Вкусные и полезные рецепты запеканки из тыквы
Запеканочка из тыквы — не только полезное, но и очень вкусное блюдо. Данный овощ известен людям более 5000 лет. Он обладает многими хорошими свойствами, которые просто нужны организму человека. В состав мякоти входит витамин С, В и даже один из наиболее редких — Т. Благодаря подобному набору, все системы организма могут работать без сбоев. При правильном приготовлении тыквенной запеканки микроэлементы и витамины остаются в том же количестве. Это блюдо будет реальным украшением любого стола.
Запеканочка из мякоти тыквы и творога
Готовится блюдо в духовке. Если держаться всех составляющих и режимов температур, то оно выйдет сочным и ароматным. Даже те, кто не любят этот овощ, будут восхищены таким блюдом.
Для приготовления нужно применять:
- 200 грамм тыквы;
- около 350 грамм творога (можно козий);
- 2 больших яйца;
- 100 г сахара;
- 3 столовые ложки манной крупы (из них 1 для посыпки формочек);
- соль;
- 0, 5 столовых ложек подсолнечного масла;
- усредненный апельсин.
Чтобы запеканочка из тыквы с творогом в духовке вышла красочной, лучше применять овощ с насыщенно-оранжевой мякотью.
- Овощ тщательно промыть, высушить, почистить от кожуры. Мякоть размельчить при помощи терки (очень маленькой). Жидкость, которая отделилась, потребуется вылить.
- Потом натереть цедру апельсина. Цитрус и базовый ингредиент хорошо перемешать.
- В глубокой миске объединить творог, сахар, яйца, соль. Все отлично перетереть при помощи вилки. Замечательной считается консистенция та, в которой не будут находиться комочки. Если яйца не более, тогда понадобится применять 3 штуки.
- В приготовленный творог покласть тыкву и добавить три ложки манки. Если смесь вышла чуть-чуть жидкой, тогда рекомендуется добавить еще чуть-чуть крупы.
- Формочку щепетильного обсыпать манкой. Эта смесь которая рассчитана на 4 порции. Тесто покласть в емкость, чуть-чуть разровнять. Печь в заблаговременно разогретой духовке до 190 0 С в течении получаса. Готовым блюдо считается тогда, когда сверху возникла душистая корочка.
Подавать запеканку можно как горячей, так и холодной. Блюдо можно красиво оформить медом, стружкой кокоса, сахарной пудрой.
Душистая запеканочка из тыквы и яблок
Это быстрый шедевр кулинарии, для приготовления которого можно применять как духовку, так и мультиварку. Данный рецепт запеканки из тыквы с яблоками не оставит безразличным ни взрослого, ни ребенка.
Если тыква очень сладкая, то кол-во сахара можно сделать меньше.
- 1 килограмм тыквенной мякоти;
- пять яблок;
- три яйца (средних);
- 100 грамм манки;
- 3 столовые ложки сливочного масла;
- 1 столовая ложка сметаны густой консистенсии (домашней);
- 0,5 стакана сахара;
- щепотка соли;
- 1 слова ложка свежего коровьего молока.
Манную крупу покласть в мисочку и залить молоком. В подобном состоянии оставить на 20 минут. Если на момент приготовления в доме не найдется крупы, тогда можно задействовать крошку от сухариков.
Тыкву почистить от семян и кожуры. Мякоть натереть при помощи мелкой терки или размельчить при помощи блендера. Получившуюся смесь отжать рукой.
Мякоть овоща и масло покласть в кастрюлю и проварить на маленьком огоньке. При этом необходимо наблюдать за тем, чтобы она не пригорела.
С яблок снять кожуру и натереть их на терке. Пюре покласть в кастрюлю к тыкве и проварить еще 10 минут. Для чего смесь остудить. Яйца взбить с сахаром до получения пены. Тыквенно-яблочную массу объединить с приготовленной манкой и яйцами.
Как только тесто будет готовым, можно приступить к смазыванию форм. Для этого применять минимальное количество сливочного масла.
Жидкость поместить в емкость и отлично разровнять. Печь тыквенную ароматную запеканку в духовке в течении 20 минут. При температуре 200 градусов.
Это блюдо можно подать с фруктами и сметаной. Для детей лучше всего применять домашний йогурт.
Тыквенная запеканочка, которая покоряет сердца
Данный рецепт считается одним из очень необычных и апетитных. Выделяется эта запеканочка восхитительной нежностью и приятным послевкусием. Такая идея десерта понравится даже тем, кто не любит аромат и вкус тыквы.
Для того чтобы получились привлекательные разводы, сверху рекомендуется провести древесной шпажкой.
Чтобы подготовить запеканку нужно взять:
- 0,5 кг творога (зернистого);
- 0,5 стакана сахара (можно применять пудру);
- 3 больших яйца;
- 2 столовые ложки приготовленного мака;
- 2 ст. ложка крахмала (кукурузный);
- 600 грамм пюре тыквы;
- 1 чайная ложечка цедры апельсина;
- 0,5 стакана домашней сметанки.
Пюре из тыквы перемешать с яйцами. Потом добавить ст. ложку крахмала и цедру. Если тыква недостаточно сладкая, то добавить чуть-чуть сахара. С приготовленной смеси отложить 1 ст. ложку.
Потом взбить блендером яйца с сахаром. В жидкость добавить сметану, мак и крахмал. Важно, чтобы смесь вышла аналогичный самой консистенции, что и тыквенная масса. Если какое-либо из них будет реже, привлекательные узоры могут не выйдет.
Взять жаропрочную разъемную форму и тщательно ее промазать сливочным маслом. Сверху поверхность дополнительно обсыпать манкой или пшеничной мукой. Если появится желание можно застелить емкость пергаментной бумагой. Потом начинается самый важный момент. Чтобы блюдо вышло привлекательным, нужно правильно выложить тесто.
Вылаживать его рекомендуется по очереди столовой ложкой. Первой должна идти тыква. Когда форма будет полностью наполнена, ее нужно слегка постучать. Это нужно для того, чтобы все слоя одинаково распределились.
Форму из будущей запеканкой поставить в шкаф духовой на 50 минут. Печь десерт при температуре 180 0 С.
Потом тыквенное пюре, какое было раньше отложено, нужно сбить со сметаной. По требованию добавить сахар. Готовой смесью поливать сверху запеканку и снова отправить в духовку 10 минут. Подавать десерт охлажденным.
Чтобы запеканочка из пюре тыквы вышла прекрасной и вкусной, нужно только держаться очередности действий и советов. Тогда ваш шедевр кулинарии оценят все.
Видео-рецепт тыквенной запеканки с говядиной
