Винные сорта винограда

Сорта винограда для вина – выбираем по морозостойкости

Как отличаются винные сорта винограда от столовых?

Урожаи с множества плодовых культур предназначаются для непосредственного приема в пищу, не имеет значения, в сыром ли виде или после обработки термическим способом. Но есть и некоторые растения, которые выведены для промышленной переработки, другими словами, по существу, сырьевые. Для виноделия, например, применяются специализированные технические сорта винограда. Предлагаю разобраться, в чем же их отличие от столовых, тем более что в пищу можно принимать как те, так и иные.

• Чубуки винограда посадка

На столе мы привыкли видеть большие кисти с большими сочными ягодами. Что же касается последних, предпочтение отдают наиболее мясистым, с тонкой кожицей, лучше всего без косточек. На вкус ягода бывает как терпкой, так и с кислинкой, но в первую очередь сладкой, потому как фрукты в большинстве случаев подаются на десерт. Содержание сахара в подобном винограде в большинстве случаев составляет в границах 13–17 %. Столовый сорт тем больше ценится, чем больше плодов на кистях, чем крупнее сами ягоды. Понятно, что для полнейшего развития и накопления сока виноград просит довольно много солнечного света.

Совсем иные условия к техническим сортам, которые, к слову, тоже можно принимать в пищу. Главное и главное их отличие – размер ягод и кистей, которые существенно мельче, чем у столовых сортов. При разведении такого винограда большое внимание уделяют сочности и качеству вкуса, а еще количеству сахара, которого должно быть в границах 18–20 % или более. В ягодах обязано быть много красящих, а еще экстрактивных веществ, которые воздействуют на цветовая насыщенность вина, а еще на букет вкусовых цветов и ароматов. Эти вещества выполняют некоторые сорта неподходящими к потреблению в пищу, потому как придают ягодам малоприятный привкус.

Сорта винограда для производства вина в приватном хозяйстве

По существу, вино можно делать из любых фруктов и ягод, только бы очень большим было содержание сахара. Впрочем качества вкуса вина в большинстве случаев зависят от минерального и витаминного состава мякоти плодов. Если взять как пример виноград, становится понятно, что некоторые сорта могут дать домашнему вину только исключительную сладость, может быть еще терпкость, но совсем не роскошный букет вкусовых цветов. Собственно поэтому очень много домовладельцев пытаются растить не только столовые, но и сорта винограда для виноделия.

Необходимо не забывать, что технические культуры просят такое же количество пространства, что и обыкновенные плодовые, однако при этом урожайность у них может быть достаточно невысокой. При выращивании столовых сортов в самой большой степени ценится собственно продуктивность, другими словами кол-во гроздей с каждого куста, у винных же сортов высокой должна быть сахаристость ягод, а не урожайность лозы. В близких к северу районах, там, где сумма активных температур нечасто превосходит значение 2000–2200 (в особенности – в условиях Подмосковья), вызревают только скороспелые сорта которые устойчивы к морозу.

Но и у выведенного конкретно для севера винограда ягоды не набрали бы сахар при большом количестве кистей на одном кусте. При низкой активности солнца вещественный обмен в лозе несколько замедлен, благодаря чему распределение микроэлементов по кистям может быть недостаточным. Понимая это, квалифицированные садоводы проводят 2 раза в сезон обрезку, которая именуется нормировкой. Первая выполняется, когда ягоды могут достигать размера гороха, в данное время следует удалить до 50 % кистей. Вторую обрезку выполняют в последних числах Июля, оставляя на каждом побеге всего 1–2 кисти, в зависимости от размера лозы. Если этого не делать, качество винограда будет невысоким.

Отличные винные ранние сорта винограда для Подмосковья

В регионах, где безморозный период бывает от 130 до 150 дней, розга должна давать урожай не позже, чем на 110–115 день с момента распускания глазков. Аналогичной скороспелостью обладают немногие сорта, причем большинство таких среди тех, что растут на юге, однако их невозможно растить на севере, не приживутся. Уже долгие годы идет работа над тем, чтобы в районе Подмосковья и в холодных широтах возникли виноградники, из урожаев которых можно было бы делать отличные вина.

В наше время наиболее приспособленными условиям севера считаются сорта белого винограда, такие, как Элегия, Мускат золотистый, венгерские Кристалл и Прим, Мускат одесский, Ананасовый, Презент Магарача. Но красное вино полезнее, и потому возникли темные морозоустойчивые культуры: Юбилейный, Ливадийский черный, Фортуна, германский Рондо, Рубин Голодриги и Декабрьский. Последний сорт многофункциональный и может применяться конкретно в пищу, а еще для получения свежих соков, благодаря тому, что у него большие мясистые ягоды.

Каждый виноград из указанных может держать очень невысокие температуры и даже кратковременные крепкие морозы. В особенности, Презент Магарача очень хорошо переносит холода, когда термометр показывает -33, если даже стужа задержится. А вот Элегия и Юбилейный при продолжительных заморозках могут утратить существенные количества почек, из которых не замерзшими иногда остаются не больше 10 %. Большинство же иных морозостойких сортов без щепетильного укрывания теряют все почки, если невысокие температуры задержатся на несколько недель.

В условиях Подмосковья растят, кроме прочих, и неукрывные сорта винограда, другими словами те, которые достаточно без труда переносят даже существенные похолодания, и, что интересно, почти не предрасположены заболеваниям. К таким можно отнести Сукрибе, Саперави Северный, а еще Амурский прорыв. Последний, наряду с подобными сортами, как Триумф, Малиновский и Аметистовый, относится к амурским гибридам, выведенным отечественными селекционерами для условий севера. Эти культуры смогут выдержать заморозки до -32 (Мариновский) и до -40 (Триумф).

Как растить виноград для вина?

Если у вас настолько свободный участок, что, кроме плодового сада и огорода, найдется место и для виноградника, попытайтесь оставить свободной южную сторону участка. Собственно там розга получит более всего солнечного тепла для энергичного вещественного обмена. В любом случае, можно отвести полосу земли под южной стеной жилой или постройки для хозяйственных нужд. Только не сажаем кусты на восток с запада, тогда лишь одна сторона лозы будет регулярно в тени. Ряды виноградника должны тянуться строго от юга к северу.

Под саженцы выкапываем яму 60х60х60 или канаву с теми же глубиной и шириной, в зависимости от того, один у вас куст или несколько. На днище помещаем маленькой слой из кирпичного боя (порядка 20 сантиметров). Засыпая яму, в первую очередь добавляем в грунт навоз и компост, можно чуть-чуть торфа, и в первую очередь песок и очень маленький гравий в минимальных количествах. В углах ямы либо вдоль канавы по две ее стороны с шажком 60 сантиметров закапываем пластиковые полуметровые трубы, чтобы 5 сантиметров высились над землёй. Через них будем совершать полив и подкормку лозы.

Лучше всего ранней весною после морозов садить виноград с закрытой системой корня, если же с открытой, то посадки могут делаться с весенней поры до осени.

Чтобы виноградник полностью был гарантирован светом солнца, садить густо кусты не рекомендуется. Допустимое расстояние минимум между растениями – 2 метра, что касается пространства между рядами, ширина его должна быть не менее 3 метров. В 30 сантиметрах к западу от каждого ряда вкапываем шпалеры, с которых растущая розга должна легко сниматься для укрывания на зиму. Чтобы виноградник перенес холода с наименьшими потерями, над уложенными вдоль рядов побегами монтируются железные дуги, на которые натягивается паропроницаемый материал для укрытия.

Утеплять виноград в полосе Подмосковья необходимо понемногу, пока ничего не предвещает заморозки, торцы парника оставить лучше открытыми. После замыкания укрытия сверху можно накидать намного больше снега. В последних числах Марта, когда снег растает, и земля начнет разогреваться, понемногу начнем раскрывать кусты. Днем, когда стоит солнечная погода, снимаем материал для укрытия, но еще до заката натягиваем его опять, чтобы на ночь растения были защищены от потенциальных заморозков весной. На шпалеры побеги возвращаем, когда станет целиком тепло, и похолоданий ждать не будет.

Отличные сорта винограда. Винные сорта винограда. Белые сорта винограда

Виноград в течении истории человечества воспевался много раз. Более того, в библии приготовленное из него вино упоминается не только как средство для увеселения души, но и как лекарство от многих заболеваний.

История и описание

Ученые считают виноград одним из первых растений, культивированных человеком еще в древние времена. В особенности, сбереглись письменные упоминания, свидетельствующие о его выращивании в Египте и Месопотамии в 5-6 тысячелетиях до н. э.

По истечению определенного времени этот фрукт распространился по всему миру, и сейчас плантации, на которых возделывают разные сорта винограда, можно повстречать даже в Австралии и в Южной Америке. Побеги этого растения называются лозой, а его плоды растут гроздьями, состоящих из 5-десятков либо даже нескольких сотен ягод, в зависимости от сорта. Что же касается ягод, то они имеют разные размеры и овальную или шаровидную форму. Если мы говорим об окраске, то она может изменяться от ярко-жёлтого и зеленоватого до темно-синего, фиолетового, черного и розового. Виноградные кусты плодоносят очень долго, в среднем до 80-100 лет. 30 % от содержания ягоды составляет глюкоза. Более того, в плодах присутствуют органические кислоты, минеральные вещества, а еще витамины С, B1, В2 и провитамин А. Из винограда путем выжимки получают сок, из которого потом после брожения выходит вино разной крепости. Главное, что определяет виноград — сорта, описание которых будет приведено ниже.

Классификация

Сегодня виноград принято делить по сферы применения так:

• Технические сорта винограда преимущественно предназначаются для производства вина (виноматериалов) и соков. При этом они имеют довольно посредственные качества вкуса. Еще две характерные характерности — мякоти в ягодах намного меньше, чем сока, а гроздья состоят из ягод малой массы, которые плотно прижаты друг к дружке.
  
• Столовые сорта винограда. Их в большинстве случаев растят для потребления в свежем виде в пищу. Они выделяются замечательными вкусовыми качествами, имеют содержательную мякоть и содержат мало сока. При этом масса гроздей составляет 0,5-2 кг, а сами они состоят из нескольких десятков больших или довольно крупные ягод.
• Многофункциональные сорта, как уже видно из названия, могут с равным успехом применяться как для принятия в пищу, так и для производства напитков. У подобного винограда мякоть и сок в ягодах находятся приблизительно в одинаковом соответствии, а гроздья имеют усредненный вес до 1,3 кг.
• Кишмишные сорта, или, как называют их еще по другому, изюмные, применяются для засушивания, изготовления кондитерских изделий и в кулинарии.

Столовые сорта

Как мы уже говорили, виноградарство имеет многотысячелетнюю историю, за которую были сделаны сотни сортов, также столового винограда.

Для их оценивания была разработана специализированная 10-бальная шкала. Причем, в отличии от технических сортов, для столовых актуальны не только качества вкуса, но и внешний вид, так как они нередко считаются украшением банкетных столов. Также для оценивания качества такого винограда важен фактор раннеспелости. В особенности, отличают ранние (очень ранние и просто ранние), раннесредние, средние, среднепоздние и поздние сорта. В количественном выражении этот показатель выражается как кол-во дней, которые должны пройти с момента возникновения почек и до полного развития ягод.

Ранние сорта винограда

Среди профессионалов, занимающихся выращиванием этого растения, и по сей день эталоном раннеспелости считается сорт Жемчуг Сабо. Этому венгерскому сорту больше ста лет, а его плоды можно попробовать уже на восьмидесятый день после того, как открылись почки. К его характерным свойствам также относятся приятный мускусный вкус и высокая плодоносность. Только один минус — очень маленькие размеры ягод, что выполняет «Жемчуг Сабо» неконкурентоспособным если сравнивать с другими сортами, поспевающими достаточно рано. Однако большинство садоводов с радостью высаживают его на собственных участках, чтобы иметь шанс полакомиться вкусненькими ягодами уже в июле.

Помимо Жемчуга Сабо под формулировку «раннеспелые сорта винограда» подпадают Экаро-35, созревающий на 88-й день, Галахард — на 89-й день и Серафимовский — на 89-й день. При этом известно, что садоводы продолжают работать над выведением более скороспелого винограда. Более того, важен вопрос получения морозоустойчивых вариантов. Из отечественных сортов также можно подчеркнуть сверхранний столовый сорт Донской агат, отлично вызревающий даже при плохой погоде и имеющий крупную, конусообразную, несколько рыхлую гроздь, которая состоит из больших ягод практически черного цвета, круглой формы. К скороспелым относится Аркадия. Это столовый сорт со среднерослыми кустами, имеющий высокую урожайность. Его гроздья довольно крупные и плотные, а ягоды белого цвета.

Сорта средние

В Российской Федерации и в Украине с целью получения урожая хотя бы в сентябре на протяжении нескольких десятилетий были вынуждены растить виноград видов, относящиеся к категории раннеспелых. Но данный период времени, в связи с наблюдающимися на земле климатическими изменением, получили популярность средние сорта винограда, которые созревают в течение 130-145 дней от начала распускания почек при сумме активных температур 2600-2800° С. Более того, известны среднепоздние сорта, к которым относится, к примеру, французский столовый виноград Альфонс Лавалле и пользующийся хорошей популярностью американский сорт Изабелла, ягоды которого собраны в грозди весом по 140 г умеренной плотности и практически формы в виде цилиндра.

Отличные сорта винограда для выращивания в Российской Федерации

Средняя полоса нашего государства не относится к регионам, где классически занимались виноградарством, хотя есть сведения о его выращивании еще в период Киевской Руси. В то же время, из-за постоянной селекционной деятельности российских садоводов были выведены сорта, которые прекрасно прижились у нас и дают возможность лакомиться вкусным виноградом уже в сентябре. Если прочесть отзывы, виноград сорта Кеша, или, как его называют еще, Амулет, считается прекрасным вариантом. Это обоеполый сорт. Есть также его вариант Кеша-1 с исключительно женскими цветками. Данный сорт отличается высокой урожайностью и имеет сильнорослые кусты. Грозди у Кеши плотные, конусообразные, большие, а у Кеши-1 — рыхлые. У них большие, белые, овальные, очень вкусные, мясисто-сочные ягоды.

Более того, в отечественных климатических условиях приятных результатов можно достичь, выращивая следующие сорта:

• Американский сорт Вэлиант. Он сильнорослый и проявляет хорошую стойкость к невысоким температурам и имеет ягоды темно-синего и синего цвета. При этом содержание сахара в плодах достигает 20 процентов. Более того, Вэлиант подойдет для украшения участков сада, так как он считается замечательным выбором для озеленения изгородей и беседок в саду.
• Августин — столовый сорт, который относится к категории вариантов раннего созревания. Это очень нетребовательный, хороший и высокоурожайный сорт. Его грозди можно сохранять, не срывая с кустов, в течение 20 дней. Гроздь сорта Августина конусообразная, большая, средней плотности, которая состоит из больших удлиненных ягод белого цвета, имеющих правильный вкус и слегка просвечивающих на солнечных лучах. Подойдет для украшения изгородей и беседок в саду.

Винные сорта винограда

Наиболее известными винодельческими регионами мира являются страны средиземноморского бассейна, Германия, Венгрия и Чили. На территории СНГ особенной известностью пользуются грузинские и крымские вина, и вдобавок винные сорта винограда применяются для производства знаменитого армянского коньяка. Вина также делают в Молдавии. Более того, виноград для производства вина уже больше 150 лет растят в Австралии, куда его доставили из европейской страны.

Среди самых ценных и популярных сортов можно подчеркнуть Алиготе (Махранули), французский Каберне Совиньон, знаменитый также как Лафит, Кокур белый, выведенный давным давно в Египте Мускат белый, немецкий Мюллер Тургау, всем известный грузинский Ркацители, французский Шардоне, армянский 3000-летний сорт Мсхали и венгерский Фурминт — основное сырье для изготовления превосходных токайских вин, которыми слывет Венгрия. Эти отличные сорта винограда имеют много разновидностей. Однако для производства превосходных вин, которые пользуются большой популярностью в обстановке истинных ценителей этого солнечного напитка, применяют собственно их.

Виноградные сорта белые

Не обращая внимания на есть мнение, что белые вина могут быть сделаны исключительно из ягод зеленого или желтовато-зеленого окраса, такие напитки получаются и из розового или красного винограда. А дело все в том, что, не зависимо от того, какого цвета кожица плодов, в середине них находится бесцветный сок. При этом белые вина в большинстве случаев слаще и легче, чем красные, и имеют меньшую крепость. Основная особенность производства подобных напитков — организация ферментации виноградного сока в отсутствие кожицы ягод.

Мастера полагают, что отличные сорта винограда (белые) выращиваются во Франции. В особенности, их королевой признали уже упоминавшийся сорт Шардоне. Белые вина из Шардоне сегодня делают также в Калифорнии, Австралии, Италии, Аргентине, Германии, ЮАР, Австрии, Чили и в Новой Зеландии. Для того чтобы удался необычный дубовый привкус, их могут выдержать в особенных больших дубовых бочках. В этом случае выходит дорогой дорогой напиток. Что же касается массового производства, то применяют обычные дубовые бочки или добавляют дубовые щепки и даже специализированную эссенцию. Понятно, что в данных случаях не стоит и говорить о получении на самом деле хорошего вина, который понравится реальным любителям.

Анализируя сорта винограда белые, невозможно не сказать про немецкий Рислинг. Замечено, что наиболее вкусные вина получаются из ягод, выращенных в бассейне реки Мозель в Германии. Более того, превосходные виноградники есть в регионе Эльзас во Франции, а еще этот сорт культивируется в Венгрии, Австрии, Аргентине и в Америке. Если белые вина из Шардоне известны благодаря собственному дубовому привкусу, то напитки из Рислинга выделяет вкус груш и зеленых яблок и цветочно-фруктовый запах.

История белого сорта винограда Мускат своими корнями уходит в период, когда Египтом правили фараоны. Некоторые искатели даже связывают его создание с именем Клеопатры, что совсем неоправданно, так как доказали, что он существовал за несколько веков до эпохи правления этой царицы. Сегодня Мускат культивируют по всему миру, включая ЮАР и Австралию. Есть очень много самых разных видов такого винограда, а еще выполняемых из них вин. В особенности, они бывают как легкими и сухими, с невысоким уровнем алкоголя, так и игристыми, очень сладкими и крепкими.

Как можно заметить, за многие тысячелетия собственной истории люди смогли улучшить виноград, подаренный по древнегреческой преданию смертным Олимпийскими богами, и научились создавать из него превосходные вина. Кстати, считается, что по культуре употребления вина можно даже судить об уровне развития страны и народа.

Наиболее вкусные столовые и винные сорта винограда

Кол-во популярных на данное время сортов винограда перевалило за тысячу, и любой из них обладает собственной эксклюзивной «изюминкой». Среди этого разнообразия существуют виды, ягоды которых приходятся по вкусу фактически всем.

Какой он, на самом деле вкусный виноград?

Даже обычное созерцание гроздей винограда рождает в душе ощущение радости. Неспроста кто-то сказал: «Виноград в первую очередь кушают глазами…». Однако не меньшее удовольствие приносит вкус и запах ягод.

Отличные сорта культуры – это гармоничность между пленительным собственным видом и богатым внутренним содержанием.

Разные предпочтения вкуса поклонников винограда затрудняют задачу по выбору лидера. Тяжело определить, по каким показателям оценивать ягоду. Более того, необходимо подобрать из них приоритетные, которые бы удовлетворили большинство любителей культуры. Потребители внимание обращают на концентрацию сахара, консистенцию мякоти, толщину кожицы, запах, вкусовой оттенок.

Чтобы подобрать самые достойные сорта, нужно разобраться с их многообразием. Есть столовые, винные и технические, многофункциональные виды винограда. Любой из них по собственному уникален. Преимущество первых – сочные, аппетитные ягоды прекрасного качества. Гроздья вторых помельче, но выигрывают за счёт отменного вкуса. Технический виноград применяют как сырье для приготовления соков. Ягоды многофункциональных видов кушают свежими и перерабатывают. Из большого количества сортов винограда тяжело подобрать наиболее вкусные, ведь у каждого потребителя собственные предпочтения в данном плане.

Отличные столовые сорта

Такие гроздья интересны внешне, ценятся за высокие качества вкуса. Они украсят любой стол. Прекрасной формы ягоды приносят радость взгляд яркой, красочной палитрой. Употребляют их как правило свежими.

Очень востребованные сорта:

• Аркадия. Очень ранний виноград. Уже через 115-125 дней можно обрезать спелые гроздья. Они большие: в среднем по 500-700 г, встречаются гиганты до двух килограмм. Сердцевидные ягоды тоже большие (от 7 до 15 г). Их долговечная, однако не слишком толстая кожица позволяет перевозить урожаи без особенных потерь. Сахаристость – 15-16%.
• Ризамат. Гроздья созревают за 130-135 дней. Розовые цилиндрические ягоды покрыты тонкой кожицей, которая легко съедается. В плотной хрустящей мякоти абсолютно не чувствуются косточки (в каждой виноградине 3-4 штуки). Концентрация сахара – 23-25%.
• Мускат Гамбургский. Конусообразные грозди очень крупные. Фиолетово-синие ягоды покрыты уплотненным глянцевым налетом. Виноград обладает приятным вкусом с утонченным мускатным ароматом. Кожица толстая. В середине – 2-3 сравнительно больших семени.
• Тайфи. Средней плотности конусообразные гроздья выделяются приличным размером и весом (19×27 см, 480-550 г). Овальные ягоды имеют на верхушке неглубокую бороздку. Цвет плодов – темно-розовый с ноткой фиолетового. На толстой, эластичной кожице заметны точки и восковой налет. Изнутри она сочного в красном цвете. Хрустящая мякоть чуть-чуть терпкая, с приятным освежающим вкусом.
• Гарольд. Очень ранний гибридный виноград. Янтарные овальные ягоды созревают уже 25 июля. Заманивают сильным мускатным ароматом. Вес гроздей – до 0,5 кг.
• Болгария. Принадлежит к ранним сортам. Уже в первой половине августа можно пробовать большие ягоды. Палитра – нейтральная, с розовым козырьком. Их нежная тонкая кожица не чувствуется во время еды. Мясистая, сочная мякоть имеет приятный мускатный вкус.

Урожай из лучших столовых сортов винограда – это большие, привлекательные на вид и очень вкусные гроздья.

Лидеры среди винных сортов

Большинство садоводов культивируют виноград ради вина. Благодаря этому такие сорта пользуются большой популярностью. Любимые по всему миру виды:

• Изабелла. Средних размеров грозди состоят из черных, с синеватым оттенком ягод. На толстой кожице виден плотный белый налет. Лакомясь чуть-чуть слизистой мякотью, создается впечатление, что это земляника. Поздний сорт: грозди созревают примерно за 180 дней. К сбору урожая приступают в последних числах Сентября.
• Шардоне. Многофункциональный сорт. Культура удачно развивается в самом разном климате. Сырье для белых бургундских вин. Из белого винограда делают шампанское. Масса ягод – примерно 3 г, а грозди – 180 г.
• Бьянка. Ранний виноград, плодоносный и урожайный. Из сладкой и сочной мякоти выходит вино с правильным и полным вкусом, который зависит от региона произрастания лозы. В нем чувствуются цветочные, экзотичные или медовые нотки.
• Регент. Среднепоздний гибридный сорт, выведенный немецкими селекционерами. Умеренной плотности гроздья имеют цилиндроконическую форму. Вкус округлых черных ягод необычайно правильный. Их масса – 1.5 г. Сочная мякоть сочного цвета покрыта тонкой кожицей. Кол-во сахара – 20-22%.
• Пино Нуар. Некрупные цилиндрические грозди отрастают по длине от 7 до 12 см. Их ширина – 5-8 см. Диаметр темно-синих сладких ягод – примерно 15 мм. На их тонкой, но прочной кожице виден сизый налет. Текстура мякоти очень нежная. Из виноградин выделяется бесцветный сок.
• Каберне Кортис. Средних размеров, неплотные грозди созревают рано. Из круглых фиолетовых ягод делают высокого качества вина с сильным ароматом. Содержание сахара – 19-21%. Побеги обладают иммунитетом против мильдью, оидиума и серой гнили.

Вырастив дома виноград винного сорта, можно наслаждаться сочными ягодами и подготовить вкусный спиртной напиток.

Культивирование винограда дает возможность получить прекрасное лакомство и массу положительных впечатлений. Самое основное – подобрать из всего многообразия сортов «собственный», который станет казаться самым вкусным.

Больше информации можно выяснить из видео.

Морозоустойчивые винные сорта винограда

?? С давних пор наши предки занимались выращивания винограда. В первую очередь они занимались собирательством и употребляли винограда в пищу, но потом начали перерабатывать его в вино. Собственно тогда древние цивилизации начали растить виноград для изготовления вина. От той поры винные сорта винограда не потеряли собственной ценности. Некоторые сорта получили распространение практически по всем континентам, при этом выводились новые сорта и совершенствовались уже существующие.

Первые морозоустойчивые винные сорта винограда

???? Первые морозоустойчивые винные сорта винограда не были очень качественными, и вино из них получалось не лучшего качества. Малоопытные садоводы приобретают морозоустойчивые сорта винограда американской селекции или отечественной обязательно ввиду их способности переносить большие морозы, забывая об их хороших характеристиках. Очень популярными сортами посредственного качества есть сорта: Лидия, Ноа, Изабелла. ?­ти сорта отличаются слишком высокой устойчивостью к морозам, однако качество вина из них низкое.

Важные признаки винных сортов винограда

????? В начале 21 столетия селекционеры вывели много хороших винных сортов винограда, которые выделяются высокой морозостойкостью и болезням. При подборе винных сортов винограда отмечают следующие признаки:

• большая стойкость к морозам, болезням и вредителям;
• высокое содержание сока в ягодах, если больше, то лучше (в большинстве случаев 80-90%);
• содержание сахара в ягодах не менее 20%;
• максимально пониженный показатель сооружения кисти (отношение веса ягод к весу гребня должно быть самым большим), потому как зеленая часть гребня плохо оказывает влияние на качество вина (ухудшает его вкус);
• химсостав ягод, они должны иметь максимум минералов и витаминов.

????Признаки винограда важные для любителей вкусно поесть

???? Для гурманов-любителей в винных сортах винограда важно:

• отдача сока;
• качества вкуса;
• сахаристость ягод;
• наличие мускатного вкуса;
• морозостойкость, болезням и вредителям.

Современные винные сорта винограда

???? На данное время, когда появилась необходимость растить виноград на севере, в которых виноград никогда не выращивали, вывели много морозоустойчивых винных сортов винограда. ?­ти сорта совсем не хуже винограда, который растят в регионах с приятным климатом. В них заблаговременно закладывали один очень существенный генетический признак — устойчивость к морозам.

??? Отличные морозоустойчивые сорта винограда

???? На данное время прекрасными винными сортами, которые растят садоводы-любители, являются такие сорта:

1. ?­легия — винный сорт винограда с ярко выраженным мускатным вкусом и розовыми ягодами.
2. Цветочный — винный сорт винограда с мускатными вкусом и ягодами янтарного цвета.
3. Мускат одесский— винный сорт винограда с мускатными вкусом и ягодами жёлтого цвета.
4. Юбилейный — сорт винограда с приятным вкусом и синими ягодами.
5. Ананасовый — винный сорт винограда с низко выраженным земляничным вкусом и белесыми ягодами.
6. Фортуна — сорт винограда с сильно выраженным мускатным вкусом и синими ягодами.
7. Фестивальный — сорт винограда с мускатным вкусом и синими ягодами.
8. Декабрьский — сорт винограда с приятным вкусом и синими ягодами.
9. Золотистый стабильный — сорт винограда с приятным вкусом и белесыми ягодами.
10. Бианка — сорт винограда с приятным вкусом и белесыми ягодами.
11. Олег — сорт винограда с приятным вкусом и бело-розовыми ягодами.
12. Ливадийский черный — винный сорт винограда со слабо выраженным мускатным вкусом и синими ягодами.
13. Гурзуфский розовый — винный сорт винограда с мускатным вкусом и темно-красными ягодами.
14. Рубин Голодриги — винный сорт винограда с приятным вкусом и темно-синими ягодами.
15. Презент Магарача — сорт винограда с правильным вкусом и белесыми ягодами.
16. Цитронный Магарача — винный сорт винограда с мускатным вкусом и янтарными ягодами.

Преимущества некоторых винных сортов винограда

???Перечисленные выше сорта не считается конечным списком современного разнообразия винных сортов винограда. Сегодня их есть множество, однако в приведенном списке приведены отличные стойкие сорта. Многие из них смогут выдержать морозы до 40 градусов меньше нуля. Любой из этих сортов можно применять для изготовления очень качественного домашнего вина. Ясно, что хотя эти сорта обладают высокой морозостойкостью и болезням, во время зимы их необходимо дополнительно утеплять. ?­то выполняется для того чтобы молодые побеги могли выдерживать продолжительные невысокие температуры, потому как они не очень устойчивы если сравнивать со старыми одеревенели побегами.

Минусы отдельных винных сортов винограда

???? Потому как в винных сортах заблаговременно закладываются признаки, которые помогают получению хорошего вина, внешний вид кистей может быть не очень привлекательным. Другими словами, ягоды могут быть очень маленькими, кисти могут быть маленькими и большинство винных сортов винограда в пищу не употребляют, потому как они имеют не самый приятный вкус.

Навык садоводов

?????Из навыка садоводов, выращивающих некоторые сорта на протяжении нескольких лет, прекрасными сортами являются: Фортуна, ?­легия, Юбилейный. ?­ти сорта могут держать даже очень сильные и затяжные морозы и при этом, на весенюю пору может быть повреждено только 5-10% процентов почек. Оптимальным виным сортом по качеству вкуса считается Декабрьский, он может применяться для переработки на вино, соки и принимать в свежем виде в пищу.

Применение на практике

??? Свое домашнее вино всегда считается гордостью хозяина и результатом приятно-тяжёлого труда выращивания и переработки винограда. Вырастить замечательный винный сорт винограда считается лишь половиной нелегкого дела создания своего вина. Начать растить винные сорта винограда считается очень не простым делом и не все могут с данной задачей справиться. Сегодня современное информационное общество создало максимально-благоприятные условия для выращивания винных сортов винограда даже обычными жителям дач.