Неповторимый сюрприз для нежданных гостей – запеканочка из печени

Когда на пороге появляются добрые друзья с тортиком в руках, эффект неожиданности выбивает из колеи. Но мудрые домохозяйки знают – запеканочка из печени – необычный способ удивить нежданных гостей. Это кушанье источает хороший запах, смотрится апетитно и, разумеется, практично.

Так как продукт выделяется рядом хороших свойств, а ученые говорят, что он имеет много ценных компонентов для организма, его необходимо правильно готовить. Особенно вкусно выходит запеканочка из печени в духовке. Благодаря подобной обработке термическим путем, в блюде сберегается достаточный набор питательных веществ. Есть большое количество разных предложений создания этого яства, но домохозяйки подбирают наиболее выгодные варианты. Рассмотрим отдельные из них.

Запеканочка из печени имеет в себе детали железа, которые помогают увеличению гемоглобина.

Древнее кушанье по-современному

Очень часто полакомиться новыми яствами можно в гостях, так как хозяева пытаются постараться на все сто процентов. А что, если подготовить давно забытое блюдо по-современному? Конкретно такой сюрприз можно подарить нежданным гостям. Запеканочка из печени с гречневой крупой – замечательная идея для домохозяйки. Что бы ее приготовить нужно взять простой набор продуктов:

• печенка куриная;
• гречневая крупа;
• яйца;
• луковица;
• морковка;
• сливочное масло;
• сметана;
• твёрдый сыр;
• специи;
• соль.

Когда гостей не ждешь, однако в холодильнике есть печенка, можно быстро избавится от проблемы с обедом. В первую очередь продукт заливают молоком, чтобы он удался нежным и мягким. Потом варят гречку в подсоленной воде. Когда окажется готовой, добавляют масло.

Квалифицированные повара увидели, что если крупу не мешать во время варки, она выходит рассыпчатой.

Дальше чистят и шинкуют лук. Морковку трут на крупную терку. Овощи выкладывают на сковородку с нагретым подсолнечным жиром и пассируют. Добавляют куриную печенку и поджаривают. Готовые продукты делают мельче блендером.

В индивидуальной емкости взбивают яйца. Потом в пенку ложат слегка разогретое сливочное масло, перемешивают и выливают в гречневую крупу.

Форму для выпекания смазывают жиром. Выкладывают часть гречки, как основу. Сверху выливают измельченную печень с овощами, стремясь сделать ровный слой. Начинку покрывают оставшейся гречкой.

Чтобы блюдо вышло аппетитным, его заправляют сметаной и твёрдым сыром. Выпекают запеканку из печени курицы в духовке, до той поры, пока не появляется золотистая корочка.

Обычный вариант диетического кушанья

Подготовить аналогичное блюдо можно и с манной крупой. Для этого берут следующие компоненты:

• куриная печень;
• репчатый лук;
• яйца;
• манная крупа;
• морковь;
• растительный жир;
• соль;
• специи.

Применяя этот рецепт, запеканку из печени в духовке, приготавливают так:

1. Овощи чистят, рубят на маленькие кубики, пассируют на сковородке в масле.
2. Печень курицы хорошенько моют. Убирают жир, прослойки, останки желчи. Шинкуют кубиками средней величины.
3. В индивидуальной емкости объединяют печенку и овощи. Добавляют соль, приправы, манную крупу. Все со всей серьезностью перемешивают.
   
4. Жёсткую форму из шкафа духового накрывают фольгой или бумагой. Хорошо смачивают жиром, посыпают манной крупой и выливают печеночную смесь. Поверхность равняют.
   
5. Запеканку из печени курицы отсылают в печь, заранее нагретую до 180 градусов. Через полтора часа она готова.
6. Подают кушанье после полного остывания, разрезав на порционные куски.

Бумагу из блюда лучше снимать, когда оно холодное, не до недавнего времени. Иначе можно повредить целость запеканки.

Индийский вариант запеканки – с рисом

Люди поколения постарше пытаются наблюдать за собственным здоровьем, благодаря этому предпочитают нежирную еду. Когда они нежданно едут в гости к деткам, было бы умно предложить родителям полакомиться запеканкой из печени с рисом. Блюдо приготовляться очень легко, основное подобрать оптимальный рецепт. Вот один из очень востребованных.

Набор продуктов:

• куриная либо говяжья печень (примерно 500 грамм);
• рисовая крупа (100 грамм);
• яйца (2 или 3 штуки);
• сливки (пол стакана);
• мука пшеничная (100 грамм);
• луковица средних размеров;
• приправы;
• перец;
• соль.

Этапы создания диетического яства:

1. В первую очередь в подсоленной воде отваривают рисовую крупу.
   
2. Чистят печень от прослоек и остатков жира. Промывают очень тщательно под умеренным водным напором. Нарезают маленькими ломтиками.
3. Луковицу чистят от шелухи, после этого мелко шинкуют и отсылают на сковородку. После возникновения коричневой корочки, снимают с огня, чтобы остыл.
4. В емкость от блендера ложат печенку, яйца, сливки. Включая режим «Турбо», взбивают до получения кашицы гомогенного характера.
   
5. Добавляют пшеничную муку и опять перемешивают механическим способом, чтобы в смеси не было комков.
   
6. Потом в печеночную кашицу ложат рисовую крупу, приправы, соль и перец. Продукты хорошенько перемешивают.
7. Форму из духовки смазывают жиром. Выливают смесь и отсылают запекаться на 35 минут.

Подают блюдо с яичком, зеленью либо с овощами.

Такая запеканочка из печени выходит очень нежной, благодаря этому ее не следует пересушивать. Как только возникнет корочка, нужно вытянуть из духовки.

Вечное содружество – печенка с картошкой

Поклонники элегантной еды пытаются готовить разные блюда, применяя распространенные рецепты опытных поваров. Особенно вкусной выходит печеночная запеканочка в духовке с добавкой любимой картошки. Для кушанья понадобится следующий перечень компонентов:

Поэтапный способ приготовления картофельной запеканки с печенью состоит из таких действий:

1. В первую очередь варят картофель в подсоленной воде. Производят из него пюре, тщательно разминая.
   
2. Морковку трут на терке с крупной основой. Лук рубят кубиками средней величины. Жарят на растительном жире до возникновения коричневой корочки.
3. Печенку чистят от остатков пленок и тонких прожилок. Хорошенько моют под водой из крана. Режут на кусочки, после этого ложат на сковородку с лучком и морковкой для обработки термическим способом.
4. Форму из шкафа духового смазывают сливочным либо растит. маслом. Выкладывают слой пюре, а потом печенку с овощами, после этого покрывают останками картофеля.
   
5. Верхний шар смазывают майонезом либо сметаной. Посыпают тертым сыром твёрдых сортов.
   
6. Противень отсылают в духовку 40 минут, при этом регулярно наблюдая за выпечкой. При появлении румяной корки, запеканочка готова.
7. Подают блюдо, приправляя его зеленью со сметаной.

Чтобы печень не была сухой, ее нельзя пережаривать. Благодаря этому, важно не спускать глаз с кушанья, все то время, когда оно приготовляться.

Видео-рецепт приготовления печени по-царски

Элегантное лакомство для друзей

Когда обыкновенная еда докучает и хочется чего-то оригинального, находчивые повара приготавливают запеканку из говяжьей печени. Очень часто блюдо выходит слишком мягким, что фактически тает во рту, сродни шоколаду.

Продукты:

• печенка говяжья;
• яйца;
• репчатый лук;
• морковь;
• кефир;
• манка;
• растительный жир;
• сливочное масло;
• перец;
• сухари;
• соль.

Секреты приготовления продукта:

1. Кефир льют в маленькую емкость, добавляют в него яйцо и манную крупу. Все хорошо перемешивают.
2. Печень чистят от заметных пленок и прослоек, а потом делают мельче блендером либо мясорубкой. Туда же ложат и лук.
3. Печеночную смесь переливают в кефир, перемешивают, после этого ставят в холодильник.
   
4. Лук шинкуют кубиками, а морковку трут на терке с большими отверстиями. Обжаривают на сковородке в растительном жире до возникновения золотистой корки.
   
5. Форму из духовки смазывают жиром, посыпают сухарями. Выливают в нее половину печеночной смеси, одинаково распределяя по всей поверхности. Сверху ложат жареные овощи, покрывая их остатком измельченной печенки.
6. Подогревают духовку до 180 градусов и выпекают 40 минут. Когда печеночная запеканочка остынет, режут маленькими дозами и подают к обеду.
   

Готовим вкусное суфле из печени — видео