Виды свеклы и наиболее распространенные сорта свеклы столовой
Чтобы достичь от свеклы прекрасного урожая и апетитных корнеплодов, подходящих для хранения в течении длительной зимы, необходимо правильно подобрать сорта свеклы. Причем предпочтение лучше отдать отечественным сортам – не обращая внимания на успехи американских селекционеров, привлекательные и ровные корнеплоды-«иностранцы» все же уступают нашим сортам свеклы по качеству вкуса, по урожайности и по приспособленности к выращиванию в отечественных климатических условиях.
Чем кормовая свекла разнится от сахарной?
Но перед тем как перечислить отличные сорта свеклы, предлагаю разобраться, какие есть виды свеклы: что представляет собой свекла столовая, листовая, сахарная, кормовая и дикорастущая? Какую разновидность стоит посадить у себя на участке и для чего?
Та свекла, которую мы добавляем в борщ и в винегрет, относится к культурному виду и по-научному именуется свеклой столовой. Она обладает мясистым толстым корнем преимущественно темно-красного цвета. Культурная разновидность свеклы также в себя включает двулетние сорта листовой свеклы, популярной за границей как мангольд, и категории обычной корнеплодной свеклы:
- азиатские категории со слабо развитым корнеплодом;
- европейские категории (столовые, кормовые и сахарные сорта свеклы).
Видео про свеклу Кроме культурных видов известно несколько дикорастущих однолетних разновидностей свеклы с тонким корнем: раскидистая, крупнокорневая, приморская, стелющаяся, трехстолбиковая, переходная, каемчатоплодная и т.д.
Остановимся отдельно на тех видах свеклы, которые очень часто встречаются на полях и в приватных огородах.
Кормовая свекла
Возникла кормовая свекла в Российской Федерации с 18 столетия и с той поры возделывается везде, так как включение ее корнеплодов в питание сельскохозяйственных зверей приносит много пользы. Кормовая свекла считается ценной молокогонной культурой, она незаменимая для увеличения надоев у коров, содействует улучшению продуктивности зверей и качества приплода, а еще позволяет экономично тратить концентраты в зимнее время.
Порой кормовую свеклу в основном выдают за столовую свеклу, отличить ее можно, обязательно, по внушительному размеру корнеплодов. Хотя в кормовой свекле больше клетчатки, столовая разновидность все же вкуснее и лучше подойдет для потребления в пищу.
На фото кормовая свекла
Кормовая свекла может быть цилиндрической, конусообразной, круглой и удлиненно-овальной формы, покраска бывает белой, малиновой, красной, розовой, оранжевой и жёлтой. Наиболее распространенные сорта: Эккендорфская жёлтая, Титан, Тимирязевская односемянная, Северная оранжевая, Первенец, Полусахарная розовая, гибрид Тимирязевский 12, Маршал, Киевская розовая свекла и др.
Сахарная свекла
Эта белая свекла продолговатой формы, в первую очередь, выращивается с целью получения сахара (в современных сортах содержание сахара может достигать 20%), но еще может возделываться и на корм животным. Самой большой продуктивности сахарной свеклы получается достигать на черноземных почвах, благодаря этому в этом нет ничего удивительного, что Украина занимает ведущую позицию по выращиванию такой разновидности, Российская Федерация же находится на другом месте (преимущественно южные регионы), следом идет Беларусь. Но для возделывания применяются как правило заграничные сорта сахарной свеклы, и ключевую долю составляют гибриды немецкой селекции.
Фото сахарной свеклы
Листовая свекла
В странах Европы мангольд распространен слишком широко, как поразительно полезное растение, в листах которого довольно много каротина, ценных кислот и главных микроэлементов, а еще витаминов, сахаров и белков. По внешнему виду листовая свекла напоминает шпинат. Сорта ее отличаются по оттенку стеблей (от темно-зеленых до жёлтых и беловатых) и по оттенку черешков (от белых до розоватых и малиновых), большие блестящие листья могут быть как идеальными, так и курчавыми.
Востребованные в странах Европы сорта мангольда: Bright Lights, Rhubarb Chard, Lucullus, Pink Passion, White Silver. Растить листовую свеклу очень просто, она отлично переносит холод, любит освещенные солнцем грядки и богатый полив. В течении сезона можно собрать несколько урожаев.
На фотографии листовая свекла
Самые популярные урожайные сорта свеклы столовой
Яркая, темно-красная столовая свекла известна нам с самого детства, и все знают, что этот корнеплод крайне полезен для здоровья. Причем принимать не только можно сырую или отварную свеклу — для укрепления здоровья прекрасно подходит свежевыжатый свекольный сок, а еще свекольная ботва. Еще одно яркое преимущество столовой свеклы в том, что она прекрасно хранится до последующего сезона, если создать ей подходящие условия хранения и основное, правильно подобрать сорт.
В условиях российского климата рекомендуются для выращивания сорта столовой свеклы средних сроков развития, сочетающих в себе идеальные качества вкуса, хорошую лежкость, урожайность и стойкость к болезням. Сорта раннеспелые удобны тем, что дают урожай уже через 3 месяца после посадки (а ультраскороспелый сорт Холодостойкая – даже через 60 дней), однако для продолжительного хранения они не предназначаются. Поздние же сорта столовой свеклы наиболее целесообразно хранятся, однако для развития им нужно немало времени, не все корнеплоды успевают вызреть до морозов. Видео про сорта свеклы
Отличные сорта свеклы по срокам развития:
- среди первых сортов ценится свекла Детройт с шаровидными гладкими плодами, красно-фиолетовая сахаристая Египетская свекла с большими плоскими корнеплодами, лечебный сорт Красный шар, а еще Баргузин, Бордо, Одноростковая и Подзимняя свекла;
- из сортов средней спелости особенно выделяется свекла Мулатка с большими округлыми темно-красными плодами отменного вкуса, популярная собственным правильным вкусом свекла Бесподобная, сочная и нежная Богема, высокоурожайный сорт Бона с привлекательными идеальными корнеплодами, гибрид Бон-Бон;
- отличные позднеспелые сорта – голландский сорт Цилиндра, Атаман, Торпеда.
Из новых гибридов специального внимания заслуживает раннеспелая свекла Кестрел с корнеплодами интенсивного темно-красного цвета, очень сладкими, с прекрасным товарным видом. Этот гибрид отлично переносит перевозку, прекрасно хранится до весенней поры, подойдет для непосредственного употребления в пищу, для переработки и на пучок.
Отличные сорта свеклы
Хотя некоторые огородники и считают овощи заграничной селекции прекрасными, но сорта отечественной свеклы могут довести обратное. Да, многие корнеплоды-иностранцы ровненькие и привлекательные, а урожаи их стабильные. Но для нас ведь главное, чтобы столовая свекла была вкусной, была безвредна для нашего здоровья и хранилась долго. По данным свойствам наши сорта этого корнеплода превосходят зарубежные, да и в урожайности они не очень им уступают. Давайте узнаем, какие сорта свеклы очень хорошие.
Отличные сорта свеклы столовой
По срокам развития сорта свеклы разделяют на ранние, среднеспелые и поздние. Из них самыми урожайными считаются сорта, которые созревают в течение 80-100 дней. Более того, отличается свекла и все зависит от формы корнеплодов: вытянутая, приплюснутая, шаровидная или цилиндрическая.
К довольно востребованным сортам столовой свеклы относятся:
- Одноростковая — это раннеспелый сорт, он созревает за 72-81 день. Урожайность его высока, а темно-бордовые корнеплоды круглой формы имеют массу до 300 граммов. Рассада не просит прореживания.
- Подзимняя А-474 — самый лучший из раннеспелых сортов свеклы, созревающий через 55 дней после возникновения всходов. Необходимо отметить стойкость сорта к цветушности свеклы.
- Бордо харьковский считается оптимальным сортом свеклы для хранения. Сладостные корнеплоды порой могут достигать массы 460 граммов. Минус сорта заключается в том, что свекла быстро перерастает, благодаря этому высевать семена нужно чуть-чуть позже.
- Бесподобная А-463 — самый лучший из сортов красной свеклы. Его корнеплоды слегка уплощенные и одни из очень апетитных.
- Богема — сорт столовой свеклы, относится к среднеспелым, созревает в течение 80 дней. Темно-бордовые корнеплоды имеют особенную шарообразную форму. Что отличительно, в них нет колец, а мякоть
вкусная, нежная и сочная. Сорт отлично хранится, стоек к заболеваниям и цветушности.
- Бона прекрасен для применения как в свежем виде, так же и для переработки — это среднеспелый сорт свеклы с говоря иначе выравненными корнеплодами. Он высокоурожайный и, более того, выделяется хорошей лежкостью.
- Кариллон — среднеранний сорт, который применяют для получения ранней пучковой продукции. Корнеплоды формы в виде цилиндра, длинные, темно-красного цвета.
- Цилиндра — позднеспелый сорт свеклы, можно прорывать на пучковую продукцию. Мякоть данных корнеплодов сладкая, сочная, нежная и вкусная. Цилиндра вырастает до 20 см по длине, имеет тонкую кожицу, легко съемную.
Сорта свеклы
Если уж садить свеклу на огороде, то самую сочную и сладкую. Есть сорта, предназначающиеся для употребления после сбора урожая фактически сразу, а есть лежкие и отлично хранящиеся. В зависимости от целей, будем выбирать сорта свеклы, пригодные для своего огорода.
Сорта свеклы столовой
Тут можно выбрать самые разнообразные варианты, в зависимости от необходимого результата: раннеспелые дают возможность получит урожай в очень минимальные периоды времени, однако без необыкновенных качества вкуса. Более поздние напротив прекрасно хранятся и намного вкуснее, но и ждать урожая придется довольно продолжительный период времени. Рассмотрим перечень самых распространенных среди владельцев дачи сортов свеклы столовой:
- Поклонникам первых сортов свеклы необходимо обращать свое внимание на Египетскую плоскую. Корнеплод на самом деле чуть-чуть плоский по форме, вкус очень сладкий и сама мякоть сочного в красном цвете. Есть ее придется сразу, так как хранится она плохо.
- Среди относительно первых сортов красной свеклы хороший лежкостью выделяется Детройт. Высокая урожайность, замечательный насыщенный цвет и вкусные готовые блюда — все это вы поучите после сбора урожая.
- Если подбирать сорта свеклы для хранения, то непременно стоит взять уже знакомый многим жителям дачных участков Бордо 237. Яркий насыщенный цвет мякоти, самый приятный сладкий вкус и замечательная лежкость стали поручителями популярности данного сорта.
- Легко узнаваема среди сортов свеклы удлиненная Цилиндра. Форма корнеплода на самом деле вытянута и сильно напоминает цилиндр. Что же касается качества вкуса, то они на качественном уровне, мякоть очень сочная и темного оттенка красного. Характерной чертой считается рост корнеплода не вниз, а вверх над уровнем земли.
- Свекла сорта Одноростковая прекрасна тем, что посадки практически не требуют прореживания. Корнеплоды обладают высокими вкусовыми качествами. Хранится очень хорошо, однако нередко ее «пускают в ход» фактически сразу же после сбора урожая.
Сорта свеклы под зиму
Если вы все таки захотели отдавать преимущество подзимнему высаживанию, придется выбрать именно выведенные для этого гибриды. Среди сортов свеклы для хранения нужно попробовать посадить сорт Холодностойкая 19. Прекрасно переносит заморозки, качества вкуса на качественном уровне. Стабильной и очень высокой лежкостью может похвалиться сорт Подзимняя А-474. Также прекрасно переносит холода и устойчив ко многим заболеваниям. Если вы хотите найти сорта для экстремально холодных районов, вам подойдёт Полярная плоская К-249. Сорт стоек к морозам, а еще ко многим заболеваниям.
Семена свеклы: отличные сорта для открытого грунта на Урале и в Подмосковье
Расскажем о свекле. Этот овощ был завезен в Россию еще в десятом веке из Византии. Он удачно прижился на новых землях и стал применяться в качестве пищи для людей, а еще как корм для крупного скота . Позже из него научились делать сахар. Каждый огородник хоть один раз приобретал семена свеклы. Отличные сорта для открытого грунта делятся на ранние, среднеспелые и поздние.
Ранние виды находят использование в сыром виде, при изготовлении соков. Среднеспелые сорта применяются для приготовления блюд и овощных консервов. Поздние гибриды хороши для зимнего хранения.
Хорошую всхожесть дают абсолютно не все семена свеклы. Отличные сорта для открытого грунта востребованы вследствие того, что предоставляют идеальную урожайность.
Ранние сорта свеклы для открытого грунта
Ранние виды созревают за 50-80 дней. Порой этот зазор увеличивается до 100 дней. Полакомиться такой свеклой можно в июле. В то же время есть ряд минусов:
- короткий вегетационный период;
- сравнительно меньше сахара в составе, если сравнивать с поздними сортами.
Овощи этого типа лучше не оставлять на зимнее хранение. Лежкость у них невысокая. За короткий период вегетации корнеплоды успевают собрать мало сахара. Вот почему они немного проигруют по вкусу поздним сортам. Вместе с этим они годятся для потребления в течении всего лета и в сентябре.
Прекрасными ранними сортами являются: Одноростковая, Красный Шар, Либеро, Винегретная Мармеладка.
Сорт Пабло относится к среднеранним видам.
Среднеспелые сорта
Созревают приблизительно за 110 дней. Качества вкуса культур больше, чем у первых сортов. Разрешается зимнее хранение. Квалифицированные огородники высаживают их рассадой. Это нередко преобразуется в проблематику для новичков, ведь во время переноса в почву есть опасность повредить корневую систему. Зато вы можете прорастить семена заблаговременно и потом посадить в грунт растения.
Наиболее распространенные представители среднеспелых видов свеклы: Детройт, Борщевая, Бесподобная А 463.
Поздние сорта
Если у вас в регионе не бывает первых морозов, вы можете смело садить такие культуры в открытый грунт. Период вегетации у них самый длинный и доходит порой до 135 дней. По прошествии этого времени корнеплоды успевают собрать много полезных веществ. По качеству вкуса другие виды не идут с ними ни в какое сопоставление.
Свекла хранит все собственные качества в течении полугода. Очень хорошие сорта: Цилиндра, Ренова, Одноростковая.
Семена свеклы — отличные сорта для открытого грунта, отзывы, характеристики
Необходимо смотреть на отзывы огородников, чтобы выяснить как правильно приобрести семена свеклы. Отличные сорта для открытого грунта дают корнеплоды с оптимальными свойствами. Касается это как внешнего вида, так и качества вкуса.
Среди первых видов самой большой похвалы от огородников заслуживает сорт Пабло. Есть мнение, что корнеплоды у подобной свеклы ровные и очень вкусные. Они имеют средние размеры. Мякоть темно-красная, сладкая.
Свёкла Экшен — очередной популярный сорт. Мякоть лишена колец. Как понятно, непосредственно они придают ей жесткость и уменьшают качества вкуса. Гибрид скороспелый и поразительно урожайный. Корнеплоды хранятся прекрасно.
Следующий лидер продаж среди семян свеклы — сорт Рондо. Владельцы дач любят ее за неприхотливость. Может показаться, что культура полностью равнодушна к негативным влияниям. Это качество особо важно, так как у нас в государстве практически в любое время могут нагрянуть заморозки. Относительно почвы овощи также нетребовательны. Указанный гибрид, как и предыдущий, противостоит самым разным заболеваниям.
Очень хорошие сорта свеклы для открытого грунта, среди них находятся последние несколько видов, удобны тем, что дают самый большой урожай фактически в самых разных условиях. Корнеплоды прекрасно будут сохранены.
Требования к почве
Среди самых нетребовательных овощных культур находится свекла. Отличные сорта для открытого грунта в большинстве случаев отлично приспосабливаются к неустойчивым атмосферным условиям нашего государства. Но в большинстве случаев результат выходит не очень удачливым. Как избежать проблем?
Необходимо обратить свое внимание, что овощ не любит как кислые, так и щелочные почвы. После посадки в подобных условиях он достаточно оперативно прекратит расти.
Как понять, что почва кислая? Присутствие в ней хвоща или щавеля — прямое тому свидетельство. Но не нужно опускать руки! Просто перед посадкой внесите на каждый метр квадратный участка по килограмму деревянной золы или свежегашеной извести.
Поступление извести обеспечивает растение таким редким микроэлементом, как бор. Свекла считается чувствительной к его дефициту.
Вообще внешний вид культуры рассказать может о многом. Допустим, если вы видите красноту на листьях, это говорит об минусе марганца и магния. Если грунт имеет мало железа, отмечается хлороз. Молодые побеги желтеют при данном заболевании.
Выбираем отличные сорта для Подмосковья
Укажем отличные сорта свеклы для Подмосковья. Открытый грунт просит серьезного подхода. В указанной зоне удачно выращиваются такие сорта, как:
Все это ранние сорта.
Жители Подмосковья также часто растят среднеспелые гибриды:
Среди поздних сортов тоже есть отличные сорта свеклы для Подмосковья. Открытый грунт применяется для высадки следующих культур:
Семена свеклы — отличные сорта для открытого грунта на Урале (перечень)
Уральские почвы обладают специфическими свойствами. Вот почему эксперты советуют тут садить только конкретные сорта. Это даст возможность обеспечить самый большой урожай.
- Багряный шар. Один из новых видов свеклы. Среднеспелый гибрид. Корнеплоды обладают шаровидной формой. Мякоть сочная, вкусная и имеет насыщенный оттенок.
- Альбина Веродуна. Белый сорт. Очень востребован в Европейских странах. Ботва тоже пригодна для потребления в пищу. Правда, придется заранее отварить ее. Качества вкуса высокие.
- Бикорес. Выделяется ровной формой. Среднеспелый сорт. Корнеплоды — бордового оттенка. Имеет сахарную мякоть, не содержащую колец.
Как садить семена свеклы?
В точках продажи сегодня в большом ассортименте присутствуют семена свеклы. Отличные сорта для открытого грунта тоже есть среди них. Нужно предпочтение лучше отдавать именно таким гибридам, если у вас есть желание получить овощи с высокими вкусовыми качествами.
Одновременно с тем недостаточно подобрать семена. Нужно их также правильно посадить. Основным шагом в данном отношении считается подготовка грядок. В первую очередь перекопайте и взрыхлите почву. Земля должна быть мягкой. Семена высевают в начале Мая. К тому моменту грунт успевает как следует нагреться. К тому же необходимо помнить, что ночью температура становится меньше. Свекла практически не переносит это.
Семена часто клеятся в маленькие комки и как правило дают несколько ростков одновременно. Если вам попался материал такого рода, придется в последствии тщательно прореживать его.
Колотые семена тоже можно порой выявить в продаже.
Желаете достаточно быстрого всхода семян? Замочите их на пару дней в водной массе и оберните в марлю. Лучше смочите ее заблаговременно питательным раствором, продающимся в точках продажи. Как лишь вы увидите на поверхности белые концы, бережно высаживайте их в открытый грунт.
На подготовленных грядках для этой цели проделайте маленькие борозды. Кладите в них семена так, чтобы они пребывали на расстоянии 6 сантиметров один от одного.
Борозды рекомендуется увлажнять, если семена к моменту высадки были пророщены. За счёт этого получится убрать пересыхание ростков.
Приоритетное значение имеет освещение. Чтобы оно было идеальным, лучше подбирать направление с юга на север при проведении борозд на участке. Необходимо обратить свое внимание, что междурядья нужно сделать широкими.
Уход за свеклой
Его проводят после того, как на всходах появятся первые три листочка. Если это не сделать, вы получите очень маленькие корнеплоды. Они в последующем будут расти потихоньку. Еще одно прореживание требуется через полмесяца.
В первый раз ее делают после возникновения всходов. Берут воду, в которой заранее разводят удобрения на минеральной основе. Ею поливают культуры.
Листовая подкормка отлично себя зарекомендовала. Впрочем нужно всегда помнить про то, что свёкла копит нитраты. Эти вещества появляются в значимом количестве при избыточном поступлении азотистых удобрений.
Грунт должен содержать достаточно калия и фосфора. В общей трудности требуется 3 подкормки, осуществляющиеся в течении периода энергичного роста. Навоз не рекомендуется, так как имеет очень много азота. Внесение удобрений заканчивается с приходом августа.
В числе наиболее распространенных овощей на нашей кухонной комнате находится свекла. Отличные сорта для открытого грунта, низкорослые и крупноплодные, превосходят другие по всем свойствам.
Вы никогда не думали о том, какое приоритетное значение имеет качество семян? Тогда навряд ли у вас получится достичь тех результатов, которыми способны похвалиться огородники с опытом.
Прислушайтесь к рекомендациям в этой публикации и приобретайте только очень хорошие сорта!
Столовая свекла: характерности выращивания и столовые сорта.
У данных сортов одно семя – один росток.
После посева семян в грунт бороздки сыпят грунтом и льют водой. Всходы должны появиться через 5 – 7 дней.
Технология возделывания свеклы и уход за ней подразумевает значимый полив, рыхление, прополку всходов и контроль над содержанием микроэлементов в почве.
В начале вегетации всходам столовой свеклы нужен азот, но потом необходимость в нем отпадает и более важным становится калий. Не нужно применять минеральные азотные удобрения, так как в корнеплодах возможно появятся пустоты, трещины и уродливости. Для подкормки свеклы калием можно применять простую деревянную золу, это увеличит стойкость корнеплодов к заболеваниям.
Свекла любит влагу и просит постоянного полива сразу, как только высохнет почвенная корка. Но переувлажнять почву при этом не стоит, так как излишек и застой влаги приводит к возникновению на растениях разных болезней, также уменьшается качество корнеплодов. А в жаркое засушливое лето мякоть корнеплодов грубеет даже у самых лучших сортов.
Важно! Небольшой секрет – добавьте при поливе в воду кухонную соль в расчете 1 столовая ложка на ведро воды. Это увеличивает сахаристость корнеплодов и оберегает от заболеваний.
После возникновения всходов уже в первый месяц свекла очень требовательна к проницаемости воздуха почвы. Благодаря этому обязательно следует проводить рыхление, начав с возникновения 1 – 2 реальных листочков. Параллельно с рыхлением можно тоже проредить всходы, оставив между ними 2 – 4 см.
Свекла не составит никакого труда переживает пересаживание и приживается на новом месте. Если у Вас такой курьез – всходы возникли островком, а далее – пустота, не нужно отчаиваться. Во время прореживания всходов доставайте их бережно с помощью вилки, потом их можно пересадить на свободное место грядки. Для этого сделайте глубокую лунку, чтобы можно было заглубить стержневой корешок. Вставьте корешок в лунку и присыпьте землёй, розетка листьев должна быть над уровнем грунта. Хорошо полейте пересаженные растения. Первые день-два листы будут поникшие и «приболевшие», продолжайте поливать по мере подсыхания грунта, через 3 – 5 дней всходы целиком выздоровеют и приживутся. Уж поверьте опыту: корнеплоды из подобных пересаженных всходов получаются совсем не хуже других.
В последних числах Июля можно провести второе, более внимательное прореживание: оставить расстояние в 10 см. Промежуточные уже могут достаточно развиться, чтобы применить их в пищу.
Свекла любит длинный солнечный день. Собственно поэтому на открытых отлично освещенных участках корнеплоды получаются ярко окрашенными. Однако если в начальный период роста длинный световой день будет согласоваться с пониженными температурами – менее +8 – +10°C, то опасность возникновения цветушности весьма велик. Это приводит к тому, что корнеплоды становятся древесными и плохо хранятся.
Собираем урожай
Групповой сбор урожая свеклы выполняется перед заморозками. Особо важно не передержать, потому-что после попадания под заморозки на грядках корнеплоды плохо хранятся.
Очень и очень важно – достать корнеплод свеклы из грунта, минимально его повредив. Чтобы это сделать применяются вилы. Бережно подеваем свеклу вилами и выдергиваем за ботву. Нижний корешок (стержневой корень) не отрезаем.
Ботву лучше обрывать скручивая руками, а не срезать острым ножиком. Потом ранки нужно подсушить на воздухе прямо тут – на грядках. Пациенты и повреждённые корнеплоды тут же отсортировывают. Чтобы не травмировать кожицу, не нужно еще раз перекладывать и пересыпать корнеплоды свеклы. Благодаря этому в день уборки их плотно кладут в сухие чистейшие ящики.
Урожай свеклы следует сохранять при температуре +1 – +2°C. Она более чувствительна к температуре хранения. Уже при +4°C могут возникать проростки, это приводит к тому, что корнеплоды будут сберегаться не долго. Перед закладкой на хранение помещение нужно охладить до необходимой температуры при помощи энергичной вентиляции. Влажность воздуха при этом должна быть в диапазоне 85-95%.
Важно! Новое научное открытие: самые лежкие корнеплоды свеклы получаются из тех сортов, вегетационный период которых меньше 150 дней.
Если Вы запланировали сохранять урожай свеклы длительный период, примените раннеспелые сорта, но высевайте их во второй половине мая. Ранней весною сейте те сорта, которые не готовитесь сохранять, для применения в пищу летом и осенью.
Наиболее целесообразно хранятся корнеплоды свеклы диаметром до 10 см. Очень большие «особи» не только хранятся хуже, но и качества вкуса у них «хромают». Большая свекла более волокнистая, мякоть рыхлая, на срезе цвет светлее нормы для этого сорта.
Важно! Чтобы уберечь урожай свеклы от микроорганизмов и прочих напастей, ящики с корнеплодами припудривают деревянной золой в расчете 200 г на десять килограмм. Заместь золы можно применять порошок мела.
Свекла хранится достаточно долго без изменения качества вкуса и снижения хороших свойств. Это не только позволяет целый год наслаждаться блюдами из нее, но и готовить салаты, в которых фигурирует свежая свекла, без обработки термическим способом. Это не только вкуснее, но и гораздо полезнее. Ну что ж – главные секреты раскрыты. Выращивайте, на здоровье.
