Земляничный шпинат
Приветствую вас, уважаемые друзья!
Вам наскучили обыкновенные смородина и малина? Хочется чего-то новенького? Пробуйте вырастить земляничный шпинат у себя на участке.
Это растение относится к семейству маревых. Как понятно, данное семейство не очень богато на овощные виды. Среди них нам известны разве что шпинат, да свекла. Между тем есть в этом семействе и иные съедобные виды.
Именуется это растение шпинат многолистный, однако чаще всего называют его шпинатом земляничным. Его характерная черта — съедобные ягоды, обладающие поразительным сочным вкусом.
Выращивание земляничного шпината
Перед посевом шпината семена замачивают на 30 минут в марганцовочном растворе светло-розового цвета. Высевать семена в открытый грунт можно сразу, как только оттает земля. Шпинат стоек к заморозкам, его не пугают весенние температурные перепады.
Высевают семена шпината по схеме 40хсорок сантиметров. В каждую лунку глубиной 0,5 см лучше опускать по паре семян чтобы подстраховаться. После полива почву необходимо замульчировать перегноем.
Когда появятся всходы и у сеянцев подрастут первые 2 реальных листочка, растения необходимо проредить. В
каждой лунке должно остаться лишь одно растение. Уход за шпинатом аналогичный, как и за свеклой: поливы, прополка если для этого есть необходимость, рыхление почвы. В случае возникновения семядольных листочков шпинат необходимо подкормить раствором аммиачной селитры. Подкормка проходит в расчете 20-30 г на метр квадратный.
Растут и развиваются растения очень быстро, организуя розетки из листьев светло-зеленого цвета. Листы шпината имеют копьевидную зубчатую форму. У них очень длинные черешки. Как только подрастут листья, возникает стебель, на котором появляются около 10 боковых побегов. Каждый побег даёт еще 4-5 отростков. В результате выходит маленькой куст, достигающий до 80 см в высоту.
В пазухах каждого листика появляются соплодия. Они состоят из 2 частей и имеют шарообразную форму. Ягоды у шпината отрастают около 2 см в диаметре. В первую очередь ягоды имеют оранжево-красную окраску. По мере их развития цвет меняется на насыщенный малиновый. Оранжево-красный цвет остается лишь в местах прикрепления ягод к стеблям.
В момент образования плодов земляничный шпинат особенно декоративен. Под весом ягод ветки могут
сильно наклониться вниз. В данном варианте их лучше подвязать, чтобы ягоды не лежали на земля. Плоды шпината обладают поразительным ежевично-малиновым вкусом. Созревают они понемногу. Первыми созревают ягоды снизу побегов. При этом созревшие плоды долго не сыпятся, а остаются на кусте. Собирать урожай можно в пару подходов. Также необходимо выделить, что при посеве семенами первые ягоды можно будет собрать всего через полтора месяца. Если же растить шпинат через рассаду, то можно собрать несколько урожаев в течении сезона. Из ягод выходит поразительно вкусное и душистое варенье, напоминающее по виду земляничное.
До встречи, уважаемые друзья!
Новости сайта в вашей email! Введите собственный Email
Земляничный шпинат – выращивание из семян
А вы слыхали про земляничный шпинат, или может быть пробовали его? Если нет, то совсем зря. Ведь этот колодец витаминов очень красивый на вид и обладает прекрасным вкусом. Относится он к семейству лебедовых, другими словами фактически культурный сорняк.
Если Вы вдруг не вкурсе, как вырастить земляничный шпинат на дачном участке, то существенной проблемы это не составляет. Ведь земляничный шпинат или марь многолистная, очень не требователен и растет буквально на любой почве. Эта культура очень холодостойкая и может выдержать заморозки до минус 10°С. Большинство выбирают высевать семена под зиму, чтобы ранней весною обрадовать собственных родных свежей зеленью. Тот, кто опоздал это сделать до холодов, может посеять рассаду дома и посадить ее потом в открытый грунт.
Как вырастить шпинат на подоконнике?
Начинать нужно с приготовления грунта для ящиков. На улице растение найдет себе питательные вещества в почве, а вот в маленьком пространстве ящика сделать это тяжелее, потому земля должна содержать гумус и быть питательной. Прокалив ее в духовке или проморозив пару суток в морозилке для спасения от вредителей, субстрат готов к применению.
Семена можно купить в магазине, а можно применять собранные с прошлого урожая. Высевают их неглубоко в бороздку (около 1 см), после этого увлажняют из пульверизатора и накрывают стеклом до возникновения всходов.
Выращивание земляничного шпината из семян рассадным способом можно начинать уже в первых числах Марта, чтобы через полтора месяца пересадить в открытый грунт. Посевам не страшны температурного колебания.
Вырастить шпинат в бытовых условиях очень легко для этого нужен солнечный подоконник, значимый полив и желание получить зелень к собственному столу.
Как вырастить шпинат из семян в открытом грунте?
Есть два вида посадки – осенний и ранней весною. И тот и другой имеют собственные плюсы – вам выбирать. Просто доводом тех, кто подбирает подзимнюю посадку, считается то, что весною и так много работы на огороде, а зеленые листики уже растут и могут употребляться в пищу вместе с ранней зеленью.
Высевать шпинат можно аж до середины октября, а в тёплых регионах и того позже. Холода ему не страшны, как и ярому чесноку и луку, который садят на перо осенью в предверии холодов.
Весною же, сеять семена шпината можно уже, как только сойдет снег, и земля слегка оттает. Подобным образом, уже спустя месяц полезные и вкусные листья шпината можно будет принимать в пищу.
Польза земляничного шпината
Чем же так полезен этот маленькой кустик, который вырастает в высоту не больше 60 см? и ягоды и листья богаты самыми разными минеральными веществами, а очень много в нем железа, которое хорошо усваивается организмом. А полезных для крови липидов тут более чем в рекордсмене по их содержанию – пшенице. Подобным образом земляничный шпинат помогает не допустить много болезней, в особенности — анемию.
Ну и, разумеется, набор витаминов, сахарозы, глюкозы и фруктозы, здесь тоже в избытке. А
ведь организму после зимнего авитаминоза эти вещества очень нужно получать из пищи.
В каком виде употребляют земляничный шпинат?
Люди, первый раз столкнувшиеся с этим растением, не знают, можно ли есть его в сыром виде или делать заготовки на зиму. Данная разновидность шпината тем и хороша, что годятся в пищу в любом виде. Из зеленых листочков выполняют самые разные витаминные салаты и варят соус. Их можно закрывать на зиму путем соления и маринования.
Красочные ягоды, которые, хотя и не обладают ярко выраженным вкусом (напоминают шелковицу) закрывают в виде компотов и замораживают для украшения тортов и блюд из мяса.
Что за занятное растение — земляничный шпинат ?
Авызаписались.
Чтобы поесть и заготовить нужно посадить целую плантацию.
Юлия Сергеевна
Земляничный шпинат — однолетнее травянистое растение необыкновенной красоты. Собой представляет куст с бесчисленными ветками, любая из которых осыпана красными съедобными ягодами, размером с садовую малину. У земляничного шпината съедобны также и листы, как и у любого иного, причем они отличного вкуса. Ягоды сладостные, нежные, их можно принимать прямо с листьями в салатах, делать шпинатный сок, компоты, варенья, украшать ими любые блюда. Листы шпината солят, готовят из них супы, салаты, пудинги, котлеты.
Сергей Костенко
растение урожайное, вид симпатичный, но листы сходны на марь. испробовал, наверное в действительности можно есть, плохо не было, но как то земляника и малина определенно вкуснее, так, что больше растить не стал, решил, что обойдусь уж обычными растениями.
Насчет его необыкновенной красоты — у каждого собственное мнение. На самом деле, раскидистая штуковина, вся в ягодах. Однако у этих ягод очень своеобразный вкус: как бы и сладкий, и даже очень сладкий, и запах какой-то есть, но сказать, чтобы проба вызывала кипучий восторг — определенно не могу. Из всех, кто его у меня пробовал, включая детей, понравилось только 1 соседке. Ей сын отнес целую плошку сеянцев этого растения: самое основное у этой культуры — способность плодиться самосевом со страшной силой. Бесчисленные ягоды падают и, естественно, на следующий год прорастают. Причем, чтобы вырастить это из купленных семян — я помучилась, два раза пересевала, то засохнет, то замерзнет, то еще что-нибудь случится. А вот самосевки обладают специфической степенью живучести, причем прошло уже, думаю, лет 5-6, а эта зараза по весне лезет отовсюду. Не заметил — опоздал выдрать — пошло-поехало по новой. Если садить — то где-нибудь у забора.. . Компот из нее тоже что-то не пошёл.
мечты сбываются
пиар растения. шляпа полная. вам уже намекнули — сорняк без вкуса и запаха.
Ольга Цивильская
Сама сажала. Повелась на рекламу. Чепуха та еще. Ни красоты ни вкуса. Правда я их (ягоды) все сьела из уважения к собственному труду. На отпечаток. год вырос самосевом. Все выдергала и выкинула. Никогда больше не посажу.
я тоже сажала. это на любителя. ягода сладкая, напоминает по вкусу малину-землянику, но семена-как песок на зубах поскрипывает. листы -как лебеда. время и труды собственные жалко было. правда, на следующий год ничего не выросло самосевом, хоть это плюс (меньше сорняков выпалывать) _
Ольга Коврова
Согласна с теми, кто ответил, что это чепуха полнейшая. Хотя реклама замечательная! И кто не сажал, тот отвечает словами из рекламы!
Евгений Литвинов
чепуха да. семечки большие вкус неособенный и на следующий год как сарняк сам везде растет
беееееее. ни красоты, ни вкуса
Как то посеяла, не пришёлся им по душе, трава — травой и листья и ягоды! зато на протяжении нескольких лет всходил, как сорняк .
Татьяна Матафонова
Тоже сажала. Холила-лелеяла, обрела заросли какой-то малосъедобной дряни. И красоты тоже не обнаружила. Так что по мне уж лучше мухи отдельно и котлеты — отдельно.. . простите, шпинат и земляника.
Елена Лешукова
Сажала его лет 15 назад для малышей. Есть никто его не стал, варенье из него выбросила, зато полола его потом ещё лет 10.
Полная чепуха. А Юлия просто переписала лохотроновскую рекламу. Пошутила так. На пакетах порой пишут практически честно «марь головчатая». К семеству маревых и лебеда относится. Вкус, у зелени, лебеды. Есть можно, даже полезно. Сорняки полезные практически все. А в войну лебеда некоторым помогла выжить. Ее варили, делали лепешки. «Ягоды». разумеется никакие не ягоды, а клубочки мельчайших цветов. Семян много, черные и твёрдые. Да, чуть сластит. Варенье и иная переработка-это полная чушь. А вот летний салатик красиво оформить, даже очень хорошо. Следующий красивенький сорняк. . Однолетний но докучливый. Всходит лет 10 уже.
анатолий яковлев
А у меня сам вырос, длительное время не знал что это такое, пока в ПХ не прочитал. Относится к семейству маревых, вкус никакой, в общем сорняк.
tatiana rusakowa
растет как сорняк-самосевом. ягода не вкусная. добавляю для цвета в сок яблочный. некрасивых растений не бывает. вырос-пусть растёт.
Рецепты со шпинатом: суп-пюре, пирог, салат, соус.
Рецепт: Суп-пюре из шпината.
Для приготовления этого супа вам потребуются две ст. ложки подсолнечного масла, одна головка лука, два чесночных зубчика, маленькой кусочек корня имбиря (сантиметра в 2 с половиной), четверть килограмма свежих листьев шпината, один литр куриного или овощного бульона, одна столовая ложка кунжутного масла и специи по вкусу (соль, перец), три-четыре картошки.
Начнем готовить с того, что нагреваем в большой кастрюле масло подсолнечное, потом очищаем и мелко режем имбирь, лук и чеснок. Добавляем эти компоненты в горячее масло, жарим около трех-четырех минут, пока не станут мягкими. В содержание вливаем бульон. А в данное время хорошенько моем под тёплой водой листы шпината, перебираем их и обсушиваем бумажным полотенцем. Пару небольших листочков отложим, а остальное добавляем в кастрюлю, перемешивая до той поры, пока он не завянет.
Добавим к бульону нарезанный кубиками картофель и доводим до кипения. Потом огонь на плите делаем маленьким, накрываем крышкой и варим около 10 минут. По приготовлении достаем все компоненты и помещаем в блендер, мельчим и перемешиваем с остальным бульоном. В содержание залейте сухой херес или рисовое вино, после этого добавить можно приправы (перец и соль), всю массу ставим еще раз на огонь и доводим до кипения. Теперь мелко порежьте оставшиеся листы шпината и украсьте сверху тарелки, по которой вы разлили суп. В те же тарелки прибавьте по пару капель кунжутного масла.
Рецепт: Земляничный шпинат.
В наше время у нас стало очень модным растить земляничный шпинат, быстрее всего благодаря тому, что он имеет довольно красивый внешний вид. Не обращая внимания на это он не перестает быть определенно полезной зеленью, которая к тому же еще и произрастает у вас на участке. Это растение имеет много наименований, среди них и многолистная марь, и шпинат-малина, и марья многоликая. Порой его принимают за какой-то следующий гибрид зарубежных ученых-селекционеров, считая его гибридом шпината, малины и земляники. А он только лишь считается декоративным овощем, имеющим наименование «марь головчатая».
Любопытным фактом считается то, что мыть это растение не надо, из-за того что на его поверхности находятся дрожжи естественного происхождения. Вот почему самым хорошим рецептом приготовления из данного продукта выйдет квас. Готовьте его так – соберите ягоды (отлично, если это случится сразу после того как прошел дождь), разомните их. В расчете, что у вас будет половина ведра данных ягод прибавьте к нему ведро тёплой кипяченой воды, два килограмма сахара. Все содержание пересыпьте в большую бутыль и закройте тампоном из ваты. Квас будет прогуливаться около трех дней, после этого его можно процедить и поставить в холодильник (тогда брожение закончиться). Если соблюсти все правила приготовления и пропорции, то квас у вас выйдет как газировка шипучий, к тому же приобретет роскошный красный цвет. На вкус он будет бархатным, благоухать будет орехом, чуть-чуть солодом и будет слегка отдавать хмелем – короче, то что нужно!
Зато вино из данного продукта готовить не стоит, оно выйдет, разумеется, крепким и привлекательным, но довольно резким и без аромата. Правда если перемешать его со второй ягодой, то возможно вино вас и обрадует.
Рецепт: Пирог со шпинатом.
Для его приготовления берем 600 граммов шпината, 4 куриных яйца, перец, соль, 180 граммов мелко натертого сыра чеддер (вообще можно брать любые останки), 3 столовых лодки смеси Аткинса (можно ее заменить на соевую муку), двухсотграммовая банка рикотты, пара ложек свежих укропа и петрушки и 4-ре перышка зеленого лука.
Готовим так – взбиваем яйца с перцем и солью, добавим туда все оставшиеся компоненты и тщательно перемешаем. Потом выложим в смазанную маслом форму и ставим в заблаговременно разогретую до 180 или 200 градусов духовку, выпекаем около пятидесяти минут. После того, как достали, следует дать чуть-чуть остынуть. Для большей красоты можете печь в формах для кекса, стоит учесть, что тогда уменьшится время приготовления в духовом шкафу.
Рецепт: Салат из шпината.
Этот салат считается просто кладезем витаминов и полезных для человека веществ. Для него берем один пучок шпината, две столовых лодки кунжутного семени, столовая ложка сакэ, чайная ложечка сахара, чайная ложечка соуса из сои.
Хорошенько вымыть шпинат и отварить его, после этого откинуть на сито, чтобы стекла ненужная вода. Потом можно нарезать маленькими кусками. Перемелите при помощи блендера семена кунжута и прибавьте их к шпинату. Теперь готовьте заправку – смешайте сахар, соус соевый, сакэ и добавим всю заправку к шпинату, бережно перемешивая. Салат готов.
Рецепт: Соус из шпината.
Этот соус выходит настолько вкусным, что его можно есть и без второго блюда, к которому он в большинстве случаев готовится.
Итак, соус сливочный со шпинатом, грибами и сыром. Для его приготовления нужно взять 400 мл двеннадцатипроцентных сливок, 80 граммов шпината (можно замороженного), 80 г мягкого творожного сыра, 2 чайных ложки соуса уорчестерского, столовая ложка горчицы, 1 головка лука, 300 г грибов, соль и перец, зуб чеснока.
Готовим соус так – грибы обжарим с чесноком и луком, добавим специи. Доливаем к грибам сливки, доводим до кипения и уменьшим огонь, теперь добавить можно соус и горчицу. Добавляем в соус мелко порезанный шпинат и тертый сыр, оставим вариться на пару минут до той поры, пока не загустеет, при этом регулярно необходимо помешивать, снимаем с огня и даём чуть-чуть остынуть. Приятного аппетита!
Польза шпината.
Шпинат настолько полезен для организма, что в нем содержится большое количество белков и жиров, клетчатки и сахара, флавоноидов и органических кислот, а плюс ко всему витаминов группы В, Р, РР, С, К, Е, шпинат очень богат каратиноидом и прочими полезными веществами, к примеру, магнием, железом и калием.
Его отлично принимать в качестве профилактического средства против болезней желудочно кишечного тракта, малокровия, истощения и анемии, сахарного диабета и гипертонии.
Часто пюре из шпината дают грудным детям в качестве профилактической меры против рахита. По мимо того его потребление уменьшает риск дистрофии глазной сетчатки, у него не тяжелое слабительное действие. Его часто советуют беременным, из-за того что в нем довольно много фолиевой кислоты, а благодаря высокому содержанию в нем токоферола он устранит раннее старение клеток организма.
