Выбираем отличные сорта укропа
Укроп считается одной из самых популярных пряных приправ в кулинарии. Без зонтика укропа маринад потеряет собственный запах, а салат без укропного аромата и разбросанных по поверхности иголочек будет не так аппетитен. Благодаря этому укроп применяется целый год в сухом и свежем виде. Очень большой спрос на свежую зелень создал условия для получения большинства новых сортов укропа, выделяющихся сроками развития, цветом, структурой листвы и собственным видом растения.
Характерности сортов укропа
Если рассматривать род укропа, то он относится к зонтичным, считается близким человеком моркови и сельдерея. Есть у него близкий человек, дикий укроп, или пастернак, у которого в пищу употребляют корнеплод, напоминающий морковь и петрушку.
В результате селекционной работы на сельском рынке есть сорта трёх групп:
- раннего срока развития;
- среднеспелые сорта;
- позднеспелые, не дающие зонтиков сорта.
Двухлетние сорта укропа могут развить зонт и при непрерывном выращивании в течение года, однако в условиях короткого лета России они не могут дать семена в открытом грунте. Собственно этим поясняется большая цена гибридных семян.
Ранние сорта
Вырастить зелень весною можно из раннеспелого укропа. В большинстве случаев это районированные сорта, которые образовывают 4-6 листьев и зонт. К ним можно отнести старые и вновь сделанные сорта, срок до стеблевания у которых составляет 35-40 дней. Плоды укропа пахучего используются в медицине, и кулинарии.
Раннеспелый сорт Анкерный болт
Новый скороспелый сорт Анкерный болт успевает дать зонтики и большое количество светлой зелени. Урожайность его составляет 2-3 кг/м2, что хорошо для сорта раннего срока развития. Анкерный болт можно сеять пару раз, собирая достаточно молодой зелени. Запах у этого сорта средней интенсивности.
Скороспелый сорт Редут
Сорт с исключительно сильным ароматом. Растение низкое, мощная прикорневая розетка. Листва наполненная, с восковым налётом. Лист продолговатый, участки длинные. Зонт большой, выпуклый. Урожайность с одного квадрата зелени 1,2 кг, при уборке зонтичной продукции практически до трёх килограммов. Очень мощный стебель не менее ароматен, чем зелёные пластинки.
Укроп Грибовской ранний
Самый популярный ранний сорт, который размножается самосевом и растёт как сорняк. После всходов растение даёт 4 листа и выпускает цветочную корзинку через 70 дней. Высота стеблей около 80 см. У этого сорта чуть-чуть зелёной ароматной приправы, однако в июле он уже имеет развитые семенные корзинки, которые используются в кулинарии при мариновании и солении. Масса одного экземпляра укропа составляет 12 граммов. Плоды укропа пахучего можно созревают через 108 дней.
Среднеспелые сорта
Укроп среднего срока развития отличается большой листовой массой. Раскидистые розетки 6-10 листьев дают большую урожайность зелёной массы. Созревание семян при похожих сроках посева происходит на 7 дней позднее. Семена их могут достигать восковой спелости, годятся для использования в кулинарии. К этим сортам относятся Лесногорский, Кибрай, Узоры, Ришелье и иные.
Сорт Ришелье
Сорт Ришелье представляет укроп среднего срока развития. Ажурную красоту его листвы тяжело описать. Сине-зелёные иголочки очень декоративны. При выбрасывании цветоноса зелень становится наиболее ароматной. Такой вид укропа помимо большого числа зелени в августе даёт зрелые семена, если посеян в апреле. Ришелье имеет семена большие, зонтики до 20 см в диаметре. Каждая корзинка состоит из 20-50 обычных зонтиков. Высота растения с зонтиком больше метра. Урожайность зелени до 1,3 кг с метра.
Укроп Кибрай
Знаменитый среднеспелый сорт Кибрай давно пользуется любовью огородников. Быстро увеличивающаяся зелень позволяет уже спустя месяц после всходов отщипывать ветки. Листья ароматные, поднятые, листва увеличивается быстро до 45 дней после возникновения всходов. Розетка укропа кустового сорта Кибрай раскидуется широко, благодаря этому расстояние между растениями должно быть около 20 см, а между рядами 30. Зелень увеличивается понемногу, и общий сбор может быть до 6-ти килограмм с квадрата. Этот сорт укропа стоек к грибковым заболеваниям и может выращиваться на сырых почвах. На специи розетка готова через 72 дня.
Укроп Амбрелла
Среднеспелый сорт Амбрелла собой представляет растение до 2-х метров высотой во время цветущей корзинки. Зелень начинают убирать через полтора месяца от всходов. При этом зелень хранит собственные ароматные качества и когда цветут. Листы большие, зелёные, вытянутые в нить. Зонт в диаметре может достигать практически 20 см, собирая до 50 обычных корзинок. Очень душистая зелень составляет до 2, 3 кг на метр квадратный. Амбреллу создала агрофирма Гавриш, относится он к сортам укропа на зелень.
Позднеспелые сорта укропа
Позднеспелые сорта укропа растят для получения товарной зелени. Они не успевают дать зонт, как правило эти растения имеют кустовидную раскидистую низкую розетку листьев. Стеблевание у поздних сортов начинается на седьмой декаде. Благодаря этому зелень убирается мо мере нарастания. К этим сортам относятся, например Аллигатор, Иней, Узоры.
Укроп Аллигатор
Кустовой укроп сорта Аллигатор относится к высокоурожайному виду культуры. Розетка листьев поднята с сильным заполнением. Уборка на зелень выполняется через полтора месяца после всходов. Период готовности применения зонтиков на специи 115 дней. В районах юга растение успевает созреть на семена. Растение высокое, до 1,6 метра с мощным стеблем. Аллигатор обладает сильным ароматом и даёт до 20 граммов зелени и до 60 при уборке на специи с одного растения. Этот сорт любим огородниками за ароматность и огромное количество зелёной массы.
Укроп Узоры
Характерным признаком кустового укропа узоры считается медлительное стеблевание. Благодаря этому среднепоздний укроп селекции ВНИИССОК считается очень продуктивным сортом. Очень ароматные большие листы увеличиваются снизу и по всему стволу цветоноса. Главная уборка зелёной массы проходит до двухмесячного возраста. Зелёная масса одного растения больше 50, снятого с корзинкой – 83 грамма. Высота стебля может достигать полутора метров. Сорт стоек к болезням и имеет большой процент сухого вещества и витамина С.
Иней, среднепоздний сорт
Сорт среднепоздний. Листы длинные, сизо-зелёные с налётом воска. Высота растения при цветении 150-170 см, зонтики большие. Сильнейший запах у всех частей укропа, конкретно у листьев во время выдвигания корзинки. Масса зелени с одного куста составляет 40 грамм. Общая товарная масса с кв.м. 2,7 кг. Ценится этот сорт за изобилие пряной зелени. Посевы ведут с апреля по август. Рекомендуют применять урожай в замороженном виде.
Отличные сорта укропа — видео
Как правильно вырастить укроп из семян
Укроп — старейшее врачебное растение и доступная специя. Выращивание его не просит больших денежных расходов, он не требователен, имеет очень много сортов для любого региона. Если цель владельца дачи — растить зелень без перерыва, приходится проводить работы по строгому плану.
Куст укропа сорта «Грибовский» имеют низкий рост, может достигать не больше 25см.
Сорта, созревающие в намного поздние сроки, высевают в весенние и месяцы лета. Ранние сорта просят посадки в мае или начале лета.
К ранним сортам относятся: Грибовский, Дальний, Зонт, Ханак, Каскеленский, Кибрай.
Грибовский сорт убирается на зелень через 38 дней после посадки. Зеленеть начинает на 55 день. Куст растения не будет больше в высоту 20-25 см. Очень душистый. У сорта Дальний более длительный период вегетации — 40 дней. Даёт большую урожайность до 2,5 кг на 1м?. Обладает замечательными вкусовыми качествами, стойкий к вредителям. Сорт Дальний растят в защищенном грунте. Каскеленский — среднеспелый сорт, у него поднятая розетка, листья сизого цвета. Стоек к болезням сорт Лесногорский.
Уход за посевами немаловажна для получения высокого урожая.
Излишек влаги укропу не вредит
Поливать укроп следует раз в 4-6 дней.
Агротехника выращивания укропа учитывает обеспечение достаточной влаги почвы, из за того что что система корня у него развита слабо, а листовой аппарат большой. Дабы получить достойный урожай, воду для полива берут с содержанием солей от 2 до 2,5 г на 1 л. Главное правило полива — чуть-чуть, однако нередко. На 10 м? тратят около 400 л воды, зазор между поливами составляет 4-6 дней. Уход несложный. Поливать можно дождевой или снеговой водой. Развитие убыстряется, если поливать прогретой водой. После полива почву мульчируют перегноем.
Выбор семян для посева
Укроп принадлежит к самоопыляющимся растениям. С одного растения получают 5-8 г семян. Собирают семена от здоровых, вызревших растений. У семян четко выраженный аромат. Старые семена его теряют, на ощупь качественные семена прохладные и влажные. Они отлично прорастают только в начальный год. Процент всхожести семян будет примерно 60%, для первого класса. Температура при проращивании семян переменная, от 8 до 25 градусов, срок всхожести меняется от 7 до 14 суток. Укроп относится к мелкосеменным растениям.
Агротехника выращивания укропа на зелень
Семена сеют широкими лентами, глубина заделки — 50 см. Лучше менять засеянные и свободные ленты. Сеют густо, на 1 м? берут около 2,5 г семян. Разрешено использовать для посева мини-сеялку «Мечта».
Укроп сеют очень близко друг к другу, на 1 м? берут около 2,5 г семян.
В марте почва выравнивается граблями. При помощи фрезерного культиватора проходит культивация. При посеве кондиционные семена помещают в бункер сеялки. Первый раз высевают по маркерной линии. В каждой ленте по 7-14 рядов, расстояние между лентами — 5-7 см. После посева почва уплотняют катком. Уход в себя включает полив грядок, иначе семена могут быть вымыты. После того как прошел дождь проходит рыхление веерными граблями по всходам, наиболее целесообразно вечером. При таком способе посева исключается потеря семян. Технология повышает урожайность культуры. В широких лентах почва иссушается меньше, образуется большой урожай. Удобрения вносятся исключительно на проходах. Удаляют растения высотой 20 см, которые еще не начали зеленеть.
Выращивание кустовых сортов укропа
Кустовой укроп имеет стебель маленького размера. Вес зелени меняется от 100 до 200 г. Высеивают кустовой сорт по иной технологии. Применяется посев рядами. У растений высотой 6 см делают прореживание. Дальнейшие прореживания проводят постоянно, чтобы растения росли на расстоянии 20 см один от одного.
Зонтичный укроп применяется хозяйками для консервирования.
Очень востребован кустовой сорт Аллигатор. Принадлежит он к поздним сортам, зелень удаляют через 45 дней после посева. Срок уборки сорта Аллигатор — до 25 дней, если посев был выполнен весной. Сорт Аллигатор очень урожаен. Вес одного растения — около 150 г. Аллигатор растет в защищенном грунте, даёт хороший урожай, однако чаще всего его высаживают для того, дабы получить пряную зелень летом. При посеве на зелень семена сеют весною, затем в начале Июня. Это вызвано поздними периодами цветения кустового сорта.
Большинство домохозяек применяют зонтики укропа для консервирования. Дабы получить зонтичный укроп и собрать семена, необходимы посевы под зиму. Посаженные ранней весною семена дают ранние всходы. Семена высевают на индивидуальной грядке или уплотняют ими посевы тыквы, капусты. Созревшие семена сероватого цвета, твёрдые на ощупь. После уборки их сушат на чистом воздухе.
Готовые семена для будущих посевов комфортно высеять на бумагу. Их обеззараживают и приклеивают на расстоянии 1 см один от одного. Ленты сушат и хранят в сухом помещении.
Семена первых сортов, посаженные под зиму, закаляются и всходят при низкой температуре. Ранние сорта быстро дают урожай. Подбирают ровное место, не обдуваемое северными ветрами, быстро высыхающее весною. Убирают лишние корневища. Почва готовится заблаговременно, удобряется компостом 3-4 кг на 1 м? или суперфосфатом и калийной солью 15 г на 1 м?.
Почва режется бороздками глубиной 5 см. При температуре почвы на глубине заделки в 2-4 градуса приступают к посеву. Слегка присыпают семена землёй, сверху торфом. Норма высева семян превосходит весеннюю в несколько раз.
Выращивание зеленого укропа в комнате и под пленкой в грунте
В комнате укроп растят из семян. Чуть-чуть зелени для приправы можно вырастить в специализированном ящике. Семена высеиваются в почву с черноземом. Уход за посевами несложный. Увлажняют поверхность почвы, разбрасывают семена, присыпают просеянным перегноем или некислым торфом. Ящики отлично освещают. Полив спокойный. Зелень срезают через 30 дней. При затемнении посевов урожай можно не получить.
Перед заморозками растения накрывают переносными каркасами, на 2,5 месяца при этом возрастает срок получения зелени. Можно менять или совмещать пленочные укрытия с другими их видами и прятать всходы ночью. Весною укрытия дают возможность получать зелень укропа на 1 неделю до недавнего времени срока. Ранневесенние посевы дают урожай на 1,5 месяца до недавнего времени у сорта Грибовский.
Поражение укропа болезнями и вредителями
На почвах с застойной водой укроп поражается фукариозной гнилью. Растение меняет окраску, засыхает. Погибель связана с поражением корневой системы. При выращивании укропа из семян нужно убирать пациенты растения, удобрять почву органическими удобрениями. Жёлтые листья указывают на заболевание мокрой гнилью. Корни издают зловонный запах. При фимозе болезнь поражает корневую систему. Растение образовывает споры, которые заражают иные растения. Уничтожают все пациенты кусты, применяя для посева только семена здоровых растений.
Укроп может поражать тминная моль — в данном варианте все соцветия с прижившимися на них гусеницами уничтожаются.