Шпинат земляничный: выращивание из семян (отзывы)
Сегодня в продаже возникло оригинальное растение, рекламируемое и как роскошный витаминами шпинат, и как душистая ягода. Именуется оно шпинат земляничный. Многие хорошо приобретают семена и высаживают их на собственных участках. Чтобы оправдались надежды, возлагаемые на это растение, необходимо прежде знать о его особенностях, плюсах и минусах.
Шпинат, земляника либо что-то еще?
«Шпинат земляничный» — звучит довольно заманчиво. Так сказать, 2 в одном. Но в действительности это растение — не что иное, как марь многолистная. Второе название — жминда обычная. Относится оно к семейству Амарантовых и подсемейству Маревых. В южной части Европы и на севере Африки марь растет как правило как сорняк. Культивируют растение в немногих государствах, к примеру в Нидерландах. Некоторые неправильно считают шпинат земляничный лебедой, которую, кстати, до недавнего времени культивировали. Однако это два различных растения, хотя относятся к одному семейству. Марь не до такой степени уникальна, как преподносится в рекламе, но насаждать ее можно. Хорошие свойства у нее имеются, а забот с её выращиванием чуть-чуть.
Шпинат земляничный в большинстве источников преподносится как однолетник. Но если в земля остаются неубранными стебли, по весне они могут опять дать поросль. Корень у растения достаточно толстый, имеет много отводов. Главный стебель выделить тяжело. В большинстве случаев их несколько, каждый до 70 сантиметров длиной. Листы не мясистые, на шпинат не сходны. Они черешковые, заостренные на концах, по краешку зубчатые. Цветки очень маленькие, невзрачные с виду, однако их на веточке довольно много. Размещены фактически у самого основания (в пазухе) каждого листочка. Плод внешне похож на ягоду. Одни сравнивают ее с земляникой, иные — с малиной, третьи — с шелковицей. В ней много очень маленьких семян и мало мякоти. Цвет плода ярко-красный, но спелым он считается, когда становится практически бордовым. Семена мельчайшие, черные и блестящие.
Характерности культивирования
Если хочется вырастить у себя шпинат земляничный, посадка и уход за ним не вызовут сложностей. Имея среди собственных близких людей столько сорняков, растение переняло у них особенные живучесть, неприхотливость и плодовитость. Растет оно на любых почвах, в тени, полутени и на солнечных лучах, с поливом и без. Морозы зимой переносит прекрасно, всходит, как исключительно из земли появляются первые травинки-былинки. Если вдруг в данное время нагрянут заморозки, земляничный шпинат перенесет их без малейшего ущерба для собственного зеленого «организма». Другими словами растет он, как обыкновенная трава. Но чтобы растение имело самый привлекательный вид, садить его лучше на солнечных лучах или в негустой полутени, постоянно поливать и пропалывать. Наиболее прекрасные почвы для него — плодородные, в которых много кальция.
Выращивание рассадой
Чтобы как можно скорее порадовал урожаем земляничный шпинат, выращивание этой культуры делают рассадой. Приступают к этому еще в первой декаде марта. Специализированные кассеты для рассады наполняют земляной смесью, во все ячейки помещают 1-2 семечка, сверху присыпают грунтом и поливают. Семена мари мельчайшие, благодаря этому, если их поместить в почву глубоко, могут совсем не взойти. Готовые кассеты прикрывают стеклом либо пленкой на основе полиэтилена. Когда на ростках появятся 5-6 листочков, шпинат высаживают на грядку. Расстояние между растениями — не менее 40 см, так как кустики сильно разрастаются. Для лучшего результата грядку удобряют, смешав землю с деревянной золой. Также рекомендуется хотя бы 2 раза в течении сезона подкормить шпинат органикой.
Чтобы было легче перемещать с подоконника на постоянное место проживание выросший земляничный шпинат, выращивание рассады проводят в торфяных таблетках или горшочках. Также можно высевать семена в один общий ящик, однако при этом пересадка рассады в почву станет трудоемкой.
Выращивание семенами
Растить земляничный шпинат можно и другим способом. Так, растение очень хорошо вырастает из семян. Высевают их, лишь только растает снег и чуть-чуть прогреется земля либо же осенью, до наступления холодов. Хотя марь почти не болеет, перед высевом семена 20-30 минут могут выдержать в слабеньком растворе марганцовки. На грядке выполняют лунки и помещают туда 4-6 семечек. Как только на всходах возникнет 2-3 листка, наиболее слабые росточки вырывают.
Можно тоже сеять шпинат рядками. Взошедшие ростки прореживают, оставляя между ними приблизительно 10 см. Когда растения подрастут и начнут один одному мешать, их еще раз прореживают, сейчас уже выдерживая между ними расстояние в 35-40 см. Вырванный шпинат не выбрасывают, а применяют в пищу. Чтобы ростки быстрее проклюнулись, лунки накрывают банками. А если шпинат высаживался рядками, всю грядку накрывают пленкой.
Если в саду уже рос шпинат земляничный, выращивание из семян, а тем более рассадой не потребуется. Теперь он будет расти самосевом. Некоторые огородники боятся, что в этом случае шпинат, сродни сорнякам, забьет другие культуры. Боязни бессмысленны, так как от этой плодовитой культуры легко избавиться. Необходимо только не давать ей образовывать ягоды. К примеру, если Вы запланировали применить зелень для приготовления салатов, не отрывайте некоторые листья, а вырвите растение с корнем.
Если вы серьезно решили развести у себя в саду шпинат земляничный, выращивание из семян подойдет для вас лучше всего. Во-первых, это самый обыкновенный способ, а второе, можно быть уверенным, что растение в первую очередь взойдет. Приблизительно спустя месяц кустики разрастутся, образовав до 10 побегов каждый. Ягоды в значимом количестве будут на всех. Они сделаются красными где нибудь к июлю, но собирать урожай можно только тогда, когда они станут мягкими. Тогда у них возникает сладковатый привкус. Твёрдые ягоды не имеют ни вкуса, ни запаха, а при варке становятся из красных чуть желтоватыми.
Не бойтесь, что, перезрев, они осыплются на землю. Эти плоды держатся в пазухе побега настолько отлично, что собирают их прямо с веточками, а уже потом обрывают. Так удобнее. Спелые красные клубочки идеально декорируют изумрудно-зеленый земляничный шпинат. Фото достаточно хорошо это показывает. Внешне плоды сходны на малину, но вообще-то больше похожи на шелковицу (из-за большого числа очень маленьких семян). Кол-во урожая зависит от ухода за растением. Приблизительно определить его можно в расчете, что размер каждой ягодки составляет приблизительно 1,5 см, а на каждом побеге их до 35 штук. Но без полива и на бедных почвах размер плодов намного меньше.
Чем полезна марь многолистная, или жминда (шпинат земляничный)
На страничках журналов, посвященных садоводству, да и на прочих ресурсах подобающей стилистики можно найти много информации о содержании в этом удивительном растении большого числа витаминов и микроэлементов, хотя специализированных исследований никто не проводил. По аналогичности со шпинатом огородным, относящимся к тому же семейству, что и земляничный шпинат, хорошие свойства растения определяются содержанием в нем витаминов РР, В1 и В2, С, а еще микроэлементов — железа, меди, кальция, магния, натрия. Альтернативная медицина рекомендует поглощать полстакана ягод шпината повседневно для увеличения уровня гемоглобина в крови, а зеленую часть (в виде салатов) принимать для очищения ЖКТ и улучшения функционирования нервной системы. Ваны из высушенных листьев шпината земляничного используют при болях в суставах. Также из них выполняют компрессы.
Применение в кулинарии
Не всем огородникам приглянулся шпинат земляничный. Отзывы многих, кто его выращивал, содержат информацию, что ягоды этого растения в пищу полностью негодны, а листья ничем не выделяются от лебеды. Что ж, как говорят, это дело вкуса… Имеется множество людей, которые хвалят жминду, только предупреждают, что неминуемо необходимо подождать полного развития ягод. Тогда из них можно сделать аппетитные компоты, начинки для пирогов, варенье. Также, их можно сушить или замораживать и применить во время зимы. Листы растения прекрасно подходят для салатов. Этим земляничный шпинат особенно ценен, ведь это первая весенняя витаминная зелень. Если вы собираетесь отваривать листья, не забывайте, что хлорофилл, имеющийся в них, преобразуется в феофитин, который нежелательно принимать страдающим почечнокаменной болезнью. Чтобы хлорофилл не так разрушался, листы шпината отваривают в значимом количестве воды.
Рецепты блюд из ягод
Сварить сироп из сахара и воды (соотношение продуктов — 1:1). Ягоды вымыть, чуть подсушить и положить в готовый сироп. Дать вскипеть и оставить на 12 часов настояться. Потом еще раз дать массе вскипеть и опять оставить настаиваться. В 3-ий раз варить до приготовления.
В варенье с целью улучшения вкуса можно добавлять иные ягоды. Очень хорошим оно выходит с киви.
Ягоды не мыть! На них есть уникальные натуральные дрожжи, которые помогают квасу «прогуливаться».
Собрать половину ведра ягод, залить их ведром тёплой воды, добавить 2 кг сахара, закрыть и поставить в тёплое место. Брожение продолжается 3 дня, после этого поразительно вкусный, чуть хмельной и очень душистый напиток готов.
Рецепты блюд из листьев
Многие применяют собственно в качестве первой весенней зелени шпинат земляничный. Отзывы и здесь неоднозначны. Кому-то листы растения представляются безвкусными, благодаря этому в салат с ними добавляют что-то еще, к примеру редис.
1-2 луковицы и пару зубчиков чеснока размельчить и чуть поджарить на подсолнечном (можно оливковом) масле. Листы шпината вымыть, мелко нарезать, на 2 минуты опустить в кипящую воду и откинуть на дуршлаг. К луку и чесноку на сковородку выложить приготовленные листы, мелко нарезанные консервированные оливки, специи, соль и тушить под крышкой до приготовления. Можно в самом конце приготовления добавить взбитое яйцо.
Листья шпината вымыть, нарезать и опустить на 2-3 минуты в кипящую воду, откинуть на дуршлаг и положить в миску. Луковицу мелко нарезать и поджарить в масле. В мисочку к шпинату добавить готовый лук и какой-либо соленый сыр, заранее измельченный (лучше греческую фету, но вполне можно и нашу брынзу). Слоеное тесто раскатать тоненьким слоем и поделить на 2 половины. На первую выложить приготовленную начинку, второй все это накрыть, скрепить по краешкам и поместить в духовку. Печь до приготовления.
Декоративное применение
Очень часто конкретно для украшения собственного сада применяют земляничный шпинат. Фото, предоставленные для вас, показывают, насколько он ярок и великолепен. Ценность этого растения в том, что красные плоды держатся на веточках с июня и по конец сентября, создавая великолепный бордюр вдоль дорожек или яркие оригинальные пятна на клумбах. Неприхотливость шпината позволяет садить его на альпинариях или на тех участках сада, где плохо приживаются иные растения.
Шпинат-малина
Всем огородикам известна такая овощная культура как шпинат. Однако не многие знакомы с его близким человеком шпинат-малина. Шпинат земляничный, жминда, шпинат-малина, марь многолистная – это названия одного и того же овощного растения.
С недавней поры выращивание этого шпината распространено и в Российской Федерации. Он имеет очень интересный, можно даже сказать таинственный, внешний вид. Это растение с зелеными листами и плодами, которые безумно сходны на малину или землянику. Хотя, если сопоставлять качества вкуса шпинат–малины и ягоды малины, они ничего общего не имеют. А точнее, ягодки шпината совсем не имеют вкуса, даже отдаленно напоминающего ягодный.
Жминда — выращивание
Шпинат-малину стали растить на собственных участках возле дома большинство садоводов, так как он имеет очень сочные листья, которые плюс к этому еще и полезны. Шпинат данного вида совсем не привередлив и холодоустойчив. Он прекрасно будет расти даже в местах, где грунт стостоящий из песка. Может в стадии розетки выдерживать температурное уменьшение до -10°С. Но и от жары и засухи совсем не страдает. Что еще очень важно – не боится заболеваний и огородных вредителей.
Жминда – культура среднеспелая. Растить ее можно двумя вариантами. Первый – выращивание рассадой. Второй – семенами.
Шпинат-малина – как вырастить из семян?
Садить шпинат-малину нужно сразу, как сойдет снег. В рядочки на расстоянии 30-40 см высаживаем по 3-4 семечки, а расстояние между рядками делаем около 40 см. Тут же после высадки каждую лунку стоит накрыть банкой до тех пор, пока не появятся первые всходы.
Когда на каждом ростке возникнет по два реальных листа, необходимо будет проредить растение, убирая наиболее слабые проростки. Если это не сделать, то растение вытянется и принесёт мельчайшие ягодки. В зависимости от того что вы захотите, в каждой лунке можно оставить один или два росточка.
Растения, которые высеивают сразу в открытый грунт, созреют в августе месяце и будут формироваться значительно лучше, чем те, которые высаживаются рассадой. От шпината, высаженного рассадным способом, вы получите урожай чуть-чуть до недавнего времени, уже в июле. Ну а для того чтобы лакомится земляничным шпинатом уже в июне месяце, нужно побеспокоится о подзимнем посеве семян.
Если ягоды, которые созрели, остаются на веточках, то с каким то периодом они опадут, но прекрасно сохранятся под покровом снега и весной дадут отличные новые ростки. Благодаря этому, если вы собираетесь садить у себя на огороде это чудо растение, заранее стоит подумать об сокращении его распространения самосевом.
ШПИНАТ ЗЕМЛЯНИЧНЫЙ
***ШПИНАТ ЗЕМЛЯНИЧНЫЙ***
В наше время выращивание шпината земляничного становиться модным в силу его привлекательного внешнего вида. Все таки, это в первую очередь, реальная, стопроцентная овощная зелень. Как только его не называют: марь многолистная, марья многоликая, шпинат-малина.
Порой его считают неким последним достижением заграничных селекционеров, как гибрид шпината, земляники и малины. В действительности, это мало популярное у нас, декоративно-овощное растение, давно именитое с названием марь головчатая, являющаяся ближайшей родственницей дикой травы марь белая или жминда из семейства маревых.
Родиной мари многолистной считают южные области Европы, Северную Африку и Средиземноморское прибрежье Азии. В диком виде шпинат-малину можно повстречать вдоль Побережья Атлантики Европы. В отличии от иных собственных близких людей у шпината многолистного сочные, съедобные листы и яркие соплодия, напоминающие малину или землянику, однако ничего общего по вкусу с ними которые не имеют. Применяется шпинат как декоративное и пищевое растение одновременно.
Вызывает изумление и восхищение то, что шпинат земляничный — это целый колодец полезных и необходимых для нашего организма веществ. Он имеет протеиновые вещества, моно— и дисахарды (фруктоза, галактоза, сахароза), роскошный набор витаминов и провитаминов (С1, В1, В2, Е, А, Р и др.), микро— и макроэлементов. По наличию железа шпинат настоящий чемпион среди овощных культур, а белка в сухом веществе в 1,5 раза больше, чем в сухом веществе молока и вдвое больше, чем в капусте. По содержанию липидов (жирных кислот) он превосходит пшеничную муку.
Огородникам, культивирующим шпинат, известен сорт Strawberry Sticks.
Шпинат земляничный — однолетнее овощное растение. Он не требователен и холодостоек. Очень хорошо растет даже на песке. От гумуса, ясно, тоже не будет отказываться. В фазе розетки выдержит заморозки до -10 градусов. Жара и засуха также не вредят растению.
Это однолетняя, скороспелая культура. Почти не поражается болезнями и огородными вредителями. Соплодия вызревают уже в июле. Выращивается двумя вариантами: посевом семян в почву и рассадой. Для получения ранней зелени лучше имеет смысл вырастить рассаду, используя горшечный способ. Для этого в середине марта семена сеют в торфяные горшочки или стаканы с почвенной смесью. Проростки появляются через 10-12 дней. В возрасте 30-35 дней рассаду пикируют в почву. Схема посадки 40 х 40.
Прямой посев в почву проводят как только сойдет снег. Схема посева та же, что и для рассады. В лунку высевают по 4-5 семечек, лучше всего прошедших процедуру предпосевной подготовки. Лунки закрывают банками до возникновения всходов. С возникновением 2-ух реальных листочков, всходы прореживают, удаляя наиболее слабые проростки. Некоторые огородники оставляют по два растения в лунке. Шпинат можно высевать семенами и под зиму (по аналогичности с другими однолетними овощными зелеными культурами).
Созревшие ягоды, оставленные на веточках поздней осенью, осыпаются и очень хорошо будут сохранены под снегом, а весною дают дружные всходы. Понятно, необходимо подумать об сокращении распространения растений самосевом, потому как изобилие семян и их живучесть предполагают неконтролируемое размножение шпината и превращение его в злостного сорняка (по аналогичности с хреном).
Имеет смысл посадить пару растений отдельно от иных овощей, к примеру в круглую грядку. Это исключит его неконтролируемое разрастание.
В последующем, в зависимости от потребностей, посевы можно сделать больше. Для получения второго урожая в июле проводят вторичный посев.
Эту культуру можно успешно растить в бытовых условиях на подоконнике, балконе, лоджии.
Уход состоит в прополке, рыхлении, подкормках, поливе и подвязке веток. На начальном этапе развитие растения замедленно и ростки мучаются от сорняков, однако в дальнейшем рост убыстряется и «куст» шпината достаточно объемно разрастается и «забивает» все что растет рядом.
Обезопасить проростки шпината земляничного от сорняков поможет посев при помощи картонного носителя семян.
Подкормки выполняют два-три раза в течении сезона, используя органические удобрения. Достаточно хорошо шпинат отзывается на деревянную золу, которую заделывают во мокрую землю.
При хорошем уходе ветви шпината буквально усыпаны ягодами и под их тяжестью укладываются на землю (в прекрасные годы с 1 кв.м. можно собрать до 1,5 ведра свежих ягод). Благодаря этому их следует подвязать к заблаговременно вбитым колышкам или выполнить поддержку тяжёлых веток любым остальным понравившимся способом. В конечном итоге — всегда чистейшие листья и ягоды.
Зелень шпината земляничного можно сберечь на зиму, используя разные способы заготовки.
Получая все широкое распространение, эта культура широко рекламируется изготовителями семян как экзотическая необычайная декоративно-овощная культура. Ну и поэтому стоимость семян ставится сообразно. Для начала выращивания, семена придется все равно покупать (если больше негде взять). В последующем, я так думаю, их можно получать самим, а по качествам они ничем не будут разниться от приобретенных в магазине.
Попробовав ягоду шпината, можно ощутить, как много она имеет очень маленьких твёрдых семян. Благодаря этому при их заготовке не возникнет проблем с получением необходимого количества.
Заготовить семена шпината просто. Зрелые ягоды слегка размять, залить водой и оставить на пару дней в теплом месте. Когда они закиснут, вымыть массу через сито пару раз до очищения семян от слизи. Нужно лишь иметь в виду, что семена мельчайшие, благодаря этому сито должно быть соответствующим. После промывки семена разложить тоненьким слоем на ткань или бумажную салфетку для убирания избыточной влажности. Вновь переложить на салфетку и сушить до полного засыхания в проветриваемом помещении, пока они не станут сыпучими. Сохранять в закрытой стеклянной банке или бумажных пакетах в сухом прохладном месте.
Говорят, что на вкус и цвет товарищей нет. У одних людей вкус ягод и листьев шпината земляничного вызывает полный восторг, у прочих отношение к нему выражается приблизительно так: «Думал — нектар, испробовал — трава-травой». Резюме: нужно попробовать и определиться, вам необходима эта овощная трава либо нет. Все таки, если судить по впечатлениям, многим она нравиться.
Листья шпината земляничного употребляют в салатах, консервируют (солят, маринуют, замораживают), готовят из них супы, котлеты. Из ягод выжимают сок, варят компоты, выполняют варенье, декорируют ими гарниры и вторые блюда, пудинги. Для потребления в свежем виде ягоду, все же, лучше подсластить.
Таисия Григорьевна Муравьева из г. Саранска поделилась во всемирной сети рецептом кваса из земляничного шпината:
«На поверхности ягод находятся натуральные дрожжи, благодаря этому мыть их не нужно. После того как прошел дождь я собрала ягоды, размяла. На полведра ягод добавила ведро тёплой кипяченой воды, 2 кг сахара. Слила все в большую бутыль, закрыла тампоном из ваты. Квас «кипел» три дня, а потом я его отцедила и поставила в холодильник. Квас удался шипучий (как газированный), приятного в красном цвете, «бархатный» на вкус, пахнет орехом, свежим солодом и немного хмельной. В общем — очень вкусно!
А вот вино меня разочаровало: крепкое, прекрасное, но внезапное и не душистое. Возможно, в него необходимо было добавить ягоды смородины или вишен».
Может быть, это одно из лучших пищевых применений шпината земляничного. В лекарственных целях это растение тоже применяют. Из засушенных листьев готовят оздоровительные чаи, целебные отвары и настойки. По некоторым данным, шпинат используют для лечения диатеза у детей.
Источник: http://www.trava-myrava.ru
Что за занятное растение — земляничный шпинат ?
Авызаписались.
Чтобы поесть и заготовить нужно посадить целую плантацию.
Юлия Сергеевна
Земляничный шпинат — однолетнее травянистое растение необыкновенной красоты. Собой представляет куст с бесчисленными ветками, любая из которых осыпана красными съедобными ягодами, размером с садовую малину. У земляничного шпината съедобны также и листья, как и у любого иного, причем они отличного вкуса. Ягоды сладостные, нежные, их можно принимать прямо с листами в салатах, делать шпинатный сок, компоты, варенья, украшать ими любые блюда. Листы шпината солят, готовят из них супы, салаты, пудинги, котлеты.
Сергей Костенко
растение урожайное, вид симпатичный, но листы сходны на марь. испробовал, наверное в действительности можно есть, плохо не было, но как то земляника и малина определенно вкуснее, так, что больше растить не стал, решил, что обойдусь уж обычными растениями.
Насчет его необыкновенной красоты — у каждого собственное мнение. На самом деле, раскидистая штуковина, вся в ягодах. Однако у этих ягод очень своеобразный вкус: как бы и сладкий, и даже очень сладкий, и запах какой-то есть, но сказать, чтобы проба вызывала кипучий восторг — определенно не могу. Из всех, кто его у меня пробовал, включая детей, понравилось только 1 соседке. Ей сын отнес целую плошку сеянцев этого растения: самое основное у этой культуры — способность плодиться самосевом со страшной силой. Бесчисленные ягоды падают и, естественно, на следующий год прорастают. Причем, чтобы вырастить это из купленных семян — я помучилась, два раза пересевала, то засохнет, то замерзнет, то еще что-нибудь случится. А вот самосевки обладают специфической степенью живучести, причем прошло уже, думаю, лет 5-6, а эта зараза по весне лезет отовсюду. Не заметил — опоздал выдрать — пошло-поехало по новой. Если садить — то где-нибудь у забора.. . Компот из нее тоже что-то не пошёл.
мечты сбываются
пиар растения. шляпа полная. вам уже намекнули — сорняк без вкуса и запаха.
Ольга Цивильская
Сама сажала. Повелась на рекламу. Чепуха та еще. Ни красоты ни вкуса. Правда я их (ягоды) все сьела из уважения к собственному труду. На отпечаток. год вырос самосевом. Все выдергала и выкинула. Никогда больше не посажу.
я тоже сажала. это на любителя. ягода сладкая, напоминает по вкусу малину-землянику, но семена-как песок на зубах поскрипывает. листы -как лебеда. время и труды собственные жалко было. правда, на следующий год ничего не выросло самосевом, хоть это плюс (меньше сорняков выпалывать) _
Ольга Коврова
Согласна с теми, кто ответил, что это чепуха полнейшая. Хотя реклама замечательная! И кто не сажал, тот отвечает словами из рекламы!
Евгений Литвинов
чепуха да. семечки большие вкус неособенный и на следующий год как сарняк сам везде растет
беееееее. ни красоты, ни вкуса
Как то посеяла, не пришёлся им по душе, трава — травой и листы и ягоды! зато на протяжении нескольких лет всходил, как сорняк .
Татьяна Матафонова
Тоже сажала. Холила-лелеяла, обрела заросли какой-то малосъедобной дряни. И красоты тоже не обнаружила. Так что по мне уж лучше мухи отдельно и котлеты — отдельно.. . простите, шпинат и земляника.
Елена Лешукова
Сажала его лет 15 назад для малышей. Есть никто его не стал, варенье из него выбросила, зато полола его потом ещё лет 10.
Полная чепуха. А Юлия просто переписала лохотроновскую рекламу. Пошутила так. На пакетах порой пишут практически честно «марь головчатая». К семеству маревых и лебеда относится. Вкус, у зелени, лебеды. Есть можно, даже полезно. Сорняки полезные практически все. А в войну лебеда некоторым помогла выжить. Ее варили, делали лепешки. «Ягоды». разумеется никакие не ягоды, а клубочки мельчайших цветов. Семян много, черные и твёрдые. Да, чуть сластит. Варенье и иная переработка-это полная чушь. А вот летний салатик красиво оформить, даже очень хорошо. Следующий красивенький сорняк. . Однолетний но докучливый. Всходит лет 10 уже.
анатолий яковлев
А у меня сам вырос, длительное время не знал что это такое, пока в ПХ не прочитал. Относится к семейству маревых, вкус никакой, в общем сорняк.
tatiana rusakowa
растет как сорняк-самосевом. ягода не вкусная. добавляю для цвета в сок яблочный. некрасивых растений не бывает. вырос-пусть растёт.
Шпинат-Малина: и листики и сладкая ягода
Растение имеет много наименований, среди них и шпинат земляничный, и шпинат-малина, и многолистная марь, и Марья-многоликая.
Все знают листовой овощ ? шпинат, но совершенно недавно в Российской Федерации возник новозеландский многолистный шпинат с ягодами, который именуется земляничный шпинат-малина, получившийся заграничными селекционерами путем скрещивания листовой, овощной и ягодной культур шпината.
Это однолетнее растение. Куст высотой до 60 см. Листы светло-зеленые, съедобные, как у шпинатов, однако в отличие от них, у шпината земляничного на побегах в пазухах каждого листа появляются ягоды весом до 2 г. Они округловатые, малиновые и очень сочные. Их так много, что куст бывает ярко-красным. Очень урожайный и скороспелый — первые ягоды после посева собирают через полтора месяца, а листы готовы к потреблению уже в последних числах Апреля, когда еще нет никакой зелени и организм испытует витаминный недостаток после длительной зимы. В течении сезона можно получить два урожая.
Съедобны у этого растения не только ягоды, но и, как у простого шпината, листья Их можно применять все лето, добавляя в супы, вторые блюда, салаты. Они крайне полезны. Листья богаты разными солями, нужными для организма: калия, кальция, фосфора, железа, витаминами С, В» В2′, Р, К, Е.
Ягоды годятся для всех видов переработки. Из ягод приготавливают душистое варенье, компот, выполняют ликеры, коктейли, наливки. Наливки будут еще вкуснее, если добавить лимон, корицу, ванилин. Я люблю и просто чай из сухих ягод шпинат-малины. Кстати ягоды очень хорошо поддаются сушке и отлично хранятся в стеклянных банках. Чай из них выходит с оригинальным вкусом и ароматом, а основное — обладает лечебными характеристиками
Все растение можно сушить для витаминного и омолаживающего чая, смешивая в последующем в соотношении 1:1 с растениями-антиоксидантами: листами черной смородины, березы, подорожника, крапивы. Очень сильным антиоксидантом считается звездчатка лапчатая, или мокрица — знаменитый садовый сорняк, однако это растение считается токсичным, и его в чай необходимо добавлять половину от других ком-понентов. Травы нужно залить кипятком на ночь, дать настояться до самого утра, и готов чай, который лучше всего пить 3 раза в день за 30 мин до еды. Курс лечения 20 дней, сделать перерыв на 10 дней и повторить двадцатидневный курс. Такой чай также уменьшает алкогольную зависимость, т. к. чистит организм и увеличивает его иммунитет.
Выращивание и уход
К заморозкам шпинат многолистный очень устойчив и выдерживал уменьшения температуры как весною, так и осенью до минус 10°С. Жара также не вредит растению.
Сорт ‘Strawberry Sticks’ распространен шире иных. Он практически не выделяется от дикорастущей формы мари многолистной.
Расположение: не требователен. Легко растет на любой почве, на ярком солнце или в полутени. Впрочем предпочитает тёплый климат и почву с черноземом, богатую соединениями кальция.
Размножение: семенами. Как только почва оттает, семена высевают прямо в почву по схеме 40xсорок сантиметров, по нескольким семян в одну лунку на глубину 0,3 см. Перед посевом переберают, удаляя все щуплые и повреждённые, потом обрабатывают 30 минут в слабеньком растворе марганцовки. Данный прием убыстряет прорастание на 2-3 дня. После полива почву в лунках мульчируют тоненьким слоем перегноя. После образования 2-ух реальных листьев всходы прореживают, оставляя по одному растению в каждой лунке. Лишние рассаживают на свободном месте, стремясь не повредить корни
Уход: сводится к прополкам, рыхлению почвы и поливу. Первую подкормку проводят раствором аммиачной селитры (1 столовая ложка на 10 л воды) по 1 л в каждую лунку, когда на сеянцах еще были только семядольные листья. Позднее в период формирования стеблей вносят деревянную золу, заделывая ее во мокрую землю. Если предполагается потребление ягод в пищу, то можно проводить подкормки только органическими удобрениями.
И в конце концов рецепты:
Квас из земляничного шпината
Соберите ягоды (мыть их не нужно — напоминаю: на поверхности ягод натуральные дрожжи!), разомните их. На 1 кг ягод добавить 2 л тёплой кипяченой воды, стакан сахара. Все содержание пересыпьте в бутылку и закройте тампоном из ваты. Три дня квас будет прогуливаться и пениться, после этого его можно процедить и поставить в холодильник. Пускай еще несколько дней постоит в холоде. Брожение закончится, а квас выйдет шипучий, замечательного в красном цвете, с ароматом и вкусом солода, ореха и хмеля, совсем бархатного вкуса.
Пирог со шпинатом.
Понадобится: 300 граммов листьев и стеблей шпината, 2 куриных яйца, перец, соль, 100 граммов твёрдого сыра, 2-3 столовых лодки муки, 100 г творога, укроп, петрушка, зеленый лук (или любая иная любимая зелень).
Взбить яйца с перцем и солью, добавить туда оставшиеся измельченные компоненты — шпинат и зелень мелко нарезать или прокрутить при помощи мясорубки, сыр мелко натереть, творог пропустить через сито, муку просеять — и тщательно перемешаем. Потом выложим в смазанную маслом форму и ставим в заблаговременно разогретую до 180-200 градусов духовку, выпекаем около пятидесяти минут. После того, как достали, следует дать чуть-чуть остынуть. Подать со сметаной и свежей зеленью.
