Сорта крупных кабачков

Растение кабачок: описание, характеристика сортов и их хорошие свойства

Ботаническое наименование – кабачок (Cucurbita pepo var. giromontina), травянистое растение, разновидность тыквы обычной. Относится к роду тыква, семейству тыквенные. Популярный овощ.

Происхождение – южная, главная и северная Америка.

Освещение – светолюбив.

Почва – нейтральная супесчаная, легко и среднесуглинистая, отлично удобренная.

Полив – влаголюбив.

Предшественники – картофель, капуста, томаты, горох, ранние овощи.

Посадка – семенами и рассадой.

Описание кабачка

Травянистое кустовое или плетистое растение, долголетнее, в зонах с климатом умеренных широт выращивается как однолетник. Имеет мощный прямостоячий или стелющийся стебель граненой формы, пятилопастные, большие листья с толстыми черешками. Все части покрыты колючим шиповидным опушением. Кабачок – растение с перекрестным опылением. Имеет большие, ярко-жёлтые, колокольчатой формы одностворчатые цветки:

• мужские — на длинных цветоножках;
• женские — на коротких.

Плод цилиндрической или овальной формы, удлиненный, порой круглый, покраска может меняться от белой до ярко-жёлтой, может быть зеленой, полосатой или пятнистой. Мякоть белая или кремовая, в фазе технической спелости нежного вкуса, у семенников более грубая, несладкая или малосладкая. Кора у молодых плодов тонкая, у спелых жесткая. Семена светло-кремовые, имеют боковой ободок.

Как одна из разновидностей тыквы, в страны Европы был привезен в пятнадцатом веке Колумбом из Америки, где применялся для еды пару тысячелетий назад. В течение 300 лет, выращиваемый в Италии в ботанических садах как декоративное растение, кабачок только в восемнадцатом веке стали принимать в пищу. В Россию попал в девятнадцатом веке из Турции и Греции, откуда и был назван — «kabak» по-турецки значит «тыква». Сначала у нас в государстве была известна только белоплодная форма. Разновидности с темно-зеленой, жёлтой, полосатой окраской плодов, широко популярные в Италии, возникли у нас не так давно, пару десятилетий назад, и стали именоваться цуккини. По собственным свойствам кабачки такой разновидности выгодно выделяются от белоплодных наиболее высокой урожайностью, компактностью и слабым ветвлением куста.

Ниже представлены фото кабачков белоплодных и цуккини.

Хорошие свойства кабачка

Кабачок повсеместно применяется в кухнях многих стран. Употребляют молодые недоразвившиеся плоды, именуемые зеленцами, которые содержат огромное количество воды (до 95 %), а еще 0,6 % белка, 2,55 % сахаров и 0,13% жиров. Такой химсостав кабачков, а еще наличие минимального количества клетчатки выполняет овощ низкокалорийным и очень легко усваиваемым, что дает возможность применять его после подобающей тепловой обработки в детском питании и при заболеваниях кишечно-желудочного тракта.

Хорошие свойства кабачков обусловливаются богатым набором минералов и витаминов. В мякоти присутствуют витамины C, A, PP, тиамин и рибофлавин, фолиевая кислота (витамины группы B), в семенах много белка и масла, содержащего токоферол. Огромное количество калия и магния выполняют овощ полезным при сердечно-сосудистых заболеваниях, а содержащееся в нем железо делает лучше состав крови.

В кабачках чуть-чуть клетчатки, однако их пищевые волокна способны впитывать токсины, соль, плохой холестерин, благодаря этому овощ не раздражает слизистые оболочки и рекомендуется при разных восстановительных диетах, также после пищевых отравлений. Блюда из молодых плодов обладают не тяжёлым мочегонным эффектом, показаны при явных и скрытых отеках, совершенствуют работу печени, полезны при сахарном диабете, потому как содержат настоящий сахар.

Благодаря собственному витаминному составу и наличию антиоксидантов кабачки крепят иммунитет и тормозят процессы старения.

Востребованные сорта и гибриды кабачков

В продаже есть огромное количество сортов кабачков, как белоплодных, так и цуккини с зелеными, жёлтыми, полосатыми и даже черными плодами, а еще гибридов F1, выделяющихся от сортов выравненностью плодов, дружной отдачей урожая и высокой продуктивностью:

Среди разновидностей с яркими плодами популярны:

Белый лебедь, ранний высокоурожайный сорт с белесыми плодами, выделяется хорошей транспортабельностью и лежкостью;

Белоплодный, скороспелый, очень урожайный, неустойчив к заболеваниям;

Грибовские 37, известный ранний сорт со светло-зелеными цилиндрическими плодами, подходящими для консервирования;

Ролик, ультраскороспелый, стабильный к пониженным температурам;

Якорь, раннеспелый, со светло-жёлтой корой и мякотью, большим содержанием каротина, советуется для диетического и детского питания, очень хорошо хранится и транспортируется;

Востребованные белоплодные гибриды:

Белогор F1, один из первых отечественных гибридов, раннеспелый, холодостойкий, стабильный к заболеваниям;

Немчиновский F1, небольшой, с длинными плодами до 1700 г веса; высокоурожайный.

Отличные сорта кабачков цуккини, выращиваемые у нас в государстве:

Астория, с темнозелеными кабачками удлиненно-цилиндрической формы, высокой урожайностью;

Аэронавт, темно-зеленый с яркими пятнами, листья и черешки не имеют колючего опушения, отлично растет на любых почвах;

Цукеша, популярный раннеспелый сорт с зелеными плодами длиной около 40 см;

Зебра, ранний, светло-зеленый с темно-зелеными полосами, холодостойкий, кабачки до 900 г;

Гибриды кабачков цуккини:

Гольда F1 высокопродуктивный, ранний, цвета золота;

Золотой кубок, с мощным кустом, на котором одновременно зреет до 5 зеленцов жёлтого цвета, обладает высокими вкусовыми качествами как на стадии технической спелости, так и при полном созревании плодов, прекрасно хранится;

Подарок, скороспелый, урожайный, плоды кремово-зеленые с темно-зелеными размытыми полосками, овальные, средних размеров.

Вредители и заболевания кабачка

При выращивании в открытом и закрытом грунте растение страдает от большого ряда вредителей и заболеваний. Кабачки в теплицах и под пленочными укрытиями часто поражаются паутинным клещем, всходы — ростковой мухой. Популярные вредители кабачков, как и других тыквенных культур – бахчевая тля и белокрылка.

К очень популярным болезням относятся антракноз, белая гниль, и тем более мучнистая роса.

Специфической особенностью культуры кабачка считается его скороспелость, благодаря этому использование химических мер защиты нежелательно. Для предупреждения поражений нужна глубокая осенняя перекопка, чередование культур, устранение пораженных экземпляров и остатков растительности. В парниках и теплицах должен соблюдаться режим температур, без больших температурных изменений, почву необходимо менять или обеззараживать, семена подвергать предпосевной отделке (нагревание, обеззараживание).

Для защиты растений разрешено использовать бабушкины средства: раствор на мыльной основе, настои шелухи лука, чеснока, томатов.

Только в крайних случаях на первых этапах развития растения при большой численности вредителей возможна однократная обработка инсектицидными препаратами, а еще опрыскивание коллоидной серой, хлорокисью меди и др. позволенными препаратами от мучнистой росы, ложной мучнистой росы, серой гнили и прочих заболеваний грибкового характера.

Применение и хранение кабачков

Молодые незрелые плоды применяют для приготовления многих блюд, их жарят, запекают, фаршируют, приготавливают салаты, икру, оладьи, а еще консервируют на зиму. Собранные зеленцы хранят при температуре +4…+6°С и влаге около 85-90%, очень часто на нижней полке холодильника в пакете из полиэтилена с дырочками или эмалированной емкости. В данном варианте срок хранения кабачков – зеленцов будет примерно 15-20 суток.

Спелые, однако не перезревшие кабачки можно хранить в свежем виде до шести месяцев. Для этого плоды обязаны быть без повреждений, иметь плодоножку, пребывать в темном сухом месте, в комнатных условиях или подвалах. После февраля-марта семена в середине овоща могут прорасти, при этом мякоть станет горькой и неподходящей в пищу, благодаря этому рекомендуется в данное время кабачок очистить, удалить семена, съедобную часть резать и законсервировать.

При хранении кабачков цуккини в погребах при отсутствии конденсата их качества вкуса остаются постоянными до нового урожая, что считается дополнительным плюсом такой разновидности кабачка.

Кабачок: галерея фотографий (нажмите для увеличения):

Характерности посадки семян кабачков на рассаду

Кабачки относят к однолетним растениям, они считаются разновидностью тыквы. Выращиваются в большинстве государств мира благодаря собственной скороспелости и наличию большого урожая с одного куста.

Кабачок имеет кустистое строение стебля, корень мощный и уходит глубоко в землю. Боковые ответвления корневой системы как правило разветвляются в дерне. Листья зеленого или светло-зеленого цвета, большие, с разделенными пластинками. Цветки находятся в основании листьев, на главном стебле и имеют форму колокольчика жёлтого или оранжевого цвета. Опыляются с помощью насекомых.

Разные сорта кабачков имеют плоды, выделяющиеся один от одного. Они бывают продолговатой или короткой формы в виде цилиндра или иметь округловатые черты. Цвет овоща темно-зеленый, светло-зеленый, жёлтый или полосатый со всеми данными оттенками. По размерам самые большие плоды могут достигать полуметра по длине, а в диаметре до 15 см. Молодые овощи имеют мягкую корку, которая с вызреванием становится твёрдой.

Мякоть кабачков светлая, желтоватого цвета. Семена, собранные осенью при правильном хранении хранят способность к проращиванию до 7 лет.

Растение выделяет выдержка к засушливым условиям климата из-за развитой и мощной корневой системы. Однако при открытых лучах изнуряющего солнца с поверхности больших листьев кабачков выветривается довольно много влаги. В такие дни кусты дополнительно увлажняют водой, в первую очередь тёплой.

Польза кабачков для организма

• Из-за содержания в составе мякоти овоща углеводов, которые легко усваиваются, плоды используют чтобы приготовить пищу при диетическом питании и для малышей.
• Витамины группы В, попадая с пищей из кабачков в организм, предохраняют развитие неврологических болезней, например, нарушение работы периферических окончаний нервов, заботятся о функционировании спинного мозга.
• При нарушении гибкости капилляров и сосудов кровообращения поможет витамин РР, имеющийся в овоще.
• Аскорбиновая кислота увеличивает иммунитет и адсорбирует вредные питательные вещества из организма, содействует здоровому росту зубов у детей.
• В спелых плодах жёлтых кабачков довольно много каротина (провитамина А), даже порой больше, чем в определенных сортах моркови.
• Калий в кабачках, попадая в человеческое тело с пищей, начинает работу по направлению поддержания сердечных функций и пищеварительного тракта.
• Эти обычные овощи обладают мочегонным, желчегонным воздействием, их весьма полезно есть людям с заболеваниями мочеполовой системы, почек и печени.

Насколько кабачок считается теплолюбивым растением, настолько он может сопротивляться непродолжительным похолоданиям. При маленьких заморозках проросшие семена овоща всегда погибают, но температура, пониженная до 5?С, переносится хорошо. Начинает прорастать посевной материал уже при 9–10?С. Однако это в критических условиях, а комфортной температурой для роста рассады считается 18–24?С.

Выращивание рассады кабачков

Подготовка и посев семян

Чтобы достичь дружных и крепких всходов, семена заблаговременно приготавливают к выращиванию.

• 

  Очень эффективным методом подготовки считается закаливание семян. Это успешно, если садить необходимо в очень ранние сроки. Профилактика состоит в том, что материал на 2–3 дня помещают на нижнюю полку холодильника. В течении 24 часов семена вынимают на тёплый воздух на 8–10 часов, а другое время они находятся в спартанских условиях.

• Очередной способ заключается в прогревании семян в течение 5 часов при температуре 50–55?С. Равносильно по влиянию на посевной материал нагревание его под солнцем около недели.
• Для обеззараживания и увеличения стойкости растений против болезней в период развития выполняют замачивание семян в 5% растворе марганцево-кислого калия и принудительное промывание.
• Наиболее простая подготовка – это поместить материал в тёплую воду на день, а потом в 2 слоя мокрой марли.

Посев семян на рассаду

Семена кабачка разрешается сеять просто в открытый грунт, но для получения первых урожаев делают выращивание рассады. Ее начинают растить в последних числах Апреля, начале мая, если саженцы предназначаются для высадки в открытый грунт. При условиях помещения рассады для получения урожая в теплице приступают к выращиванию семян уже в середине апреля.

Тарой для рассады служат единоразовые стаканы или горшочки без дна. Почву для выращивания рассады приготавливают своими руками или приобретают в готовом виде. Состав имеет 4 составляющих перегноя, 5 подобных же частей торфа, и 1 часть деревянных очень маленьких отходов. На десять килограмм смеси домешивают полстакана деревянной золы и на конце ножа добавляют аммиачной селитры.

Смесью наполняют стаканы, льют водой и укладывают туда семена в глубину 3 см, стаканы ставят в общую емкость, таз или ящик и всегда поворачивают различными сторонами к солнечным лучам.

Выращивание кабачковой рассады

Перед тем как ростки появятся над поверхностью почвы, в помещении поддерживают температуру 18–20?С. Потом ночью необходимо 12–15?С, а днем 15–20?С. Если рассаду поставить в намного тёплый климат, то она приостановится в росте и кусты кабачков в последующем дадут слабые урожаи.

Полив выполняется через пять дней водой немного выше домашней температуры? в расчете 1 стакан на саженец.

Первое удобрение дают спустя семь дней после возникновения ростков. На 1 литр воды размешивают 15 г мочевины, поливают на одно растение 100–120 гг. Второй раз в стаканы вливают по 100 которой нитрофоски, разведенной в водной массе.

Посадка рассады в открытый грунт

Выбор места на грядках

Так как кабачки относят к виду тыкв, то их не растят на огороде после того, как там росли и плодоносили огурчики, тыквы, патиссоны. Не сажают их и 2 года подряд на все то же самое место.

Активно растут кабачковые культуры после помидоров, картофеля, баклажанов, всех видов капусты, зеленых овощей и бобовых видов.

Растения растят на высоких грядках, в местах, где подземные воды рядом с поверхностью не подойдут.

Приготовление почвы под посадку

Кабачки предпочитают чернозем и легкие глинистые грунты. Не подойдут для выращивания тяжёлые глинистые и влажные торфяные почвы с высоким кислотным содержанием. Почвы из песка рассматривают как годные после обогащения их магнием. Овощи любят воздушную почву, благодаря этому перед посадкой непременным считается рыхление земли.

Некоторые владельцы дач сажают кабачки на компост. Такая посадка разрешается, если компост разложился полностью. Свежие кучи из-за пресыщения азотом, помогают бурному росту зеленой наземной части в ущерб урожаю.

В местах будущей посадки кабачков осенью почву перекапывают с навозом, боронуют и вносят суперфосфатные удобрения и соли калия.

Весною первая обработка земли учитывает боронование граблями, а вторая перекопка выполняется в мае и сходится с подкормкой почвы аммиачной селитрой по 20 г на один метр квадратный.

Если дают возможность условия, то глинистые тяжёлые грунты слегка разбавляют песчаными примесями, а в почвы из песка точно также подмешивают глину. Грядки под кабачки образовывают шириной в 120 см.

Очень эффективна процедура подогрева грядок. Она состоит в копке по всей длине грядки бороздки глубиной в 25–30 см и набивании ее компостом. Накрывают грунтом. Такие заделки служат замечательным способом обогрева земли при похолодании.

Уход и выращивание

Посадку рассады в лунки выполняют, когда почва нагреется до 7–9?С на глубине 10 см. Ямки выполняют на расстоянии 70-90 см один от одного в зависимости от сорта кабачков. Присыпают лунки сухой землёй и мульчируют торфом. После укоренения саженцев прореживают их, оставляя для развития куста два — три сильных растения.

Почву, на которой посажены кабачки, нужно довольно часто рыхлить, так как растения задыхаются под коркой. Для каждой почвы периоды обработки различные, следят исключительно за тем, чтобы не образовывался сухой и твёрдый слой. Такую процедуру сочетают с прополкой сорняков на грядках.

Поливают кусты кабачков постоянно, приблизительно 1 раз в семь — десять дней в расчете, что на один куст необходимо выливать около ведра воды. За семь дней до сбора урожая полив заканчивается чтобы не было гниения плодов.

Удобрение кабачков делают 2 раза в период роста. Первый раз поливают когда настало цветение, вторая подкормка осуществляется в период начала завязи плодов. Для лучшего опыления цветки кабачков раскрывают, чтобы насекомые могли беспрепятственно попадать в середину, но порой опыление проводят ручным способом своими силами.

Сорта кабачковых культур

1. 

   Кабачок «Цукеша» — это очень любимый многими жителям дач сорт цукини. В этом сорте самое большое содержание провитамина А, больше, чем в моркови. Этот вид огородники растят для салатов и рагу, он достаточно хорошо прижился в климате Подмосковья.

2. Сорт «Мячик». Этот плод по форме округлый и напоминает шар. Относится к ранним сортам, пользуется большой популярностью в обстановке садоводов. Плоды достаточно удобны в кулинарии для фаршировки и приготовления в духовом шкафу.
3. Традиционным сортом можно назвать «Длинноплодный». Он имеет отлично развитый куст, сбор плодов приходит на 45–50 день после посадки Имеет цилиндрическую, порой конусовидную форму. Выращивается для приготовления фактически любых блюд, рагу, салатов, заготовок на зиму. Мякоть в середине белая с оттенком зеленого, кожица нежно-зеленого цвета.
4. Сорт «Грибовский 37″ выделяется из общего ряда тем, что хорошо переносит похолодания, благодаря этому рекомендуют для районов с нестабильным климатом. Имеет замечательный вкус, годится для различной кулинарной обработки.
5. Сорт «Спагетти» очень необычен тем, что после отваривания мякоть плода напоминает длинные полосы спагетти. Плодоносит на 50 день после посадки.
6. Сорт «Белый ультраскороспелый» знают потому, что на 35 день можно собирать плоды. Мякоть нежная и спелая, благородного вкуса. Просто замечательно подойдет для диетического и детского питания.

Главные заболевания и вредители

Самым популярным заболеванием всех огородных растений, и кабачки не исключение, считается мучнистая роса. В первую очередь на верхней, а потом и на нижней поверхности появляются пятнышки с налетом белого цвета. Потом заболевание переходит на побеги, растение истощается и отмирает. В очень тяжёлых случаях заболевание поражает и плоды.

Мучнистая роса возникает из-за периодической смены температур воздуха, Возникновение частых рос на растениях тоже много содействует развитию болезни. Влажная и сырая почва — прекрасная среда для развития возбудителя заболевания.

Во избежание болезни, семена обрабатывают перед посадкой в специализированных растворах и сбор семян осенью проводя лишь с полностью здоровых кустов.

Корневая гниль сначала поражает концы системы, а в последующем подымается на шейку. Болеет растение в любом возрасте. Корни становятся темного цвета и растрескиваются, а стебель преобразуется в трухлявый пень. Для развития болезни положительными факторами становится пасмурная и холодная погода, и высокая влажность почвы с высоким подъемом вод которые находятся в грунте.

Бактериоз плодов кабачка развивается вследствие недостаточной подкормки растений и почвы минеральными веществами, а еще при поливе растений ледяной водой. Сначала поражается вершина плода, выполняется твёрдой и отмирает, понемногу болезнь перекидывается и на стебель. В результате получаются уродливые и скрюченные плоды с бурыми пятнами.

Вредителями, регулярно портящими растения и плоды кабачков, являются бабочки совки и слизни. Для борьбы с ними используют современные средства на химической основе, позволенные для использования и обработки растений в приусадебных и приватных огородах. Слизняков можно устранить и уменьшить популяцию, притрусив землю около куста деревянной золой, зубным порошком. Расстилают мокрые тряпки по участку в качестве ловушек для слизней. Иногда их поднимают, собирают слизней и уничтожают.

Выращивание разных сортов на участке считается интересным и рентабельным занятием, тем более что растения не считаются капризными огородными культурами, наоборот, неприхотливость кабачков позволяет собрать роскошный урожай.

Выращивание кабачков на Урале

Уральские кабачки – посадка и уход

Вся моя семья просто без ума от данных овощей, и даже вообразить для себя не можем, чтобы у нас на участке они не росли.

Перед посадкой семена кабачков заранее замачиваю в марганцовочном растворе на день, потом перекладываю в мокрую тряпочку, к которой закреплена бирка с наименованием сорта (для верности я все это еще записываю в тетрадочку и заодно ставлю число и месяц), и оставляю в подобном виде еще на 1 день.

И лишь после этого высеваю семена по одной штучке в единоразовые пластиковые стаканы или полулитровые ведерки. Когда появятся всходы, снова записываю дату в тетради. Рассаду держу на окне, поворачивая каждодневно емкости вокруг оси, чтобы она не вытягивалась.

От всходов до посадки в почву проходит в среднем 20-30 дней. В большинстве случаев это бывает у нас после 10 июня, порой, в зависимости от погоды, на 5 дней позже, а вот моя подружка, которая живёт на юге, высаживает кабачки в июле! Если угрожают заморозки, накрываю растеньица подручным укрывным материалом или бутылками из платика. Дней за 10 до высадки в почву подкармливаю гуматом калия или мочевиной.

Кабачки различных сортов могут переопыляться, благодаря этому их нужно садить отдельно один от одного и как можно подальше от тыкв.

Высаживаю на солнечные места, делаю лунку 30×30 см и глубиной на штык лопаты. Расстояние между грядками для любого отдельного сорта — 70 см. Туда закладываю 2-3 л перегноя, 1/2 стакана золы, 1 ч. л. суперфосфата, чуть прикрываю плодородной землёй и проливаю тёплой водой. Растения очень хрупкие, благодаря этому бережно пересаживаю их в лунку и тоже слегка присыпаю землёй.

Одуванчики для полива

Недели через две потом, при появлении новых листочков, подкармливаю кабачки органикой, навозной водой или настоем одуванчиков. От них беру головки и цветки (чтобы не рассеивались по огороду), заливаю тёплой водой и ставлю в теплицу на пару дней.

Как только возникнет аромат, можно применять. Настой процеживаю через небольшое сито, сетку или колготки из капрона. Если раствор чрезмерно насыщенный и темный, разбавляю 1 л в 10 л воды, если светлый — в 5 л воды. На любое растение идет по 1 л разведенного средства. Потом делаю полив, прополку и рыхление почвы с меньшим окучиванием.

Вторую подкормку кабачков провожу перед цветением: в 10 л воды развожу 1,5 л коровяка и 1 ст. л. комплексного удобрения с микроэлементами. Расход — 1 л на любое растение. Третья подкормка — когда цветут: на 10 л воды беру 2 ст. л. золы и 1 ст. л. комплексного удобрения.

Расход аналогичный, как во время предыдущей обработки. Ну и четвертую подкормку делаю во время плодоношения: на 10 л воды беру 2 ст. л. нитроаммофоски и 1 ст. л. комплексного удобрения. Расход — 2 л воды на растение.

Сорта кабачков для Урала

Кабачки выращиваю различных сортов (гибриды тоже есть). Больше всех импонируют Белого F1, Золотистый, цукини Золотинка, цукини Карапуз, Ролик, Спагетти и Макаронный.

В нашем городе нет пчел, да и осы не постоянные гости. Бывает, что некому цветки опылять, что приводит к подгниванию завязей. Это может случиться и в сырую погоду, или во время сильных температурных перепадов (жару кабачки тоже не сильно любят). Тогда на помощь приходят препараты для стимулирования завязей.

Но и руками поработать тоже приходится. С самого утра, пока нет пекла, срываю пустоцвет, ощипываю лепесточки цветка и наношу пыльцу на женственный цветок с завязью. Все делаю чрезвычайно аккуратно, чтобы не стряхнуть пыльцу мимо. Если есть еще мужские цветки, для контроля повторяю операцию.

Случается и так, что у какого-то сорта оказывается довольно мало мужских цветков либо даже только один. Тогда я беру в руки кисточку для рисования акварелью и стараюсь при ее помощи опылить как можно приличное количество цветков с завязью.

Во время плодоношения кабачков у них может нарасти много листьев. Чтобы растения лучше освещались солнцем, я дополнительную листву срезаю, а места срезов присыпаю золой или порошком кокса. Делаю это в большинстве случаев по утру в сухую погоду, чтобы ранки быстрее подсохли и в них не поселилась болезнь.

Полив провожу регулярный, под корень. Иногда поливаю слабым раствором марганца и борной кислотой (ее беру на конце ножа), разведенных в 10 л воды. Соблюдаю и севооборот: кабачок может расти после капусты, картофеля, лука, моркови, томата. Если мне необходимы кабачки для еды, то снимаю их очень маленькими, а если планирую отложить их для продолжительного хранения, то оставляю на грядке до необходимой спелости. И лежат они у меня дома спокойненько до самого Нового года.

Карапуз и Ролик на блюде

О пользе кабачков сказано много. Они не аллергенны, новорожденным деткам их практически сразу вводят в прикорм, не запрещают их и больным сахарным диабетом. Я часто сижу на кабачковой диете, если закапризничает поджелудочная или объявит протест желудок. Съедобной части в кабачках 67%, они малокалорийны, в них есть следы белка и жира, а еще витамин С

В наших краях сильно любят блины с кабачками. Тесто для них нужно приготовить как в большинстве случаев и перемешать его с натертым на крупной или средней терке кабачком. Блины поджаривать с обеих сторон, а есть со сметаной, медом, вареньем.

Очень вкусны и фаршированные кабачки.

Их нужно почистить, резать кружочками по 3-4 см толщиной, а серединку убрать ложкой. Потом выложить кружки на лист с маслом, выемки заполнить мясным фаршем (как для пельменей или голубцов), поставить в горячую духовку и запечь до приготовления.

Наиболее оптимально для данного блюда подойдут кабачки сортов Ролик или Карапуз, из-за того что они имеют шаровидную форму. Если их резать на 4 дольки вдоль плода, то получаются «лодочки», которые комфортно заполнять фаршем.

В них также можно зафиксировать на зубочистке кусочек тонко нарезанного хлеба или сыра. А какой запах, а вкуснятина какая!

Мы с дочкой делаем на зиму из кабачков лечо, икру и даже компот. Для приготовления последнего беру трехлитровую банку и стерилизую на кипящем чайнике.

Мою один-два стакана черной смородины, даю стечь воде, засыпаю в банке, добавляю стакан свежей спелой твёрдой малины и полстакана земляники. Дальше черед кабачка: снимаю кожуру и нарезаю на кубики размером с грецкий орех. А в кастрюле а в это время кипит сироп (1,5 стакана сахара на 2 л воды), кипит 10 мин.

Не дав ему остынуть, вливаю его в приготовленную банку и закатываю. Банку я потом опрокидываю вверх дном, накрываю одеялом и оставляю до самого утра. На следующий день ставлю как положено. И стоит она дома всю зиму. Кабачки принимают вкус ягод и съедаются на ура.

А желаете кабачки с ананасом? Прокипятите нарезанные кабачки сорта Спагетти или Макаронный с соком консервированного ананаса. Одной банки хватит на целую семью. Также можно подготовить любое варенье или джем. В общем, фантазируйте, пробуйте.

Мистер Кабачок

Мистер Кабачок-За внешней неприметностью этого овоща прячется богатое внутреннее содержание

Отчизна и кабачков, и цуккини, которые считаются ближайшими родственниками тыквы,— Америка. Благодаря Колумбу в пятнадцатом веке эти овощи перебрались через океан. Насколько мне известно, в Россию белокожие кабачки были привезены только в девятнадцатом веке из Греции и Турции, о чем, собственно, говорит само наименование «кабачок», ведь «тыква» — по-турецки «kabak». В Италии кабачки в течение трех веков применялись исключительно для декора, и распробовали их тоже лишь в восемнадцатом веке. Однако в Италии растут не только белокожие кабачки, но и многоцветные — зеленые и жёлтые различных цветов, пестрые, полосатые. С цветными кабачками в Российской Федерации познакомились не так уж давно — пару-тройку десятилетий назад они попали к вам из Италии. А потому как итальянцы называют кабачки «цуккини», все темнокожие сорта кабачков в Российской Федерации стали именовать итальянским именем «цуккини».

ЧТО Любят? Растить овощи очень просто. Необходимо лишь помнить, что эти южане тепло-, влаго- и любят свет и очень отзывчивы на минеральные и органические удобрения.

Когда цветут у кабачков другой рацион. Развожу литровую банку жидкого куриного помета (разведенного в соотношении 1:3) и ст. ложку комплексного удобрения в 10 л воды. Теперь на каждый метр квадратный грядки идет уже 5 л раствора.

И последний раз подкармливаю растения во время плодоношения. В расчете 10 л на метр квадратный удобряю раствором воды сульфата калия, мочевины и двойного суперфосфата (на 10 л по 1 ст. л.).

Более того, во время налива плодов каждые 10 дней опрыскиваю все растения раствором мочевины.

еще одна ухищрение. Кабачки я не прищипываю, но как только вижу, что кусты сильно разрослись, убираю лишние листы (выбираю три наиболее больших из середины). Таким образом завязи получают больше солнечного света и питания. Питательные вещества не расходуются на листву, а идут в плоды. Подобным образом, на одном кусте вырастает не меньше 15 отличных кабачков. Аналогично поступить и с поздними кустами.

Для получения рассады я делаю так: 1)семена кладу во влажную тряпочку (марля или др.) до момента проклевывания семени, даю семечке еще 1 или 2 суток на укрепление проклевывания; 2)в коробочки (где нибудь 10 на 10) насыпаю многофункциональную «живую землю»; 3)проливаю ее тёплой водой (22 — 25 градусов); 4)и в нее сею семена на глубину 2 или 2,5 см; 5)на 8 день после возникновения всходов я развожу 2г «Бутона» (стимулятор роста) в 1 литре воды и поливаю данным раствором в расчете 1 стакан на 1 растение; Я так думаю, плоды, полученные таким вариантом, прекрасно подойдут для летнего употребления и не очень долгого хранения.

Для хранения в зиму я сею семена 1 июня хорошо проклюнувшимися прямо в почву. Плоды с данных растений будут сберегаться до следующей весенней поры. Я под эти цели сажу 4 куста, я думаю это достаточным. Едим мы с первых кустов, а запасаем в зиму с поздних.

Кабачки для зимнего хранения я бы рекомендовала обрезать ножиком так, чтобы одновременно с кабачком оставалась плодоножка длиной не менее 5 см. Это сделает больше срок хранения кабачка. А сохранять его можно даже под кроватью! Особо важно постоянно поливать кабачки. И в первую очередь Исключительно под КОРЕНЬ! Не попадая на листья! Под одно растение около 5 литров воды до цветения и по 10 литров во время плодоношения. Поливать необходимо тёплой водой, лучше из бочки, которая нагревается на солнечных лучах, так как от холодного полива происходит загнивание молодых завязей.

Особо важно наблюдать, чтобы система корня была всегда закрыта землёй. Если же в периоды полива она оголяется, ее следует бережно сыпят землёй на 4 см. Я бы не советовала рыхлить кабачки, так как у них очень ранимая система корня и ее легко можно повредить, что приводит к гибели или заболевания растения.

Кабачки опыляются пчелами, осами и т.д. Чтобы привлечь их — я развожу несколько ложек меда в стакане воды и опрыскиваю с самого утра цветущее растение.

Я снимаю кабачки не длиннее 20-25 см, и, таким образом, потребляем в пищу нежные плоды и увеличиваю кол-во образования новых завязей и активирую рост молодых завязей.

Когда куст разрастается, я удаляю 2 — 3 листа. Это обеспечивает больший приток солнца к завязям и уменьшению расходов питательных веществ и расход их в середине растения на листы. Удаляю путем срезания самых больших.

как я выращиваю тыкву и кабачки.? Мне так посоветовал один дедушка.

Нужно сделать из земли горку диаметром приблизительно 70-80 см. в горке сделать углубление, туда покласть семечко, лучше на всякий пожарный случай два. Полить, закрыть бутылками из платика, чтобы не замерзли. Благодаря горке проветриваются корни, а поливать необходимо лишь в углубление, другими словами потребление воды и времени минимален, а сорняков нет.

Про удобрение — я удобряла чаще, но исключительно Идеалом.

Перед посадкой кабачков в лунку кладу ведро перегноя и пол-литровую банку золы, все тщательно перемешиваю. forum.sibmama.ru/viewtopic.php

Хочу поделиться неожиданным экспериментом с кабачками и тыквами.

У меня в нынешнем году осталось несколько кустиков рассады кабачков и тыкв, которые не вошли в наш огород (хочу подчеркнуть, что самые чахлые, лишние хорошие отдала соседям), а я не люблю выкидывать растения. И я решила воткнуть растения в обыкновенные тазики. Была убеждена, что плодов от них я не дождусь. Но как же я удивилась, когда кабачки зацвели, а потом стали давать плоды в те же сроки, что и кусты, посаженные в почву. И плоды были в том же объеме, что и от грунтовых кустов. Единственным отличием было то, что зелень (листы) была не такая очень большая и благоухающая, как у грунтовых кустов.

С тыквами была то же самое. Зелень плохая, а плоды были одинаково с грунтовыми кустами и в те же сроки. Если про тыквы я читала и видела, что в Украине, к примеру, распространен метод садить тыквы в ящики на баню или на выступ крыши крыльца, а сам плод свешивать в сетке, типа авоська, с крыши, зацепив за гвоздь, то про кабачки я такого не слышала и не читала. Точно также высадили несколько моих дачных соседей, чтобы сэкономить землю и получили те же результаты! Тазы можно поставить в полутень, к примеру, под ствол деревьев, тогда и поливать можно редко. Так как выращивание в тазиках просит большего полива, чем в грунте. Однако из-за мокрого лета это не очень ощущалось. Очередной невидимый момент — моя соседка весь май продержала тазик с кабачком в теплице — плодоношение ее куста настало на полторы недели до недавнего времени грунтовых и тазиковых, но стоящих на улице!

Сорт раннеспелый (вступает в плодоношение на 50-52 день от полных всходов).Из белых кабачков мне понравился сорт «сосновский», не водянистые, вкусны

Раннеспелый сорт (вступает в плодоношение на 45-55 день с момента возникновения всходов).

КАБАЧОК КАВИЛИ F1 (Cavili) Кустовой гибрид кабачка который предназначен для получения ультраранней и массовой продукции.

«Грибовские» (Агрос) — не впечатлили очень. Растут хорошо, однако в лежке быстро начинают гнить. Их нужно сразу поглощать.Сорт скороспелый (от всходов до первого сбора плодов 50-60 дней, период плодоношения 35-40 дней), урожайный. А кабачок грибовский я сажу после уборки чеснока, и еще в сентябре, до конца месяца есть молодые кабачки.

Очень ранний результативный гибрид. Кустовой.Уже лет десять садим кабачок Голдраш (или Голден Раш), для нас лучше он отсутствует! Жёлтый, кустовой, самоплодный (пустоцвета фактически нет), кожица на молодых совсем не чуствуется (очищать не нужно), вкусный с запахом дыньки. Созревшие отлично лежат до весенней поры, шкурка становится кожистой, отлично чистится. Семян у молодых фактически нет, у спелых мало, камера узкая.

в прошедшем сезоне посадила белоплодный «Ксюша», понравился тем, что тонкий, длинный

Кабачок F1 БЕЛОГОР Скороспелый гибрид. Растение кустового типа.

Самый ранний кабачок. Ультраранний высокоурожайный сорт. Период от всходов до начала плодоношения 40-45 дней. Растение кустовое, штамбовое, высотой 25-35 см.

А самый мой любимый сорт кабачка это сорт «Спагетти равиоло». Плоды у сорта кабачка «Спагетти равиоло» волокнистые и мясистые. Если их правильно готовить, то можно получить в кулинарии эффект спагетти. Для этого не следует брать зеленые плоды, подождите пока плод желтеет, это приблизительно на 130 день после посадки семечки кабачка в почву. Сорт кабачка «Спагетти равиоло» не следует садить по обыкновенной схеме, поскольку лист у этого сорта кабачка достаточно высокой, а плоды могут достигать длинны да 35 см.

Новый, высокоурожайный сорт. В плодоношение вступает на 40-45-й день после всходов. Растение кустовое, компактное.просто восхитил круглый кабачок «Тинторетто», есть разновидности — мячик, ронде, очень ранний урожайный, можно есть в сыром виде, небольшие шарики собирать на фарширование, лежит тоже достаточно долго

«Кабачок мячик». Исключительно урожайный сорт — в первую очередь куст напоминает шар (листы стоят в форме шара), по самому центру 5-6 кабачков.Не требователен, подоносил с июля до самых холодов, плоды напоминают маленькие тыковки, очень вкусные Созревает по 2-3 в день. Снимаю — другие надуваются. Потом он даёт плети в две стороны, на любой по 6-8 завязей. Очень нежные, комфортные в применении — и фаршировать и для жарки, и для заготовок.

Новый раннеспелый сорт. Выделяется небольшой формой кустаКабачок Искандер не просит предпосевной обработки. Посажу сухие семена во влажную землю , Другие замочу в растворе Эпина и буду держать в мокрой тряпочке до проклевывания ростков.

Среднеранний сорт Период от всходов до начала плодоношения 45-55 дней. Растение кустовое, компактное, сильно-облиственное. На кусте завязуется сразу 3-5 плодов.традиционный кабачок, абсолютно не хранится практически, прекрасен для фарширования, так как плоды длиненнькие и ровные.[\more]

Серия сообщений «Рассада»:
Часть 1 — Посадки
Часть 2 — Рассадные стаканы
.
Часть 14 — Листовая свекла Мангольд.Как вырастить.
Часть 15 — Брюссельская капуста.
Часть 16 — Мистер Кабачок-За внешней неприметностью этого овоща прячется богатое внутреннее содержание
Часть 17 — Растениям тоже духовная еда необходима
Часть 18 — На богатый урожай
.
Часть 31 — Томат на собственные семена.
Часть 32 — Пикировка — дело тонкое
Часть 33 — Семена огурцов