Земляничный шпинат
Приветствую вас, уважаемые друзья!
Вам наскучили обыкновенные смородина и малина? Хочется чего-то новенького? Пробуйте вырастить земляничный шпинат у себя на участке.
Это растение относится к семейству маревых. Как понятно, данное семейство не очень богато на овощные виды. Среди них нам известны разве что шпинат, да свекла. Между тем есть в этом семействе и иные съедобные виды.
Именуется это растение шпинат многолистный, однако чаще всего называют его шпинатом земляничным. Его характерная черта — съедобные ягоды, обладающие поразительным сочным вкусом.
Выращивание земляничного шпината
Перед посевом шпината семена замачивают на 30 минут в марганцовочном растворе светло-розового цвета. Высевать семена в открытый грунт можно сразу, как только оттает земля. Шпинат стоек к заморозкам, его не пугают весенние температурные перепады.
Высевают семена шпината по схеме 40хсорок сантиметров. В каждую лунку глубиной 0,5 см лучше опускать по паре семян чтобы подстраховаться. После полива почву необходимо замульчировать перегноем.
Когда появятся всходы и у сеянцев подрастут первые 2 реальных листочка, растения необходимо проредить. В
каждой лунке должно остаться лишь одно растение. Уход за шпинатом аналогичный, как и за свеклой: поливы, прополка если для этого есть необходимость, рыхление почвы. В случае возникновения семядольных листочков шпинат необходимо подкормить раствором аммиачной селитры. Подкормка проходит в расчете 20-30 г на метр квадратный.
Растут и развиваются растения очень быстро, организуя розетки из листьев светло-зеленого цвета. Листья шпината имеют копьевидную зубчатую форму. У них очень длинные черешки. Как только подрастут листы, возникает стебель, на котором появляются около 10 боковых побегов. Каждый побег даёт еще 4-5 отростков. В результате выходит маленькой куст, достигающий до 80 см в высоту.
В пазухах каждого листика появляются соплодия. Они состоят из 2 частей и имеют шарообразную форму. Ягоды у шпината отрастают около 2 см в диаметре. В первую очередь ягоды имеют оранжево-красную окраску. По мере их развития цвет меняется на насыщенный малиновый. Оранжево-красный цвет остается лишь в местах прикрепления ягод к стеблям.
В момент образования плодов земляничный шпинат особенно декоративен. Под весом ягод ветки могут
сильно наклониться вниз. В данном варианте их лучше подвязать, чтобы ягоды не лежали на земля. Плоды шпината обладают поразительным ежевично-малиновым вкусом. Созревают они понемногу. Первыми созревают ягоды снизу побегов. При этом созревшие плоды долго не сыпятся, а остаются на кусте. Собирать урожай можно в пару подходов. Также необходимо выделить, что при посеве семенами первые ягоды можно будет собрать всего через полтора месяца. Если же растить шпинат через рассаду, то можно собрать несколько урожаев в течении сезона. Из ягод выходит поразительно вкусное и душистое варенье, напоминающее по виду земляничное.
До встречи, уважаемые друзья!
Новости сайта в вашей email! Введите собственный Email
Шпинат-малина
Всем огородикам известна такая овощная культура как шпинат. Однако не многие знакомы с его близким человеком шпинат-малина. Шпинат земляничный, жминда, шпинат-малина, марь многолистная – это названия одного и того же овощного растения.
С недавней поры выращивание этого шпината распространено и в Российской Федерации. Он имеет очень интересный, можно даже сказать таинственный, внешний вид. Это растение с зелеными листами и плодами, которые безумно сходны на малину или землянику. Хотя, если сопоставлять качества вкуса шпинат–малины и ягоды малины, они ничего общего не имеют. А точнее, ягодки шпината совсем не имеют вкуса, даже отдаленно напоминающего ягодный.
Жминда — выращивание
Шпинат-малину стали растить на собственных участках возле дома большинство садоводов, так как он имеет очень сочные листья, которые плюс к этому еще и полезны. Шпинат данного вида совсем не привередлив и холодоустойчив. Он прекрасно будет расти даже в местах, где грунт стостоящий из песка. Может в стадии розетки выдерживать температурное уменьшение до -10°С. Но и от жары и засухи совсем не страдает. Что еще очень важно – не боится заболеваний и огородных вредителей.
Жминда – культура среднеспелая. Растить ее можно двумя вариантами. Первый – выращивание рассадой. Второй – семенами.
Шпинат-малина – как вырастить из семян?
Садить шпинат-малину нужно сразу, как сойдет снег. В рядочки на расстоянии 30-40 см высаживаем по 3-4 семечки, а расстояние между рядками делаем около 40 см. Тут же после высадки каждую лунку стоит накрыть банкой до тех пор, пока не появятся первые всходы.
Когда на каждом ростке возникнет по два реальных листа, необходимо будет проредить растение, убирая наиболее слабые проростки. Если это не сделать, то растение вытянется и принесёт мельчайшие ягодки. В зависимости от того что вы захотите, в каждой лунке можно оставить один или два росточка.
Растения, которые высеивают сразу в открытый грунт, созреют в августе месяце и будут формироваться значительно лучше, чем те, которые высаживаются рассадой. От шпината, высаженного рассадным способом, вы получите урожай чуть-чуть до недавнего времени, уже в июле. Ну а для того чтобы лакомится земляничным шпинатом уже в июне месяце, нужно побеспокоится о подзимнем посеве семян.
Если ягоды, которые созрели, остаются на веточках, то с каким то периодом они опадут, но прекрасно сохранятся под покровом снега и весной дадут отличные новые ростки. Благодаря этому, если вы собираетесь садить у себя на огороде это чудо растение, заранее стоит подумать об сокращении его распространения самосевом.
Ягода — «малинка» — нет. шпинат земляничный
Ягода — «малинка» — нет. шпинат земляничный.
Ягода с нестандартным вкусом, когда привыкнишь . рука сама начинает тянутся к ней .
В наше время выращивание земляничного шпината или шпината-малины становиться востребованным в силу его привлекательного и несколько таинственного внешнего вида. Это новое-старое растение можно посмотреть на клубах и в палисадниках. Поселился он и на огородных грядках. Поселился, благодаря тому, что шпинат-малина, в первую очередь, стопроцентная овощная зелень. Известен он и как марь многолистная, марья многоликая. Порой земляничный шпинат считают неким заграничным селекционным достижением — гибридом шпината и земляники (или малины).
Родиной шпината-малины считают южные области Европы, Северную Африку и Средиземноморское прибрежье Азии. В диком виде земляничный шпинат можно повстречать вдоль Побережья Атлантики Европы. В отличии от иных собственных близких людей у шпината многолистного сочные, съедобные листы и яркие соплодия, напоминающие малину или землянику, однако ничего общего по вкусу с ними которые не имеют.
Шпинат земляничный — это однолетнее овощное растение. Он не требователен и холодостоек. Очень хорошо растет даже на песке. От гумуса, ясно, тоже не будет отказываться. В фазе розетки выдержит заморозки до -10 градусов. Жара и засуха также не вредят растению.
Огородникам, культивирующим шпинат-малину, известен сорт Strawberry Sticks. Отечественных сортов пока нет. Шпинат-малина — скороспелая культура. Почти не поражается болезнями и огородными вредителями. При выращивании рассадным способом соплодия (ягоды) вызревают уже в июле.
ПОСЕВ
Выращивается двумя вариантами: посевом семян в почву и рассадой. Для получения ранней зелени лучше вырастить рассаду, используя горшечный способ. Для этого в середине марта семена сеют в торфяные горшочки или стаканы с почвенной смесью. Проростки появляются через 10-12 дней. В возрасте 30-35 дней рассаду пикируют в почву. Схема посадки 40 х 40.
Прямой посев в почву проводят как только сойдет снег. Схема посева та же, что и для рассады. В лунку высевают по 4-5 семечек, лучше всего прошедших процедуру предпосевной подготовки. Лунки закрывают банками до возникновения всходов. С возникновением 2-ух реальных листочков, всходы прореживают, удаляя наиболее слабые проростки. Некоторые огородники оставляют по два растения в лунке. Шпинат можно высевать семенами и под зиму (по аналогичности с другими однолетними овощными зелеными культурами).
Созревшие ягоды, оставленные на веточках поздней осенью, осыпаются и очень хорошо будут сохранены под снегом, а весною дают дружные всходы. Понятно, необходимо подумать об сокращении распространения растений самосевом, потому как изобилие семян и их живучесть предполагают неконтролируемое размножение шпината и превращение его в злостного сорняка. Имеет смысл посадить пару растений отдельно от иных овощей, к примеру в круглую грядку. Это исключит его неконтролируемое разрастание. В последующем, в зависимости от потребностей, посевы можно сделать больше. Для получения второго урожая в июле проводят вторичный посев. Эту культуру можно успешно растить в бытовых условиях на подоконнике, балконе, лоджии.
Уход состоит в прополке, рыхлении, подкормках, поливе и подвязке веток. На начальном этапе развитие растения замедленно и ростки мучаются от сорняков, однако в дальнейшем рост убыстряется и «куст» шпината достаточно объемно разрастается и «забивает» все что растет рядом. Подкормки выполняют два-три раза в течении сезона, используя органические удобрения. Достаточно хорошо шпинат отзывается на деревянную золу, которую заделывают во мокрую землю. При хорошем уходе ветви шпината буквально усыпаны ягодами и под их тяжестью укладываются на землю (в прекрасные годы с 1 кв.м. можно собрать до 1,5 ведра свежих ягод). Благодаря этому их следует подвязать к заблаговременно вбитым колышкам или выполнить поддержку тяжёлых веток любым остальным понравившимся способом. В конечном итоге — всегда чистейшие листья и ягоды. Зелень шпината земляничного можно сберечь на зиму, используя разные способы заготовки.
ПОЛУЧЕНИЕ СЕМЯН
Получая все широкое распространение, эта культура широко рекламируется некоторыми изготовителями семян как экзотическая необычайная декоративно-овощная культура. Ну и поэтому стоимость семян ставится сообразно. Для начала выращивания, семена придется все равно покупать (если больше негде взять). В последующем, я так думаю, их можно получать самим, а по качествам они ничем не будут разниться от приобретенных в магазине. Нужно понимать, что земляничный шпинат может переопыляться со своей ближайшей родственницей жминдой, благодаря этому просит пространственной изоляции.
Попробовав ягоду шпината, можно ощутить, как много она имеет очень маленьких твёрдых семян. Благодаря этому при их заготовке не возникнет проблем с получением необходимого количества. Заготовить семена шпината просто: зрелые ягоды слегка размять, залить водой и оставить на пару дней в теплом месте. Когда они закиснут, вымыть массу через сито пару раз до очищения семян от слизи. Нужно лишь иметь в виду, что семена мельчайшие, благодаря этому сито должно быть соответствующим. После промывки семена разложить тоненьким слоем на ткань или бумажную салфетку для убирания избыточной влажности. Вновь переложить на салфетку и сушить до полного засыхания в проветриваемом помещении, пока они не станут сыпучими. Сохранять в закрытой стеклянной банке или бумажных пакетах в сухом прохладном месте.
Земляничный шпинат — это целый колодец полезных и нужных человеку веществ. Он имеет белки, моно- и дисахариды (фруктозу, галактозу, сахарозу), роскошный набор витаминов и провитаминов (С1, В1, В2, Е, А, Р и др.), микро- и макроэлементы. По наличию железа шпинат-малина настоящий чемпион среди овощных культур, а белка в сухом веществе в 1,5 раза больше, чем в сухом веществе молока и вдвое больше, чем в капусте. По содержанию липидов (жирных кислот) он превосходит пшеничную муку.
Говорят, что на вкус и цвет товарищей нет. У одних людей вкус ягод и листьев шпината земляничного вызывает полный восторг, у прочих отношение к нему выражается приблизительно так: «Думал — нектар, испробовал — трава-травой». Резюме: нужно попробовать и определиться, вам необходима эта овощная трава либо нет. Все таки, если судить по впечатлениям, многим она нравиться.
Листы шпината-малины употребляют в салатах, консервируют (солят, маринуют, замораживают), готовят из них супы, котлеты. Из ягод выжимают сок, варят компоты, выполняют варенье, декорируют ими гарниры и вторые блюда, пудинги. Ягоды имеют своеобразный вкус, однако для полноты вкусовых чувств их, все же, лучше подсластить.
Таисия Григорьевна Муравьева из г. Саранска поделилась во всемирной сети рецептом кваса из земляничного шпината:
На поверхности ягод находятся натуральные дрожжи, благодаря этому мыть их не нужно. После того как прошел дождь я собрала ягоды, размяла. На полведра ягод добавила ведро тёплой кипяченой воды, 2 кг сахара. Слила все в большую бутыль, закрыла тампоном из ваты. Квас «кипел» три дня, а потом я его отцедила и поставила в холодильник. Квас удался шипучий (как газированный), приятного в красном цвете, «бархатный» на вкус, пахнет орехом, свежим солодом и немного хмельной. В общем — очень вкусно! А вот вино меня разочаровало: крепкое, прекрасное, но внезапное и не душистое. Возможно, в него необходимо было добавить ягоды смородины или вишен.
Может быть, это одно из лучших пищевых применений шпината земляничного. В лекарственных целях это растение тоже применяют. Из засушенных листьев готовят оздоровительные чаи, целебные отвары и настойки. По некоторым данным, шпинат-малину используют для лечения диатеза у детей.
trava-myrava.ru
Шпинат-Малина: и листики и сладкая ягода
Растение имеет много наименований, среди них и шпинат земляничный, и шпинат-малина, и многолистная марь, и Марья-многоликая.
Все знают листовой овощ ? шпинат, но совершенно недавно в Российской Федерации возник новозеландский многолистный шпинат с ягодами, который именуется земляничный шпинат-малина, получившийся заграничными селекционерами путем скрещивания листовой, овощной и ягодной культур шпината.
Это однолетнее растение. Куст высотой до 60 см. Листы светло-зеленые, съедобные, как у шпинатов, однако в отличие от них, у шпината земляничного на побегах в пазухах каждого листа появляются ягоды весом до 2 г. Они округловатые, малиновые и очень сочные. Их так много, что куст бывает ярко-красным. Очень урожайный и скороспелый — первые ягоды после посева собирают через полтора месяца, а листы готовы к потреблению уже в последних числах Апреля, когда еще нет никакой зелени и организм испытует витаминный недостаток после длительной зимы. В течении сезона можно получить два урожая.
Съедобны у этого растения не только ягоды, но и, как у простого шпината, листы Их можно применять все лето, добавляя в супы, вторые блюда, салаты. Они крайне полезны. Листья богаты разными солями, нужными для организма: калия, кальция, фосфора, железа, витаминами С, В» В2′, Р, К, Е.
Ягоды годятся для всех видов переработки. Из ягод приготавливают душистое варенье, компот, выполняют ликеры, коктейли, наливки. Наливки будут еще вкуснее, если добавить лимон, корицу, ванилин. Я люблю и просто чай из сухих ягод шпинат-малины. Кстати ягоды очень хорошо поддаются сушке и отлично хранятся в стеклянных банках. Чай из них выходит с оригинальным вкусом и ароматом, а основное — обладает лечебными характеристиками
Все растение можно сушить для витаминного и омолаживающего чая, смешивая в последующем в соотношении 1:1 с растениями-антиоксидантами: листами черной смородины, березы, подорожника, крапивы. Очень сильным антиоксидантом считается звездчатка лапчатая, или мокрица — знаменитый садовый сорняк, однако это растение считается токсичным, и его в чай необходимо добавлять половину от других ком-понентов. Травы нужно залить кипятком на ночь, дать настояться до самого утра, и готов чай, который лучше всего пить 3 раза в день за 30 мин до еды. Курс лечения 20 дней, сделать перерыв на 10 дней и повторить двадцатидневный курс. Такой чай также уменьшает алкогольную зависимость, т. к. чистит организм и увеличивает его иммунитет.
Выращивание и уход
К заморозкам шпинат многолистный очень устойчив и выдерживал уменьшения температуры как весною, так и осенью до минус 10°С. Жара также не вредит растению.
Сорт ‘Strawberry Sticks’ распространен шире иных. Он практически не выделяется от дикорастущей формы мари многолистной.
Расположение: не требователен. Легко растет на любой почве, на ярком солнце или в полутени. Впрочем предпочитает тёплый климат и почву с черноземом, богатую соединениями кальция.
Размножение: семенами. Как только почва оттает, семена высевают прямо в почву по схеме 40xсорок сантиметров, по нескольким семян в одну лунку на глубину 0,3 см. Перед посевом переберают, удаляя все щуплые и повреждённые, потом обрабатывают 30 минут в слабеньком растворе марганцовки. Данный прием убыстряет прорастание на 2-3 дня. После полива почву в лунках мульчируют тоненьким слоем перегноя. После образования 2-ух реальных листьев всходы прореживают, оставляя по одному растению в каждой лунке. Лишние рассаживают на свободном месте, стремясь не повредить корни
Уход: сводится к прополкам, рыхлению почвы и поливу. Первую подкормку проводят раствором аммиачной селитры (1 столовая ложка на 10 л воды) по 1 л в каждую лунку, когда на сеянцах еще были только семядольные листья. Позднее в период формирования стеблей вносят деревянную золу, заделывая ее во мокрую землю. Если предполагается потребление ягод в пищу, то можно проводить подкормки только органическими удобрениями.
И в конце концов рецепты:
Квас из земляничного шпината
Соберите ягоды (мыть их не нужно — напоминаю: на поверхности ягод натуральные дрожжи!), разомните их. На 1 кг ягод добавить 2 л тёплой кипяченой воды, стакан сахара. Все содержание пересыпьте в бутылку и закройте тампоном из ваты. Три дня квас будет прогуливаться и пениться, после этого его можно процедить и поставить в холодильник. Пускай еще несколько дней постоит в холоде. Брожение закончится, а квас выйдет шипучий, замечательного в красном цвете, с ароматом и вкусом солода, ореха и хмеля, совсем бархатного вкуса.
Пирог со шпинатом.
Понадобится: 300 граммов листьев и стеблей шпината, 2 куриных яйца, перец, соль, 100 граммов твёрдого сыра, 2-3 столовых лодки муки, 100 г творога, укроп, петрушка, зеленый лук (или любая иная любимая зелень).
Взбить яйца с перцем и солью, добавить туда оставшиеся измельченные компоненты — шпинат и зелень мелко нарезать или прокрутить при помощи мясорубки, сыр мелко натереть, творог пропустить через сито, муку просеять — и тщательно перемешаем. Потом выложим в смазанную маслом форму и ставим в заблаговременно разогретую до 180-200 градусов духовку, выпекаем около пятидесяти минут. После того, как достали, следует дать чуть-чуть остынуть. Подать со сметаной и свежей зеленью.
Кто ел земляничный шпинат? Нук и как он вам? И листы и ягоды?
Земляничный шпинат-растение из сем. Маревых, у него не ягоды, а приблизительно аналогичные то ли плодики (забыла наименование, соврать не буду) , как у лебеды. Вкус аналогичный! Пробовали варенье варить (как пообещали в рекламе — с изумительным земляничным вкусом — гадость невиданная, проще говоря, вареное сено желаннее) . Не стоит подумать, что руки неоттуда растут, две соседки по даче тоже попробовали. Один хороший момент был — когда угощались вареньем, нахохотались над собой вволю! Да, потом с этим шпинатом по весне лет пять боролись — живучи семена на редкость!
у шпината не бывает ягод. это ваше воображение! !
ОПИСАНИЕ СОРТОВ ШПИНАТА ОГОРОДНОГО:
ВИКТОРИЯ — относительно позднеспелый сорт, розетка очень маленькая, диаметром 14- 19см. Потихоньку выбрасывает цветочный стебель, период вегетации до употребления в пищу 19- 37 дней.
ВИРОФЛЕ — раннеспелый сорт, предрасположенный к быстрому стеблеванию. Листовая розетка до 30 см в диаметре.
ГОДРИ — раннеспелый сорт, оптимальный для выращивания в защищенном грунте, в открытом грунте ранней весною и при поздних летних посевах. Имеет розетку листьев диаметром 17- 23 см, появляющуюся уже через 18- 30 дней после всходов.
СПОЛИНСКИЙ — раннеспелый сорт, от всходов до хозяйственной годности 14- 35 дней. Образовывает розетку диаметром 12- 50 см. Лучший сорт для консервирования.
ЖИРОЛИСТНЫЙ — внешне очень привлекательный, позднеспелый сорт. От всходов до хозяйственной годности проходит 28- 31 день. Имеет небольшую, средней величины 17 — 28 см розетку.
Из сортов для ранневесенних посевов наиболее целесообразно подойдут Жирнолистный и Виктория, а для летних посевов сорт Годри.
ШПИНАТ НОВОЗЕЛАНДСКИЙ — это не сорт, а полностью другой вид простого шпината. Другое его наименование — тетрагония.
