Восковая тыква бенинказа — выращивание, посадка и уход
Тыква бенинказа — восковая, сорта , посадка и уход
Если меня нынче спросят, для чего растить бенинказу — восковую тыкву, когда у нас столько великолепных сортов тыквы обыкновенной, я дискутировать не буду, скорее необходимо согласится. Все же это не наша, не история России. Хотя несколько лет назад я была иного мнения.
Начиталась я про чудо-тыкву в восковой шубе, которая может весь год лежать в квартире и не портиться.
Ее кожица покрывается восковым налетом, который спасает овощ от засыхания. Вот бы все огурцы-помидоры делали также!
Вздумалось мне не смотря ни на что бенинказу вырастить.
В небольшом городишке такие семена не найдешь.
Это и неудивительно, людям необходимо картошку садить, а не новинкой лакомиться. Семена заказала благодаря знакомым, которые проживают в городе. Мне нашли и выслали всего один сорт — Акулина, хотя я читала, что в Подмосковье растят еще сорта Испанская-73, Голиаф, Титан, Стогрунтовая.
Посадка восковой тыквы — бенинказы
Выращивала тыкву через рассаду, иначе в Средней полосе ее не вырастить. Сажала в середине апреля в большие торфяные стаканы, в каждый по два семени. Когда всходы появились, слабый сеянец удалила, крепкий оставила.
Как только завершились возвратные заморозки, посадила в почву, на самое солнечное место.
(Кстати, на следующий год посадила сразу в почву, как только земля прогрелась, в последних числах Мая. В одну лунку по два семечка, на глубину 4 см. Пишут, что растение очень теплолюбивое, но случайный заморозок в -4° выдержало. Сразу в почву садить понравилось больше, все же тыква не помидоры, чтобы с рассадой возиться.)
Восковая тыква — уход
Выращивала бенинказу враскид, другими словами на компостной куче, хотя такой вид любит оплетать шпалеру. Когда на плети возникло 15 листочков — прищипнула. По мере роста лишние побеги удаляла.
В остальном уход за бенинказой аналогичный, как за тыквой обычной. Она влаголюбива, но засухоустойчива. Сажала рядом с обыкновенными тыквами, они не переопыляются. А вот у самой бенинказы без дополнительного опыления плоды могут и не завязаться. Благодаря этому в солнечный день кисточкой перенесла пыльцу с одних цветков на прочие. За лето 2 раза подкормила минеральным удобрением.
Лиана вымахала около четырех метров, не пойму, почему про нее пишут, что она небольшая, и рекомендуют растить на балконе. Правда, листья намного меньше, чем у тыквы обыкновенной, немножко побольше огуречных. Цветки большие, привлекательные, до 15 см в диаметре.
Нужно же, не обманули!
На моей плети зрело три пушистых плода, понемногу пушок пропадал, а сизая корочка становилась все крепче. Честно скажу, весом 15 кг, как пообещали, мои тыквы не выросли. От силы килограммов пять. Но с сизым восковым налетом! Здесь не обманули.
До морозов, в октябре срезала плоды одновременно с плодоножкой и убрала в жилую площадь под кровать — где же еще у нас тыквы хранят! Ногтем чуть поскоблила воск на кожице — слой нетолстый. На свечку не хватит — и как это аборигены умудряются соскабливать с тыквы воск и делать из него свечки!
Ссылка по теме: Тыква крукнек — выращивание
Но вообще-то перед долгим хранением воск лучше не нарушать — это ведь защита.
Не буду томить: в конце концов тыква у меня пролежала под кроватью не год, а даже два. Я просто про нее забыла. А когда выкатила, то она выглядела, словно лишь с грядки. И с этим не обманули. А на вкус тыква как тыква. Разве что весьма комфортно их применить. Каждая тыковка — отдельная часть. Разрезал надвое, вот и форма для фарширования. Мякоть белая, чуть сладковатая.
Жаль, не знала, что молоденькие листья и почки тыквы — это деликатес. Но попробую как-нибудь в следующий раз. В ближайщее время обойдусь нашей родной тыквой, проживем и без воска.
© Е.М. ЛИСОВЕЦ Воронежская обл.
Бенинказа — белая тыква Тибета.
Одомашненных сортов тыквы есть очень и очень много. Все таки, огородники-любители хотели бы видеть растущий у себя на участке этот вид тыквы, который бы выделялся от иных красивым внешним видом, хорошей лежкостью и отличными вкусовыми свойствами. Между тем, такая тыква есть и ее называют ‘Бенинказа’ (Benincasa hispida).
Как только не называют эту тыкву: зимняя дыня, белая тыква, восковая тыква. Родом этот экзотический вид с острова Ява, впрочем, хорошо показал собственные способности к росту и развитию в стране восходящего солнца, Китае и южных районах нашего государства. Бенинказа собой представляет стелющееся однолетнее растение. Причем, вырастает оно достаточно оперативно и это при условиях, что возделывать ее и ухаживать за ней нужно фактически точно также, как и за обыкновенной тыквой.
Плюс к этому, есть еще один плюс — бенинказе не нужно искать уголок, подальше от ее сородичей, т.к. такой вид тыквы не переопыляется с ними. Семена можно высеивать конкретно в почву после того, как земля прогреется до 10 градусов. Т.к. фактически все семена всходят, в одну лунку можно ложить по две семечки, прикапывая их на глубину до 4-х см. Более того, бенинказа считается стойким к заморозкам растением, и может выдержать температуру до минус 4-х градусов.
Фактически перед самым созреванием тыквы она покрывается очень толстым восковым налетом, что, как правило, очень хорошо для продолжительного хранения. В кожуре белой тыквы содержатся в значимых количествах пектины, микроэлементы и витамины.
По некоторым данным, в бенинказе содержатся подобные вещества, полезные для человека, которых нет в остальных видах тыквы. Вполне вероятно, что именно из-за этой причины целители Тибета растят белую тыкву в значимом количестве, чтобы готовить из нее лекарства разного оздоровительного действия.
А перечень болезней, которые можно лечить с помощью сока и мякоти бенинказы, довольно внушителен: гастрит, артрит, атеросклероз, язва желудка, болезни печени, ожирение. Кроме этого сок бенинказы способен выводить из организма радионуклиды, что является очень хорошим свойством в последнее время.
Никаких противопоказаний к потреблению этой тыквы не существует. Из нее можно подготовить массу вкусных блюд. Так что принимать в пищу белую тыкву может и стар и млад. Бенинказу можно тушить, консервировать, варить из нее супы, делать рагу и т.д. Нарезанные на маленькие кусочки и засахаренные плоды можно применять, как конфеты, а ее семена поджаривают и именно берут в долгую дорогу, как успокоительное средство.
Если предусмотреть, что такой вид тыквы способен сберегаться длительное время, все блюда из бенинказы можно готовить фактически когда будет угодно, как ранней весною, так и во время зимы, когда возможности подготовить блюда из иных сортов тыквы нет.
Бенинказа — восковая тыква — посадка и уход
Выращивания тыквы бенинказы
Про тыкву бенинказу (по-научному щетин исто-волосистую, а по-простому — восковую), которая прекрасно хранится по году и длительнее в бытовых условиях, я слышал давно. Но никак не имел возможности достать ее семена. И вот несколько лет назад они мне все же попались в одном садоводческом магазине. Это оказался первый отечественный сорт бенинказы, приспособленный к российскому климату, с названием Акулина, выведенный в Новосибирске.
Чуть-чуть о культуре
А вообще бенинказу растят в Индии. Иране, Пакистане. Японии. Вьетнаме, Китае. Она, также как и обыкновенная тыква, считается однолетней лианой с побегами до четырех метров. У нее аналогичные привлекательные резные листы (чуть-чуть, правда, помельче) и большие (до 15 см) жёлтые цветки.
Продолговатые светло-зеленые плоды бенинказы длиной до 50 см и весом до шести килограмм созревают в последних числах Августа — начале сентября. Они покрыты сизым налетом, похожим на воск. Собственно благодаря ему зрелые плоды хранятся при температуре 20 градусов (до 25°) до 3 лет. хотя оболочка у них нежнее, чем у наших тыкв.
Потребление в пищу
Мякоть у плодов белая, сочная, гомогенная. На вкус — сладковато-кислая. Недозрелые плодики моя супруга пускает на салаты, маринует их, засаливает на зиму. Зрелые плоды бенинказы у нас идут на каши, супы, начинку для пирогов, цукаты. Молодые листья и побеги лианы применяем как зелень для салатов. А обжаренные семена мы с детками щелкаем, как обыкновенные семечки.
Бенинказа имеет витамины (В1, В2, С), минералы (калий, натрий, железо, фосфор, кальций) и считается полезной для нервной, а еще сосудисто-сердечной системы организма. На Востоке ее плоды используют как жаропонижающее, мочегонное, болеутоляющее средство.
Ссылка по теме: Восковая тыква бенинказа — выращивание, посадка и уход
Требования бенинказы к почве
Место для культуры подбирайте на огороде самое солнечное. Почва ей требуется легкая плодородная, не кислая. Подходят те грядки, где до недавнего времени росли зелень, бобовые, корнеплоды, капуста или картофель. А вот грядки, где были растения из семейства тыквенных — огурчики, тыквы, кабачки, патиссоны, — не годятся. После них в почве, возможно, остались опасные для бенинказы насекомые и болезнетворные микробы.
Грядки с осени перекопайте и удобрите навозом, а весною внесите в грунт по 20 г сульфата калия, 30 г аммофоса и 15 г аммиачной селитры на 1 кв. м.
Выращивание рассады тыквы
Чтобы плоды растения успели вызреть, растить бенинказу следует рассадой. В последних числах Апреля — начале мая (за 1 месяц до высадки рассады в почву) посадите в некоторые горшочки (объемом 1 л) по 1-2 семени. Заглубляйте их в грунт на 1 -2 см.
8 конце мая-начале июня выкопайте на огороде лунки в ряд с интервалами не менее 0,7 м. Полейте их кипятком и перевалите в них рассаду из горшочков. Посадки замульчируйте перегноем. Если ночи стоят холодные, то установите над рассадой пленочные парники.
Бенинказа: уход
Посадки необходимо постоянно поливать тёплой водой. Хотя и минус влаги бенинказа переносит стойко. Подкармливать ее необходимо спустя каждые 10 дней раствором навоза (1:10), по 2 л на любое растение.
Культура хорошо развивается при 22-30° днем и не ниже 10 ночью. Тени не выносит. Если она у вас будет расти в парнике, то приоткрывайте в 12 часов дня пленку, чтобы на цветки могли слетаться насекомые и опылять их. Либо сами займитесь опылением: сорвите мужской цветок и прикоснитесь им к женским.
Ссылка по теме: Сорта тыквы и тыквенные (фото)
Формирование растений бенинказы
До длины в 1 м все боковые побеги у лиан убирайте. Дальнейшие побеги прищипывайте после завязи 1 плода. По желанию вырастить зрелые тыквы, то оставляйте на одном растении до 4 завязей. Если вам необходимы молодые плодики, то можете оставить до 12 завязей. В первых числах Августа прищипните центральный побег.
Бенинказу растят в виде стелющейся по почве культуры либо пускают ее виться по шпалерам. В другом варианте под плоды нужно будет устанавливать подпорки.
В общем культура оказалась довольно интересной. Поэтому, если заметите в продаже ее семена, не нужно пугаться оригинального названия и купите их на пробу. Я уверен, новинка вам понравится.
В большинстве случаев огородники растят тыкву 3-х видов: крупноплодную, твердокорую и мускатную. Однако есть еще и четвертый вид — восковая, или бенинказа. Чем же она примечательна? А тем, что хранится длительнее всех собственных «собратьев» — до года и более!
Бенинказа. зимняя восковая тыква, белая индийская тыква, калебаса
Вьющиеся, длиной 3-4 м
По размерам чуть меньше, чем у обычных для нас видов тыкв
Раздельнополые, диаметром до 15 см, с пятью оранжевыми лепестками
Чаще овальные, длиной 20-60 см, кора в зеленом цвете, покрытая голубовато-восковым налетом
Мякоть у бенинказы белая, если сравнивать с остальными видами тыкв более нежная. Сок не имеет отличительного для многих тыкв аромата и вкуса и, скорее, напоминает сок огурца, но со сладковатым вкусом. Если вас будут пугать, что бенинказа растет только в тропиках, не нужно верить: в Подмосковье выращиваю ее больше десяти лет, и ощущает она себя прекрасно. Плоды, разумеется, массой поменьше, чем на юге, — всего по 2-4 кг, но, по мне, это только плюс, ведь так она входит в категорию модных нынче мелкоплодных, называемых по другому «порционных» тыкв. Такую некрупную тыкву можно применять за 1-2 раза, избавляясь от хлопотного хра-нения оставшейся части разрезанного плода.
Тыква бенинказа — чемпион по лежкости среди тыкв; она легко хранится 1 ГОД, а при безупречных условиях и 2-3 года
Посев восковой тыквы
В условиях средней полосы восковую тыкву лучше растить через рассаду. В первых числах Мая в торфяные стаканы высеваю по два семечка, а потом оставляю очень сильный росток. После некоторые садят растения в теплицу, но я подстроился «переселять» их в открытый грунт: 20-25 мая после завершения морозов на самое солнечное место. Лунки готовлю по схеме 50-60×70 см, в каждую добавляю по 1 -1,5 кг компоста или перегноя и присыпаю мокрой рыхлой огородной почвой. Очередной плюс бе-нинказы — она не переопыляется с другими тыквенными, и ее можно садить даже рядом с ними. Но все таки рассаду любимого сорта Испанская-73 на всякий пожарный случай сажаю отдельно от иных тыкв.
Уход за беннинказой
Почву мульчирую. Для более раннего образования завязей дополнительно опыляю цветки ручным способом. Минимум три раза с интервалом в 10-12 дней подкармливаю бенинказу раствором коровяка (1:10) или жидкими органически-
ми удобрениями в расчете 2 л на куст. Чтобы растения не затенялись, лучше проветривались, подвязываю плети на шпалеру. Главный побег после образования 5-6 плодов прищипываю и удаляю боковые побеги. А дабы получить вызревшие семена, оставляю на одном растении всего два-три плода. Под тыковки, лежащие на земля, подкла-дываютолстый картон. Поливаю бенинказу, как и прочие тыквы, постоянно, она ведь влаголюбива, но одновременно засухоустойчива, т.к. обладает мощной системой корня. Приблизительно за месяц до уборки полив прекращаю. Вредителей и заболеваний на ней не замечал.
Тыквы убираю до наступления осенних морозов. Зрелые плоды срезаю одновременно с плодоножкой и храню.
Чем старше плод бенинказы. тем боль-ше на нем слой белого воскового налета. Одно время аборигены да-же соскабливали этот воск для производства свечей. Собственной небыва-лой лежкостью эти тыквы обязаны собственно ему — налет делает функцию защиты. Вот почему при уборке и закладке урожая на хранение его нельзя ни в коем случае удалять с плодов.
Бенинказа: польза
Сок плодов бенинказы выводит из организма радионуклиды, нормализует вещественный обмен,
Тыква бенинказа в огромном почете в Китае: там говорят, кто ее ест, гарантирует себе долголетие.
Каша из пшена и мякоти тыквы бенинказы делает лучше функцию кишечника. Особенно полезна она при колите.
Как прекрасное моче- и желчегонное средство рекомендуется есть отварную, печеную тыкву в течении 3-4-х месяцев.
Бенинказа: рецепты
Красную луковицу и 1 зуб чеснока размельчить и поджарить пока не станет прозрачным. Добавить 400 г нарезанной тыквы и поджарить до румяной корочки. Влить 250 мл бульона, поперчить, посолить и потом доводить до кипения. Под крышкой варить на малом огне 10-15 минут (до мягкости тыквы). Потом размешать массу до состояния пюре, влить 250 мл горячего молока. Подавать с сыром и гренками, посыпав петрушкой.
2 ст. молока потом доводить до кипения, тонкой струйкой всыпать 3/4 ст. манной крупы, готовить, перемешивая, 3 минуты. 1 кг тыквы резать кусочками и поджарить на сливочном масле. Остудить, добавить манную кашу, 3 яйца, 500 г творога, 0,5 ст. сахара, соль по вкусу. Массу положить в смазанную маслом форму, обмазать яичком. Печь в духовке 30 минут.
У тыквы (1,5 кг) вырезать плодоножку таким образом, чтобы вышла крышка. Из середины удалить семечки с прилегающей к ним частью мякоти. В фарш из мяса (0,5 кг) добавить лук, соль и приправы по вкусу. Начинить тыкву, накрыть крышкой и печь в духовке до приготовления.
©Артем Синицын, г. Нижний Новгород
Выращивание экзотических растений на даче. Восковая тыква — бенинказа — Садоводка
Что такое бенинказа и откуда она родом?
Отечественные огородники-любители очень уважают тыкву. Очень популярно у нас выращивание тыквы 3-х видов — мускатной, твердокорой и крупноплодной. А вот о четвертом виде тыквы не знают многие даже самые квалифицированные огородники. А зовется она бенинказа, или зимняя восковая тыква. В определенных источниках она еще называется тыквой индийской белой или калебасой китайской.
Бенинказу более всего ценят и любят в Китае, Индии и государствах Латинской Америки. Востребовательность выращивания этого экзотического растения обусловливается тем, что его плоды долго хранятся.
Инструкция: в условиях домашней температуры плоды бенинказу можно очень легко сохранять до трех лет!
Плоды бенинказы имеют овальную форму размером от 20 до 60 см, покрыты коркой темно-зеленого цвета с сизым восковым налетом сверху. Бенинказа считается однодомной раздельнополой вьющейся или лазающей овощной культурой, побеги которой могут достигать по длине до четырех метров. Стебли — граненые толщиной приблизительно 0,5 см. Листья — сердцевидные лопастные и по размерам чуть больше, чем обыкновенные для нас обыкновенные тыквенные.
Примечательно то, что плоды бенинказы не сразу покрываются воском, а в процессе поспевания. Чем плод спелее, тем слой воскового налета на нем толще. И несколько лет назад люди применяли воск бенинказы для производства свечей.
Еще одна характерность — это возможность переопыления бенинказы иными тыквенными сортами, вот почему ее необходимо растить вдалеке от них.
Бенинказа. Выращивание тыквы в средней полосе России
Тыква бенинказа сильно любит тепло и влагу. Образцовой температурой для выращивания тыквы считается 22-25 градусов по Цельсию. Бенинказа сильно любит свет, тем более в вегетационный период и срок цветения.
Более того, благоприятно бенинказа реагирует и на удобрения: минеральные и органические подкормки.
Не сможет подойти для восковой тыквы плотная кислая почва, которая плохо пропускает воздух. Затененные и непрогретые участки также не годятся для ее выращивания.
Необходимо помнить и про то, что поливать бенинказу необходимо тёплой водой в нужных количествах, не заливая куст. А вот засушливый период растение перенесет без труда.
Ровными предшественниками тыквы бенинказа являются капуста, лук, картофель, фасоль и корнеплодные культуры.
Почву для посадки тыквы рассадой приготавливают еще в осенний период, перекапывая ее штык-лопатой.
Туда же вносят калийные (1 ч. л./кв. м), фосфорные (1 ст. л./кв. м) и органические удобрения (1 ведро/кв. м) одинаково их распределяя по участку.
Если почва тяжёлая, то в нее дополнительно вносят полведра песка речного, наиболее целесообразно крупнозернистого. Весной еще добавляют аммиачную селитру по 1 ч. л./кв. м каждой гряды.
Горшочную рассаду для тыквы бенинказы начинают растить приблизительно в первых числах Мая, а вот в открытый грунт ее пересаживают после завершения морозов.
Кустики рассады высаживают в лунки, заранее залитые горячей водой на расстоянии чуть больше одного метра один от иного.
Лунки после посадки тыквы рассадой необходимо мульчировать перегноем или высохшими листами до той поры, пока рассада не станет крепче и постоянно поливать ее очень тёплой водой до 8 литров на каждый куст.
Для получения прекрасного урожая необходимо организовать для тыквы бенинказа тёплое, влажное и прекрасно освещенное место. Чтобы не было затенения необходимо подвязывать кусты растения к шпалере и сразу их формировать.
Для формирования необходимо оставить ключевой стебель, регулярно обрывая боковые побеги.
Для того чтобы завязи сформировались как можно быстрее, необходимо самому помогать опылению растения: при помощи кисти переносить пыльцу с цветков мужского пола на пестики цветков женского пола.
Когда же на растении появляются от 10 плодов (первая половина августа), нужно прищипнуть ключевой стебель.
Удобрять растение наиболее целесообразно навозным раствором в пропорции 1:10 каждые 10 дней, поливая растение 2 л этого раствора.
Спелые плоды в середине белые, не волокнистые, вкус чуть-чуть кисловат. Кора бенинказа не такая жёсткая, как у прочих тыквенных.
Бенинказа. Хорошие свойства
Восковая тыква бенинказа имеет целый спектр целебных параметров и активно используется в альтернативной медицине.
Например, мякоть плодов тыквы обладает ярко выраженным жаропонижающим и мочегонным воздействием. А вот при наружном применении мякоть тыквы способна сделать легче болевые спазмы.
Семена бенинказы имеют тонизирующее и седативное действие. Более того, целители говорят, что прием семян увеличивает жизнь. Кстати, жареные семена тыквы бенинказы еще и очень вкусные.
Бенинказа в кулинарии
Летом молодые плоды тыквы бенинказы употребляют в пищу свежими. Также, их можно тушить, поджаривать, консервировать, добавлять в супы, рагу и соусы. Очень вкусны из них сладости.
Из-за образцовой снежно-белой консистенции мякоти бенинказы ее используют как основу для цукатов, добавляя к ней разные предпочтения — ананасовый, апельсиновый и манговый соки. Собственно цукаты из бенинказы так часто можно повстречать на витринах магазинов.
Довольно часто половинки плодов восковой тыквы применяют для фарширования рыбными, мясными, а еще фруктовыми начинками.
Интересно то, что плоды бенинказы кушают как поспевшими, так и недоспевшими. Недоспевшие тыковки очень вкусны с сыром, в консервированном или засахаренном виде, а вот поспевшие приготавливают также, как и обыкновенные сорта тыквы или кабачки.
Единственным противопоказанием употребления тыквы бенинказы может стать индивидуальная непереносимость данного овоща. Иных явных противопоказаний нет.
Суммируя все перечисленное выше добавить можно, что все плюсы восковой тыквы бенинказа выполняют ее хорошим соперником популярным сортам тыквы. Присоединяйтесь к поклонникам полезной экзотики на даче!
Восковая тыква — Бенинказа
Как то прочитала публикацию о восковой тыкве-бенинказа.Честно сознаться первый раз я слышала о такой, а тем более подкупало то, что писали о ней. Лежкость-2 года.Покрыта восковым налетом, из которого в древности делали свечки.
Тыкву у нас в государстве растят трёх видов: крупноплодную, твердокорую и мускатную. Но у жителей России очень минимум информации о четвертом виде тыквы, который также можно удачно насаждать в средней полосе России. Это бенинказа, которую ещё называют тыква зимняя восковая, тыква белая индийская, китайская калебаса.
Овальные плоды бенинказы длиной 20- 60 см имеют кору зелёного цвета, покрытую голубовато-восковым налетом.
Такой вид тыквы широко возделывается в Индии, Китае, государствах Латинской Америки.
Положительные качества восковой тыквы
Бенинказа представляет растущий интерес в связи с возможностью оригинально продолжительного хранения плодов. В обыкновенных условиях (к примеру, на полу в комнате) плоды восковой тыквы хранят собственные свойства в течение двух-трёх лет.
Итак, бенинказа — это настоящий чемпион по лёжкости среди тыкв!
Восковая тыква — однодомное раздельнополое лазающее или вьющееся растение с побегами длиной 3- 4 м. Её гранёные стебли чуть толще карандаша.
Листы у бенинказы лопастные, сердцевидной формы. По размерам они чуть меньше, чем у обычных для нас видов тыквы.
Женские и мужские цветки восковой тыквы (диаметром до 15 см ) имеют по 5 оранжевых лепестков и очень красивы.
Подобным образом, небольшая бенинказа имеет декоративный вид на всех этапах развития растения.
Необходимо отметить, что плоды бенинказы восковыми становятся не сразу, а покрываются белым налётом в процессе развития. Чем старше плод, тем больше на нём слой воскового налета. До недавнего времени аборигены соскабливали этот воск с плодов бенинказы для производства свечей.
Восковая тыква обладает выраженными лекарственными качествами.
В Китае плоды бенинказы широко применяют в альтернативной медицине. К примеру, их мякоть рекомендуется как мочегонное и жаропонижающее средство.
Внутреннее содержание плода восковой тыквы при приеме в середину и наружно функционирует как болеутоляющее.
Семена применяются как успокоительное и тонизирующее средство; считается, что они обещают долголетие. Кстати, поджаренные семена бенинказы считаются лакомством.
Выращенные маленькие плоды бенинказы (массой 3-4- 5 кг ) вкусны и достаточно удобны в применении. Они хорошо вписуются в категорию супермодных нынче мелкоплодных, или называемых по другому «порционных» тыкв. Ведь некрупную тыкву можно применять за 1-2 раза, избавляясь от хлопотного хранения оставшейся части разрезанного плода.
Половинки плодов восковой тыквы довольно удобно фаршировать (мясом, рыбой или остальной начинкой).
Мякоть у плодов бенинказы белого цвета со сладковатым вкусом. Ее варят, тушат, добавляют в супы.
Интересно, что плоды восковой тыквы разрешено использовать в пищу как недозрелые, так и созревшие.
Молодые плоды восковой тыквы кушают в сыром, консервированном и засахаренном виде. Молодые листы и цветочные почки употребляют в пищу как овощи.
Выращивая долго хранящуюся бенинказу, имеется возможность готовить блюда из плодов этой тыквы не зависимо от времени года — когда плоды иных обыкновенных видов уже съедены.
Но тут было бы незаслуженно не сказать о выведенном уже давно (ещё во времена СССР) сорте тыквы, плоды которого тоже можно хранить в комнате 2 года. Это сорт тыквы крупноплодной «Испанская-73», выведенный в Узбекском НИИ бахчеводства. Это очень урожайный, транспортабельный, лёжкий и высокосахаристый сорт. Плоды тёмно-зелёные с беловатыми полосами, сплюснутые, сегментированные, массой 4- 8 кг, с жёлто-оранжевой мякотью.
Публикация Петрова Ю.В.
А кто то из Вас выращивал такую тыкву??
Наташа, Российская Федерация
Я выращивала бенинказу щетинисто-волосистую (Benincasa hispida). Сбереглось нативное фото, попробую его отыскать и отсканировать. Плоды моей бенинказы были очень большие и абсолютно не этой формы. Получилось попробовать только ее один недозрелый плод, другие пропали, видно кого-то заинтересовала эта безызвестная экзотика. Вкус его был похож на тыквенный, готовить из него ничего не стала, но тогда я узнала много чего об этой тыквенной незнакомке.
Ботаническое описание растения
Елена, Львов
Благодарю большое… а семена свободно нашли в продаже или выписывали. Я вот второй год не найду в точках продажи. Продавцы округляют глаза, когда слышат это наименование
Наташа, Российская Федерация
Девчата, ну заинтриговали! Не видала такой экзотики. Вот ссылка на семена, однако не знаю, полезная ли она.
Елена, Львов
Наташа, Российская Федерация
И еще одна ссылка на семена «для взрослых». Не могут не поделиться, так а сколько сильно шокирована. Вы видели такое. Выращивали.
Наташа, Российская Федерация
Мда… даже не знаю что сказать)))))
Наташа, Российская Федерация
на следующий день в первую очередь постараюсь показать собственную бенинказу щетинисто-волосистую, плод полностью приличного вида.
Людмила Улейская, Ялта
Вот отксанированное фото моей бенинказы щетинисто-волосистой
Наташа, Российская Федерация
Ой… какая прелесть. Лариса, а как она на вкус была.
Элла Тополя
Наташа, вкус этой бенинказы напоминал тыкву.
Наташа, Российская Федерация
Из моего навыка. Бенинказа в течение всей вегетации создаёт плотную зеленую переносную стенку собственной листвой. Огромные зеленоватые плоды, просящие подвязки, не нарушают этой однотонной гармоничности, а золотисто-жёлтые пятна цветков лишь оживляют такую вертикаль. Схема посадки: 60-70 х 35-40 см. Отличные почвы: легкие, аэрируемые, отлично дренированные, плодородные, нейтральные или щелочные.
Наташа, Российская Федерация
Благодарю большое за информацию
Я тоже выращиваю бенинказу. Все про бенинказу или тыкву восковую(белую тыкву, тыкву-подушку) узнала на портале о строительстве и обустройстве теплиц teplicnik.ru/voprosi/kak-vyrastit-beninkazu.html Мне сильно помогли рекомендации о выращивании бенинказы с этого портала.Последний раз редактировалось 23 апреля 2014, 18:52
Благодарю, тоже узнала много интересного из публикации на портале.Последний раз редактировалось 23 апреля 2014, 19:09
Благодарю… довольно интересно
Прекрасно. Это то что необходимо. Наташа а семенами делитесь?
К несчастью так и не нашла семян
Бенинказа – белая тыква Тибета.
Одомашненных сортов тыквы есть очень и очень много. Все таки, огородники-любители хотели бы видеть растущий у себя на участке этот вид тыквы, который бы выделялся от иных красивым внешним видом, хорошей лежкостью и отличными вкусовыми свойствами. Между тем, такая тыква есть и ее называют ‘Бенинказа’ (Benincasa hispida).
Как только не называют эту тыкву: зимняя дыня, белая тыква, восковая тыква. Родом этот экзотический вид с острова Ява, впрочем, хорошо показал собственные способности к росту и развитию в стране восходящего солнца, Китае и южных районах нашего государства. Бенинказа собой представляет стелющееся однолетнее растение. Причем, вырастает оно достаточно оперативно и это при условиях, что возделывать ее и ухаживать за ней нужно фактически точно также, как и за обыкновенной тыквой.
Плюс к этому, есть еще один плюс — бенинказе не нужно искать уголок, подальше от ее сородичей, т.к. такой вид тыквы не переопыляется с ними. Семена можно высеивать конкретно в почву после того, как земля прогреется до 10 градусов. Т.к. фактически все семена всходят, в одну лунку можно ложить по две семечки, прикапывая их на глубину до 4-х см. Более того, бенинказа считается стойким к заморозкам растением, и может выдержать температуру до минус 4-х градусов.
Фактически перед самым созреванием тыквы она покрывается очень толстым восковым налетом, что, как правило, очень хорошо для продолжительного хранения. В кожуре белой тыквы содержатся в значимых количествах пектины, микроэлементы и витамины.
По некоторым данным, в бенинказе содержатся подобные вещества, полезные для человека, которых нет в остальных видах тыквы. Вполне вероятно, что именно из-за этой причины целители Тибета растят белую тыкву в значимом количестве, чтобы готовить из нее лекарства разного оздоровительного действия.
А перечень болезней, которые можно лечить с помощью сока и мякоти бенинказы, довольно внушителен: гастрит, артрит, атеросклероз, язва желудка, болезни печени, ожирение. Кроме этого сок бенинказы способен выводить из организма радионуклиды, что является очень хорошим свойством в последнее время.
Никаких противопоказаний к потреблению этой тыквы не существует. Из нее можно подготовить массу вкусных блюд. Так что принимать в пищу белую тыкву может и стар и млад. Бенинказу можно тушить, консервировать, варить из нее супы, делать рагу и т.д. Нарезанные на маленькие кусочки и засахаренные плоды можно применять, как конфеты, а ее семена поджаривают и именно берут в долгую дорогу, как успокоительное средство.
Если предусмотреть, что такой вид тыквы способен сберегаться длительное время, все блюда из бенинказы можно готовить фактически когда будет угодно, как ранней весною, так и во время зимы, когда возможности подготовить блюда из иных сортов тыквы нет.
что такое восковая тыква?
Константин Семицкий
Восковая тыква, или Зимняя тыква (лат. Benincasa hispida) — травянистая лиана семейства Тыквенные, широко культивируемая ради её достаточно больших съедобных плодов, достигающих 2 м в диаметре.
У недозревших плодов поверхность бархатная, по мере развития она становится гладкой и покрывается восковым налётом. За счёт этого налёту плод восковой тыквы может сберегаться очень долгое время после того, как его срезают. Сначала растение культивировалось только в государствах Юго-Восточной Азии, потом широко распространилось в государствах Южной и Восточной Азии. Восковая тыква находит многообразное кулинарное использование.
это тыква из воска, декоративная
ВОСКОВАЯ ТЫКВА — BENINCASA HISPIDA.
Восковая тыква – по-научному бенинказа. Родиной этого стелющегося однолетнего растения с большими, напоминающими огуречные листьями считается тропическая Азия– растет в тёплых азиатских государствах — Индии, Китае, Индонезии. Есть у нее и еще ряд наименований: тыква зимняя восковая, белая индийская тыква. Огромные шарообразные или продолговатые плоды «восковой тыквы» , формой похожие на тыкву или дыню, могут достигать по длине 2 м и иметь массу около 35 кг. Плоды покрыты тонкой защитной восковой оболочкой, что помогает их продолжительному хранению.
Плоды восковой тыквы богаты витаминами и минеральными солями, но выделяются своеобразным вкусом, который некоторым может показаться пресным. Однако не собственными вкусовыми качествами любопытна восковая тыква. К моменту зрелости ее шаровидные или цилиндрические плоды покрываются восковым налетом, благодаря ему они могут сохраняться в целости и сохранности 2-3 года. За исключительную лежкость эту тыкву называют еще зимней.
В консервированном, соленом или маринованном виде, а также в составе различных блюд эта тыква вкусна.
Овощеводы любят бенинказу за то, что сохранять ее можно довольно длительный срок. Только представьте, что даже в обыкновенных условиях (без охлаждения) , просто лежа на полу в комнате, ее плоды удачно будут сохранены 2-3 года. Эта тыква — настоящий чемпион по лежкости.
Культура влаголюбива, имеет мощные корни, и благодаря этому легко выдержит засуху.
В северных краях (здесь ее растят через рассаду) очень крупной она не вырастает — до четырех килограмм. В районах юга она может дотянуть до 5-7 кг.
Плод хотя и не очень большой, но вполне годится для того, чтобы применять его за пару раз, разделив на 2 половины.
Для всех жизненных случаев
Из половинок восковой тыквы получаются великолепные блюда, если, к примеру, их нафаршировать мясом, рыбой или остальными продуктами. А если учесть, что сберегается тыква достаточно долго, это блюдо можно подготовить и в зимний разгар, и ранней весною, когда обыкновенная тыква давно уже съедена.
АГРОТЕХНИКА
Выращивание бенинказы дело простое. Агротехника аналогичная, как у обыкновенных видов тыквы.
Бенинказу можно без зазрения совести растить в соседстве со всеми популярными тыквами, она не переопылится, ее качества в последующем не изменятся.
Как подлинная южанка, восковая тыква любит тепло и наиболее целесообразно развивается при температуре 25-30 градусов. Азиатская гостья не любит полива холодной водичкой и плохо растет в тени. В средней полосе России ее лучше растить рассадным способом, высевая семена в первых числах Мая в горшочки с легкой почвосмесью.
Что интересно, плоды бенинказы восковыми становятся не сразу, нестандартным налетом белого цвета они покрываются в процессе развития. Чем старше плод, тем больше на нем слой воскового налета.
Необходимо отметить, что этот воск некоторые народы даже применяют для изготовления свечей. Воск легко снимается с плодов и во многих тропических государствах считается товарным продуктом, применяемым в медицине и для приготовления свечей.
Зрелые плоды с белой, упругой, сочной, слегка сладковатой мякотью, содержащей много пектиновых веществ, употребляют для еды, а еще применяют в кондитерской промышленности.
Недозрелые плоды, в основном, маринуют.
Жирное масло, получаемое из семян, находит лечебное использование и пригодно в пищу.
