Ежевика Блэк Хлопковый шелк, Торнфри, Натчез и иные востребованные сорта
Сорта ежевики и их разновидности
«Главная характерная черта ежевики от малины — съедобное плодоложе, которое отрывается одновременно с ягодой, а еще крепкий иммунитет к болезням.»
Застенчивая востребовательность этой культуры в наших краях поясняется, быстрее всего, сложившимся мнением о невысокой зимостойкости, обилии нежелательной поросли, а еще очень колючих побегов, которые существенно осложняют сбор урожая. Впрочем реальных садоводов-любителей такие характеристики совсем не останавливают: они продолжают увлеченно заниматься разведением столь экзотичной ягоды.
Всего известно меньше трехсот сортов, причем очень хорошие выведены британцами, также и бесшипные гибриды. Все они разделяются на 3 группы:
К плетистым относится известная всем дикорастущая форма Агавам — самая нетребовательная, морозоустойчивая, создающая много колючей поросли и благодаря этому так нелюбимая продвинутыми садоводами. Последние охотнее подбирают гибриды без шипов, с высокой урожайностью, разным вкусом, ведь ягоды имеют много обычных и промежуточных малиново-ежевичных оттенков.
К слову, о ягодах. Процесс развития разделяется на несколько стадий. Во время технической зрелости черные плоды еще кисловатые, потом в них возникает некоторая сладость, а в стадии потребительской спелости они приобретают хороший запах, становятся пресно-сладкими и более мягкими. Необходимо рассмотреть очень знаменитые и востребованные сорта этой культуры, среди них самым большим вниманием пользуется ежевика Black Satin (или Блэк Хлопковый шелк) и Thornfree (Торнфри).
Ежевика с колючими побегами
Сорт ежевики Агавам выведен из дикорастущих видов путем отбора лучших отпрысков селекционерами из Северной Америки. Кусты образовывают длинные трехметровые побеги с большими, загнутыми вниз шипами, которые преобразовывают сбор ягод в очень «пренеприятнейшее занятие». Толстые граненые стебли с поникающими верхушками, темно-зелеными пятилопастными листами, летом сильно ветвятся, организуя непролазные заросли, что дает возможность применять культуру в изгородях растительных.
Агавам — урожайный, выносливый, устойчивый к морозам сорт, который очень хорошо себя ведет даже в условиях нечерноземной средней полосы РФ. Растение переносит холода до -30 оС мороза, но прятать его на зиму все же необходимо, иначе может полностью вымерзнуть наземная часть. С пятилетнего куста собирают около десяти килограмм сверкающих, черных плодов с обычным ежевичным вкусом. На любой кисти образуется по 10-12 ягодок средних размеров, массой до 3 грамм. В августе начинают убирать урожай.
Сильнорослое растение с колючими, прямостоячими побегами выделяется неприхотливостью, высокой декоративностью и является замечательной изгородью растительной. Цветет белесыми большими цветами без запаха, достигающими в диаметре 4 см. Цветение начинается с середины мая, а первые плоды кушают уже в июне.
Ежевика Джамбо превосходит всех собственных сестер по величине ягод, которые размером могут быть со коробок спичек (масса до 12 гр). Только вот большинство садоводов сетуют на безвкусие плодов, маленькую урожайность. Хотя есть и те, кто искренне восхищается богатым, с земляничным оттенком, вкусом. На одной кисти всего 3-4 ягоды черного цвета. Полностью собственные силы растение проявляет на третий-четвертый год.
Ежевика с бесшипными побегами
Ежевика Блэк Хлопковый шелк
Этот полувьющийся бесшипный сорт прекрасно подойдет для маленьких участков: побеги легко подвязываются к шпалерам и не просят немало времени для ухода. Причем, осенью стебли без повреждений пригибаются к земля для зимнего укрытия. Мощные кусты поднимаются до полутора метров в высоту, потом пригибаются, продолжая собственный рост до пяти метров.
Толщина двухгодичных побегов у самого основания — около 3 см, темно-зеленые листья достаточно жёсткие, трех- или пятилопастные. Урожай вырабатывается на вислых многоягодных кистях, собирать его начинают со второй декады августа до третьей декады сентября. Ежевика Блек Хлопковый шелк предрасположена к ремонтантности: в августе из почек замещения часто отрастают плодовые цветущие ветки.
Плоды имеют неправильную продолговато-округлую форму, весят от 5 до 8 грамм. Черные, блестящие, будто бы хлопковый шелк, кисло-сладкие ягоды обладают ежевичным ароматом. Созревают они неодинаково, благодаря этому удаляются за несколько сборов. Переспелые экземпляры становятся мягкими, приобретают пресно-сладкий вкус, теряют собственную очень хорошую транспортабельность.
Бесшипная ежевика Торнфри по всему миру считается многообещающим сортом для коммерческого (промышленного) выращивания. Полупрямостоячие толстые стебли диаметром до пяти сантиметров у самого основания могут достигать без прищипки верхушки 6-метровой высоты. Побегов замещения у растения нет, размножают его или зелеными черенками, или верхушечной частью побега. Хорошая агротехника культуры обеспечивает урожай более 30 кг с одного взрослого куста.
Нужно брать во внимание, что Торнфри плохо растет в тени, а ягоды становятся водянистыми, несладкими, без аромата. При интенсивном уходе на растении образуется достаточно много плодовых веточек по 25-30 ягод в каждой кисти. Их вес может колебаться в границах 5-7 грамм, они имеют удлиненную овальную форму и обладают десертным вкусом с сказочным ежевичным ароматом.
Ранний бесшипный сорт считается продуктом американских селекционеров из Арканзаса. Сильнорослый куст образовывает полупрямостоячие побеги трехметровой длины, которые легко формировать и подвязывать к шпалерам. На мощных толстых ветвях плодоношение продолжается около 40 дней, что выполняет ежевику Натчез образцовой для коммерческого применения. Первые плоды снимают в большинстве случаев уже с 20-х чисел июня.
Черные ягоды довольно крупные (8-9 гр.), тяжёлые, удлиненной формы, с утонченным послевкусием, слегка напоминающим вкус вишни. Даже целиком зрелые, они хранят плотную структуру, правильный сладкий вкус. Урожай долго не сыпится и не приходит в негодность на кусте, а еще очень хорошо транспортируется независимо от дальности расстояния.
Ежевика Рубен — новейший высокоурожайный ремонтантный сорт, выведенный арканзаскими учеными при участии английских селекционеров. Растение собой представляет невелик небольшой куст, как у малины, с вертикальными побегами без шипов до 1,8 метров, которые плодоносят уже в начальный год роста. Прекрасно выращивается без привязки к шпалере, не плитется, не поломается ветром.
Большие сочные ягоды могут быть до 4,5 сантиметров по длине и весом приблизительно 14,5 гр. Вкус у ежевики очень насыщенный, сладкий с легкой кислинкой. Плоды очень хорошо перевозяться, благодаря собственной плотной структуре. Плодоношение растянуто, урожай собирают аж до наступления осенних морозов.
Новый бесшипный сорт Честер, выведенный американцами, быстро становится популярной. Этому помогает его высокая урожайность, самоопыляемость и устойчивость к морозам. В условиях в промышленности получают около 30 тонн ежевики с гектара. Сильнорослые кусты образовывают полустоячие, довольно гибкие побеги, которые комфортно прятать на зиму.
Фиолетово-черные ягоды начинают массово созревать в середине августа, по вкусу напоминают шелковицу. Они имеют вытянуто-коническую форму до 3 см длиной и весят в границах 5-7 грамм. Из сладких сочных плодов получаются вкусные джемы, варенье и иные заготовки. Ежевика Честер особенно устойчивая к заболеваниям, не просит внимательного ухода.
Ежевика — сорта на самые разные вкусы, выбираем наиболее соответствующий
Среди дачных подворий очень часто можно повстречать такую культуру, как ежевика. Сорта её ежегодно пополняются новинками. Но, в основном, садоводы растят старые, не подозревая даже, как далеко уже ушла селекция.
Старая гвардия
Много владельцев дачи растят устаревший Торнфри, выведенный практически половину многие века назад бесшипный сорт. Он хорош для выращивания, урожаен, созревает относительно рано. По мимо того Торнфри относится к говоря иначе гибридным типам. Он одновременно в себе совмещает линии стелющейся и кустовидной формы. Многие фермеры уже подчеркнули, что это одна из наиболее лучших ежевик для промышленного выращивания. Торнфри высокоурожаен, не требователен, более зимостоек если сравнивать с другими видами культурной ежевики.
Преимуществом старых ежевичных сортов считается их давнишняя акклиматизация. Нынче основная часть плодово-ягодных питомников от Калининграда до Владивостока выращивает подросшие в здешних условиях климата саженцы. Они мало болеют после пересадки, моментально начинают приносить полноценные урожаи. Видео про ежевику Торнфри
К подобным закалённым временем представителям относится ежевика Агавам, выведенная тогда же, когда и Торнфри. Востребовательность Агавам обеспечила её рекордная зимостойкость среди чёрной ягоды. Во многих областях она почти не нуждается в укрытии. Очень просто слегка пригнуть ветви к земля, чтобы потом снег укрыл их.
Агавам — среднеспелый, ягодки начинают наливаться цветом где нибудь ближе к концу августа. Растёт в форме куста, ветви могут достигать длинны 5 метров. Ошипованость куста хотя и наличествует, однако не так много, как у некоторых остальных старых сортов, так что вполне удобная для обрезки. Если вы живёте там, где достаточно-таки суровые зимы, то Агавам вам прекрасно подходит. Она несколько менее урожайна, чем прочие культурные ежевики, ягоды чуть мельче и созревают не так рано, зато с зимним укрытием будет намного меньше забот. Часто Агавам применяют ландшафтные декораторы с целью создать изгородь растительную. Она любит формировку, моментально наполняя собою отведённое пространство шпалеры или забора.
Новинки мировой селекции
Ежевичная селекция идёт семимильными шагами везде. До недавнего времени главные исследования проводились на территории США, сейчас же к выводу новых форм садовой ежевички подключились всевозможные страны. К примеру, Новая Зеландия, подарившая миру такое чудо, как Карака Блек.
Ежевика Карака Блек многими специалистами уважается за один из наиболее перспективных сортов новейшей селекции. Она ультро раннеспелая, это при том, что период развития растянут, аж до самых холодов. Имеет действительно очень большие, даже для такой культуры, плоды. Вытянутые ягоды её весят по 20-30 граммов. Вкусовые свойства отличные, сахаристость высокая. Ягоды одновременно сочные и транспортабельные. Карака Блек хорошо подходит для засушливых регионов. Это вообще один из очень засухоустойчивых сортов в мире. По мимо того он устойчив ко всем знаменитым садовым заболеваниям. Необходимо подчеркнуть также компактность куста. Плети маленькие, около трёх метров длинны, а шипы хотя и присутствуют, однако их мало. Наверное, одним единственным серьёзным недостатком Карака Блек считается его слабая зимостойкость. Однако это легко преодолевается зимним укрытием. Он достаточно хорошо гнётся, плети не ломкие, комфортны для укладывания в канавы.
На фото ежевика Карака Блек
Но очень очень большими ягодами обладает Natchez, один из последних продуктов селекции Университета штата Арканзас. У него отсутствуют шипы, имеет кустовидную, но полустоячую форму, отчего весьма удобный для зимнего укрытия. Натчез ультроскороспелый. Ягоды собираем уже ближе к началу июля. Плоды долго не сыпятся, невероятно вкусные, даже недозрелые сладостные. Имеют приятный вишнёвый привкус. Он очень хорошо подходит как для личного подворья, так же и для продажи. Потребители будут удивлены, если даже не ошарашены, величиной плодов, а вкус этой чёрной ягоды завоюет их сердца.
Сортов очень много, рассказать сразу обо всех хороших невозможно.Для суровых зим прекрасно подходит Полар, польской селекции. Он не нуждается в зимнем укрытии, компактен, приносит отличные урожаи, среднеспелый, а большие ягоды имеют самый приятный вкус.
Из английской селекции самое большое любопытство вызывают Лох Тей и Валдо. Очень маленький Валдо очень небольшой, его можно садить погуще. Он почти не требует обрезки, высокоурожаен. Приносит маленькие, в форме круга плоды с середины июля. Сравнительно отлично переносит наши морозы. А Лох Тей не просит ни хороших почв, ни обильных постоянных поливов. Очень нетребовательный сорт. Ежевичены некрупные, но чрезвычайно вкусные. Созревание продолжается около трёх недель. Достаточно быстро вы можете собрать с одного куста пару вёдер прекрасного качества ягод.
Фотография ежевики Лох Тей
Но основное, Лох Тей один из очень скороспелых представителей ежевики садовой. Наслаждаться вкусненькими ягодками мы можем уже с середины июня.
Ежевика Рубен и другие ремонтантные чудеса
История ремонтантной ежевики начинается с Рубена, выведенного ведущими специалистами-растениеводами из арканзасского университета.
Ремонтантные сорта полезны там, где:
- очень холодная или малоснежная зима;
- длинная осень без сильных похолоданий;
- холодная весна для более комфортабельного цветения;
- много мышей, зайцев, способных повредить зимующую древесину.
Такая ежевика более требовательна к поливу, менее зимостойка. Но то, что на зиму прятать необходимо лишь корни, удаляя всю подросшую за лето древесину, выполняет её несравненно более прост в уходе культурой, чем многие намного более зимостойкие сорта ежевики.
Фото ежевики Рубен
Сила роста ремонтантных сортов, в основном, существенно превосходит привычные — приносят первый существенный урожай уже на следующий год после посадки.
Сорт Рубен справедливо считается патриархом ремонтантной ежевички. Он скороспел – первые ягоды уже собираем с конца июля и аж до зимних холодов. Рубен, вообще, относится к наиболее урожайным сортам ежевики. Собрать три ведра крупной ягоды весом 10-15 граммов с куста – не вымысел. Имеет очень мощный корень, отчего достаточно-таки засухоустойчив. К почвам малотребователен. Отзывается оптимальным цветением на прохладную весенюю пору. Зимы не страшны. Фактически то же касается и прочего ремонтантного сорта Прайм Арк 45. Это позднеспелая новинка американской селекции. Вы получаете сочные плоды, когда все другие ягоды уже давно отошли.
Одним же из очень интересных считается новейший сорт Амара из Арканзаса, собой представляет первую в мире ремонтантную ежевику без шипов. Амара имеет необычайно вкусные ягоды до 15 граммов, которые созревают с начала сентября. Росла, высокоурожайна. Отсутствие шипов выполняет летний уход за кустом и сбор плодов весьма комфортным. Видео про ежевику Рубен
На чём же собственный выбор остановить?
Видов садовой ежевики разнообразие. Одни выделяются по форме, компактности куста, иные по срокам развития, величине ягод, урожайности, третьи по требовательности к условиям: влаге, почвам, зиме, четвёртые вкусовыми качествами ягод. Если кто-нибудь из них имеет традиционный ежевичный вкус, то остальные обладают яблочным, вишнёвым и даже апельсиновым вкусом. Есть, в конце концов, ремонтантная культура.
На фото куст ежевики
Давайте коротко рассмотрим, какие сорта и для чего пригодятся на наших подворьях.
- Холодные зимы – берём любой ремонтантный сорт или Агавам, Полар;
- Засушливое лето – Карака Блек, Лох Тей, Предводитель Джозеф, Блэк Бьют;
- Бедные почвы – те же Лох Тей, Предводитель Джозеф а еще французский Джамбо;
- Ограниченность места на участке – крошка Валдо вам помогут;
- Хочется начать собирать ягоду пораньше – Лох Тей, Натчез, Блэк Бьют;
- Хочется долго обрадовать себя свежей ежевичкой – Амара, Камила, Прайм Арк 45;
- Хотите поразиться сами или удивить иных очень большими ягодами – Натчез, Карака Блек.
Выращивание ягоды ежевика: посадка и уход на видео, описание обрезки
Ягода ежевика не постоянный гость в садах огородников нашего государства. И это совсем зря, потому как культура обладает прекрасными качествами и способна давать большие урожаи в самом разном климате. Рекомендуем вам материал, в котором рассказано про выращивание ежевики в саду. Публикация имеет огромное количество фото и видео материалов, посвященных посадке и дальнейшему уходу за ежевикой.
Как ухаживать за ежевикой?
Ежевику нередко считают дикой ягодой, которую мы собираем в августе с растений ежевики в изгородях растительных. Считают также, что она не подойдет для сада из-за безудержного разрастания и ужасных колючих стеблей. Это обобщение больше не правильно. Есть небольшие гибриды и несколько бесшипных ежевик. Рекомендуем вам выяснить все подробности касательного того, как ухаживать за ежевикой. Стоит подумать о сегодняшнем сорте ежевики, если у вас есть большая решётка или забор, который необходимо закрыть.
Сажаем ежевику
Никакая ягода не создаёт меньше проблем — не потребуется ни защита от птиц, ни от мороза, она может расти около стены, ориентированной на север, и растения способны оставаться производительными в течение 20 лет. Благодаря этому смело сажаем ежевику на собственных дачных и участках возле дома.
Все большее число садоводов обращается к гибридным ягодам, которые были выведены путем скрещивания различных вариантов ежевики, малины и т.д. Практически они все менее мощные, чем ежевика.
Сорта ежевики и их фото
Дальше предоставлены некоторые сорта ежевики. Взгляните фото ежевики и оцените красоту и элегантность этого кустарника.
ASHTON CROSS
Сорт ежевики. Сезон сбора продолжается в течение 6-8 недель в августе-сентябре. Плоды средних размеров в больших кистях. Вкус дикой ежевики.
FANTASIA
Сорт ежевики. Колючий, сильнорослый, сбор урожая в августе-сентябре — ничего оригинального. Специфическая особенность — выдающийся размер плода.
LOCH NESS
Сорт ежевики. Нечто иное — крепкие стебли без шипов практически прямостоячие и просят маленькой опоры. Образовывают и отрезают как малину летнего срока плодоношения.
MERTON THORNLESS
Сорт ежевики. Ежевика без шипов, применяемая там, где недостаточно пространства для ‘Oregon Thornless’ — ее стебли короче. Урожаи маленькие.
OREGON THORNLESS
Сорт ежевики. Востребованная ежевика без шипов — плоды имеют мягкий вкус, и стебли прекрасно поддаются формировке. Красочная осенняя листва.
БОЙЗЕНОВА ЯГОДА
Гибридная ягода. Колючие стебли приносят длинные, темные, похожие на малину плоды. Вкус, впрочем, на порядок выше походит на дикую ежевику. Необычайно устойчивая к засухе.
ЛОГАНОВА ЯГОДА
Гибридная ягода. Выведенный в девятнадцатом веке гибрид малины и ежевики, который приносит длинные кислые плоды, которые применяют для приготовления блюд, а не кушают в сыром виде. Сдержанно сильнорослая.
ТАЙБЕРРИ
Гибридная ягода. Этот гибрид ежевики и малины считается тем, что нужно выбрать — не разрастается, а сочные, ароматные ягоды большие и сладостные. Чуть-чуть колючий.
ТАММЕЛБЕРРИ
Гибридная ягода. Гибрид тайберри, который более вынослив, чем его родитель, но часть сладости плодов потеряна.
Посадка и уход за ежевикой: видео и пояснения
Посадка и уход за ежевикой просят некоторых способностей, пояснения к которым вы можете прочесть дальше. Нужны мощные опоры — столбы на расстоянии 1,5-2 м с горизонтальными рядами проволки или шнура, протянутыми между ними. Длинные, выгибающиеся стебли подвязывают к проволоке.
Растения, выращенные в контейнерах можно садить не зависимо от времени года, когда погода считается подходящей. Потребности нет срезать побеги.
Поливайте летом, если погода сухая, а когда плоды начнут формироваться, поливайте только землю, а не стебли.
Мотыжьте постоянно — не очень глубоко, и не очень близко к стеблям. Мульчируйте почву вокруг растений в мае. Летом уберите отпрыски и любые стебли, выходящие за пределы ряда.
Уберите любые цветки, которые возможно появятся на стеблях первым летом после посадки.
Малиновый жук — серьезный вредитель. Если это было трудностью в минувшем, опрыскайте, когда плоды начинают краситься.
Взгляните на виде посадочный процесс и ухода за ежевикой в очень мелких деталях с пояснениями:
Урожай ежевики собирают, когда плоды полностью окрашены и мягкие. Мягко тяните каждый плод от стебля — плодоножка в большинстве случаев снимается одновременно с плодом. Собирайте, когда плоды сухие — влажные плоды быстро плесневеют.
Обрезка ежевики: видео и правила
Имеется несколько способов формировки ежевики и гибридных ягод — веерный, переплетение, на тросах и т.д. Незамысловатым, однако не самым продуктивным методом считается подвязка к натянутым тросам. Немедленно после того, как сбор урожая будет завершен, режут отплодоносившие стебли — оставшиеся дадут необходимые результаты осенью. Весною и в летнюю пору подвяжите новые стебли по 3 или 4 в горизонтальном положении вдоль каждого ряда проволки.
Взгляните обрезку ежевики на видео, в котором показаны главные правила данного процесса:
Гриб ежевик и его фото: ежевик коралловидный, пестрый, жёлтый и гребенчатый (hericium erinaceus)
Гриб ежевик населяет сухие (преимущественно хвойные) леса, любит почвы из песка. Известно более десяти видов данных грибов, они все образовывают микоризу с хвойными деревами. Встречаются одиночно и группами из нескольких экземпляров; порой образовывают говоря иначе «ведьмины кольца».
Практически все разновидности грибов ежевиков — коралловидный, пестрый, гребенчатый, жёлтый — популярны по всей умеренной лесной зоне России, местами очень часто. Плодоносят в июле-ноябре.
В данной статье мы предложим для вас фото грибов ежевиков, их описание, оригинальные факты и советы по использованию в кулинарии.
Ежевик коралловидный: фото и сходные виды
Семейство: Герициевые (Hericiaceae).
Синонимы: коралловый гриб, гериций коралловидный, ежевик решетчатовидный.
Описание. Этот ежевик настолько разветвил собственную шляпку, что стал похож по форме на рогатик. Весь гриб кустистый, коралловидно-разветвленный, белый, порой с желтоватым или розовато-телесным оттенком, вырастает до 30 см в поперечнике.
Внимание свое обратите на фото ежевика коралловидного: он имеет длинные, 1-2 см, тонкие, довольно ломкие шипы.
Мякоть белая, волокнистая, упругая, со временем чуть желтоватая, с приятным вкусом и запахом.
Встречается по всей лесной зоне России, помимо северной части. Населяет леса различного типа, появляясь на мертвых стволах, ветвях, в дуплах живых деревьев лиственной породы. В южных областях предпочитает вяз, дуб и липу, в умеренных лесах — преимущественно березу и осину. Плодоносит в июне-октябре.
Сходные виды. Близким видом считается достаточно редкостный у нас ежевик альпийский (H. alpestre), выделяющийся обязательно древесинным субстратом. Этот сходный вид ежевика коралоовидного растет на пнях, крупномерном валежнике и сухостойных деревьях ели, пихты и кедровой сосны в горных, реже равнинных таежных лесах.
Лекарственные свойства: В 1998 г. немецкими экспериментаторами из ферментативного бульона H. coralloides был выделен эринацин E. Эта молекула оказалась высокоселективным агонистом к опиоидным рецепторам нервной системы. Эринацин E оказался мощным стимулятором синтеза фактора роста нервных клеток, что сразу сделало его возможным лекарством для лечения заболевания Альцгеймера. В 2008 году ученым из Японии получилось синтезировать эринацин Е чисто химическим путем. Сейчас проводится разработка медицинского препарата на его основе.
Кроме этого, показана антипаразитная активность гриба. Смесь жирных кислот из мицелиальной культуры H. coralloides оказалась токсичной для нематоды Caenorhabditis elegans.
Китайские искатели думают, что лекарственные свойства ежевика коралловидного совсем не уступают таким у иного всемирно известного лекарственного ежевика — гребенчатого.
Использование в кулинарии: Употребим в пищу, не просит предварительного отваривания. Применяется для жарки, приготовления супов, начинок, сушки.
Гриб ежевик пестрый: фото и использование в кулинарии
Семейство: Банкеровые (Bankeraceae).
Синонимы: ежевик черепитчатый, ежевик чешуйчатый, колчак, курочка, ястреб.
Описание. Шляпка до 25 см в диаметре, плоско-выпуклая, потом в середине вогнутая, темно-бурая, с толстыми большими поднятыми черно (коричнев)-бурыми чешуйками, раставленными концентрически. У молодых грибов поверхность шляпки бархатная.
Как видно на фото ежевика пестрого, мякоть гриба в первую очередь беловатая, потом серовато-бурая, у молодых грибов плотная и сочная, у зрелых — сухая и жесткая. Имеет своеобразный пряный аромат и горьковатый вкус. Нижняя поверхность шляпки с серовато-белыми, буреющими со временем игольчатыми шипиками до 1 см длины. Ножка 4-8 X 1-1,5 см, толстая и выносливая, неравномерно-цилиндрическая, в большинстве случаев расширенная книзу, бледно-сероватая, порой с фиолетовым оттенком, у зрелых грибов становится пустотелой.
Лекарственные свойства: Для гриба лабораторными методами установлено иммуностимулирующее действие и воздействие на уменьшение уровня холестерина.
Ацетоновый концентрат плодовых тел гриба ежевика пестрого полностью задерживает рост клеток лейкемии человека (HL-60). Ключевым существующим элементом считается эргостерол-пероксид, в чистом виде останавливающий развитие клеток рака желудка и аденокарциномы.
Показано антибактериальное действие мицелиального экстракта ежевика на Escherichia coli, Enterobacter aerogenes, Salmonella typhimurium, Staphylococcus aureus, S. epidermidis и Bacillus subtilis.
Использование в кулинарии: Съедобный гриб с низкими вкусовыми качествами, собирать лучше только молодые, более мягкие плодовые тела (старые становятся жёсткими и приобретают горький вкус). Ключевое использование ежевика пестрого в кулинарии – жарка. При этом гриб не просит предварительного отваривания. Можно солить и мариновать, маленькой привкус с горечью уходит после 5-10 минут отваривания. В определенных Европейских государствах порошок из высушеных плодовых тел применяется как ароматизирующая специя.
Оригинальные факты. В Норвегии старые плодовые тела ежевика пестрого применяются для получения голубовато-зеленого пигмента, который используется для окраски шерсти овцы.
Гриб ежевик жёлтый: фото и оригинальные факты
Семейство: Ежевиковые (Hydnaceae).
Синонимы: ежевик выемчатый.
Описание. Шляпка 5-15 см в диаметре, мясистая, сухая и плотная, розовато-жёлтая или желтоватая, до практически оранжевой, плоская, с вогнутой серединой, в большинстве случаев неравномерная, с загнутыми вниз краями. У молодых грибов шляпка слабовыпуклая, слегка бархатная.
Внимательно посмотрите на фото ежевика жёлтого: при взгляде сверху грибы довольно сходны на лисички. Мякоть беловато-желтоватая, плотная, с хорошим запахом, к старости пробковеет (по некоторым сведениям, начинает горчить). Нижняя поверхность шляпки с короткими, желтовато-розовыми, очень ломкими, легко осыпающимися игольчатыми шипика-ми, нисходящими на ножку. Ножка 2-8 X 1-3 см, плотная, непрерывная, всегда светлее шляпки.
Встречается по всей умеренной лесной зоне России. Образовывает микоризу со многими лесными породами. Растет в лесах и кустарниках на любой почве, но чаще на известковой.
Если взглянуть на фото гриба ежевика жёлтого в природной обстановке проживания, что можно представить светлое, солнечное покрывало – они хорошо селятся на моховом покрове в светлых лесах и порой сливаютсяя в одно целое шляпками и ножками. Плодоносят с июля до октября.
Сходные виды. Два очень близких вида к ежевику жёлтому — беловатый (H. albidum) и красновато-жёлтый (H. rufes-cens) — выделяются как правило окраской и несколько небольшими размерами. Первый белесый, порой практически белый, второй красновато-рыжий, рыжевато-жёлтый. Оба они обладают подобными пищевыми и лекарственными качествами.
Лекарственные свойства: Ежевик жёлтый выделяется большим содержанием органических кислот, аминокислот, жирных кислот и микостерола.
Выделенный алкилирующий агент диэпоксид, который имеет название репандиол, показал высокую цитотоксическую активность в отношении к раковым клеткам разных линий, будучи особенно энергичным против рака желудка. Репандиол связует парные нити ДНК раковых клеток дополнительными мостиками, что мешает их расхождению и, исходя из этого, делению опухолевых клеток.
Концентрат мицелиальной культуры показал 70 % ингибирование саркомы-180, в то время как концентрат свежих плодовых показал 90 % ингибирование саркомы-180 и карциномы Эрлиха.
Хлороформный концентрат плодовых тел гриба показал антибактериальную активность в отношении Enterobacter aerogenes, Staphylococcus aureus и S. epidermidis.
Неидентифицированные пока полисахариды жёлтого ежевика уменьшают в лабораторных экспериментах уровень холестерина в крови.
Использование в кулинарии: Употребим в пищу, по вкусу и консистенции практически не выделяется от жёлтой лисички, не просит предварительного отваривания. Подойдут все разновидности кулинарной обработки, сушка, не очень годится для засолки и маринования.
Оригинальные факты. Ежевик жёлтый многие грибники считают несъедобным, а потому как его довольно часто путают с лисичками, то целые семьи данных великолепных по вкусу, питательных и лекарственных грибов вытаптываются. Очередной любопытный факт в пользу гриба ежевика жёлтого: их в качестве зимних запасов собирают даже белки, а эти зверьки очень избирательно относятся к грибам и тащат в собственные «сушилки» только отличные из лучших.
Ежевики массово собираются и реализовываются на овощных рынках Италии, Франции, Болгарии, Испании, Мексики и Канады.
Гриб ежевик (ежовик) гребенчатый (hericium erinaceus) и его свойства
Семейство: Герициевые (Hericiaceae).
Синонимы: грибная лапша.
Описание. Плодовое тело ежовика гребенчатого (hericium erinaceus) размером до 20 см и весом до 1,5 кг, круглой или сложной формы, от кремового до светло-бежевого цвета. Мякоть беловатая, мясистая, при высыхании желтеет. Спороносный слой шиповатый, имеет вид свисающих вниз тонких игл.
Растет на стволах живых или мертвых деревьев лиственной породы (дуб, бук, береза), очень часто в местах разлома коры или отломанных сучьев, одиночно. В Российской Федерации встречается в Амурской области, Хабаровском крае, Приморском крае, в предгорьях Кавказа, везде редок. Плодоносит с июля по октябрь.
Лекарственные свойства: Полисахариды ежевика гребенчатого нейтрализуют действие желудочной кислоты, защищая стены желудка от ее влияния если есть наличие язвенной поверхности, активизируют восстановление слизистой поверхности желудка, помогают заживлению язв на поверхности внутри пищевого тракта. Благодаря собственным особенностям ежевик гребенчатый помогает улучшить кровообращение в пищеварительных органах, активизирует всасывание в желудке и кишечнике, увеличивает перистальтику, мешает развитию опухолевых процессов в пищевом канале.
Кроме этого, полисахариды гриба активизируют иммунитет организма, уменьшают утомляемость и понижают содержание липидов в крови.
В условиях лаборатории при изучении лекарственных параметров экстракта гриба были идентифицированы его энергичные элементы: производные циатана, эринацины, гериценоны, p-D-глюканы, эргостерол. Ежевик имеет 5 разных противоопухолевых полисахаридов, а еще иные противоопухолевые вещества — фенолы и жирные кислоты, которые работают на раковые клетки напрямую, как при химиотерапии.
По результатам испытаний было показано, что гриб резельтутативен при доброкачественных и злокачественных опухолях: фибромах, миомах, кистах, аденомах гипофиза, аденомах простаты, при раке пищевода, раке желудка, легких, печени, молочной железы. Наблюдалась положительная динамика при онкозаболеваниях: опухоли у пациентов существенно уменьшались в размерах, некоторые злокачественные опухоли полностью рассасывались. Наиболее многообещающим считается применение экстракта гриба при раке поджелудочной железы, так как этот вид рака плохо лечиться обычными методами.
В Российской Федерации противоопухолевое действие ежевика гребенчатого изучали профессионалы из ГУ НИИ по изысканию новых антибиотиков им. Г.Ф Гаузе РАМН и Института органической химии им. Н. Д. Зелинского. Лабораторным мышам прививали две опухоли — Т-лимфому EL-4 и Т-клеточный лимфолейкоз P388, а потом вводили им водный концентрат гриба. Доказали, что водный концентрат гриба обладает выраженным, статистически достоверным самостоятельным противоопухолевым воздействием в отношении двух изученных опухолей. Противоопухолевое действие заключалось в торможении роста опухоли и удлинении жизни зверей.
Корейские искатели установили: вещества водного и спиртового экстрактов ежевика гребенчатого активируют макрофаги и делают больше синтез ими окиси азота и экспрессии цитокинов.
В онкологической практике концентрат гриба может использоваться как в виде монотерапии, так и при комбинированном лечении заболеваний в онкологии, в данных случаях концентрат очень хорошо комбинируется с химиотерапией и облучением, снимая плохие симптомы прохождения этих процедур.
Дополнительно ежевик гребенчатый активирует Т- и В-лимфоциты иммунной системы, делая больше скорость роста лимфоцитов вдвое и делая больше их кол-во втрое от начального.
Отмеченные из мицелиального экстракта гериценон и эринацин E оказались сильными стимуляторами синтеза фактора роста нервных клеток (белок NGF, нужный мозгу для развития и сохранения главных сенсорных нейронов), что сразу сделало их возможным лекарством для лечения заболевания Альцгеймера. Подобным образом, эринацин Е и гериценон могут воссоздавать нервную ткань мозга головы и воссоздавать работу нейронов. В наше время ведутся исследования этой сфере использования ежевика гребенчатого.
Водный и спиртовый экстракты гриба показали антибактериальное действие, подавляя рост Staphylococcus aureus и Helicobacter pylori, а еще антигрибковое действие в отношении к Aspergillus niger.
Применение в альтернативной медицине: В восточной медицине используется при неврастении, бессоннице, импотенции, для восстановления нервной системы, как стимулятор роста и регенерации отростков нервных клеток, как эффектный антисептик и иммуностимулятор, порой применяется для лечения атрофического гастрита, бронхитов и болезней легких. Гриб активизирует переваривание пищи, делает лучше общее самочувствие и содействует улучшению вещественного обмена, применяется как антигеронтологический препарат.
Использование в кулинарии: Употребим в пищу, не просит предварительного отваривания. Применяется для жарки, приготовления супов, начинок, сушки.
Применяется в пищевой промышленности в качестве вкусовой добавки. По вкусу гриб напоминает вкус краба, омара или креветок, благодаря этому нынче его можно найти в меню ресторанов для любителей вкусно поесть.
Ежевика — Rubus уход, фото, заболевания, описание
Общие сведения о растении Ежевика — Rubus
Ежевика — Rubus семейство розоцветные. Применение: Ежевика и малина годятся для декора подпорных стен, песчаных откосов. Растения можно садить вдоль низких изгородей или заместь них. Плоды применяют в пищу как в свежем виде, так и для производства компотов, киселей, варенья.
Разновидности Ежевика — Rubus
Размеры. Цепляющийся за опору полукустарник высотой до двух метров. Побеги. Дугообразные, длинные, железисто-опушенные с крепкими прямыми или отогнутыми назад колючками. Листы. Состоят из пяти или (на цветущих побегах) из трех обратнояйце-видных листочков. Усредненный листочек может достигать длины 20 см, снизу листы волосистые. Цветки. Белые, диаметром до 3 см, образовывают метельчатые соцветия длиной до 20 см. Плоды. Черные, сладостные, созревают в августе. Имеют сферообразную или вытянутую форму. Их величина не будет больше 1,5 см. Происхождение. Восточные штаты Северной Америки. Культивирование. Пригодна для юго-востока Европейской части России.
ЕЖЕВИКА СИЗАЯ (R. CAESIUS)
Размеры. Кустарниковая лиана, восходящая если есть наличие опоры на высоту до 1,5 м. Побеги. Дугообразно распростертые или направлены вверх, с бесчисленными шипами — прямыми или выгнутыми. Листья. Тройчатые, светло-зеленые, по краешку зубчатые, с двух сторон волосистые, усредненный листок более массивный. Цветки. На разветвленных длинных шиповатых побегах. Белые, диаметром до 3 см. Цветет в июне—августе. Плоды. Яйцевидные, черные с сизым налетом, сочные, созревают в августе. Происхождение. Европейская часть России, Западная Сибирь, Кавказ, Средняя Азия. Растет в лесах, оврагах, кустарниковых зарослях, по вырубкам, берегам рек. Культивирование. Во многих ботанических садах России.
МАЛИНА ЗАПАДНАЯ (R. OCCIDENTALS)
Размеры. Цепляющийся за опору полукустарник длиной до трех метров. Побеги. Сильноветвящиеся, сизые, шиповатые, часто дуговидно изогнутые. Покрыты сизым, порой лиловатым налетом и обладают крепкими прямыми или загнутыми колючками. Листья. Состоят из трех листочков, зубчатых по краешку, голых сверху и белоопушенных снизу. Цветки. Белые, диаметром до 1,5 см, одиночные, сидят в пазухах листьев либо образовывают щитковидные соцветия, появляются в июне. Плоды. В первую очередь красные, при созревании пурпурно-черные, диаметром до 1 см, имеют приплюснуто-шаровидную форму, созревают в июле-августе. Происхождение. Северная Америка, растет в горах до 1000 м над уровнем моря. Культивирование. Первый раз была введена в культуру в семнадцатом веке. Нынче известны ее насаждения южнее Петербурга. Основательница многих культурных сортов.
