Сорта кабачков для урала

Сорта кабачков для продолжительного хранения с фото и описанием

Кабачок – не только всем знакомый вкусный овощ, но и колодец витаминов и микроэлементов, так нужных для нашего организма во время зимы. Как выполнить таким образом, чтобы полезными плодами можно было лакомиться целый год?

С консервацией сложностей не появляется. Кабачки можно солить, сушить, замораживать, мариновать, делать из них икру либо даже варенье. А как же сберечь овощи в свежем виде без потери вкуса и пользы? Какие сорта кабачков подойдут для продолжительного хранения? Какие плоды будут самыми «лежкими»? Предлагаю разобраться!

Сорт «Грибовский»

• Засевается в мае – июне в открытый грунт, готов к сбору через сорок пять – пятьдесят дней (в июле – сентябре).
• Растение образовывает большой сильно ветвящийся куст.
• Зрелый овощ имеет форму в виде цилиндра, идеальную поверхность светло-зеленого или белого цвета.
• Плод может весить от семисот граммов до полутора килограммов.
• Урожайность составляет до восьми килограммов с кв.м..
• Сорт холодостоек, однако для обильного урожая нужен великодушный полив, частое рыхление и подкормка.

Сорт «Фестиваль F1»

• Засевается в июне в открытый грунт, готов к сбору через пятьдесят – пятьдесят пять дней (в сентябре).
• Растение образовывает небольшой куст с маленькими листами.
• Плод имеет шарообразную форму и гладкую полосатую кожуру. Гамма – комбинирование белого, черного, желтых оттенков и зеленого.
• Зрелый овощ в большинстве случаев весит от шестисот граммов до килограмма.
• Урожайность сорта – около 6-ти килограммов с квадратного мера.
• Сорт пользуется любовью у садоводов за необычную окраску и отличные качества вкуса. Более того, плоды в процессе хранения не будут темнеть и не становятся хуже очень долго.

Сорт «Аэронавт»

• Засевается в период с конца мая по середину июня в открытый грунт или теплицу, техническая спелость плодов приходит через пятьдесят дней с момента возникновения всходов.
• Растение образовывает небольшой куст с маленьким количеством плетей.
• Плод имеет вытянутую форму в виде цилиндра, гладкую и очень тонкую кожуру. Покраска зрелого плода – темно-зеленая.
• Овощ в большинстве случаев весит около килограмма (иногда его вес достигает и полутора килограммов).
• Урожайность сорта составляет примерно семь килограммов с квадратного мера.
• Растение устойчиво к разным болезням, а плоды длительное время хранят пищевую ценность.

Сорт «Грушевидный»

• Засевается в последних числах Мая – начале июня, техническая зрелость приходит спустя тридцать восемь – пятьдесят 2 дня.
• Растение образовывает толстые плети с большими листьями.
• Овощ имеет грушевидную форму, гладкую, но плотную кожицу. Покраска зрелого плода различна, от жёлтой до светло-оранжевой.
• Вес плода достигает полутора килограммов, но чаще бывает около девятисот граммов.
• Сорт требователен к степени влаги и освещенности. Чем они больше, тем больше урожай. Порой он может быть до восьми – девяти килограммов с кв.м..
• Плоды выделяются чрезвычайно сочной и ароматной мякотью ярко-оранжевого цвета.

Сорт «Арлика F1»

• Засевается сорт в июне, к сбору готов уже через сорок – сорок 2 дня.
• Растение компактное, с большими прямостоячими листами.
• Овощ имеет форму в виде цилиндра, гладкую кожицу. Покраска зрелого плода в большинстве случаев бывает от желтоватой до светло-зеленой.
• Весит плод от семисот пятидесяти до девятисот граммов.
• Урожай может составлять от пяти до 6-ти килограммов с кв.м..
• Сорт нуждается в постоянном окучивании и обильном поливе. При приемлимых условиях долго плодоносит.

Сорт «Желтоплодный»

• Засевается в середине июня, собирается через сорок пять – пятьдесят дней после возникновения первых побегов.
• Куст с толстыми плетьми, но практически без листьев.
• Плод имеет форму в виде цилиндра, очень ровную кожицу. Покрашен спелый овощ всегда в ярко-жёлтый цвет, порой есть оранжевый узор в виде мелкоячеистой сетки.
• Вес плода может меняться от восьмисот до девятисот граммов.
• При удобных условиях выращивания можно получить замечательный урожай – до восемнадцати килограммов с кв.м..
• Чтобы достичь внушительного результата растение нужно хорошо поливать и постоянно подкармливать.

Сорт «Негритенок»

• Засевается в первых числах Июня, техническая зрелость плодов приходит через тридцать восемь – сорок три дня.
• Куст небольшой, с толстыми плетьми, большими листами. Часто женских цветков образуется намного выше, чем мужских.
• Плод удлиненно-цилиндрический, с плотной ровной поверхностью. Цвет овоща бывает разнообразным в границах градиента от темно-зеленого до практически черного.
• Вес плода может меняться от семисот пятидесяти граммов до килограмма.
• Необходимо отметить, что в течении сезона можно собрать до десяти килограммов с одного растения.
• Сорт обладает прекрасными вкусовыми качества, а еще чрезвычайно урожаен.

Растение кабачок: описание, характеристика сортов и их хорошие свойства

Ботаническое наименование – кабачок (Cucurbita pepo var. giromontina), травянистое растение, разновидность тыквы обычной. Относится к роду тыква, семейству тыквенные. Популярный овощ.

Происхождение – южная, главная и северная Америка.

Освещение – светолюбив.

Почва – нейтральная супесчаная, легко и среднесуглинистая, отлично удобренная.

Полив – влаголюбив.

Предшественники – картофель, капуста, томаты, горох, ранние овощи.

Посадка – семенами и рассадой.

Описание кабачка

Травянистое кустовое или плетистое растение, долголетнее, в зонах с климатом умеренных широт выращивается как однолетник. Имеет мощный прямостоячий или стелющийся стебель граненой формы, пятилопастные, большие листы с толстыми черешками. Все части покрыты колючим шиповидным опушением. Кабачок – растение с перекрестным опылением. Имеет большие, ярко-жёлтые, колокольчатой формы одностворчатые цветки:

• мужские — на длинных цветоножках;
• женские — на коротких.

Плод цилиндрической или овальной формы, удлиненный, порой круглый, покраска может меняться от белой до ярко-жёлтой, может быть зеленой, полосатой или пятнистой. Мякоть белая или кремовая, в фазе технической спелости нежного вкуса, у семенников более грубая, несладкая или малосладкая. Кора у молодых плодов тонкая, у спелых жесткая. Семена светло-кремовые, имеют боковой ободок.

Как одна из разновидностей тыквы, в страны Европы был привезен в пятнадцатом веке Колумбом из Америки, где применялся для еды пару тысячелетий назад. В течение 300 лет, выращиваемый в Италии в ботанических садах как декоративное растение, кабачок только в восемнадцатом веке стали принимать в пищу. В Россию попал в девятнадцатом веке из Турции и Греции, откуда и был назван — «kabak» по-турецки значит «тыква». Сначала у нас в государстве была известна только белоплодная форма. Разновидности с темно-зеленой, жёлтой, полосатой окраской плодов, широко популярные в Италии, возникли у нас не так давно, пару десятилетий назад, и стали именоваться цуккини. По собственным свойствам кабачки такой разновидности выгодно выделяются от белоплодных наиболее высокой урожайностью, компактностью и слабым ветвлением куста.

Ниже представлены фото кабачков белоплодных и цуккини.

Хорошие свойства кабачка

Кабачок повсеместно применяется в кухнях многих стран. Употребляют молодые недоразвившиеся плоды, именуемые зеленцами, которые содержат огромное количество воды (до 95 %), а еще 0,6 % белка, 2,55 % сахаров и 0,13% жиров. Такой химсостав кабачков, а еще наличие минимального количества клетчатки выполняет овощ низкокалорийным и очень легко усваиваемым, что дает возможность применять его после подобающей тепловой обработки в детском питании и при заболеваниях кишечно-желудочного тракта.

Хорошие свойства кабачков обусловливаются богатым набором минералов и витаминов. В мякоти присутствуют витамины C, A, PP, тиамин и рибофлавин, фолиевая кислота (витамины группы B), в семенах много белка и масла, содержащего токоферол. Огромное количество калия и магния выполняют овощ полезным при сердечно-сосудистых заболеваниях, а содержащееся в нем железо делает лучше состав крови.

В кабачках чуть-чуть клетчатки, однако их пищевые волокна способны впитывать токсины, соль, плохой холестерин, благодаря этому овощ не раздражает слизистые оболочки и рекомендуется при разных восстановительных диетах, также после пищевых отравлений. Блюда из молодых плодов обладают не тяжёлым мочегонным эффектом, показаны при явных и скрытых отеках, совершенствуют работу печени, полезны при сахарном диабете, потому как содержат настоящий сахар.

Благодаря собственному витаминному составу и наличию антиоксидантов кабачки крепят иммунитет и тормозят процессы старения.

Востребованные сорта и гибриды кабачков

В продаже есть огромное количество сортов кабачков, как белоплодных, так и цуккини с зелеными, жёлтыми, полосатыми и даже черными плодами, а еще гибридов F1, выделяющихся от сортов выравненностью плодов, дружной отдачей урожая и высокой продуктивностью:

Среди разновидностей с яркими плодами популярны:

Белый лебедь, ранний высокоурожайный сорт с белесыми плодами, выделяется хорошей транспортабельностью и лежкостью;

Белоплодный, скороспелый, очень урожайный, неустойчив к заболеваниям;

Грибовские 37, известный ранний сорт со светло-зелеными цилиндрическими плодами, подходящими для консервирования;

Ролик, ультраскороспелый, стабильный к пониженным температурам;

Якорь, раннеспелый, со светло-жёлтой корой и мякотью, большим содержанием каротина, советуется для диетического и детского питания, очень хорошо хранится и транспортируется;

Востребованные белоплодные гибриды:

Белогор F1, один из первых отечественных гибридов, раннеспелый, холодостойкий, стабильный к заболеваниям;

Немчиновский F1, небольшой, с длинными плодами до 1700 г веса; высокоурожайный.

Отличные сорта кабачков цуккини, выращиваемые у нас в государстве:

Астория, с темнозелеными кабачками удлиненно-цилиндрической формы, высокой урожайностью;

Аэронавт, темно-зеленый с яркими пятнами, листы и черешки не имеют колючего опушения, отлично растет на любых почвах;

Цукеша, популярный раннеспелый сорт с зелеными плодами длиной около 40 см;

Зебра, ранний, светло-зеленый с темно-зелеными полосами, холодостойкий, кабачки до 900 г;

Гибриды кабачков цуккини:

Гольда F1 высокопродуктивный, ранний, цвета золота;

Золотой кубок, с мощным кустом, на котором одновременно зреет до 5 зеленцов жёлтого цвета, обладает высокими вкусовыми качествами как на стадии технической спелости, так и при полном созревании плодов, прекрасно хранится;

Подарок, скороспелый, урожайный, плоды кремово-зеленые с темно-зелеными размытыми полосками, овальные, средних размеров.

Вредители и заболевания кабачка

При выращивании в открытом и закрытом грунте растение страдает от большого ряда вредителей и заболеваний. Кабачки в теплицах и под пленочными укрытиями часто поражаются паутинным клещем, всходы — ростковой мухой. Популярные вредители кабачков, как и других тыквенных культур – бахчевая тля и белокрылка.

К очень популярным болезням относятся антракноз, белая гниль, и тем более мучнистая роса.

Специфической особенностью культуры кабачка считается его скороспелость, благодаря этому использование химических мер защиты нежелательно. Для предупреждения поражений нужна глубокая осенняя перекопка, чередование культур, устранение пораженных экземпляров и остатков растительности. В парниках и теплицах должен соблюдаться режим температур, без больших температурных изменений, почву необходимо менять или обеззараживать, семена подвергать предпосевной отделке (нагревание, обеззараживание).

Для защиты растений разрешено использовать бабушкины средства: раствор на мыльной основе, настои шелухи лука, чеснока, томатов.

Только в крайних случаях на первых этапах развития растения при большой численности вредителей возможна однократная обработка инсектицидными препаратами, а еще опрыскивание коллоидной серой, хлорокисью меди и др. позволенными препаратами от мучнистой росы, ложной мучнистой росы, серой гнили и прочих заболеваний грибкового характера.

Применение и хранение кабачков

Молодые незрелые плоды применяют для приготовления многих блюд, их жарят, запекают, фаршируют, приготавливают салаты, икру, оладьи, а еще консервируют на зиму. Собранные зеленцы хранят при температуре +4…+6°С и влаге около 85-90%, очень часто на нижней полке холодильника в пакете из полиэтилена с дырочками или эмалированной емкости. В данном варианте срок хранения кабачков – зеленцов будет примерно 15-20 суток.

Спелые, однако не перезревшие кабачки можно хранить в свежем виде до шести месяцев. Для этого плоды обязаны быть без повреждений, иметь плодоножку, пребывать в темном сухом месте, в комнатных условиях или подвалах. После февраля-марта семена в середине овоща могут прорасти, при этом мякоть станет горькой и неподходящей в пищу, благодаря этому рекомендуется в данное время кабачок очистить, удалить семена, съедобную часть резать и законсервировать.

При хранении кабачков цуккини в погребах при отсутствии конденсата их качества вкуса остаются постоянными до нового урожая, что считается дополнительным плюсом такой разновидности кабачка.

Кабачок: галерея фотографий (нажмите для увеличения):

Главная — дом и семья

Яйца: свежесть, приготовление, хранение

Яйца — это ценный продукт питания, особенно роскошный белками, витаминами А, В, Д и Е, а еще важными минеральными веществами. Самые основные вещества содержатся в яичном желтке.

Хорошие свойства хлеба

Хлеб — это продукт, роскошный питательными веществами и очень питательный. Помимо ржаного хлеба грубого помола ржаного хлеба, ржаного хлеба из разносортной муки к пшеничного или белого хлеба есть огромное количество видов специализированного хлеба.

Вместе с овощами фрукты являются очень важными поставщиками витаминов для организма. Причем основная часть витаминов не теряется исключительно в случае, если фрукты употребляются в сыром виде одновременно с кожурой.

Благодаря высокому содержащим белков, минеральных солей и витамина А сыр считается чрезвычайно полезным питательным продуктом.Чем выше в процентном отношении содержание жира в сыре, тем вые его питательность и содержание и нем витамина А; в то же время содержание белков в сыре наоборот уменьшается.

Варка, жарка, припускание, гриль

СПОСОБЫ Приготовления пищи

Варка. Продукты, которые варят, заливают водой, чтобы она их полностью покрывала и греют до температуры 100°С. Этой температуры нужно добиться как можно быстрее, после этого установить слабый огонь атмосферной горелки или очень маленький уровень электроплиты.

Рыба: приготовление, хранение, покупка

Рыба, также в виде консервов, относится к наиболее употребительным продуктам питания. Она менее калорийна если сравнивать с мясом, впрочем имеет такое же кол-во белков и, более того, более чем большое количество витаминов и минеральных солей.

Мясо птицы. Пудинг.

Мясо птицы более тонковолокнистое, чем говяжье илисвиное. Мясо молодой птицы особенно нежное. Мясо старой птицы в большинстве случаев варят, и из него выходит крепкий наваристый бульон.

Грамотное применение разных приправ и пряностей собой представляет большое искусство. Тут нужно иметь богатую интуицию, утонченный вкус и долголетний навык.

посоветуйте сорт кабачка для Сибирского региона?

ЮляСибирЮля

Грибовские светленькие, а цуккини вообще — сказка.

у нас на Урале цуккини активно растут

елена сотниченко

золотинку еще сажаю. но урожайнее всего цуккини. пробуйте еще патисоны садить, если вам импонируют кабачки, то они тоже понравятся.

Урал-Сибирь-примерно все то же самое. Ролик, грибовские.

Юлия Симакова

А у нас на Дальнем Востоке мы даже не заморачиваемся.. растут все сорта.. Проблем нет.. причем высаживаю семенами в землю.. не рассадой.. Но предпочтение отдаватьрассчитанный высчитанный. Чисто из художественных принципов (вид нравится). Так что смело садите. .