Дайкон – выращивание, польза, свойства, рецепты
Расскажем о редисе с экзотическим наименованием дайкон (некоторые его называют и просто — редька)
Дайкон — новая перспективная культура. Отчизна — Япония. Тут дайкон — главная овощная культура и входит в повседневное меню каждого жителя. Заслуживает большого внимания огородников-любителей в связи с высокой урожайностью и хорошими вкусовыми качествами корнеплодов.
Хорошие свойства дайкона.
Если сравнивать с редькой корнеплоды дайкона более сочные, нежные и фактически лишены нестандартного редечного горьковато-острого вкуса. Благодаря этому овощеводы-любители иногда называют дайкон сладкой редькой.
Также как редис и редька, дайкон имеет много солей калия, выводящих ненужную воду из организма, кальция, клетчатки, пектиновых веществ, витамина С и ферментов, помогающих пищеварению.
Корнеплоды содержат нестандартные протеиновые вещества, сдерживающие рост бактерий. Отсутствие острого привкуса дает возможность более различно применить дайкон.
Его корнеплоды употребляют не только в сыром виде, но и солят, маринуют, варят. У сортов с неопушенными листами в пищу применяют молодые нежные листья — как салатную зелень. В отличии от редьки корнеплоды дайкона хранят сочность и прекрасный вкус даже после перехода к фазе стеблевания, так как их ткани мало одревесневают.
Применяют дайкон при простуде, для укрепления волос, правильного функционирования кишечника, при заболеваниях желчного пузыря, печени и почек.
Биологиеческие характерности и свойства дайкона
Дайкон — одно-двулетнее растение семейства капустовых (крестоцветных).
Форма корнеплода — выжный признак принадлежности дайкона к той либо другой группе сортов (сортотипу). Он может быть округлым, цилиндрическим, конусообразным, эллиптическим, веретеновидным и даже змеевидным.
Средняя масса одного корнеплода в зависимости от скороспелости сорта и условий произрастания достигает 0,5—3 кг, длина меняется от 10—15 до 30—60 см, диаметр — от 4—6 до 8—10 см. Корнеплоды могут быть полностью заглублены в грунт или выступать над ее поверхностью частично либо даже на две трети.
Растение холодостойкое, семена прорастают при температуре 2—3°С. Всходы переносят заморозки до минус 4°С, а взрослые растения до минус 6°С.
Дайкон — растение длинного дня.
Весною и в июне, при длинном дне, скорее идет стрелкование и очень медленно — образование корнеплодов. Во второй половине лета, при более коротком дне, делаются прекрасные условия для формирования корнеплодов живается цветение растений, ультура светолюбива, очень требовательна к влаге почвы.
Дайкон — растение нетребовательное и может расти на самых разных типах почвы, но отличные урожаи получают на легких плодородных почвах с глубоким залеганием вод которые находятся в грунте.
Сорта дайкона.
Выращиваются в Российской Федерации в основном следующие сорта дайкона:
- с круглым корнеплодом — Саша;
- с длинным корнеплодом — Клык слона, Дракон, Дубинушка.
Из японских сортов и гибридов возделываются Блу Скай, Харуцуге, Токинаси и иные.
Условия и техника выращивания. Агротехника дайкона в большинстве случаев сходна с редькой. Для получения прекрасного урожая корнеплодов на участок, отведенный под дайкон, вносят перегной или компост (1 кг на 1 м2) и удобрения на минеральной основе (г на 1 м2): сульфат аммония 20, суперфосфат 40, сернокислый калий 20.
Лучший срок посева — конец июля — начало августа.
Семена высевают рядами через 45 см один от одного. Борозду выполняют глубиной 4—5 см, проливают водой, а потом расстилают семена по 2—3 штуки через 8—10 см. Бороздки сыпят рыхлой почвой и слегка придавливают.
Всходы дайкона в большинстве случаев появляются через 3—5 дней. В данный момент особенно опасным вредителем считается крестоцветная блошка, какая в фазе возникновения всходов может быстро устранить все растения. От повреждений посевы предохраняют опыливанием золой.
После образования 2—3 реальных листьев растения прореживают, удаляя при этом наиболее слабые.
Расстояние в ряду 20—30 см. Уход за растениями состоит из прополок, рыхлений междурядий, постоянных поливов.
Дайкон — очень скороспелое растение: вегетационный период 50—70 дней.
Удаляют корнеплоды в сухую погоду в последних числах Октября — начале ноября, подкапывая лопатой. Ботву отрезают, корнеплоды чистят от почвы и хранят во влажном песке в подвальном помещении или погребе.
Характерности получения семян дайкона.
При выращивании семян нужно не забывать, что дайкон — растение перекрестноопыляющееся, благодаря этому нужно соблюдать пространственную изоляцию от цветущих растений редьки и редиса
Технология выращивания маточных корнеплодов, их отбора и хранения, а еще уход за семенными растениями подобен культуре редьки. Семена дайкона хранят всхожесть в течение 4—5 лет.
Хозяйке на заметку – рецепты и блюда из дайкона
- Салат из дайкона. Дайкон 0,5 кг, 1—2 моркови и яблоко, майонез 3 столовые ложки. Дайкон, морковь и яблоки тщательно промыть, почистить, натереть на терке, солить, заправить майонезом, перемешать. Перед подачей на стол красиво оформить зеленью.
- Дайкон под майонезом. Дайкон 250 г, майонез 60 г, соль по вкусу. Корнеплод промыть, почистить от кожица мельчить на крупной терке, заправить майонезом, солить, перемешать, красиво оформить зеленью.
- Салат из дайкона с грецкими орехами. Дойкон 0,5 кг, морковь 2 шт., орехи грецкие ( 12 штук, 1/2 лимона для сока и цедры, 6—8 зубчиков чеснока, соль. Корнеплоды дайкона и моркови промыть, почистить и натереть при помощи мелкой терки. Орехи истолочь в ступке с чесноком, влить сок лимона, солить по вкусу, добавить цедру лимона и перемешать.
- Дайкон с маслом. Дайкон 250 г, масло растительное 20 г, 1/2 столовой ложки 3%-ного уксуса, зелень и соль по вкусу. Вымыть и почистить корнеплод, размельчить на терке, заправить растит. маслом, солью и перемешать. При большом желании добавить чуть-чуть уксуса. Положить в салатницу, обсыпать зеленью петрушки или укропа.
Дайкон хорошие свойства
В кухнях Азии дайкон применяется достаточно широко и входит в каждодневный рацион миллионов людей. В корнеплоде содержится мало питательных веществ.
Его основные ценные свойства — высокое содержание витаминов С и В, клетчатки, пектина и энзима мирозиназы — вещества, помогающего пищеварению.
Некоторые искатели говорят, что сырой дайкон даже остановит результаты радиоактивного излучения!
Помните что растить дайкон одновременно легко и тяжело.
Легко, из-за того что он не просит специального ухода, помимо обыкновенных прополок и полива. Тяжело, из-за того что он родом из более южных краев и необходимо правильно подобрать время для его посева. У нас его высевают как правило не весною, а в летний период. Уборка урожая продолжается с сентября до первых морозов.
Выращивание дайкона. Посадка (посев) семян. Применение, использование. Свойства, пищевая ценность, польза. Сбор урожая. Агротехнологии
Как посадить и вырастить Дайкон. Как правильно посеять семена? Как собирать урожай? Как использовать в кулинарии? Агротехника Дайкона (10+)
Дайкон – вкус и польза на огородной грядке
| – одна из разновидностей редьки, по внешнему виду напоминает белую морковь, а по вкусу редис. Родиной дайкона считается Азия, где его наименование значит «большой корень».
Окультурили дайкон и дали ему наименование японцы, они тоже вывели много сортов этого овоща, который прекрасно растет не только в Азии, но также и в Америке, и в странах Европы. ПрименениеДля нас дайкон остается новинкой и используется в классической кухонной комнате он очень ограничено, не обращая внимания на то, что с ним можно подготовить большое количество обычных, апетитных и полезных блюд. Дайкон – имеет помягче вкус, чем редис и редька, благодаря этому есть намного более большой спектр блюд, в которых он будет уместен. Можно принимать его в сыром виде: своими руками или добавляя в разные салаты. В государствах Азии дайкон считается продуктом ежедневного употребления: его тушат, маринуют, подают как гарнир к мясу и морепродуктам, добавляют в суп и даже жарят с ним пирожки. Более того, применяют в пищу не только корнеплод, но и ботву, впрочем приобрести ее в магазине как правило невозможно, этим обрадовать себя могут только те, кто сам выращивает дайкон. Благодаря собственной плотной структуре, высокой популярностью пользуется дайкон и в подобном занятии, как карвинг – создание декоративных фигурок из пищевых продуктов. Хорошие свойстваДайкон считается поразительно полезным с точки зрения его благотворного воздействия на пищеварение благодаря высокому содержанию в нем витаминов В и С, клетчатки, пектина. Дайкон обладает общеукрепляющими качествами для иммунитета, выводит из организма остатки жидкости, шлаки, активизирует деятельность ЖКТ. Полезен он также при инфекционых заболеваниях, дайкон убивает микробы, помогает в борьбе с атеросклерозом, ревматизмом. ВыращиваниеКак правило, растить дайкон очень просто, необходимо знать несколько свойств агротехники этой культуры. Главным моментом считается выбор времени посева. В наших широтах подходящий сезон – середина июля. Уборка должна выполняться с конца сентября и может длиться до первых морозов. Лучше растить дайкон, как вторичный посев, т. е. после уборки урожая зелени (укроп, петрушка, салат). Дополнительное удобрение в свежем виде дайкон плохо воспринимает, благодаря этому лучше удобрить почву под первичную культуру и вот тогда вообще не понадобится его подкармливать. Если же первичного удобрения не было, то можно насыпать компост, а в процессе роста если для этого есть необходимость можно подливать жидкое удобрение. Высеивать семена дайкона необходимо также, как и редис. Расстояние между семенами можно подобрать на собственное усмотрение, в зависимости от того, какой размер корнеплода желателен, но средним и идеальным считается расстояние в 10 см. Во всяком случае, когда посев взойдет, то если понадобится можно будет проредить ряд. Между рядами расстояние должно быть рассчитано так, чтобы возможно было спокойно пропалывать междурядье от сорняков. Небольшие уловкиЕсть определенные свойства для наиболее высокой урожайности этой культуры. Так, к примеру, сразу же после посева рекомендуется обсыпать грядки крупной золой. А как только появятся первые всходы, опылить и их, однако уже очень маленькой золой. Молодые всходы дайкона необходимо очень бережно сторожить. На них ведут охоту слизняки и крестоцветные блошки. Если не уследить, то эти очень маленькие вредители могут лишить огородника урожая. Когда же ботва подрастает, она становится жёстче и перестает быть съедобной для данных насекомых. Борьба с крестоцветной блошкой
Важно наблюдать за влажностью почвы. Дайкон может стать больше и в относительной засухе, но вкус такого овоща будет немного испорчен. Под дайкон лучше выделить почву с глубоким плодородным слоем. Эта культура вообще довольно удивительно растет – часть корнеплода вылазит из земли и торчит под пучком резной листвы. Сбор урожаяСобирать урожай необходимо по мере роста овоща. Начинать можно с сентября, а будет держаться дайкон до первых холодов. Если предполагается принимать зелень, то лучше собирать более молодые растения. Убирать сразу весь дайкон не стоит, ведь он мало хранится (не более тридцати дней) и по мере хранения теряет собственные хорошие свойства. Выращивание дайконаВ наше время немалое внимание овощеводов-любителей привлекает японская редька-редис дайкон. При этом большинство думает, что дайкон — это наименование сорта летней редьки. Но это абсолютно не так. Дайкон принадлежит к совсем другой ботанической разновидности. Наименование “японская редька” нужно считать относительным. Лучше применять исторически сложившееся наименование, под которым эта культура известна в стране восходящего солнца. За более чем тысячелетнюю историю дайкона создано более 400 разных сортов овоща разной формы и покраски. Корнеплоды дайкона выделяются высокими вкусовыми положительными качествами. Они более сочные, нежные и фактически лишены редечного острого вкуса, если сравнивать со своими европейскими сородичами — редькой и редисом. Дайкон имеет и очень высокую урожайность (5-10 кг корнеплодов можно собрать с 1 кв.м почвы), и неплохую лежкость (2-3 месяца). Дайкон можно применять в пищу в свежем, вареном и соленом видах, а неопушенные сорта имеют съедобные молодые листы. Как вырастить дайконДайкон можно растить на всех типах почв. Впрочем более большой урожай и хорошие привлекательные конеплоды можно получить на отлично окультуренных плодородных легкосуглинистых и супесчаных почвах. Удачно растить дайкон можно тоже на осушенных и окультуренных пойменных, минеральных и торфяно-болотных почвах. Глинистые и тяжёлые суглинистые почвы нужно заранее окультуривать. Осенью под перекопку на подобном участке вносят очень высокое кол-во рыхлящих материалов (торф, опилки, измельченную солому), а еще перегной. Дайкон растят как редьку или репу. Семена высевают на грядках в одну строчку. Ширина междурядий от 45 до 70 см, а между растениями в ряду — от 15 до 25 см. Семена высевают в бороздки по 2 шт. в гнездо. Глубина заделки семян в грунт 3-5 см. При нормальной влаги почвы всходы появляются на 5-7-й день. Загущенные посевы можно рассаживать, когда у растений появятся 2 реальных листа. В последующем проводят 2-3 рыхления междурядий, прополку в рядах и поливы. Подкормки дапйконаНа отлично окультуренных почвах подкормку дайкона как правило не проводят. Удобрения на минеральной основе лучше вносить с поливной водой. Положительный эффект оказывает подкормка раствором отстоявшейся навозной жижи (1 ведро навозной жижи или коровяка на 8-10 л воды и 20-40 г сульфата калия или хлористого калия). Для подкормки отлично применить также разные удобрительные смеси (огородную, плодово-ягодную (10-20 г/кв.м). Уборка дайкона и хранение урожаяВ зависимости от сортовых свойств, урожай дайкона начинают убирать через 40-70 дней после посева. Сохранять дайкон можно в подвальном помещении запескованным в ящики или в пакетах из полиэтилена в холодильнике при температуре от 0 до +5 градусов. Необходимо обратить свое внимание!Дайкон, как и прочие корнеплодные культуры семейства крестоцветных, — растение длинного дня. Это означает, что при длинном световом дне (15-17 часов) у дайкона убыстряется формирование генеративных органов — цветков и плодов, а образование вегетативных органов (корнеплодов), сдерживается. И наоборот, начиная со второй половины лета (конец июля-август), когда длина светового дня уменьшается де 15-13 часов, у растений длиннодневной группы задерживается переход к репродуктивной фазе развития (цветению и плодоношению) и делаются прекрасные условия для формирования корнеплодов. При этом стоит также взять во внимание и температурный фактор. При первых сроках посева (конец апреля-начало мая) когда невысокие весенние температуры окружающей среды комбинируют с длинным днем, стрелкующихся растений встречается намного больше, чем при летних посевах (вторая часть июля-начало августа). Сорта дайконаСтоит также взять во внимание и сортовые различия этой культуры. Среди сортов дайкона встречаются а сколько сильно реагирующие на длительность светового дня, так и слабо, и даже нейтральные, как, к примеру, Токинаси. Его можно сеять и получать сочные корнеплоды, начиная с конца апреля-начала мая по август. Для условий Нечерноземной зоны наиболее целесообразно подойдут сорта групп Сироагари и Щошин, для средних глинистых грунтов — Миясиге и Токинаси, а на легких суглинистых, супесчаных, пойменных и торфяно-болотных почвах, — сорта с глубоко погруженными корнеплодами Неррима и Ниненго. Самую большую урожайность корнеплодов дайкона можно получить при осенней культуре — начало-середина июля. Сорт Клык слона — (группа разновидностей китайской редьки). Корнеплод белый со светло- зеленой пигментацией, удлиненно-цилиндрический, длина 18-22 см, диаметр 7-9 см. Поверхность гладкая, мякоть белая, у головки — светло-зеленая, Нежная, сочная, сладко-острого вкуса. Сорт среднеспелый. Вегетационный период от возникновения всходов до технической спелости 71-98 дней. Урожайный: масса товарного корнеплода 315-540 г. Корнеплод на 2/3 поднят над поверхностью почвы. При выращивании этого сорта в районах севера при весеннем посеве образовывает цветоносы, минуя фазу формирования корнеплода. Для получения семян этот сорт высевают ранней весною, а для получения корнеплода — летом (в середине июля). При благотворно складных условиях погоды можно высевать дайкон и в конце июля-начале августа. Можно сеять дайкон и ранней весною (конец апреля), тем более, если атмосферные условия согласно расчетам складываются благотворно. Но часто весна бывает холодной, дождливой и даже снежной. В данном варианте семена следует высевать под пленочные укрытия. После возникновения всходов посевы на 3-4 часа в день следует закрывать темной пленкой или остальным материалом, не пропускающим свет, так как для формирования корнеплода дайкон просит укороченного светового дня. благодаря этому овощ растет сочным и не образовывает цветоносов. При долгом же похолодании, тем более в комбинировании с длинным днем, растения могут создать цветоносы, не образовав корнеплода. Посеянный в последних числах Мая, а еще летом (июнь) из-за длинного светового дня дайкон практически полностью зацветает, не организуя корнеплодов, но и семена не созревают. Для получения семян его стоит высевать в конце апреля-начале мая. Семена «в рубашке» Дайкон — японская редька — культура нетребовательная. Но никогда не забывайте, что на легких почвах лучше чувствуют себя длинноплодные сорта (Клык слона или Миновасе), на тяжёлых — с укороченным или круглым корнеплодом, к примеру, сорт Саша. Потому как дайкон очень хорошо хранится во время зимы (в неплотно завязанных полиэтиленовых мешках при температуре от 0 до +7оС), а в летний период и без этого много свежих овощей (помидоры, огурчики, лук и иная зелень), то растить эту культуру рациональнее для зимнего хранения, убирая не раньше чем в последних числах Сентября — начале октября. Для этого садить дайкон нужно с 20 по 30 июля. Подобным образом, от посадки до уборки растения будут формироваться 60-70 дней — данного периода в полной мере достаточно для получения полновесных корнеплодов. Чтобы земля до посадки дайкона не пустовала, рано весною ее можно засеять зеленым горошком, луком на зелень и прочими рано поспевающими культурами. И вот тогда данный участок даст два урожая за один сезон. Что же касается семян, то, разумеется, можно пользоваться покупными, потому как всхожесть у дайкона очень хорошая. Однако из них в большинстве случаев выходит много некондиционных, очень маленьких корнеплодов, ведь семена не сортируются. Благодаря этому я пользуюсь собственными. Причем заметил, что самые полноценные корнеплоды получаются из больших семян, взятых из наиболее больших стручков. А семена получаю так. В первой половине апреля одновременно с ранним редисом сажаю и два-три зернышка дайкона. В середине мая растения завяжут стручки, которые к 20-му — 25-му июля полностью созреют, хотя внешне будут они выглядеть зелеными. Отберите самые большие стручки с нижних веток, извлеките семена и посадите в сырую, заблаговременно подготовленную грядку, на глубину не больше одного сантиметра с интервалом в ряду 35 см., между рядами — 40-50 см. Посадочное место каждого зерна слегка затрамбуйте, всю грядку в первую очередь плотно замульчируйте опилками, сухой или свежескошенной травой. Всхожесть у меня была всегда стопроцентная. В первую очередь зеленые семена я из стручков вынимал, но заметил: они не составит никакого труда повреждаются, да и сама процедура довольно трудоемка. Стал делать легче. Стручок просто бережно разрезаю поперек там, где заметны сужения. Семена остаются в «рубашке» и почти не повреждаются. Также «в рубашке» я их и сажаю. Сложность при этом способе существенно уменьшается. И еще. Дабы получить качественные семена (а потом — и качественные корнеплоды), проверьте, чтобы когда цветут дайкона рядом не цвели редис, репа и иные крестоцветные. Иначе случится переопыление, и ваш дайкон будет другой формы, иного цвета, вкуса. Очень вероятно, что корнеплоды и абсолютно не завяжутся — если переопыление случилось с листовой горчицей или капустой. Главный недруг дайкона — личинки капустной мухи. Они повреждают у меня до 70% корнеплодов, и мне пока не получилось для борьбы с этой напастью отыскать очень надежный метод, да еще и без использования химии. Если у кого-то есть такой навык, поделитесь им, пожалуйста! Феликс Александрович КРЫМОВ, г. Самара Востребованные сорта дайкона Дракон Среднеспелый сорт. Корнеплоды белого цвета, цилиндрическо-конической формы, длиной до 60 см. Мякоть белая, сочная. Отлично хранятся. Дубинушка Среднеспелый сорт. Корнеплоды белого цвета, длиной до 45 см. Мякоть белая, сочная, сладкая. Среднеустойчив к бактериозу. Клык слона Среднеспелый сорт. Корнеплоды белого цвета, длиной до 50 см. Миновасе Корнеплоды белого цвета, гладкие, длиной до 60 см. Применяется в свежем виде. Стоек к засухе и болезням. Саша Раннеспелый сорт. Корнеплоды белого цвета, со светло-зеленой головкой, длиной до 10,5 см, диаметром до 9 см. Мякоть белая, сочная. Выращивается в закрытом и открытом грунте. Стоек к холоду, бактериозу и цветушности. Токинаси Раннеспелый сорт. Корнеплод длиной до 60 см. Сорт не стрелкующийся, обладает оздоровительными качествами: чистит печень, почки, растворяет камни. А еще новые сорта: Большой бык, Японский белый длинный. Дайкон считается японской редькой, однако по вкусу сильно напоминает редиску, обладая более нежным и мягким вкусом. Дайкон поспевает поздней осенью и отлично хранится практически всю зиму. Подобным образом, до февраля-марта можно иметь свежую редиску, точнее, ее замену. Никаких особенных вариантов сбережения для дайкона не потребуется, хранится он также, как картофель или одновременно с ним. В середине июля необходимо вырыть канаву шириной на штык лопаты и глубиной на 2 штыка. Корнеплоды отрастают длиной 25-35 см и весом до 1-1,5 кг. Вынутую землю ссыпают назад в канаву маленькими слоями, добавляя при этом перегной или остатки растительности, чтобы почвенный слой был рыхлее. Ссыпая рыхлую землю в канаву, необходимо ее одновременно увлажнять, поливая из лейки. Если на всходах возникла свекловичная блошка, необходимо опрыснуть одним из тех ядов, что используются против колорадского жука. Яд действует 20-30 дней, после этого разлагается, а дайкон до развития будет расти 2-2,5 месяца. Во время вегетации лучше всего выламывать активно растущие цветоносы по мере их возникновения, чтобы растение не тратило питательные вещества на их рост. Дайкон растет и развивается до морозов, причем температура -1-3оС ему не страшна. Убирать корнеплоды следует как можно позже. Николай Александрович ЗАК, ученый агроном, г. Самара Посадка дайконаФрагмент программы «Фазенда» с Андреем Тумановым Как растить и ухаживать за дайкономДайкон возделывают в открытом и защищенном грунте. В открытом грунте перед посевом осенью или ранней весною вносят перегной или компост (1 кг на 1 м?) и удобрения на минеральной основе: сульфат аммония и сернокислый калий — 20 г на 1 м?, суперфосфат — 40 г на 1 м?. Лучший срок посева дайкона — вторая часть июля. В данном варианте получается избежать цветушности растений. А дело все в том, что в наших условиях у дайкона убыстряется переход к цветению, а образование корнеплодов замедляется. Во второй половине лета длина светового дня уменьшается, сдерживается образование цветущих побегов, корнеплоды развиваются лучше. Семена высевают на грядки шириной 140 см в 2 ряда, схема посева — 50-60 см на 25-40 см. Расстояние между растениями в ряду зависит от сортовых свойств, как правило от размера корнеплодов. В бороздки высевают семена и присыпают рыхлой почвой слоем 1,5-2 см. Чтобы не появлялись корка, возникновения всходов поливают после. Всходы дайкона в большинстве случаев появляются через 3-5 суток. Всходы сортов с круглой формой корнеплода можно пересаживать. После образования двух-трех реальных листьев растения прореживают. После прореживания дайкон подкармливают. В последующем, если для этого есть необходимость поливают, рыхля почву и убирают сорняки. Если почва плодородная, то растения можно не подкармливать. Дайкон удаляют в сухую погоду. На легких почвах его выдергивают, на тяжёлых или при глубоком расположении корнеплодов выкапывают лопатой. Потом отрезают ботву и кладут корнеплоды в ящики с песком, сетчатые и мешки из полиэтилена. Отлично сберегается дайкон в холодильнике при температуре 3-5 °С. Для получения раннего весеннего урожая дайкон возделывают в защищенном грунте. В остекленных и пленочных необогреваемых теплицах над грядками строят дополнительные тоннельные пленочные укрытия. Уход за растениями в теплицах не выделяется от ухода в открытом грунте: их нужно поливать, рыхлить почву и пропалывать. При образовании трех-четырех реальных листьев дайкон прореживают. Для получения позднего осеннего урожая семена высевают в августе, после уборки теплолюбивых культур. Когда температура окружающей среды уменьшится до +10 °С, грядки накрывают пленкой. Посадка дайкона | Вырасти сад!Дайкон — новая перспективная культура. Отчизна — Япония. Тут дайкон — главная овощная культура и входит в повседневное меню каждого жителя. Заслуживает большого внимания огородников-любителей в связи с высокой урожайностью и хорошими вкусовыми качествами корнеплодов. Хорошие свойства дайкона.Если сравнивать с редькой корнеплоды дайкона более сочные, нежные и фактически лишены нестандартного редечного горьковато-острого вкуса. Благодаря этому овощеводы-любители иногда называют дайкон сладкой редькой. Также как редис и редька, дайкон имеет много солей калия, выводящих ненужную воду из организма, кальция, клетчатки, пектиновых веществ, витамина С и ферментов, помогающих пищеварению. Корнеплоды содержат нестандартные протеиновые вещества, сдерживающие рост бактерий. Отсутствие острого привкуса дает возможность более различно применить дайкон. Его корнеплоды употребляют не только в сыром виде, но и солят, маринуют, варят. У сортов с неопушенными листами в пищу применяют молодые нежные листья — как салатную зелень. В отличии от редьки корнеплоды дайкона хранят сочность и прекрасный вкус даже после перехода к фазе стеблевания, так как их ткани мало одревесневают. Применяют дайкон при простуде, для укрепления волос, правильного функционирования кишечника, при заболеваниях желчного пузыря, печени и почек. Биологиеческие характерности и свойства дайкона Дайкон — одно-двулетнее растение семейства капустовых (крестоцветных). Форма корнеплода — выжный признак принадлежности дайкона к той либо другой группе сортов (сортотипу). Он может быть округлым, цилиндрическим, конусообразным, эллиптическим, веретеновидным и даже змеевидным. Средняя масса одного корнеплода в зависимости от скороспелости сорта и условий произрастания достигает 0,5—3 кг, длина меняется от 10—15 до 30—60 см, диаметр — от 4—6 до 8—10 см. Корнеплоды могут быть полностью заглублены в грунт или выступать над ее поверхностью частично либо даже на две трети. Растение холодостойкое, семена прорастают при температуре 2—3°С. Всходы переносят заморозки до минус 4°С, а взрослые растения до минус 6°С. Дайкон — растение длинного дня. Весною и в июне, при длинном дне, скорее идет стрелкование и очень медленно — образование корнеплодов. Во второй половине лета, при более коротком дне, делаются прекрасные условия для формирования корнеплодов живается цветение растений, ультура светолюбива, очень требовательна к влаге почвы. Дайкон — растение нетребовательное и может расти на самых разных типах почвы, но отличные урожаи получают на легких плодородных почвах с глубоким залеганием вод которые находятся в грунте. Сорта дайкона.Выращиваются в Российской Федерации в основном следующие сорта дайкона:
Из японских сортов и гибридов возделываются Блу Скай, Харуцуге, Токинаси и иные. Условия и техника выращивания. Агротехника дайкона в большинстве случаев сходна с редькой. Для получения прекрасного урожая корнеплодов на участок, отведенный под дайкон, вносят перегной или компост (1 кг на 1 м2) и удобрения на минеральной основе (г на 1 м2): сульфат аммония 20, суперфосфат 40, сернокислый калий 20.Лучший срок посева — конец июля — начало августа. Семена высевают рядами через 45 см один от одного. Борозду выполняют глубиной 4—5 см, проливают водой, а потом расстилают семена по 2—3 штуки через 8—10 см. Бороздки сыпят рыхлой почвой и слегка придавливают. Всходы дайкона в большинстве случаев появляются через 3—5 дней. В данный момент особенно опасным вредителем считается крестоцветная блошка, какая в фазе возникновения всходов может быстро устранить все растения. От повреждений посевы предохраняют опыливанием золой. После образования 2—3 реальных листьев растения прореживают, удаляя при этом наиболее слабые. Расстояние в ряду 20—30 см. Уход за растениями состоит из прополок, рыхлений междурядий, постоянных поливов. Дайкон — очень скороспелое растение: вегетационный период 50—70 дней. Удаляют корнеплоды в сухую погоду в последних числах Октября — начале ноября, подкапывая лопатой. Ботву отрезают, корнеплоды чистят от почвы и хранят во влажном песке в подвальном помещении или погребе. Характерности получения семян дайкона. При выращивании семян нужно не забывать, что дайкон — растение перекрестноопыляющееся, благодаря этому нужно соблюдать пространственную изоляцию от цветущих растений редьки и редиса Технология выращивания маточных корнеплодов, их отбора и хранения, а еще уход за семенными растениями подобен культуре редьки. Семена дайкона хранят всхожесть в течение 4—5 лет. Хозяйке на заметку – рецепты и блюда из дайкона
дайкон: когда садить и как растить?Дайкон — растение короткого светого дня, благодаря этому сажайте в последних числах Июля. Выращиваю только Сашу (длинные что-то не импонируют) — агротехника, как у редиса, редьки. Только не стоит пытаться посадить весною — уйдет в стрелу, либо убирать недоросшие. Для весенней поры есть редис. 
|