Фото и описание видов и поразительных сортов тыквы
Тыква по всему миру признана ценным овощным растением. Блюда из тыквы легко усваиваются, содержат много полезных для организма веществ и очень доступны. Но ни большинство домовладелиц, добавляющих тыкву в каши, делающих на зиму вкусный сок или лакомое варенье, ни огородники не знают, что под одним наименованием воссоединены самые разнообразные оригинальные культуры.
Причем эти растения не только принадлежат к самым разнообразным видам, но и имеют совсем различное назначение.
Классификация сортов тыквы
Род Cucurbita, соединяющий бесчисленные разновидности тыквы, включает 18 видов, причем приличная их часть не имеет кулинарной ценности, а некоторые применяются как кормовые, декоративные и технические культуры.
Ключевым же центром происхождения и распространения видов тыквенных растений считается Главная и Южная Америка, где эти растения были знакомы и применялись людьми в глубокой античности. Впрочем часть подвидов происходят из Региона Азии и Африки. Сейчас, вследствие развития связей между государствами и континентами, огородникам доступно все видовое многообразие, и у себя на участке можно попробовать вырастить самые оригинальные растения.
А к самым популярным в мире культурным видам пищевого назначения относят:
- крупноплодную тыкву или Cucurbita maxima;
- твердокорую тыкву или Cucurbita pepo;
- мускатную тыкву или Cucurbita moschata.
При этом несколько видов, а конкретно крупноплодная и твердокорая тыква выращиваются и на корм скоту.
Одним из подвидов крупноплодной считается представленная на фото тыква с красивым эффектом формы, напоминает турецкие головные уборы и выращиваемая как декоративная культура. А вот любимые многими кабачки и патиссоны, хотя и употребляются в пищу в виде зеленцов, также относятся к тыквам и принадлежат к виду Cucurbita pepo.
При массе единых черт и параметров, культивируемые виды и сорта тыквы, как на фото, имеют несколько отличиительных качеств во внешности зеленых частей растений и плодов, а еще в их качестве.
Если рассмотреть стебли, то у крупноплодной тыквы они окажутся практически округлого сечения, а у твердокорой с четко выделяющимися гранями.
Выяснить растение, которое относится к виду Cucurbita maxima, можно по фактически плоским листовым пластинам, в то время как у мускатной тыквы на листьях отлично видна ямка по самому центру. А листы твердокорой тыквы покрыты грубым, напоминающим шипы ворсом.
- Плоды твердокорой и крупноплодной тыквы очень часто имеют округлую или продолговатую форму, а семена находятся в середине плода в объемных полостях.
- У мускатной же тыквы грушевидной формы мякоть занимает фактически весь объем плода, а семян крайне мало, и находятся они ближе к расширяющемуся концу.
Культивируемые в Российской Федерации и по всему миру тыквы могут иметь плетистую или кустовую форму. Причем в подгруппу кустовых тыкв, как на фото, включены и цуккини, и кабачки, и патиссоны, срезаемые с растения в возрасте 6–14 суток.
Так чем же прекрасен тот или другой вид тыквы? Каковы его отличительные черты и характерности? Разобраться во всем разнообразии смогут помочь фото видов и сортов тыквы.
Крупноплодная тыква (Cucurbita maxima)
Наименование данного вида тыквы само за себя говорит.
Сорта крупноплодной тыквы очень популярны у огородников всего мира, однако получить самые выдающиеся экземпляры можно исключительно в условиях долгого тёплого лета. При приемлимых условиях вес тыкв может достигать нескольких сотен килограмм, а деликатесные сорта собирают до 15% сахара.
В этом нет ничего удивительного, что самого большего распространения тыква вида Cucurbita maxima обрела на собственной родине, в Перу, а еще в южных штатах Соединённых Штатов, Боливии и Индии, где получено много здешних интересных сортов. Интересно, что крупноплодные тыквы, даже принадлежащие к одному виду, удивляют собственными формами, расцветками и даже размерами. Вместе с растениями-гигантами есть и карлики, дающие очень скромные плоды, как уже упомянутая чалмовидная тыква, на фото.
светлым представителем крупноплодного вида на российских грядках можно считать такие знаменитый сорт, как «Стофунтовая» тыква, на фото, даже в средней полосе вырастающая до 10–15 кг, а в намного тёплых регионах радующая владельцев дачи плодами по 35–50 кг. Сорт тыквы выделяется тонкой оранжевой корой, рыхлой жёлто-оранжевой мякотью и стойкостью к популярным заболеваниям культуры.
Среди крупноплодных рекордсменов тыквы сортов «Титан» и «Купчиха», не подводящих огородников уже на протяжении многих лет.
А вот гибрид «Тещенька» лишь не так давно возник на огородах, однако уже проявил себя как высокоурожайная культура, предоставляющая плоды весом до двадцати килограмм. Мякоть подобных тыкв богата каротином, имеет достойный вкус и не теряет качества при долгом хранении.
Твердокорая тыква (Cucurbita реро)
Такой вид тыквы в дикорастущем виде когда-то обнаружили индейскими племенами Центральной Америки и стал одним из популярнейших, если не культовых, растений в регионе.
Однолетнее овощное растение, сегодня предоставленное многими десятками сортов и разновидностей, выращивается везде от юга Мексики до центральных штатов Соединённых Штатов. В культуре присутствуют и плетистые, и кустовые растения, а часть подвидов – это декоративные тыквы, как на фото, которые применяются для садовые украшения и интерьера.
Cucurbita pepo, как вид, делится на несколько самостоятельных разновидностей, среди них: твердокорая тыква, кабачок и патиссон.
Собственное название твердокорая тыква обрела благодаря грубому, очень плотному слою коры, набирающему стабильность по мере развития плодов. Это самый скороспелый вид на российских огородах, но поклонникам тыквы нужно учитывать, что мякоть плодов этого вида может быть достаточно грубой, благодаря этому подбирать сорта для выращивания следует со всей внимательностью. Сегодня жителям дачных участков предлагается много интересных гибридов и сортов тыквы, среди которых имеется растения очень оригинального вида и параметров.
Скороспелая твердокорая тыква сорта «Спагетти» вызревает за 65–80 дней и за время вегетации образовывает длинноплетистое растение с овальными плодами желтоватой или кремовой покраски. Вес тыквины может составлять от 800 до 1,5 кг, но основная особенность сорта прячется под твёрдой корой. Это малосочная, распадающаяся на некоторые волокна мякоть, вид которой и дал наименование сорту. Сладость этой тыквы, на фото, невелика, но сорт любим вегетарианцами и сторонниками здорового питания за возможность лакомиться оригинальными овощными «макаронами».
Амазонка – это скороспелый сорт тыквы, главная ценность которого – порционные маленькие плоды массой около одного килограмма. Сочная оранжевая мякоть тыквы богаты сахаром и каротинов, ценны для детского и диетического питания. При этом урожайный сорт можно отнести к кустовым тыквам с короткими, едва развитыми плетями.
Голосемянная тыква заслуживает большого внимания огородников. Это среднеспелый сорт, создающий растения с длинными сильными плетями длиной до пяти метров. Масса одной тыквы 3–5 кг, мякоть оранжевая, рыхлая.
Отличительной же чертой культуры являются богатые маслом вкусные семена без твёрдой верхней оболочки. Тыква, на фото, нетребовательна, но сохранять ее долгое время нельзя из-за угрозы прорастания семян в середине плода.
Ультраскороспелый сорт кустовой тыквы «Улыбка» легко переносит заморозки, урожаен и ценится как источник сладких порционных плодов с мякотью, пахнущей реальной дыней.
Отличительным примером сортов кустовой тыквы являются выращиваемые на каждом огороде патиссоны и кабачки, а еще востребованные сегодня цуккини с плодами всех желтых оттенков и зеленого.
Мускатная тыква (Cucurbita moschata)
Мускатную тыкву смело можно назвать самой вкусной из всех выращиваемых видов. В этом нет ничего удивительного, что семена собственно этой культуры были найдены археологами при исследовании древнейших поселений в Южной Америке.
По морфологическим признакам, а конкретно по внешнему виду стеблей, листьев и цветков, такой вид тыквы занимает переходное положение между Cucurbita maxima и Cucurbita pepo. А вот мякоть плодов по виду и вкусу выделяется разительно, ведь в среднем она имеет до 11,5% сахара, плотна, масляниста и обладает тонким хорошим запахом.
Правда, вырастить плоды мускатной тыквы тяжелее, чем крупноплодной или твердокорой. Растения требовательны к теплу и влаге, а сорта тыквы относятся в среднеспелым или поздним. В мире насчитывается шесть подвидов мускатной тыквы. Но наиболее востребованными считаются тыквы грушевидной формы, благодаря вкусу и консистенции мякоти названные «баттернат» – масляный орех.
Для российских владельцев дачи селекционеры рекомендуют довольно холодостойкие сорта тыквы данного вида, приносящие сладостные деликатесные плоды за 90–120 суток.
Раннеспелый сорт мускатной тыквы «Сахарная булава» образовывает плетистые растения, на которых одновременно могут вызреть до 8 плодов весом от полутора до 2-ух килограмм.
Характерность сорта тыквы, как на фото, являются и не простая форма плодов, и довольно быстрое их созревание. Сладкая и сочная мякоть, богата каротином, витаминами и может применяться для приготовления соков, детского питания и остальных видов кулинарной переработки
Тыква сорта «Жемчужина» созревает на 21 день позднее. Плоды в данном варианте имеют традиционную форму грушевидной тыквы и по весу могут достигать 3–6 кг. Насыщенная оранжевая мякоть имеет много сахара и каротина, что ее делает подходящей для детского и оздоровительного питания. Растения отлично переносят засушливые периоды, а плоды могут дозревать в комнатных условиях.
«Ананасная» мускатная тыква – это среднеспелый гибрид с длинными плетями и грушевидной формы деликатесными плодами массой до 2,5 кг. Кора тыкв этого сорта, как на фото, имеет кремовый или желтый оттенок, а мякоть может собирать до 10% сахара. Тыква мускатного типа универсальна и устойчивая к болезням.
Фиголистная тыква (Cucurbita ficifolia)
В перуанских джунглях находится отчизна и еще одного вида тыквы, который в отличии от уже описанных растений, считается многолетней культурой.
Внешне зеленая тыква, на поверхности которой отлично виден белесый необыкновенный рисунок, на разрезе сильно напоминает незрелый арбуз. У округлого или удлиненого плода фиголистной тыквы грубая белая или желтоватая мякоть со сладковатым ароматом и вкусом. Семена также напоминают арбузные и по форме, и по твёрдой черной оболочке. Растения сильнорослые, плетистые, некоторые побеги по длине могут достигать 10 метров.
Зеленые тыквины данного вида применяют в овощных гарнирах, подвергнув обработке термическим путем, а зрелые – это сырье для кондитерских изделий и спиртных напитков. Не обращая внимания на тропическое происхождение, этот вид тыквы, как на фото, без труда выращивается даже на Северо-западе страны.
Восковая тыква (Benincasa hispida)
Продолговатые зеленые тыквины данного вида с самого начала были известны исключительно на Юго-востоке. Однако в данное время первые сорта тыквы рода Benincasa hispida возникли и в Российской Федерации. Плоды темного оттенка зеленого обладают оригинальной плотной корой, на ощупь напоминающей воск.
Сорт восковой тыквы «Ченджоу» образовывает плоды, готовые к сбору через 125-130 дней после посева. Тыквы зреют на длинных мощных плетях. Вес каждого плода доходит до 6–15 кг, причем его длина может составлять от 25 до 50 см.
Молочного оттенка мякоть данного вида тыквы может применяться в отварном, тушеном или жареном виде. В кулинарных целях применяют и зеленые тыквы, не достигшие спелости, и зрелые плоды. По мере развития тыква копит определенное количество сахара, но сравниться с мускатной тыквой не может. Зато восковая тыква – это рекордсмен по сроку хранения. Без потери качества плоды могут лежать до 2–3 лет.
Ценные рекомендации по выбору тыквы — видео
Отличные сорта тыквы и их выращивание
Выращивание тыквы в Средней полосе – отличные сорта
Тыква — растение признательное и может одарить щедрым урожаем даже новичков. Но дабы получить не очень большие кормовые тыквы, а вкусные и полезные плоды, которые будут кормить до весенней поры, следует иметь определенные знания.
В Российской Федерации растят 3 вида тыквы:
Наиболее скороспелая и холодостойкая, плоды с твёрдой корой. К данному виду относятся и кабачки с патиссонами.
Имеет большие плоды с неодревесневающей корой и очень толстой сладкой мякотью, круглой и овальной формы.
Теплолюбивая, с очень большим содержанием каротина, исчисляет самое большое кол-во сахаров. Форма плодов доминирует удлиненая, с перехваткой. Семенная камера сконцентрирована в одной части плода.
Тыква — перекрестноопыляющееся растение, но между этими видами переопыления не может быть, так как разновидности не чувствительны к чужой пыльце. А вот в границах одного вида легко скрещиваются. Благодаря этому кабачки, патиссоны и твердокорая тыква, посаженные рядом, в дальнейших поколениях дают разнообразные формы (тыквачок, тыквасон и др.). Если у вас есть желание получить свои семена, нужно не забывать об этом.
Моя агротехника выращивания тыкв
Сеять семена можно конкретно в открытый грунт во второй половине мая, но я предпочитаю растить тыкву через рассаду, производя посев 25-30 апреля. Глубина посева — 4-6 см, а мускатной тыквы — 3-4 см.
Кустовые сорта располагают по схеме 70×70 см, длинноплетистые — 150×100 см. Мне на маленьком участке такие расстояния выдерживать тяжело, благодаря этому сажаю их плотнее. Но рядом стоит рябичная сетка, по которой плети тыкв легко взбираются. Кроме этого, здесь лучше освещенность. А завязавшиеся плоды на сетке я подвязываю шпагатом, укрепляя их, чтобы не оборвались под тяжестью веса. Тут, под яркими лучами солнца, мои любимицы быстрее вызревают, становясь слаще и набирая весь комплекс питательных веществ и витаминов.
Достаточно хорошо растут тыквы на компостных кучах, одновременно прикрывая их собственными огромными листами от пересыхания и облагораживая внешний вид.
Перед посадкой в каждую лунку вношу 5-6 кг перегноя и 2 ст. ложки органо-минерального удобрения. После посадки грядку с тыквами закрываю изделием из текстиля, создающим под ним самые комфортные условия для молодых растений в фазе адаптации и начале энергичного роста. Снимаю его спустя месяц.
Поливаю только тёплой водой, регулярно делая больше норму полива по мере роста растений.
Ссылка по теме: Экзотичные тыквенные: Чайот, циклантера, люффа
На взрослые уходит до 10 л. После достижения плодами оптимальных размеров поливы прекращаю . Подкармливаю 2 раза на протяжении месяца, соединяя органические удобрения (коровяк — 1:5) и комплексные минеральные (1 ст. ложка).
Такой рацион выдерживаю в июне — июле. В августе применяю в питании только калийные удобрения. За счет этого компонента плоды лучше вызревают, длительнее хранятся, становятся слаще.
Уборку тыкв провожу в большинстве случаев сразу в один срок — перед заморозками (конец сентября — начало октября). Созревшие бережно срезаю с плодоножкой, без нее тыквы сберегаться не будут. Зрелость плодов в первую очередь по ней и определяется: засохла и опробковела — пора убирать.
Также спелую тыкву можно отличить по затвердению коры, изменению ее рисунка. Мускатную практически всегда приходится убирать недозрелой. Она дозаривается в процессе хранения.
Все плоды храню в комнатных условиях. Молодые и повреждённые применяем сразу.
И кормит, и лечит
Не могут не остановиться на полезности и незаменимости тыквы. Ведь она имеет все нужные организму вещества: белки, жиры, углеводы, соли и витамины. Небольшое содержание в плодах органических кислот и целлюлозы позволяет включать тыкву в диету больных, которые страдают заболеваниями кишечно-желудочного тракта. Благодаря богатству пектином она делает лучше пищеварение и функции желчного пузыря, предупреждает ожирение и накопление в организме излишков холестерина.
Семена тыквы содержат очень качественное пищевое масло (до 50%), калорийны (в 100 г — 603 кал), богаты лецитином (420 мг%). Препараты из них давно используют против глистов.
Что же можно подготовить из тыквы, помимо пресловутой каши, которая у большинства числится под номером один и им же кончается? Оказывается, блюд большое количество: и супы, и вторые, и десерты, и напитки… Короче, гурманы в накладе не останется. В рационе нашей семьи тыква есть еженедельно осенью, во время зимы и весною.
О сортах
В начале собственной огородной практики я, как и многие огородники, стремился получить довольно крупные плоды. Такие сорта, как Титан, Голиаф, достигали массы в 32-33 кг, а с одного растения получалось получить 44 кг (2×22 кг).
Однако с годами мне стало плнятно: чем крупнее плод, тем тяжелее достичь его созревания, а это означает, вкуса, содержания сухих веществ, набора питательных элементов. Да и удобство перевозки и применения имеет большое значение. Нынче, выращивая сорта-исполины (Громадная М’Солдоми, Титан белосемянный), получаю с каждого растения 4-5 плодов по 8-10 кг, чем очень доволен. Однако даже на их фоне в прошедшем сезоне меня просто поразил Король мамонт. Его неиссякаемая мощь и энергия восхищали. И результат действительно королевский: 15 плодов и 140 кг с одного растения!
Отличные сорта тыквы
Хочу остановиться и на иных высококлассных сортах.
Марина из Киоджи (Италия) — одна из наиболее привлекательных и уникальных тыкв, знаменитая реликвия. Плоды серо-сине-зеленые, чалмовидной формы, с бугристо-морщинистой поверхностью, массой 8-10 кг. Мякоть жёлто-оранжевая, очень сладкая. Диковинное гармоничное комбинирование внешнего вида и вкуса.
Ишики Кари и Оранжевый Хоккайдо (Япония) -две сестры-близняшки из государства восходящего Солнца. Они урожайные и сладостные, грушевидной формы. Достаточно удобны в потреблении: имея массу в 2-4 кг, порционны.
Триамбл (Австралия) — достаточно редкий сорт, имеющий плоды трехгранные, как три листа клевера. Это выполняет его очень декоративным. Кожура цвета волны моря. Масса плода до десяти килограмм.
Мускат де Прованс (Франция) — мощный сорт, дающий плоды округло-сегментированные с ярко-оранжевой мякотью и большим содержанием сахара. Масса плода около десяти килограмм.
Голубая из Квинсленда (Австралия ) — наиболее популярный сорт в Австралии, выведенный еще в первой половине 30-ых годов XX века. Плоды формой напоминают шапку, глубоко-ребристые, голубого цвета, массой до 15 кг.
Испанская гитара — мускатная, длиной до 1 м. Самая большая в этом виде (до десяти килограмм). Мякоть темно-оранжевая, слаще моркови.
Перехватка коротенькая — мускатная, малых размеров (массой 2-3 кг). Только одна из данного вида может полностью вызревать до уборки. Самая сладкая из всех тыкв, которые получалось попробовать.
Югославский пальцевидный фрукт — кустовой сорт, имеющий плоды фантастической формы: овальные, с пятью парами пальцевидных выпячиваний (до трех килограмм).
Кавбуз Северный — гибрид арбуза и тыквы в зеленом цвете, с нежной мякотью отличного сладкого вкуса. Ультраскороспелый, массой 7-8 кг. В процессе дозаривания приобретает голубой цвет. А плодоножка, усыхая, преобразуется… в арбузный хвостик.
Данный список можно было бы продолжать. Наш Государственный реестр, к сожалению, не выделяется многообразием сортов. Может быть, невозможность нашими огородниками увидеть всю красоту мировых раритетов, а еще получить удовольствие их вкусом, отведав изыски в кулинарии, не дают возможность тыкве в Российской Федерации получить новый потенциал.
Но уверен, что роскошная красотка, мама очень большого разномастного семейства еще занимает собственное, достойное, действительно королевское место в отечественном огороде дня сегодняшнего и грядущего!
Сорта тыквы: фото
Вверху: Испанская гитара. Оранжевый Хоккайдо. Кавбуз Северный
Внизу: Югославский пальцевидный фрукт. Марина из киоджи. Триамбл
Автор И.Дуничев, опытнейший садовод. Калуга. Фото автора.
Сорта тыквы
Тыква – полезная овощная культура, которая очень давно выращивалась и применялась для самых разных целей. Кроме употребления в пищу, она находила собственное использования в ритуалах, жертвоприношениях, для производства лекарственных средств. В Индии ее даже в наше время широко применяют для лечения туберкулеза. Считается, что ее сок, растворенный в водной массе в микроскопических дозах, может остановить распространения палочки Коха.
И, разумеется, за многие столетия было выведено много видов и сортов тыквы. Всего в мире насчитывается около 27 разных видов этого растения, из них всего 3 вида годятся для выращивания в условиях средней полосы:
В любой из этих категорий выделяют много подвидов.
Какие бывают сорта тыквы?
Все сорта тыквы условно можно поделить на 3 группы:
Для применения в кулинарии, в основном, годятся плоды с весом до десяти килограмм, тыквы с приличным весом, в основном, выращиваются с целью продажи семечек и на корм скоту.
Кустовая тыква: сорта
1. Твердокорая тыква – выделяется стойкостью к холодам и относительно коротким временем развития. Примерно от посадки до сбора урожая проходит около 100 дней. Ягоды данного вида не предназначаются для продолжительного хранения и должны перерабатываться в короткие сроки после сбора урожая. Такие сорта тыквы прекрасно подойдут для сока. К ним можно отнести такие:
- «Грибовская кустовая» – может достигать веса 2,5-5 кг. Корка светло-оранжевая, с темно-зелеными полосками, мякоть темно-оранжевая, сладкая и плотная;
- «Мозолевская» – оранжевая, рисунок зеленовато-коричневый, усредненный вес около пяти килограмм. Мякоть толстая, около 4-5 см, сладкая и сочная;
- «Спагетти» – ранний сорт, примечательный тем, что после отваривания мякоть распадается на длинные волокна, напоминающие изделия из макарон.
2. Сорта крупноплодной тыквы предназначаются для продолжительного зимнего хранения. Сюда можно отнести:
- «Грибовская зимняя» – плоды длинные, светло-серые, бугристые, с сочной сладкой мякотью;
- «Оздоровительная» – ранний сорт, поверхность светло-серая с сетчатым рисунком;
- «Крошка» – поздний сорт, одно растение даёт не больше 2-3 плодов по 2,5-3 кг. Корка светло-серая с розовым, мякоть толстая и плотная, однако не очень сочная.
3. Тыква мускатная грушевидная: сорта. Корка ярко-оранжевая, гладкая, мягкая. Мякоть сладкая, не очень волокнистая, что делает легче процедуру готовки. Отличают следующие разновидности:
- «Мускатная» – позднеспелый сорт, ягоды могут достигать веса 6,5 кг. Мякоть мягкая, сладкая, душистая;
- «Т-7» – имеет темно-зеленую окраску со слабо выраженной сеткой. Плоды маленькие – 1,5-2,5 кг;
- «Цукатная» – также созревает поздно. Корка светло-коричневая, мякоть – красноватая.
Тыква кормовая: сорта
У подобных сортов как все понимают в первых рядах стоят не качества вкуса, а масса, которой может добиться плод и его лежкость. Сорта тыквы кормового назначения называют еще техническими, к ним относят: «Стофунтовая», «Мичуринец», «Лель», «Валок», «Украинский многоплодный». На каждом участке, однако, в результате переопыления кормовых и столовых сортов, могут сформироваться и собственные, необыкновенные смешанные сорта. Более того, как выше уже говорили, в качестве кормовых можно применять и крупноплодные сорта,
плоды которых именно растят до большой массы.
Декоративные сорта тыквы
Как ясно из названия, эти сорта не предназначаются для потребления в пищу, а применяются только в виде украшений, изделий и антуража. Правильность ее выращивания многими ставиться под вопрос, если посмотреть по другому – это дело не затратное и не просит больших трудов. Зато потом яркие плоды могут стать лучшим украшением участка, кухни, дачи. К оптимальным сортам декоративной тыквы относят: «Десять похвал», «Бэйби Бу», «Небольшая двухцветная», «Небольшая оранжевая».
Как подобрать сорта тыквы
Мало кто не знает тыкву, а среди огородников мало подобных, кто не выращивал ее на собственном огороде. Вот только вкусные блюда из тыквы пробовать доводилось абсолютно не каждому. А дело все в том, что раньше на самом деле вкусные и подходящие для очень разной кулинарной обработки сорта тыквы были редки.
Большинство видов тыквы происходит из Южной Америки и довольно теплолюбивы. Более того, тыквы растут долго, а плоды в пищу применяют зрелые, хотя бы в фазе технической спелости (в отличие от кабачков и патиссонов, у которых в пищу идут молодые, незрелые плоды). Сорта тыквы с прекрасным вкусом, но позднеспелые (и, особенно, крупноплодные) в условиях средней полосы нередко приходится убирать недозревшими, а это означает плоды не успеют набрать достаточно сахара и будут безвкусными как трава. Есть определенные виды и сорта тыквы, которые могут дозревать в процессе хранения, но большинство сортов для этого не годятся.
Есть и еще две причины того, что вкусные тыквы встречаются редко. Некоторые огородники, не очень разобравшись, приобретают семена кормовых сортов тыквы и лелеют надежду на сладостные плоды. Кормовые сорта тыквы, разумеется, урожайные и плоды у них довольно крупные, но вкус тянет на тройку по пятибалльной системе. Вторая проблема в том, что стараясь получить свои семена приглянувшегося сорта, огородники не берут во внимание следующее: тыкву опыляют насекомые и летают они очень далеко. А рядом в данное время цветут иные тыквенные (Совсем не обязательно тыквы, это могут быть кабачки и даже огурчики) или же просто тыквы иного сорта. Растение переопыляются и из полученных семян вырастает абсолютно не то чего ждали.
Как решить эти все проблемы? Во-первых, попытаемся разобраться с сортами и видами тыквы.
Тыква твердокорая. Конкретно данный вид у нас очень популярен. Она хороша собственной раннеспелостью, плоды можно убирать начав с августа. Плоды на вид — традиционная тыква на Хелоуин, жёлто-рыжая, правильной формы. Очень хорошие сорта тыквы твердокорой — с маленькими «порционными» плодами. У данного вида отличные семечки (бывают даже сорт «голосемянка» с семечками без кожуры). Плоды долго не хранятся — начинают горчить. Отличные сорта тыквы твердокорой: Миранда, Сладкий пирог, Дынная, Премьера, оригинальные сорта Голосемянка и Спагетти.
Тыква мускатная. Самая вкусная и полезная — каротина в ней намного больше чем в моркови, еще она замечательно подойдет для диет-питания. Вид позднеспелый, в средней полосе эту тыкву можно вырастить лишь через рассаду. Зато плоды могут чуть-чуть дозреть при хранении, сохранять их можно около года. Плоды имеют тонкую корку, рыжеватую мякоть с мускатным ароматом, а формой ближе к кабачку. Наиболее вкусные и сладостные сорта тыквы: Мускатная, Жемчужная, Августина, Сентябрина, Витаминная.
Тыква крупноплодная. Более холодостойкая, чем остальные виды тыквы. Среднеспелая, плоды удаляют в сентябре, недозрелыми. А в пищу их принимать можно лишь когда полностью дозреют при хранении. Плоды могут вырастать до 100 кг. Это разумеется отлично, однако за 1 раз применить такую тыкву трудно, а разрезанная тыква не хранится… В плодах данного вида может содержатся достаточно много сахара, однако не во всех сортах. Мякоть плотная и долго разваривается, но качества вкуса хорошие. Отличные сорта тыквы крупноплодной: Стофунтовая, Биг Мун, Матушка, Толстушка, Амбар и устаревший сорт Волжская Серая.
Тыква фиголистная. Довольно затейливый, но пока менее известный у нас вид тыквы. Это растение — долголетнее, однако в культуре возделывается как однолетнее. У него длинные плети, просящие достаточное количество места и привлекательные, пестрые листы, по форме похожие на листы инжира. Можно садить эту тыкву в качестве декоративного растения. Обладает стойкостью к болезням. Не переопыляется с другими тыквенными растениями Плоды очень маленькие, около трех килограмм. Мякоть плодов белая, сочная и не сладкая, в сыром виде годится для салатов, можно готовить из нее и любые иные блюда. Обладает оздоровительными качествами при множестве заболеваний. Плоды собирают полностью зрелыми, они могут хранится до 3-х лет.
Остается сказать, что семена тыквы лучше приобретать у ведущих производителей. В этом есть дополнительное хорошее качество (помимо качества семян): в большинстве случаев дается описание сорта и вы будете знать чего от него ждать. Останние годы востребованы сорта, дающие очень маленькие плоды весом 1,5-3кг. Такие сорта: Арина, Амазонка, Улыбка, Крошка, Красная вкусная. А самые новые и отличные сорта тыквы: F1 Конфетка и F1 Сладкий Каштан.
Сорта тыквы, выращивание, оздоровительные и диетические свойства тыквы
Тыква – королева огорода. Не обращая внимания на свои солидные размеры, тыквы считаются ягодами. С точки зрения ботаники тыквы – это сочные плоды, содержащие в середине семена. Вот и получается, что самой крупной в мире ягодой считается тыква. Тыкву знали и выращивали у древних египтян, Индии, Китае. В страны Европы тыквы были завезены в конце 15 столетия и сразу стали любимыми овощами. Сейчас они популярны практически во всех земледельческих районах на земном шаре и насчитывают более 1 000 сортов. Из-за многообразия видов и форм эти поразительные растения находят очень большое использование. Тыкву не только кушают, однако из нее еще выполняют и посуду, в которой засаливают малосольные огурчики, хранят сыпучие продукты и т. д.
Тыквы – однолетние растения с длинными ползучими стебельками (до 15 м), сильными корневыми системами, разрешающие добывать влагу из почв и переносить временные засухи. На одно растение поверхность листьев может достигать более 30 кв. м. В наше время выведена и кустовая форма тыквы. Растение развивается очень быстро, сначала появляются листы, после – мужские цветки, через пару дней – женские. Тыква опыляется пчелами и шмелями. Она плохо опыляется ветром, т. к. пыльца ее тяжёлая.
Наиболее распространенные сорта тыквы
На территориях нашего государства популярны 3 вида тыкв: мускатная тыква, крупноплодная тыква и твердокорая тыква, либо обычная.
Сорта твердокорой тыквы:
Грибовская кустовая, Грибовская, Миндальная, Мозолевская, Донская сладкая, Кустовая оранжевая, Ария, Фантазия, Кустовая 39, Лель, Днепропетровская кустовая, Здешняя жёлтая, Украинская многоплодная, Белорусская головосеменная, Белорусская. Разновидностями твердокорых тыкв являются кабачки, патиссоны, крукнеки и др. Твердокорая тыква обладает резкограненым, бороздчатым, колючим стеблем. Кора созревшого плода – деревянистая, ножиком режется тяжело. У плодов мякоти светло-оранжевых и оранжевых окрасок, волокнистые. Семена кремовые и с ярко выраженными ободками.
Сорта крупноплодной тыквы:
Оздоровительная, Волжская серая, Зимняя сладкая, Стофунтовая, Прикорневая, Дунганская, Мраморная, Испанская, Золотая корона, Пластуновская. Урожайность данных сортов высокая. У крупноплодной тыквы стебель без борозд, округлый, листы почковидной или округло-пятиугольной формы. Преобладают плоды круглой формы и однотонной покраски – оранжевого, красного, зеленого, серого и самых разных переходных цветов. Тыквенные семена молочно-белого, матового или коричневого цвета.
Мускатные тыквы:
Витаминная, Каротинная, Кубанская высококаротинная, Мускатная. Потому как данные сорта теплолюбивые и позднеспелые, то их как правило возделывают в Закавказье, Средней Азии, на Украине и в Российской Федерации (в районах юга). У мускатной тыквы созревший плод розовато-коричневый с темно-оранжевым или бурым оттенком, разнообразной формы – от сплюснутых до цилиндрических. Мякоть ярко-оранжевая, плотная. Семена – грязновато-жёлтой покраски. По содержанию каротина мускатная тыква превосходит другие виды тыкв.
В пищу употребляем сладкую мякоть плода, обладающая прекрасными вкусовыми качествами, оздоровительными и диетическими качествами. Мякоть имеет: от 6 до 20 % сахаров, крахмал, каротин, витамины В1, В2, С, РР, клетчатку, органические кислоты, пектиновые вещества, соли калия, кальция, железа, магния, тиамин, ниацин, рибофлавин.
Секреты выращивания тыквы
Тыква – свето– и теплолюбивая культура. Выращиваем ее на отлично прогреваемом участке, защищенном от холодных ветров, легком и среднем по механическому составу, не кислой, богатейшей почве. Прекрасными предшественниками для тыкв служат: корнеплоды, ранний картофель, бобовые культуры, томаты, лук, капуста. Тыкву можно разместить в междурядьях бобов, кукурузы, раннего картофеля, кустовой фасоли, столовой и кормовой свеклы. Для тыквы период севооборота – от 5 до 6 лет. Культура отлично воспринимает совместное применение минеральных (по 20 г на кв. м фосфорных, азотных и 30 г на кв. м калийных) и органических (7 кг) удобрений. Половину дозы фосфорно-калийного удобрения и навоз вносим осенью под вспашку. Другое кол-во удобрений вносим весною за несколько дней до посева тыквы. Нужно к данному времени провести поверхностную культивацию (8-11 см). Кислую легкую почву, подготавливаемую для посадки тыкв, осенью заправляем 200-400 кальцийсодержащих веществ, среднюю – 400-600 и тяжёлую – 600-800 г на кв. м. Они более холодостойкие, чем арбузы и дыни, но менее засухоустойчивые если сравнивать с ними. Выносят засоление почв, растут фактически на любых типах почв.
Тыкву высеваем, когда почвы прогреются до 16 градусов. Для посева необходимо применить семена с высокой энергетикой прорастания и с 90 %-ой всхожестью. Для ускорения прорастания и обеззараживания от различного вида инфекций их отделываем 0,1 %-ым водным марганцовочным раствором (на 1 л воды берем 1 г марганца) в течение 5 часов. Для одновременного возникновения всходов посев проводим наклюнувшимися семенами.
Дабы получить более ранний урожай, тыкву выращиваем горшечной рассадой. К высадке в почву рассада становится готовой через 20-26 дней после возникновения всходов, когда появляются два-три реальных листа. Посев семян прямо в почву и посадку рассад проводим, когда почвы прогреются до 11 градусов и минует опасность возвращения майских морозов. На тяжёлой, суглинистой почве тыквы лучше растить на гребнях или грядах высотой 20-26 см. Посев производим по такой схеме – 140x140x200 см (в лунку по 2-3 семечка). Глубина заделки на тяжёлой почве – 3 см, на легкой – 4 см. В фазе один-два реальных листьев их прореживаем, при этом оставляем у крупноплодной тыквы одно растение в лунке, у мускатной и твердокорой – по два (после возникновения трех-четырех листьев оставляем по одному растению). Рассаду высаживаем по 2 растения в лунку, потом хорошо поливаем. Выращивая тыкву посевом семян, главный стебель прищипываем над третьим-четвертым листом. Во время ухода за тыквами почву вокруг растений рыхлим, пропалываем сорняки и проводим поливы, чередуя порой их с подкормками из полных мин. удобрений, преимущественно фосфатных. До смыкания междурядий за период вегетации достаточно провести две-три обработки культиватором. Тыквы в активный период роста угнетают остальную растительность, таким образом очищая грядки от сорняков. У молодых побегов верхушки и женские цветки, образовывающиеся в конце вегетации, прищипываем.
Уборка урожая тыквы
Тыквы убираем, когда плодоножки усохли и опробковались. Плоды перед закладкой на хранение ножиком отделяем от растения одновременно с плодоножкой и кладем их под освещенные солнцем и отлично проветриваемые выступы крыши на 14-21 дней. В тайниках тыквы кладем на стеллажи одним слоем и поддерживаем температуру в пределах 8-14 градусов.
Блюда из тыквы
Из тыквы можно подготовить огромное количество блюд. Ее едим в пареном, отварном, печеном и жареном виде. Из тыквы варим суп, приготавливаем разные запеканки и каши, цукаты, джемы, купажированные соки, повидло, ее маринуем. Особенно ценится тыквенный сок. Человеческий организм из сока тыквы получает все биологически энергичные вещества: витамины, органические кислоты, белки, сахар, микро- и макроэлементы.
Хорошие свойства тыквы используемые в альтернативной медицине
Тыкву используем и в альтернативной медицине. Мякоти плодов обладают мочегонными, слабыми желчегонными и слабительными качествами. Тыквы назначаем больным, страдающим ожирением, при заболевании печени и почек, при нарушении обмена солей в организме. Как мочегонное средство применяем отвар из тыквенных черенков. Водянистая мякоть тыквы содержат углеводы, микроэлементы, пектиновые вещества, каротин. Благодаря этому тыквенный сок широко применяем в диетическом питании при атеросклерозе, ожирении, заболеваниях сердца, желудка, расстройствах нервно-психической системы, а еще используем как противорвотное средство для беременных. Страдающим бессонницей на ночь полезно принимать сок выжатый из свежей мякоти тыквы. Сок из сырой тыквы принимаем по два-три стакана в день, мякоть тыквы употребляем до 3,1 кг в день.
Отвар из тыквенных черенков готовим следующим способом: берем 2 ст. ложки измельченных свежих черенков тыквы и заливаем кипятком (2 стаканами), кипятим 15 минут, охлаждаем, процеживаем. Принимаем 4 раза в день по 1/2 стакана. Из тыквенных семян делают тыквенное масло для оздоровительных и пищевых целей. Тыквенное масло обладает такими ценными веществами, как стеролы, витамины Е, фитостерины, каротиноиды, жирные ненасыщенные кислоты, витамины С, А, Е, РР, оказывающие терапевтическое действие при разных патологиях. Помогает тыквенное масло при воспалениях и гипертрофии предстательной железы, при холецистите, хронических заболеваниях желудка и печени. Во Франции из семян тыквы изготавливают препарат простафин, предназначенного для предупреждения и лечения простатита. Семечки тыквы с давних пор употребляли для выдворения глистов.
Видео о хороших свойствах тыквы и вариантах приготовления (в первую очередь досмотрите до конца).
