Новые востребованные сорта яблонь – достойная замена старым проверенным сортам
Те сорта яблонь, что были востребованы у наших бабушек и дедушек, понемногу отходят в прошлое. Нынче уже нечасто встретишь в садах Грушовку Московскую, Коробовку, Апорт, Боровинку, Китайку Золотую раннюю, и даже Антоновка понемногу сдает собственные позиции. Не обращая внимания на приятные качества вкуса и другие положительные качества, эти сорта в большинстве случаев уступают тем, что были выведены в последнее время.
Сорта, с которыми пора расстаться
В Госреестре каждый год возникают новые сорта яблонь с усовершенствованными свойствами урожайности, зимостойкости и стойкости к очень популярным заболеваниям. Одни ныне востребованные сорта яблонь выделяются полной невосприимчивостью к парше, иные ценятся за великолепную лежкость и продолжительность хранения, третьи же заманивают привлекательным внешним видом и идеальным десертным вкусом.
Совсем не обязательно садить у себя саду исключительно саженцы тех сортов, что отлично себя зарекомендовали еще лет двадцать-тридцать назад. Пробуйте заменить их новыми сортами, которые уже успели полюбиться отечественным садоводам. Навряд ли подобный выбор вас разочарует! Видео про сорта яблонь
Чем постоянно бороться с самыми разными заболеваниями яблонь, волноваться про то, как деревца переживут зиму, и бесполезно пытаться расширить урожай, не лучше ли освободится от старых сортов? Предлагаю разобраться, от каких яблонь можно уже не сожалея отказаться.
Например, у старинного сорта Коричное полосатое яблоки хотя и вкусные, но на вид не очень интересны, да и урожаи недостаточно высокие. А яблони сорта Осеннее полосатое отрастают чересчур высокими, плодоносить начинают поздно и выделяются слабой устойчивостью к засухе. Заместь данных сортов лучше посадить сорт Орловское полосатое с аппетитными вкусненькими яблоками и хорошей урожайностью или Коричное новое – сорт, рано вступающий в плодоношение, урожайный и невосприимчивый к парше.
Квинти и Папировка — летние сорта яблонь, также не очень пригодные для выращивания. Канадский Квинти не выделяется зимостойкостью и стойкостью к парше, Папировка же приносит плоды не ежегодно, к тому же яблоки сильно кислят, становясь безвкусными при перезревании, и переносят плохо перевозку. Этим сортам садоводы выбрали канадскую Мелбу с вкуснейшими плодами. А новые сорта Раннее алое и Орлинка не только высокоурожайны и скороплодны, но плюс ко всему превосходят Мелбу по зимостойкости.
Из зимостойких сортов можно расстаться с Северным синапом, дающим не очень вкусные плоды, с Пепином шафранным, склонным к частому поражению паршой, а еще с сортом Память Мичурина, от которого тяжело подождать прекрасного урожая. Антоновка обычная при всех собственных позитивных качествах разочаровывает садоводов нерегулярным плодоношением, недолгим сроком хранения яблок и выявлением «загара» на плодах во время хранения. По вкусу плодов Антоновка не имеет заменителей, но урожайности и срокам развития ей можно найти замену среди подобных сортов, как Легенда, Коричное новое, Брусничное, Марат Бусурин.
На фото сорт яблок «Антоновка обычная»
Очень хорошие сорта яблонь, выведенные в последнее время
Стараниями селекционеров были идентифицированы гены стойкости яблонь к самым опасным заболеваниям и гены карликовости – то, чего не хватало старинным сортам яблонь. Так, сегодня в мире насчитывается более 150 сортов, невосприимчивых к парше, а это означает, они не требуют обработки фунгицидами.
Среди новых сортов яблонь самыми лучшими свойствами выделяются такие: Либерти, Голден Резистент, Баритон, Энтерпрайз, Лигол, Красота Свердловска, Ловели Ред, Грен Блюз, Аскольда, Вильямс Прайд, Чемпион, Капитал Ред, Радогость, Снегирь. Большинство из указанных сортов уже стали широко распространены за границей, у нас же они пока только становятся очень популярными. Видео про ранние летние сорта яблонь
Хотим представить для вас короткое описание сортов яблонь, которые уже получили любовь российских садоводов:
- Сорт яблони Медуница стал прекрасной находкой для тех, кому по вкусу сладостные яблоки с медовым вкусом. Ярче всего их вкус вырисовывается сразу же после снятия с ветви, сберегаться в холодильнике плоды могут до января. Плодоношение яблонь приходит уже на четвертый год, урожаи обильные, постоянные, но со временем становятся периодическими. К гнили и парше сорт Медуница нечувствителен.
- Сладким, конфетным вкусом обладает сорт яблони Легенда. Очень крупные конусообразные плоды темно-красной покраски имеют симпатичный красивый вид и один и тот же размер. При хорошем уходе эфективность яблонь довольно высокая, плодоношение ежегодное. Зимостойкость и стойкость к заболеваниям приблизительно аналогичная, как у лучших классических сортов.
- Летний сорт Мантет ценится за скороплодность, зимостойкость и хорошую (хотя и периодичную) урожайность. Яблоки начинают созревать с конца июля, принимать их рекомендуется на протяжении четырех недель. Мякоть плодов очень сочная, душистая, нежная, сладковатая с кислинкой. К мучнистой росе сорт Мантет неустойчив, зато обладает стойкостью к парше.
- Аж до марта можно хранить плоды сорта Орлик — созревающего к середине сентября зимнего сорта яблонь (с фото вы можете познакомиться во вкладке к публикации). Жёлтые плоды, покрытые цельным красным румянцем, имеют правильный десертный сладко-кислый вкус и яркий запах. Зимостойкость яблонь достаточная, стойкость к парше средняя.
На фотографии сорт яблок «Орлик»
- Высокими урожаями слывет позднезимний сорт яблонь Богатырь. Его большие плоды с розовым румянцем очень ароматны и вкусны – их сладость хорошо дополняется легкой кислинкой. Плодоношение начинается с пятого года после посадки.
Заслуживают большого внимания включенные в Государственный реестр сорта яблонь, полностью стойкие к парше: Солнышко, Имрус, Болотовское, юбилейный праздник Москвы, Орловское полесье, Свежесть, Кандиль орловский, Старт, Здоровье, Новогоднее.
Сорта яблонь
На свете просто большое количество сортов яблок. Их отличают по срокам развития, высоте дерева, полосе произрастания и иным факторам. Рассмотрим самые популярные в средней полосе сорта яблонь.
Яблони с различными сроками развития
Как понятно, разные яблоки созревают в различные периоды года. Есть более ранние сорта, которые «готовы» уже летом, в то время как остальные зреют исключительно к наступлению холодов. Рассмотрим чуть-чуть подробно определенные виды яблонь.
- ранние (летние) сорта яблонь – всеми любимый Белый Налив, менее известный, но удивительный на вид Мантет, пришедшая к нам из Канады яблоня Мелба;
- осенние сорта яблонь – поразительно урожайная Антоновка, сладостные и сочные яблоки сорта Макинтош, гладкий и блестящий Спартак, характерно осенний сорт с интересным наименованием – Слава победителям;
- зимние сорта яблонь – наиболее популярный Голден, десертные Медуницы, большой Рихард, крымские очень выносливые к лежке Синапы.
Зимостойкие сорта яблонь
По собственной зимостойкости яблони разделяют на высоко-, средне-, низко- и просто зимостойкие. При этом понятие зимостойкости в себя включает не только способность яблони переносить длительное переохлаждение. Данное свойство сорта складуется из подобных признаков как стойкость к крепким морозам в начале зимы, стойкость к экстремальным морозам в январе, стойкость к резким и постепенным возвратным морозам после оттепели.
Для примера зимостойких сортов яблонь можно привести Белый Налив, Брусничное, Винное, Алтайское румяное, Мантет, Медуничка, Серебряное копытце, Анис, Мелба, Антоновка, Звездочка. Разумеется, зимостойких сортов намного больше. Они все очень хорошо чувствуют себя как в южных условиях, так и в северной части страны.
Низкорослые сорта яблонь
Эти сорта яблонь поразительно востребованы среди садоводов. Их преимущество в раннем наступлении периода плодоношения, при этом деревья занимают мало места в саду, с них комфортно снимать урожай. К слову, урожай они дают весьма даже богатый.
Разумеется, чтобы достичь прекрасного урожая и развития больших плодов, следует очень внимательно ухаживать за садом: срезать, поливать, подкармливать саженцы и взрослые деревья в согласии со всеми советами по каждому сорту.
Декоративные сорта яблони
Декоративность состоит в красоте ее кроны, интенсивности цветения яблони, красоте плодоношения. Красота кроны — это ее форма (округлая, пирамидальная, раскидистая, колонновидная и др.), а еще покраска листьев. Покраска листьев на яблоне может очень отличаться. К примеру, листы могут быть оливкового цвета, либо активно зелеными. Некоторые сорта имеют по краешку листьев красноватую окантовку, а иногда листья и совсем красно-лилового цвета.
Что до цветения декоративных яблонь, то в большинстве случаев весной они просто облеплены нежными и душистыми цветами. Такие яблони – отличные медоносы. Их цветы имеют окрас от белого, розово-нежного до ярко-красного.
Плоды декоративных яблонь имеют размеры от крупной горошины до очень маленького абрикоса. Большинство сортов декоративных яблонь дают съедобные плоды.
Отличные сорта яблонь
Тяжело определить и разделить сорта яблонь по такому признаку. Прекрасными яблоки могут быть по качеству вкуса, по обильности плодоношения либо по срокам хранения зимой. Скорее, можно назвать самые популярные сорта яблонь.
Это – Белый налив, Антоновка, Голден, Анис, Мелба, Пепин, Макинтош, Медуница, Рихард, Ранет. Эти сорта очень часто мы встречаем в магазинах и на рынках, их названия находятся на слуху не только у садоводов, но и у обычных поклонников скушать вкусное душистое яблоко, свежее, мороженное или моченое.
12 беспроигрышных способов заготовки яблок на зиму
Какие яблоки «доживут» до весенней поры
Сушёные яблоки
Пожалуй, это самый старейший способ заготовки яблок на зиму. Сушёные яблоки — необычайно вкусный продукт, их можно безо всякой повторной обработки есть «просто так»… Ну кто не помнит приятную ароматную кислинку серединки и подхрустывающую сладость краешков яблочного сухофрукта? А вот подготовить из сушёных яблок во время зимы можно и компот, и десерт, и начинку для пирожков.
Для сушки подойдут все сорта яблок, что выполняет данный способ заготовки чрезвычайно хорошим. Нет никаких ограничений ни по форме плодов, ни по оттенку, ни даже по целостности — любые повредившиеся червячком, ударенные или пораненные яблоки можно почистить от недостатков и применять для сушки. Сушить яблоки можно
- на чистом воздухе
- в специализированных сушилках
- в электрических духовках
- в газовых духовках.
Если вы щепетильно относитесь к цвету сушёных яблок, можете нарезанные ломтики яблок подержать в слабеньком соляном растворе (1 неполная чайная ложечка соли на литр воды) 3-4 минуты — тогда при сушке яблоки останутся светлыми, без отличительного «поржавения». Хранят сушёные яблоки в стеклянных банках или в плотных бумажных пакетах аж до нового урожая. Как сушить яблоки в бытовых условиях, говорится в следующем видеофрагменте:
Мочёные яблоки
Для мочения подойдут не все сорта яблок. Самые предпочтительные — осенние и раннезимние сорта — Антоновка обычная, Кальвиль снежный, Пепин литовский, Анис кубанский, Осеннее полосатое, Бабушкино и иные. Важно, чтобы это были неокрашенные сорта и зрелые, здоровые, без недостатков яблоки.
Процесс мочения прост, напоминает засолку и квашение. Самый примитивный рецепт мочения Положить в 3-х литровые банки листы чёрной смородины и вишни, на них — яблоки с хвостиками рядами, перекладывая каждый ряд плодов листьями. Залить рассолом, покрывать тканью (марлей) и оставить при температуре 20 градусов на пару дней для брожения. После того, как появившаяся пенка осядет, можно закрывать банки капроновыми крышками и выносить на холод. Через 2 месяца яблоки будут абсолютно готовы. Рассол
- Вода — 5 л
- Сахар — 200 г
- Соль — 1 ст. ложка с горкой
Много рецептов, где вкус яблок «регулируют» при помощи ржаной муки, мёда, сухой горчицы, эстрагона. Некоторые домохозяйки выполняют мочёные яблоки с капустой или с брусникой. В следующем видео отец Гермоген, кулинар Даниловского монастыря, расскажет, как подготовить мочёные яблоки в медовой воде
Пюре, повидло и мармелад
Варенье и джем
Яблочное варенье — любимое всеми лакомство. Учтя большое количество сортов яблок, оно само по себе уже выходит каждый раз различным, а уж если иметь в виду фантазию наших хозяек, то ясно — во время зимы находится над чем ахать!
Рекомендуем необычный рецепт яблочного варенья, где добавки к яблокам очень оригинальны. Рецепт «Яблочное варенье с грецкими орехами и пряностями»
- Яблоки — 1 кг
- Орехи грецкие — очищенные 150 г
- Лимон — 1 усредненный
- Сахар — 180 г
- Лавровый лист — 2 листа
- Перец чёрный горошек — 3 штуки
Яблоки резать очень маленькими дольками, залить водой, добавить чуть-чуть сока лимона и несколько лимонных долек, весь сахар и лавровый лист и, не перемешивая, варить на небольшом огне 10 минут. Потом достать лимон и лавровый лист, добавить измельчённый грецкий орех и варить ещё 15 минут. В конце если хотите добавить можно горошинки перца. Выходит душистое нежное варенье с пряными нотками. В следующем видео — тоже рецепт поразительного и оригинального варенья из яблок «Яблочный шедевр» Джем Джем приготавливают также, как и варенье. Только варят до той поры, пока сироп не приобретёт желеобразную консистенцию. Традиционно джем имеет до 65% сахара, тогда он отлично хранится.
Яблочный компот
сок яблочный
Яблочный уксус
Наливка и настойка
Не зря говорят, что летний день год кормит. А в примере с яблоками — летний день может не только покормить, но и напоить. И не только соком и компотом — из яблок выходит великолепный домашний спиртной напиток. Причём его можно подготовить как на спирту (водке), так и при помощи естественного брожения. Считается, что очень подходящими для данной цели являются кислые сорта яблок, так как они более сочные.
Рецепт домашней яблочной наливки
- Яблоки — 2.5 кг
- Сахар — 2 кг
- Водка — 0.5 л
- Вода — 8 л
Наполнить банку порезанными ломтиками (очищенными от кожуры и семечек) яблок, налить воду и водку и поставить в тёплое место (на солнечных лучах) на 15 дней. Если по окончании срока все дольки уже поднялись наверх и плавают, процедить забродившую жидкость через марлю (осадок остается на ней), добавить сахар и опять оставить в тёплом месте ещё на 48 часов. Потом банка переносится на холод на 10-12 дней, после этого разливается в бутылки, укупоривается и выстаивается в закрытом виде на холоде не меньше месяца. В конце данного периода наливка готова к потреблению. Общее время приготовления — до 45-47 дней. А в следующем видео говорится, как готовится яблочная настойки на самогоне
В «яблочную» записную книжку домохозяйки
- Яблочное варенье считается готовым, если сами плоды стали прозрачными, а сироп стал покрываться слабоморщинистой плёночкой
- Яблочный джем готов, если горячая капля тут же густеет на холодной поверхности
- Повидло можно считать готовым, если при проведении лопаткой из дерева по дну ёмкости, где оно варится, образуется «дорожка», которая потихоньку заполняется массой.
- Если яблочное пюре или повидло выполняются не сладкий, то заготовки в первую очередь стерилизуются
- Наиболее вкусные компоты получаются из кисло-сладких яблок, для приготовления спиртных напитков лучше всего взять кислые, а для яблочного уксуса — только сладостные сорта.
- Для маринования больше подходят яблоки сладких сортов
Видите, как много всего можно создать из яблок! Но и это абсолютно не все, что можно заготовить из данных чудесных плодов на зиму, из-за того что яблоки ещё можно замариновать, сделать из них приправы к блюдам, пастилу и конфитюр, желе и цукаты… А наши владельцы дач рекомендуют ещё и собственные необычные рецепты
- Острая закуска из яблок с хреном и
- Варенье из яблок с красной смородиной
Мы думаем, что наши рекомендации смогут помочь вам для себя найти новые оригинальные способы заготовки яблок на зиму и сберечь весь урожай этого года… и что вы в первую очередь поделитесь с нами собственными тайными яблочными рецептами)
Татьяна, Барабинск
Елена, Бендеры
Людмила Коваленко, Москва
Ольга, Бендеры
Мэри Энн, Российская Федерация
Александр Лямин
Соболева, Тирасполь
Вера Ткачёва
Ольга, Бендеры
Инга Черных
Людмила Шереметьева
Александр Лямин
Людмила Шереметьева
Александр Лямин
Александр Лямин
Татьяна, Рыбница
Инга Черных
Ольга Урванцева
Александр Лямин
помогите, пожалуйста, ранние сладостные сорта яблонь и груш начинающему садоводу и где рентабельнее их приобрести?
Рекомендую [ссылка заблокирована согласно решению администрации проекта] а вообще взгляните тут м подберете что больше понравится http://frsad.ru/
Валентина Тимофеева
как-то выбирала сорта в поисковике, очень понравилась по описанию яблоня Медуница — ранняя и Мельба — осенняя, а груша Памяти Яковлева — самоплодная (т. е. опылитель не требуется) и Чижовская
Ранняя яблоня Папировка или Белый налив Только подумайте не про выгоду, а про то, чтобы не было обмана по сорту
Регион не указан. Благодаря этому тяжело рекомендовать. Во всяком случае не нужно покупать на стихийных рынках, где сегодня торгуют, а на следующий день — пиши, собственно там очень доступные саженцы. Приобретите одно, 5 лет будете растить, нежить и лилеять, окажется — другое. Из первых яблонь-папировка или белый налив, они повкусу сходны, но я их не люблю. Папировку буду в скором времени выкорчевывать, я рядом с ней Мельбу посадила. Как Мельба начнет плодоносить ( и если Мельбой окажется) Папировку удалю. Не понравится по одной причине-ранняя, урожай большой, но по прошествии двух недель яблоки становятся, как картошка. Сок из них не вкусный, куда ее девать? В компост закапываем. А Мельба хотя и на несколько недель позднее, но очень вкусная и так и на сок и длительнее не теряет вкуса. Еще очень вкусное из летних- Коричное, но его тяжело приобрести настоящее, под его маркой продают что ни попадя. Я Коричное приобретала трижды, как бы в приличных питомниках- в итоге-одна Антоновка, одно очень позже, какой то Ренет, а третья Папировка оказалась. Сегодня очень большое количество новых сортов, смотрите что-нибудь стойкое к парше. Это немаловажно. Из летних это-Фея, Рассвет. Только берите в проверенном питомнике. Из груш про Чижовку и Ладу могу сказать лишь то, что они ранние, сладостные, но моментально становятся, как картошка. Достаточно хороша Скороспелка из Мичуринска.
алла лебедева
Из Вашего вопроса я поняла, что желаете летние сорта яблонь и груш. Много рекомендовать не буду и мелочь советовать не стану — сама её не люблю. Скажу по-своему опыту.
Летний сорт яблони Солнцедар: сорт Свердловской селекции, яблоня относительно низкая, что дает возможность почти-что с земли доставать яблоки, вкус сладко-кислый, усредненных размеров с румянцем на боку, больших проблем не доставляет, плоды созревают в последних числах Июля -начале августа. В прошедшем сезоне часть собранного урожая положила в холодильник в емкость «Умный холодильник» от Tupperware, так последнее яблоко я съела в феврале 2013-го.
Летних сортов груш у меня нет, но самая ранняя груша начинает созревать в первых числах Сентября — это сорт Чижовская, её я привезла из Москвы (тогда у нас такого сорта еще в питомниках не было) из садоводческого центра «Мир увлечений» (можно найти во всемирной сети) . Плоды правильной формы в виде лампочки, очень сочные и сладостные. До хранения дело не доходило. Очень вкусные груши!
сергей кудряшов
Самая ранняя Белый налив наверняка только долго не хранятся перезревают быстро однако для еды хорошо. Еще Грушовка розовенькая такая немного позднее белого налива поспевает тоже вкусная.
Вкусные ранние яблоки для Подмосковья посоветуйте.
Мелба, Грушовка, Медуница, Белый налив
мальт багаевский. сочные и сладостные. плодоносят с конца июля по середину августа. созревают не одинаково (не все сразу)
сергей кудряшов
Самые ранние-белый налив, грушовка и барловское.
