Варенье из смородины без варки
Варенье из смородины – практичный и вкусненький источник витаминов тем более зимой. С ним вам не страшны никакие заболевания, и даже дети с удовольствием будут лечиться таким сладким лекарством. В смородине содержится много витаминов, которые помогают закрепить ваш иммунитет и миновать простудные болезни. А если не подвергнуть варенье тепловой отделке, то пользу ягод возможно сберечь полностью. Нынче мы вам расскажем, как сварить варенье из смородины без варки и забыть обо всех болезнях на всю зиму!
Рецепт варенья из смородины без варки
- смородина – 1 кг;
- песок сахарный – 1 кг.
Ягоды снимаем бережно веточек, выкидываем испортившиеся, а целенькие моем под струёй холодной воды и отбрасываем на дуршлаг, чтобы с них хорошенько стекла вся жидкость. Дальше мельчим ягоду с помощью блендера до гомогенного пюре и кладем получившуюся массу в кастрюлю. Всыпаем сахарочек, перемешиваем ложкой и оставляем на 30 минут, чтобы растворились кристаллики. После того как закончилось время опять тщательно все перемешиваем и разливаем вкусное вареньице из смородины без варки по подготовленным заблаговременно чистым баночкам. Закрываем их крышками и храним такое лакомство в холодильнике или любом ином прохладном местечке всю зиму.
Варенье из черной смородины без варки
- сахар – 1,5 кг;
- смородина – 1 кг;
- апельсин – 1 шт.
Апельсин как следует, моем и одновременно с кожурой перемалываем при помощи блендера или перемалываем при помощи мясорубки. Ягоды перебираем, мельчим аналогично и объединяем с апельсиновым пюре. Всыпаем сахар, перемешиваем хорошенько и оставляем в теплом местечке на несколько часиков. По прошествии этого времени пару раз перемешиваем массу, чтобы растворились все кристаллики. Дальше разлаживаем лакомство по стерилизованным баночкам, закрываем крышками, наиболее целесообразно капроновыми, и убираем на зиму в холодильник.
Варенье без варки из красной смородины
- сахар – 2 кг;
- смородина красная – 1 кг.
Ягодки перебираем, моем, даём жидкости стечь и мельчим смородину блендером, а полученное пюре вытираем через ситечко, чтобы максимально освободится от косточек. Потом всыпаем сахарок и размешиваем до полного исчезновения кристалликов. Дальше разлаживаем ягодное пюре в чистейшие банки, вкручиваем крышками и ставим в холодильник.
Варенье из красной смородины на зиму – хорошие рецепты
Рекомендуем вам обычные, доступные, выверенные рецепты приготовления варенья из красной смородины на зиму. Приготовив такое варенье, вы для себя гарантируете запас витаминов на прохладное время года, когда учащаются ситуации болезней.
Кустарники красной смородины растут буквально в каждом регионе у нас. Из ягод красной смородины приготавливают очень разные десерты: разные варенья, варенья-желе, повидло, джем и еще масса иных апетитных вещей. Одной из характерных свойств приготовления варенья из данных ягод состоит в том, что, во многих случаях ягоды необходимопропустить через небольшое сито. Это следует делать для того, чтобы освободится от кожуры и косточек. В остальном приготовление десертов из красной смородины не отличается ничем по трудности от приготовления сладостей из иных ягод. Ниже продемонстрировано несколько рецептов приготовления апетитных и полезных десертов.
«Холодное» варенье из красной смородины
Это варенье из красной смородины варить не надо. Хранится до шести месяцев в холодильнике.
Компоненты:
2 кг. сахара на 1 кг. ягод.
Способ приготовления варенья из смородины без варки:
Прежде чем готовить варенье, ягоды перебирают, моют, дают обсохнуть. Потом либо перекручивают при помощи мясорубки, либо делают мельче при помощи блендера и после этого пропускают через небольшое сито. В получившееся пюре всыпается сахар и смешивается до абсолютного растворения. Потом всю массу перекладывают в чистую посуду и закрывают также простерилизованными крышками из полимерного этилена. Сохранять «холодное» варенье следует в холодном месте.
Вареньеиз ягод красной смородины
Компоненты:
Как подготовить обычное варенье смородины:
Ягоды перебираются, промываются и разлаживаются на бумажном листе для просушки. Из смеси сахара с водой готовится сахарный сироп. Потом сироп доводится до кипения и в него понемногу высыпаются ягоды и провариваются до состояния готовности. Остывшее варенье перекладывают в простерилизованную посуду, закрывают крышками и хранят в темноте и холоде.
Варенье из красной смородины с ванилином
Для приготовления варенья нужны компоненты в следующих пропорциях:
Компоненты:
Ванилин – 8 грамм.
Как сварить варенье из смородины с ванилином:
Ягоды перебираются, промываются, подсушиваются. Из сахара и воды готовится сироп и доводится до кипения. В него высыпаются ягоды и варятсяпримерно 20 минут. Массу нужно иногда помешивать. Через 20 минут варенье снимается с огня и проходит проба – варенье считается готовым, если сироп не выливается из ложки. Самым последним из всех компонентов в варенье добавляется ванилин. После этого варенье остужается и холодным раскладуется по простерилизованным банкам, закрывается крышками и хранится в холоде и темноте.
Варенье с апельсинами
Оригинальное варенье с новым и непривычным вкусом можно получить, добавив к ягодам смородины апельсин.
Ягоды красной смородины – 1 килограмм;
Апельсины – 1 килограмм;
Сахар – 1,5 килограмма.
Как варенье варить из красной смородины с апельсином:
Ягоды перебираются, промываются и оставляются в дуршлаге для того, чтобы стекла вода. Апельсины моются, режутся на очень маленькие кусочки и перекручиваются при помощи мясорубки. Ягоды смородины перекручиваются при помощи мясорубки или измельчаются до состояния пюре при помощи блендера. Апельсины и пюре из ягод складываются в одну емкость, добавляется сахар и оставляется минут на 30. Через пол часа всю массу еще раз пропускают через блендер до того состояния, пока она не станет полностью гомогенной. После этого смесь которая уже готова к использованию ягод, апельсинов и сахара устанавливают на огонь, держат на нем до кипения и варят, не превышая пяти минут. Готовое варенье расстилают по простерилизованным баночкам пока оно горячее, закатывают и хранят в темном, прохладном месте.
Вареньеиз красной смородины для больных диабетом
Есть способ варки варенья из ягод красной смородины для людей, больных сахарным диабетом. Также данный рецепт подойдёт тем, кто тщательно наблюдает за фигурой и не ест сахар.
Компоненты:
Ягоды красной смородины — 1 Килограмм;
Фруктоза — 650 Грамм;
Вода — 2 Стакана.
Как сварить варенье из красной смородины на фруктозе:
Ягоды перебираются, промываются и сушатся. Перемешивается вода и фруктоза. Дальше смесь устанавливается на не сильны огонь и нагревается до той поры, пока гранулы фруктозы полностью в ней не растворятся. Потом в сироп высыпаются ягоды, и общая масса варится на слабеньком огне не превышая семи минут. Готовое варенье горячим перекладывается в простерилизованную посуду, закатывается и хранится в темном, прохладном месте.
Варенье-желе из красной смородины
Варенье из смородины – это вкусно, а желе ещё вкуснее! В первую очередь приготовьте его.
Компоненты:
8 рецептов варенья из смородины | Ekskyl
Невозможно отыскать человека, который ни разу не видел смородиновый куст. А уже тех, кто не пробовал ягоду вообще невозможно понять!
Как же отказаться от духовитой красной, черной или белой смородины, которая буквально тает на языке сладкой кислинкой и преподносит много удовольствия? А варенье из смородины – это удовольствие, которое ничем не заменить. Покласть ложечку варенья на батон, блины или же просто скушать и запить чаем – вкуснее этого нет ничего!
Разновидностей ягоды признано всего три: белая, красная и черная. Но большинство садоводов сегодня растят и золотую смородину. Ее приятный цвет восполняют и уникальные качества вкуса. Однако такой вид не очень развит, а поэтому стоит говорить собственно о трех «китах» смородины, их пользе или вреде.
Польза смородины известна людям уже довольно давно. И не только польза собственно ягод, но и листиков, веток и почек. Ягоды ценны наличием большого количества витаминов. Даже цитрусовые и кислая капуста – рекордсмены по наличию витамина группы C в проиграше, причем витамин сберегается в варенье из смородины, рецепт которой не имеет обработки термическим способом. Помимо витамина C, смородина черная богата каротинами, витаминами группы B, D, E, PP и кислотами: яблочной, лимонной, янтарной, салициловой…. Если нечаянно чуть-чуть переусердствовали за праздничным столом, варенье из смородины 5 минутка с чаем спасет от боли головы. Заболело горло – варенье из черной смородины будет кстати, проблемы с кроветворением – рецепт варенье пятиминутка из смородины красной в первую очередь должен быть вам знаком!
И не стоит поражаться, красная смородина – чемпион во всех разновидностях ягод. Красная, как и кровь, смородина прекрасно помогает бороться с анемией, восполняет минус железа в организме и просто заставляет кровь работать. А это означает, если вы страдаете хоть от одного недуга по крови, варенье из смородины без варки (из красной), должно стоять в вашем холодильнике. Ну и никак невозможно обойти вниманием белую смородину.
Польза ягод не подвергается сомнению: сердечнососудистая система без белой смородины работать не может – это факт! Являясь ценнейшим источником железа, калия, магния, белая смородина еще и поразительно вкусна. Гораздо кислее, чем любая иная ягода, белая смородина прекрасно освежает. Пробуйте сделать варенье из смородины желе, конкретно из белой – это так вкусно, а холодненький морс, в которых есть варенье пятиминутка из смородины белой и газировка – это очень ароматно!
Способов варки и рецептов варенья из смородины довольно много, но необходимо познакомиться с некоторыми из них. Основные рецепты смородинового варенья всегда можно разбавить, дополнить фруктами или ягодами и вот тогда выйдет совсем новое, королевское варенье из смородины, какое будет только у вас!
Варенье из черной смородины: всегда замечательный результат
Если вы пока не знаете, как выполнить варенье из смородины – не бойтесь! Главное – запастись ягодами, сахаром, тазом или кастрюлей эмалированной и чистыми банками с крышками. Если у вас есть желание сварить варенье из черной смородины, какое будет стоять зиму не в холодильнике, необходимо его правильно доваривать. Но все поэтапно. Итак, компоненты для блюда такие: ягоды смородины и сахар. Причем сахара-песка необходимо брать в зависимости от кислоты ягод, приблизительная соотношение 1/1 на один килограмм смородины, один килограмм сахара!
Как выполнить варенье из смородины черной на зиму:
1) Вымыть ягоду, обобрать все листья, удалить мусор и довольно внимательно высушить ягодки на чистом полотенце;
2) Приготовьте чистый мерный стакан, сахар и кипяченую чистую воду.
Теперь самое любопытное – как варить смородиновое варенье на зиму: в тазу или кастрюле сварить сироп из стакана сахара и 1/2 стакана воды – всыпать 1 стакан ягод, проварить 5 минут и опять всыпать 1 стакан сахара со стаканом ягод.
Так варить до той поры, пока не кончатся ягоды. Данный рецепт проверен годами, он выходит всегда. Главное – не забудьте регулярно мешать сахар, чтобы он не прикипел. Мало жидкости или сироп выходит чуть-чуть насыщенный – доливайте на каждый килограмм сахара полстакана воды (если все варить правильно, вода потребуется только в первый раз). Перемешивая, снимайте пенку с варенья. Теперь вы знаете, как варить смородиновое варенье из черной смородины. Горячее варево пролить по стерилизованным банкам, укупорить крышками, перевернуть банки и оставить остывать. Не стоит беспокоиться, не взирая на длинный процесс варки, варенье выходит прекрасно духовитым и вкусным.
Варенье из красной смородины: вкусно и ароматно
Рецепт варенья из красной смородины мало чем разнится от любого иного. Если вы знаете, как подготовить варенье из смородины черной, с красной управитесь легко. Необходимо понимать, сколько варенье варить из смородины: переваривать его не надо – вы получите патоку, варить любую ягоду необходимо не больше 15-20 минут, чтобы сберечь вкус и запах. Варенье из красной смородины начинается с обработки ягод:
1) бережно обобрать все ягодки с веточек, почистить от листьев и шелухи. Большинство хозяек оставляют очень красивые ветки и варят варенье из красной смородины с ветками – вы можете подбирать сами, но чем чище варенье, тем длительнее оно выстоит;
2) вымыть и высушить ягоду на полотенцах. Обрабатывать красную смородину необходимо чрезвычайно аккуратно, кожица ягодок предельно нежна, ее легко испортить.
По желанию, можно создать варенье из смородины без варки. Для этого красную смородину просто засыпать сахаром в расчете 2/1 (на 2 кило сахара – один кило ягоды), протолочь толкушкой и оставить на ночь в прохладном месте. На утро промешать сахар (он должен раствориться), пролить вкусное варенье из смородины по чистым банкам и хранит в холодильнике.
Однако если любите вареное вкусное варенье из смородины красной, то делайте также, как и варенье без варки, только перед укупориванием прокипятите варенье 15 минут. Все! Замечательное и вкусное кушанье на зиму готово. Правда, в подобном лакомстве будут попадаться косточки, а поэтому лучше выяснить, как подготовить желейное варенье из смородины. Сколько варенье варить из смородины знаете, рецепт варенья из красной смородины тоже есть, пора приступить к отделке белой смородины.
Варенье из белой смородины: чуть-чуть хлопотно, но вкусно!
Варенье из смородины белой варят в единичных случаях. Как правило благодаря тому, что обирать с куста ягоду тяжело, она очень маленькая и поразительно нежная. Однако если вам получилось, и удался достойный урожай, варите «киевское» варенье из смородины белой – вы жалеть не будете. Что для этого необходимо:
- ягоды и сахар в расчете 1:1;
- еще 300 гр. сахара и 2 стакана воды кипяченой.
Как готовить смородиновое варенье, рецепт «киевский»:
1) промытые и очищенные от кисточек ягоды обсушить на полотенцах;
2) засыпать ягоды сахаром, оставить в прохладном месте на 8-10 часов;
3) на утро сварить сироп из 300 гр. сахара и воды, прибавить в отстоянное варенье и варить на очень небольшом огне (снимая пенку), пока ягоды не станут абсолютно прозрачными.
После, залить варенье в стерильные банки, укупорить крышками, перевернуть банки, накрыть одеялом и дать остынуть в этом положении. Сохранять «киевское» варенье можно вне холодильника.
Варенье желе из черной смородины
Самое вкусное варенье из смородины – желе! Желейное варенье из смородины любят полностью все. Даже люди, как правило не признающие никаких сладостей, не отказываются от ложечки необычайно ароматного джема, изготовленного с любовью. Желированное варенье из черной смородины готовить очень легко, важно только запастись терпением и себе позволить чуть помечтать. Итак, что необходимо:
- 8 стаканов ягоды;
- 8 стаканов сахару ;
- 1,5 стакана чистой кипяченой воды.
Один небольшой секрет: если в доме не имеется много банок, а варенья выходит много, разливайте сладкую вкуснятину в толстые мешки из полиэтилена (разумеется, в остывшем виде). Сохранять такие заготовки лучше в морозильнике, зато пролежит желированное варенье из черной смородины достаточно долго, хватит до нового урожая.
Варенье из черной смородины желеобразное, рецепт приготовления:
1) ягоды перебрать, вымыть, обсушить;
2) покласть ягоды в эмалированный таз или кастрюлю, влить воду и проварить на маленьком огне (доведя до кипения) приблизительнопяти минут;
3) засыпать сахаром, промешивать и варить еще 7 минут;
4) пролить горячее варенье желе из черной смородины по банкам, закупорить и дать остынуть. Сохранять можно варенье в подполе или другом прохладном месте.
Есть более хлопотный вариант, чтобы сварить варенье из черной смородины желеобразное. Но выходит лакомство просто неподражаемым по оттенку и вкусу:
1) черную смородину засыпать сахаром (соотношение 1:1), протолочь толкушкой, оставить до растворения сахара приблизительно на 10 часов;
2) после – перетереть всю массу через небольшое сито, положить в кастрюльку и проварить, добавив 1-1,5 стакана воды (если необходимо).
Варенье варить из черной смородины желе необходимо совсем непродолжительное время: 5-7 минут. Горячее разложить в баночки и дать остынуть – поразительно вкусный и душистый десерт готов!
Варенье желе из красной смородины
Чтобы сварить варенье из красной смородины желе, необходимо поступить довольно просто:
1) подобрать вариант приготовления десерта: варить или обойтись без варки;
2) обобрать от веточек 2 килограмма ягод смородины, вымыть и высушить ягоды;
3) подготовить сахар 3 кг, небольшое сито, толкушку, ложку и эмалированный таз.
Варенье из красной смородины желе без варки выполняется как и из черной:
1) вытереть ягоды с сахаром, оставить на 8 часов;
2) потом пропустить всю массу через сито, удалить косточки и разложить варенье из смородины желе в банке. Такой десерт без варки необходимо держать в холодильнике;
Если необходимо сделать вкусное варенье из красной смородины желе надолго, тогда еще легче:
1) после того, как варенье засыпали сахаром и перетерли через сито, удалив косточки (смотрите первый вариант варенья), необходимо сварить из 1 стакана сахара и 1 стакана воды сироп, положить в него все желе и проварить 5 минут на очень маленьком газу;
2) не забудьте при кипячении снимать пенку. Как только вкусное варенье из красной смородины желеобразное готово – разливайте по баночкам. Можно закупорить крышками, дать остынуть и убрать в прохладное место – десерт желе готов!
Как бы ни было вкусно варенье из смородины желеобразное, варенье из смородины 5 минутка бьет все рецепты по популярности!
Варенье пятиминутка из смородины: быстро и вкусно!
Смородиновое варенье пятиминутка варится из любого вида ягод. Черная смородина или красная – не имеет значение, основное – не переварить десерт. Для начала необходимо запастись сахаром, водой, хорошей посудой, мерным стаканом и ложкой. Теперь можно готовить варенье из чёрной смородины пятиминутка. Компоненты просты:
Как сварить варенье 5 ти минутка из красной и черной смородины?
Анастасия Проценко
Ну ягода не важна, берете в соотношении 1:1( если не уверены, что быстро съедите, то 1:2). Ягоды пересыпаете с сахаром и оставляете на какое то время, чтобы они дали сок! Потом ставите на плиту ( усредненный огонь) и варите до кипения- кипеть должно 5 минут: снимаете пенку и после 5 минут кипения выключаете и оставляете остывать! Так выполняете 2-3 раза и переливаете по стерилизованным банкам и закатываете) все! Очень простое варенье)
их лучше варить отдельно — после закипания варить перемешивая 5 минут — такое варенье в большинстве случаев разливают горячим по чистым сухим банкам и завинчивают
Из черной можно а красная -много костей и лучше сок Ягоды перебрать и залить кипящим сиропом и горячее по банкам и закатать
А смысл? Все ценное в данных ягодах- это витамин С. Для чего же его истреблять? Лучше чёрную законсервировать, а из красной на зиму сделать роскошное желе.
Я стану Твоим Ангелом
из красной выполняют желе и не варят пятиминутку а черная наоборот варите пятиминутку и не выполняют желе пропорции 1 кг ягод 1.2 кг песка
Елена Распопова
на1кг ягод-700гр песка, засыпать на день, ягоды дадут сок-варить5мин как закипит
можно все блендером и варить сразу
банки-стерелизовать
красную растолочь отжать сок, сколько соку столько сахару держать в холодильнике
