайкон вполне соответствует наружному виду корнеплода, так как переводится с японского — «большой корень», и на самом деле корнеплод может быть по длине более чем 60 см и весить больше 500 г, а самые большие сорта весят даже несколько килограммов. Рекордным стал корнеплод, который вырос до 2,5 метров по длине и вес его составлял 30 кг.
Про то, как возник дайкон в стране восходящего солнца, бытует несколько версий и в одной из них утверждается, что эта разновидность корнеплода вышла вследствие селекции азиатских сортов редьки, иначе говоря – «лобы», который произрастает на китайских плантациях. В самых разных государствах дайкон не одинаково именуется, к примеру, в Индии — это «мули», а из русских наименований очень популярными считаются «редька сладкая» или «белый редис». В японской кухонной комнате он относится к наиболее важным ингредиентам, который используется во многих блюдах. Из него приготавливают разные салаты, супы, соления, по качеству вкуса он очень хорошо может согласоваться с другими овощами и фруктами.
В стране восходящего солнца эту культуру можно назвать чудом селекции. Рекордные экземпляры весили более тридцати килограммов и вырастали по длине до 2-ух с половиной метров. Но самыми вкусненькими и полезными считаются сорта, растущие до сорока сантиметров по длине.
Нынче про дайкон знают фактически все, кто хоть мало-мальски интересуется кулинарией и альтернативной медициной. Кроме отличных качества вкуса японская редька может приносить очень большую пользу для нашего организма. Среди выращиваемых у нас корнеплодов, дайкон справедливо является одним из лидеров по содержанию витаминов и полезных веществ.
Он считается ценным пищевым продуктом и относится к низкокалорийным: на 100 г. корнеплода припадает всего 21 ккал. Зато в его составе содержится огромное количество витамина C, способным обеспечить дневную необходимость организма на 34 %, а еще иные полезные вещества: высоко содержание калия и кальция, фосфора, железа, серы, меди. Благодаря подобным качествам дайкон стал практически панацеей от любой болезни. При систематическом его потреблении организм снабжается должным количеством витаминов и, при этом его можно принимать в довольно большом количестве, что не приводит к повышению веса. Дайкон почти не имеет растительных масел. Эти все свойства выполняют блюда из дайкона незаменимыми для людей практикующих диеты и вегетарианцев.
Дайкон свойства
1)В дайконе содержатся вещества именуемые фитонцидами. Они оказывают губительное влияние на микробов и оберегают людей от инфекционых болезней. В корнеплодах содержатся нестандартные протеиновые соединения — настоящий аналог антибиотиков. Они могут удерживать рост и размножение болезнетворных бактерий и вирусов. Благодаря этому дайкон считается ценным продуктом для лечения простуды, как дезинфицирующее средство при заболеваниях печени и желчного пузыря, при кишечных расстройствах.
2)Есть научно подтверждённые данные о характеристиках активных веществ дайкона останавливать дробление раковых клеток. Может применяться как средство для предупреждения злокачественных опухолей.
3)Дайкон содействует очищению организма от тяжёлых металлов и радионуклидов и помогает закрепить общую сопротивляемость болезням.
4)Используется в лечении сахарного диабета, атеросклероза, сердечнососудистых болезней. Содействует выводу холестерина. Для получения оздоровительного эффекта нужно продолжительно принимать сырые корнеплоды.
5)Еще в Греции дайкон употребляли при бессоннице. Исследования науки подтвердили наличие в растении веществ, обладающих успокоительным воздействием. Достаточно выпить стакан свежее выжатого сока перед тем как ложиться спать, что бы удостовериться в этом самим.
6)Также дайкон очень хорошо чистит печень и почки.
7)Способный избавлять человека от похмельного синдрома.
8)Подходит дайкон и для наружного использования во время лечения ревматизма и заболеваний суставов. Убыстряет заживление гнойных ран.
9)Но все таки самым хорошим свойством дайкона считается его чистота в экологическом плане. Проведенные учеными исследования показали что, если сравнивать с другими аналогичными растениями, дайкон почти не копит в течении роста опасные для здоровья вещества. И вдобавок дайкон сам способен выводить из организма вредные соединения и радионуклиды.
Очередной плюс дайкона — он способна длительное время сберегаться в темном и прохладном месте. Если сопоставлять дайкон с картофелем, то первый меньше подвергается гниению и не прорастает по истечению определенного времени.
Дайкон рецепты
Для лечения употребляют молодые и свежие клубни растения. Можно пить свежий сок дайкона перед принятием еды. Для натираний во время лечения ревматизма есть испытанный временем рецепт.
Рецепт от ревматизма с использованием дайкона.
Необходимо натереть дайкон при помощи мелкой терки. Добавить мед и водку. Пропорции: 3 части тертого дайкона, 2 части настоящего меда, 1 часть водки. Наиболее целесообразно перед прикладыванием получившейся кашицы к заболевшему месту сходить в баню или помыться в ванной. Полезно также выпить 1-2 рюмочки сока, отжатого из получившейся смеси.
Противопоказания дайкона.
Лечение дайконом не является панацеей от любой болезни и не заменит помощь квалифицированного медика. Наиболее хороший эффект будет от комплексного лечения дайконом и назначенными доктором средствами и методами.
Дайкон вреден людям с язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, а еще при определенных болезнях вещественного обмена.
Дайкон в кулинарии.
Корнеплоды можно принимать в пищу свежими и в вареном или тушеном виде, а молодые побеги будут замечательным украшением блюд и приправой к салатам.
Не забудьте, что при обработке термическим путем больше половины витаминов будут разрушены. Наиболее целесообразно принимать овощи в сыром виде, а дайкон к тому же еще и чрезвычайно вкусный. Пробуйте резать свежие плоды кружочками, приправить растит. маслом и соком из лимона. Пальчики оближите.
Из дайкона можно готовить вкуснейшие салаты. Он прекрасно комбинируется по вкусу с самыми разными овощами, яблоками, плавленым сыром, отваренными яйцами и остальными продуктами. Заправкой салата может послужить майонез, масло растительное или соус соевый.
Для получения самой большой пользы тертый дайкон необходимо употребить сразу же после приготовления, иначе он теряет собственные полезные качества.
Мои любимые блюда из дайкона:
Тушеный дайкон с овощами в сметане
Компоненты: дайкон (японская редька), капуста цветная и брокколи, морковь, репчатый лук, растительное или сливочное масло, сметана, сыр голландский, соль и специи по вкусу.
Дайкон и морковь отлично вымыть, почистить, потом натереть на крупной терке. Добавить мелко порезанный очищенный лук.
Капусту брокколи и цветную нужно отлично вымыть и поделить на соцветия. Если у меня такой не бывает – я заменяю обыкновенной свежей капустой. Нарезаю.
Поджаривать все овощи можно на растительном или сливочном масле.
После этого все пассированные овощи переложить в кастрюлю с толстой стенкой и залить сметаной.
Сверху обсыпать тертый сыр и еще оставить прокипятить приблизительно 5 минут.
Соте из баклажанов с дайконом
Компоненты: 3 баклажана, 1 дайкон, 2 морковки, 1 репчатый лук, 1 болгарский сладкий перец, 0,5 чайной ложки меда, лимон (1/2), масло растительное, соль, специи по вкусу.
Лук очистить, резать колечками и поджарить на растительном масле с добавкой меда. Добавить лимон, порезанный тонкими маленькими ломтиками, поджарить.
Дайкон очистить, настрогать тонкими пластинами .
Дальше добавить порезанный перец тонкими ломтиками, яблоко, морковь, баклажаны. Все перемешать и тушить на большом огне до приготовления.
Солить по вкусу и еще 5 минут погасить.
Не нужно боятся экспериментов в кулинарии. Кол-во блюд из дайкона исчерпывается лишь нашими вкусовыми престрастиями и наличием фантазии. Сделайте ваш рацион более разным при помощи дайкона.
Напоследок хочется обрадовать вас приятной музыкой для прослушивания, и пускай это будет музыка Фредерика Шопена, а чтобы было вдвойне желаннее слушать осмотрите картины живописи Клода Моне:
Ps: Если публикация привлекла ваше внимание, буду благодарна если вы поделитесь с компанией друзей кликнув по кнопочкам соцсетей.
Дайкон и его хорошие свойства
Белый дайкон – разновидность редьки (этот корнеплод также называют китайской редькой), очень популярный в Азии, настолько, что в Китае можно приобрести специализированные терки для дайкона.
Формирование съедобной части находящейся под землей растения аналогично происходит моркови. Дайкон отличается приятной, свежей, хрустящей, чуть-чуть острой мякотью.
Молодые листья дайкона тоже съедобны, их добавляют в восточные салаты для остроты.
Пищевая ценность дайкона
Дайкон богат витаминами C и B, которые в основном ответственны за его успокоительные свойства и торможение нервного возбуждения. Это также восхитительный источник калия, кальция, железа, меди, серы, фосфора и пищевых волокон при очень невысокой калорийности, а еще фактическом отсутствии жира и холестерина.
В полезном дайконе также есть эфир изородановой кислоты, которая, по последним научным данным, помогает в борьбе с раком. Кстати, данное вещество со столь важными лечебными характеристиками также было обнаружено в остальных разновидностях редьки, а еще в листах брюссельской капусты.
Листы дайкона содержат практически в 6 раза больше витамина C, чем его корень и являются замечательным источником кальция.
Дабы получить самую большую пользу от дайкона, лучше применять в пищу молодые клубни растения, потому как по истечению определенного времени питательные вещества оттягивают из корнеплода надземные части растения – листы.
Польза дайкона для здоровья
Как и прочие разновидности редьки, хорошие свойства дайкона обусловливаются большим содержанием антиоксидантов. В течение многих веков этот съедобный корень применяли для спокойствия и очищения организма. Однако если вам тяжело заставить себя повседневно готовить и принимать салаты с дайконом, можно обойтись одним стаканом его сока. Польза для вашего здоровья будет ощутимой!
Угри: мякоть дайкона, доведенная до кашеобразного состояния и нанесённая на поверхность кожи, считается успешным домашним средством от угрей. Более того, когда сок дайкона при постоянном употреблении в середину поможет не допустить появление угрей благодаря очищению и детоксификации кишечника.
Расстройства пищеварения: одно из основных хороших свойств дайкона – очистка и защита печени от перегрузок. Сок поможет переварить тяжёлую, жирную пищу и поможет нормальному появлению желчи в организме.
Мочегонное и слабительное средства: сок дайкона может быть применен как эффективное мочегонное средство и настоящее слабительное. Вот почему данный овощ нередко участвует в современных программах детокса, основывающихся на натуральных продуктах питания.
Заболевания печени:стакана сока, приготовленного из дайкона, перед каждым приемом пищи полезно проявляется на здоровье печени и желчного пузыря за счёт наличия серы, которая повышает производство желчи и содействует таким образом быстрому перевариванию жиров. Не менее полезна в этом смысле черная редька.
Дыхательные заболевания: благодаря антибактериальным и противовирусным особенностям дайкона, его сок резельтутативен во время лечения довольно разнообразных заболеваний дыхательных путей, включая простуду, грипп, хронический кашель, астму и бронхит.
Расстройства сна: успокоительные свойства дайкона и прочих разновидностей редьки были известны во времена Древней Греции. Достаточно выпить стакан сока дайкона конкретно перед сном, чтобы на себе проверить его лечебные свойства.
Похмелье: маленькая миска тертого корня дайкона поможет освободится от похмелья, так считает Барбер, автор книги «Японский свет».
Покупка, хранение и потребление дайкона
При подборе дайкона в магазине внимание свое обратите на его кожицу: она обязана быть блестящей, гладкой со свежими (не сухими) корешками, без трещин и вмятин.
Правила хранения дайкона: одновременно с зелеными листами его необходимо держать в холодильнике не больше 3-5 дней, без листьев срок хранения можно сделать больше до 4 недель.
Сок дайкона можно пить без каких-то добавок. Хотя из-за легкой остроты вкуса большинство выбирают перемешивать его с соком иных фруктов и овощей, наиболее распространенные – яблоки или морковь. Практичный дайкон наиболее целесообразно есть в сыром виде, потому как высокая температура разрушает имеющийся в нем витамин C и уменьшает таким образом спектр целебных параметров продукта.
