Выращивание дайкона
Дайкон выращивание и уход
Приветствую вас, уважаемые друзья!
Гибрид редиса и редьки, выращиваемый в стране восходящего солнца, именуется дайкон, который у нас неправильно относят к летним сортам редиса. Знаменитый корнеплод отлично хранится, имеет большую питательную ценность и всегда даёт стабильный урожай на окультуренных почвах заботливого огородника. Иностранный овощ нередко вырастает более полуметра длины и весит более 500 г.
Прежде чем начать рассказ про выращивание дайкона на участке, побеседуем о хороших свойствах этого корнеплода.
Хорошие свойства
Корнеплоды выделяются сочностью и нежностью вкуса с отсутствием отличительной для редьки горечи. В его составе сосредоточен значительный объем микроэлементов, витаминов, антиоксидантов. Более того, дайкон обладает антивирусным и противомикробным воздействием, помогает почистить организм. В пищу употребляют не только корень, но и молодые листья растения.
Выращивание дайкона и уход за посадками
Дайкон не требователен и не просит особенной агротехники. Возделывается на любой почве, однако для продуктивности или коммерческого выращивания лучше применять легкие грунты, сочные органическим питанием. Сажают культуру в первых числах Июля, для зелени подойдёт и более поздняя посадка. Для посева применяют две маленькие грядки, с промежутком в междурядье приблизительно полметра. Семена располагают в маленькие лунки, которые выполняют на расстоянии, приблизительно на длину ладони между собой. Сначала, посадки лучше всего укрыть обрезанными полимерными емкостями — всходы под ними наблюдаются уже на 5 день. Когда появляются реальные листья, растения в лунке пикируют, оставляя более сформированный, крепкий побег.
Проводя выращивание дайкона, необходимо помнить о постоянном поливе, прополке и рыхлении почвы. Для формирования объемного корнеплода с крепкой структурой, почву рыхлят глубоко и подкармливают легкоусвояемыми, растворимыми удобрениями. Посадки с дайконом не рекомендуется переливать водой в отличии от редиса: следствием переувлажнения почвы может стать инфицирование корнеплода серой гнилью. Урожай собирают через полтора, два месяца после посева — срок зависит от сорта дайкона. Сбор делают только в сухую погоду, где выкопав грядки, корнеплоды сразу перебирают, перебирают и отбраковывают повреждённые.
На семена лучше применять растение весенней посадки. С него срезают ботву, оставляя черенки высотой приблизительно 10 см, и удаляют в холодильник. Через 10 дней высаживают под маленьким наклоном и культивируют растение до полного развития семян.
Хранение дайкона
Собранные корнеплоды хранят в холодильнике либо в погребе при температуре от 1 до -5 в ящиках с песком или мхом. Для избегания формирования на плодах белой гнили, температура в зоне хранения не должна быть больше 3 градусов.
Ключевыми вредителями этого растения считают: блошку крестоцветную, огородную совку и слизней. Для борьбы с ними и предостережения возникновения — землю посыпают золой или жгучим перцем, сделав канавки вдоль периметра посадок. Корнеплоды, которые повреждены личинками и большими особями паразитирующих вредителей, а еще слизнями, принимать в салатном виде или сохранять – не рекомендуется.
До новых встреч, друзья!
Редька дайкон (фото) — посадка и уход
Как растить дайкон
Минувшей осенью жили мы всем семейством у дедушки.
Лет семь назад он переселился из города в деревню и по прошествии этого времени стал знатным огородником.
Что только у него не растет!
А более всего поразил нас оригинальный овощ — очень большой белый корнеплод. Дедушка с каким-то необыкновенным уважением называл его «дайкон».
Причину подобных почестей мы убедились, когда за ужином он угостил нас этим самым дайконом.
Вкуснотища восхитительная! В качестве благодарности за знатное лакомство послушали длинную дедулину историю про то, как он вырастил это чудо.
Передаю его рассказ слово в слово.
Вкусы ДАЙКОНА
«Дайкон появился на свет в стране восходящего солнца. Там он в огромном почете, не в пример нашей редьке, которой приходится ближайшим родственником.
Когда решился посадить японца, считал, что не удержит землицы нашей тяжёлой, но знающийе люди подсказали, что в почвенном отношении дайкон — аскет. Растет даже на глине, только сорт правильно подобрать необходимо.
Вот теперь я знаю, что на суглинках предпочитают расти сорта Миясиге и Тскинаси, на легкой почве приживутся Неррима и Ниненго, а на глинистой земля легко устроятся сорта группы Сироогари и Шогоин.
У меня растет Клык слона. Хочу еще Сашу завести — плод трудов наших же на нашу редьку похож, зреет быстро — успевает до сентября силу набрать.
Вот только семян не достану. Вы уж в городе взгляните, Сашку-то.
ПОСАДКА ДАЙКОНА
У дайкона есть одна малоприятная черта характера — стрелковаться любит. Едва из земли ростки покажет, чуть солнышка вкусит, раз тебе — и цветочную стрелку выбросит. А это означает, что на корень можно не рассчитывать.
Приходится изворачиваться: либо раненько весною сеять, либо уже ближе к осени в августе время не прозевать.
Посадка дайкона весною
Вот тот дайкон, которым я вас угощал, высевал в первых числах Апреля на рассаду, а в мае в тепличку пересадил. Необходимо сказать, жить он любит вольготно, благодаря этому я развел растения на достаточное расстояние друг от дружки. Ряды через 70 см делал, а между сеянцами примерно тридцать сантиметров оставил.
Несколько штук для пробы высадил прямо на огороде, когда угроза морозов миновала. А дело все в том, что японская редька жуть как холода не выносит. Температура ниже 10° тепла для нее что мороз. Благодаря этому на ночь и в холодные дни пленкой посадки прикрывал.
Здесь что еще необходимо знать: иной раз корень дайкона в землю уходит едва ли не на полметра. Благодаря этому при посадке грядку перекапываю на подобную же глубину, заодно компостику подброшу и удобрений всяких минеральных.
А саму посадку делаю так. Беру бур и для любого дайкона проделываю отверстие глубиной 50 см, заполняю его плодородной землёй, богато поливаю и лишь потом усаживаю рассадные кустики.
Посадка дайкона под осень
Вот хочу попробовать посеять дайкон под осень, наметил посадку на конец июля — начало августа. Как раз редисная и огуречная грядки избавились. Кстати сказать, мне пообещали, что при подобной поздней посадке дайкон совсем не зацветает, что отлично для корня. Вот только, боюсь, он до холодов полный собственный рост не наберет. Да и ладно, зато слаще будет, молодой-то.
Грядки уже подготовил также, как и для весенних посадок, только немножко побольше землицу подпитал азотом и фосфором. Положу в каждую лунку для верности по три семечка, а если все взойдут, то, когда реальными листьями обзаведутся, придется проредить, оставив всего один росток. Посмотрим, что выйдет. В первую очередь напишу.
Дайкон: уход
Что же касается ухода, то здесь никаких проблем нет. Постоянно и хорошо поливаю (дайкон водичку любит), пропалываю сорняки, рыхлю почву в междурядьях, а чтобы корешку легче дышалось, еще и вилами вокруг каждого кустиками пройдусь.
А когда вижу, что корень начинает демонстрировать собственное белое «лицо» из земли, прикрываю его почвой, окучиваю другими словами. Это делаю в первую очередь, из-за того что на воздухе корень дайкона теряет и витамины, и вкус.
Вредители дайкона
Дармоедов-вредителей на дай-кон много находится. Так, крестоцветная блошка немилосердно листы поедает. Прогоняю ее золой — опрыскаю водой листву, а поверх порошком зольным присыплю.
От огородной совки другой прием — поливы посадок слабым марганцовочным раствором. Порой настоем жгучего перца «потчую».
Существует еще одна напасть — слизни. Они на корень покушаются. Обкромсают его по краешкам, и будь здоров. От данных дикарей прорываю вокруг каждого кустика канавки и насыпаю в них золу.
Сбор и хранение
В пору совершенной зрелости дайкон вступает через полтора-два месяца после посадки. Собираю урожай только в сухую погоду. Выдергиваю корень за ботву и одновременно с налипшей на него почвой откладываю в сторону — пускай высохнет, чтобы землица сама с него осыпалась.
А дело все в том, что кожица у дайкона нежная, чуть поломается, и для хранения такой корнеплод уже не подходит. Благодаря этому тут же после уборки занимаюсь сортировкой: целые -на запас, а с изъянами — на еду.
Пару корней из весеннего посева определяю на семена. Обрезаю на них ботву, оставляя стебелек длиной около 10 см. Держу эти корни в холодном месте 10 дней, после этого высаживаю их снова на грядку — семена до полной зрелости довести.
Целые корнеплоды укладываю в ящики из дерева, пересыпаю их послойно влажным песком и уношу в подвал. Там они в полном здравии проживают аж до февраля — в аккурат к моему дню рождения будут сохранены. Правда, иногда к ним наведываюсь — проверяю, не пожухли ли корешки. Если что, песочек слега увлажняю.
Овощ дайкон: справка
Дикорастущие предки дайкона (Raphanus sativus) очень популярны в Восточной Азии. Заслуга в адаптации растения как огородной культуры принадлежит японским селекционерам, которые вывели много очень разных сортов, выделяющихся по форме, размеру и вкусу.
Сейчасдайконс успехом выращивается в большинстве государств мира. Кроме гастрономиче ского применения, плоды растения служат ключевым материалом для специалистов карвинга (искусства художественной резьбы по овощам).
Пищевая ценность
Корнеплоды дайкона — низкокалорийный и диетический продукт. 100 г японской редьки имеет 21 ккал и на 34% удовлетворяет суточную необходимость в витамине С.
В корне также есть ферменты, помогающие переработке крахмалистых веществ, что считается основным фактором в целях уменьшения веса. Лечебные свойства Дайкон успешно делает дезинфицирующие функции, успешно борется с инфекционными заболеваниями, лечит атеросклероз и ревматизм. Частое потребление плодов дайкона содействует выводу из организма излишков жидкости, очищению печени и почек и даже растворению камней в желчном пузыре.
Согласно последним изысканиям, в свежем виде дайкон остановит результаты радиоактивного излучения.
СОРТА ДАЙКОНА
Клык слона
Среднеспелый корнеплод формы в виде цилиндра, длиной до 25 см, массой до 400 г. Имеет высокие качества вкуса, отлично хранится.
Миновасе
Наращивает большие (до 60 см по длине) сочные плоды слабо острого вкуса. Выделяется большой степенью сохранности без потерь вкусовых и ценностных качеств.
Высокоурожайный сорт, имеет нежный вкус, обладает лекарственными качествами.
Токинаши
Стабильный к преждевременному стеблеванию сорт. Корнеплоды сочные, сливочного вкуса, могут достигать длины 35-40 см.
Миясиге
Холодостойкое растение, не склонно к раннему стрелкованию. Вес зрелого корнеплода — 400 г.
Рецепт маринованного дайкона
2 кг дайкона, 200 г сахара, 50 г соли, стакан водки, высушенная яблочная кожура, стручок острого перца, крепкий пакет из полиэтилена.
Сахар, соль, водку, яблочную кожуру и перец сложить в пакет и дать настояться. А в это время готовим дайкон. Корни вымыть, однако не очищать, резать столбиками шириной около 10 см, потом разрезать их вдоль.
Сложить порезанный дайкон в пакет, тщательно перемешать, покласть в глубокую посуду под гнет. 2 раза в день содержание пакета необходимо размешивать. Спустя семь дней можно есть. Сохранять в закрытом виде в холодильнике.
Маринованый дайкон добавляем в суп, тушим, жарим, делаем салаты или же просто подаем как индивидуальное блюдо.
Выращивание японской редьки дайкон | Дорога к Бизнесу за Компьютером
Близкий человек редиски, японская редька дайкон — вкусный и практичный корнеплод семейства крестоцветных, который был выведен японцами из китайской редьки лоба. В Российской Федерации дайкон возник в конце 19 столетия, и сразу получил названия «сладкая редька» и «белый редис».
Само наименование «дайкон» переводится с японского как «большой корень». Корнеплоды у дайкона на самом деле большие, крупнее, чем у редьки, и в стране восходящего солнца могут достигать веса 16 кг. У нас усредненный корнеплод во время уборки весит от 0,5 до четырех килограмм.
Плоды дайкона более нежные и сочные, чем редьки. Они отлично будут сохранены во время зимы.
Дайкон имеет микроэлементы: калий, магний, железо, фосфор. В нем много бета-каротина, есть витамин С, и все витамины группы В.
Наряду с другими видами редьки, редиской и хреном дайкон растворяет и выводит камни из почек, и чистит печень. И он при этом не имеет горчичные масла, которые возбуждают деятельность сердца, и в большинстве случаев противопоказаны.
В дайконе много фитонцидов, которые убивают вредные микроорганизмы. К тому же лизоцин, который в нем содержится, тормозит рост бактерий.
Дайкон чистит сосуды кровообращения, увеличивает аппетит, и в силу невысокой калорийности содействует похудению, выводит шлаки, делает волосы крепче, выводит радиацию из организма.
Есть и противопоказания. В значимых количествах дайкон может вызвать раздражение слизистых оболочек желудка и кишечника. Его также не рекомендуется принимать больным язвой, гастритом, подагрой.
В пищу, помимо корнеплодов, можно применять также и ботву, в свежем и бланшированном виде.
Выращивание дайкона
Сорта дайкона
В стране восходящего солнца дайкон растят на южных островах, в условиях мягкого морского климата осенью и во время зимы, в течении 200 дней. Клубни при этом отрастают весом до 16?20 кг и более.
В наших условиях дайкон таким вырасти не сможет, благодаря этому у нас растят скороспелые сорта, с временем вегетации 50?90 дней.
Для тяжёлых глинистых почв прекрасно подойдут сорта Сироагари и Шогоин.
Для глинистых грунтов подходят Миясиге и Токинаси.
Для легких почв можно применять сорта Неррима и Ниненго.
Выращивание дайкона— не такое уж и занятие не простое, только необходимо знать определенные свойства ухода за ним. Дайкон довольно не требователен к почве, важно только, чтобы она была рыхлой на глубину не менее 25 см. Отлично разрыхляет почву подготовительная посадка сидерата.
Почвы дайкон любит нейтральные или слабощелочные, с кислотностью рН 6?8.
Осенью на участок под грядущий дайкон можно внести перепревший навоз, приблизительно полведра на метр квадратный. Свежий навоз прямо под растения вносить только не рекомендуется.
Более всего дайкону необходим калий и азот, а уже в небольшом количестве — фосфор. Когда растут листья, необходим, как правило, азот. В середине вегетационного периода, когда начинают развиваться клубни, увеличивается необходимость в калии. В данное время растения можно создать 2?3 подкормки с периодичностью 2 недели, настоем золы в пропорции 1 стакан золы на 10 литров воды. В подкормки добавить можно суперфосфат, в соотношении 10 грамм на 10 литров воды.
Также дайкону нужны и иные микроэлементы: бор, медь, марганец, молибден, сера.
Дайкон не любит продолжительного светового дня, более 12?15 часов — и уходит в стрелку. Благодаря этому его необходимо садить или ранней весною, или в последних числах Июля. В районах юга срок посева можно отложить до конца августа.
Для весенней посадки дайкон лучше растить рассадой. На рассаду подбирают сорта с округлыми или короткими цилиндрическими корнеплодами.
Контейнер для рассады должен быть глубиной не менее 10 см, семена сажают во влажную отлично удобренную почву на глубину 1,5?2 см, и мульчируют сверху.
Выращивание рассады дайкона начинается в первых числах Марта. Когда у растений вырабатывается, рассаду высаживают на постоянное место. Время высадки — тут же после того, как оконьчатся весенние заморозки. Если температура будет еще невысокой, ниже 10 градусов, растения накрывают пленкой.
В открытый грунт растения дайкона высаживают рядами. Между рядами выполняют расстояние 40?60 сантиметров, между растениями в ряду — 20?40 сантиметров.
Под осень, и порой весною, дайкон высаживают не рассадой, а семенами. В каждую лунку укладывают по 2?3 семечка, и после возникновения реальных листиков лишние растения прореживают. Растения при прореживании лучше не вырывать, а выдергивать, чтобы не повредить корни оставшихся растений.
После посадки участок мульчируют торфом, соломой или перепревшими опилками.
Также порой дайкон сажают и на лето, для выращивания на листы, как кормовую культуру.
Дайкон— влаголюбивое растение, благодаря этому почва должна быть довольно увлажненная, в течении всего времени вегетации. При нехватке влаги корнеплоды грубеют, а само растение может пойти в стрелку. В то же время нельзя участок делать регулярно чрезмерно влажным — появляется риск того, что растения заболеют серой гнилью.
Уборка урожая
Через полтора-два месяца после посева можно собирать урожай. Уборка изготавливается в сухую погоду.
Дайкон, посаженный осенью, удаляют в октябре до наступления морозов. На юге время уборки можно передвинуть до ноября.
Корнеплоды дайкона хрупкие, и потому во время уборки их необходимо подкапывать. При уборке ботву отрезают.
Урожайность дайкона при правильном выращивании может достигать 500?600 кг с сотки.
На семена наиболее целесообразно растить дайкон весною. После уборки урожая с лучших растений срезают ботву, оставляя черенки высотой 10 сантиметров, и удаляют корни в холодильник. Через 10 дней корнеплоды высаживают с возможностью наклона, и растят до развития семян.
Главные вредители дайкона— блошка крестоцветная, огородная совка и слизни.
Для борьбы блошкой крестоцветной участок посыпают сразу же после посева крупной золой, а после всходов — очень маленькой золой. Если не защитить всходы, пока они не приобрели собственную жесткость и колючесть, можно остаться без урожая.
Против огородной совки используют настой красного жгучего перца: 5 стручков заливают 1 литром горячей воды, настаивают 12 часов, и потом разводят в 10 литрах воды.
Для защиты от слизней окружают грядки канавками, в которые насыпают золу.
Корнеплоды хранят в холодильнике или погребе, в ящиках с влажным песком или мхом, до февраля. Температура хранения: от ?5 до 1 градуса. Если температура будет побольше 3 градусов, существует вероятность возникновения на корнеплодах белой гнили.
Более детальные сведения Вы скорее всего получите в разделах «Все курсы» и «Полезности», в которые можно перейти через верхнее меню сайта. В данных разделах публикации сгруппированы по стилистикам в блоки, содержащие максимально развернутую (насколько это было возможно) информацию по самым разным темам.
Также Вы можете подписаться на блог, и узнавать о всех новых статьях. Это не занимает немало времени. Просто нажмите на ссылку ниже:
Привлекла ваше внимание публикация? Поделитесь, буду очень признателен:
Также приглашаю добавиться в друзья в соцсетях:
Дайкон – выращивание, сорта, сбор, хранение, хорошие свойства | SadimVmeste.ru — Блог о саде и огороде
Дайкон (японская редька) незаслужено обделенный вниманием овощ нашими садоводами, а напрасно. Дайкон крайне полезен и обладает приятным вкусом, и чем крупнее корнеплоды, тем они становятся сочнее и вкуснее. Молодые листья тоже съедобны.
Хорошие свойства дайкона
Листы дайкона являются замечательным источником кальция и содержат в 5 раза больше витамина C, чем сам корнеплод. Корнеплоды и листы дайкона рекомендуются чтобы сбросить лишний вес (питательность дайкона – 18 ккал).
Дайкон – значимый элемент кухни Японии. Этот овощ занимает первое место (первое) по площади посева овощных культур в стране восходящего солнца и входит в каждодневный рацион миллионов японцев.
Корнеплод дайкона применяют для очищения (печень, почки) организма, а еще он активизирует работу кишечника и желудка. Дайкон обладает дезинфицирующими и антибактериальными качествами и считается прекрасным средством при борьбе с инфекционными и простудными заболеваниями. Имеет нейтрализирующие свойства от последствий радиоактивного излучения.
Выращивание дайкона
Вегетативный период 60-70 суток. Оптимальным временем для посева дайкона считается середина июля (при выращивание в этот период не встречается стеблевания растений и почти всегда получаются большие корнеплоды высоких качества вкуса).
Но грядки для выращивания приготавливают еще весною. До посева дайкона грядки применяют под выращивание укропа, салата или сидератов. Чем плодороднее и легче почва, тем выше урожай. Чтобы это сделать нужно глубоко перекопать участок заблаговременно внеся одно ведро перегноя добавив 40 грамм суперфосфата на один метр квадратный.
Высаживают семена на глубину 3-5 сантиметров с интервалом 20-25 сантиметров, расстояние между рядами 40-50 сантиметров. Отличные результаты даёт посев в междурядьях репчатого лука (эти две культуры хорошие «соседи»). Во-первых, зелень лука прекрасно затеняет дайкон от солнца, защищая его. Второе, аромат лука сбивает с толку основного вредителя дайкона – крестоцветных блошек и бабочек. Для защиты всходов от данного вредителя нужно «опудривать» рядки деревянной золой и табачной пылью, укрывая изделием из текстиля.
Поливать дайкон нужно сдержанно, так как он не любит переувлажнения почвы, либо ее и пересыхания. Когда вырастут три реальных листа, нужно произвести подкормку дайкона.
Подкармливают дайкон настоем коровяка с добавкой в него по одной чайной ложечке мочевины на 1 ведро.
Прекрасными для выращивания сортами дайкона считаются:
Кведлинбург – длина корнеплода 95 сантиметров, массой более 6 килограмм.Эрли Мино – длина 80 сантиметров, массой до 4,5 килограмм.Мино Самме Кросс (гибрид) – длина плода 95 сантиметров, массой до 4 килограмм.Вайт Джем (удлиненно-кубовидный) – массой до 5,5 килограммБольшой Бык (овально-цилиндрический) – массой более 5 килограмм.
Еще существуют довольно много сортов на самые разные вкусы. Богатый выбор представлен в самых разных семенных онлайн-магазинах. К примеру, округлый дайкон Саша (на фото) с высокими покупательскими качествами.
Сбор и хранение корнеплодов дайкона
Удаляют дайкон до наступления устойчивых холодов (подмерзание корнеплодов не допускается, не будут сберегаться) — в большинстве случаев конец октября. Так как корнеплоды довольно ломкие и уходят на глубину до 40-50 сантиметров, раскапывать их необходимо крайне осторожно не позволяя повреждений от механических факторов.
Хранят дайкон при температуре 0 °С в плотных пакетах из полиэтилена. В погребе может хранится в течении 5–6 месяцев. Есть заблуждение, что приличных размеров плоды дайкона растить не рентабельно. Но это не так.
Даже отрезав маленький кусочек, дайкон будет отлично хранится в холодильнике (поместив его в пакет из полиэтилена).
Японская редька – дайкон. Хорошие свойства. Агротехника выращивания.
В средней полосе России, где холодный период продолжается более полугода, очень важно большое увеличение видового многообразия овощей, подходящих для зимнего хранения и выращивания в открытом грунте.
Для применения в позднеосенний и зимний периоды растущий интерес представляют новые корнеплодные растения: катран, репа, стахис, а еще стеблелистовые овощи: спаржевый салат, эндивий, шпинат, китайская и пекинская разновидности капусты, водяной кресс, перилла.
Одной из относительно новых овощных культур, представляющей конкретный интерес для выращивания на участках на даче в средней полосе России, считается японская редька-редис дайкон.
Это однолетнее овощное растение(может возделываться и как двулетнее). Скороспелые сорта дайкона образовывают товарные корнеплоды через 40-50 дней после посева, среднеспелые — через 60-70 дней, а позднеспелым нужен еще намного продолжительный период — от 90 до 120, а порой и до 200 дней.
Широким разнообразием отличаются сорта дайкона по форме корнеплода. В зависимости от сорта она может быть от круглой до цилиндрической, длина корнеплода меняется от 10 до 120 см и даже до 200 см. Диаметр изменяет от 4 до 40 см.
Покраска корнеплодов как правило белая, белая с зеленой головкой, зеленая, красная. Сорта дайкона отличаются и по положению корнеплода в почве относительно ее уровня. Они бывают полностью заглублены в грунт, на 2/3, частично или на 2/3 выступать над поверхностью почвы.
Цветки у дайкона большие, фиолетовые. Созревшие стручки при разламывании распадаются на некоторые членики. Семена большие, светло-коричневые.
Эта культура относительно высокой скороспелости (50-80 дней), обеспечивает высокую урожайность — от 4,0 до 8,0 кг/м товарных корнеплодов.
Средняя масса корнеплодов обыкновенных популярных сортов дайкона от 0,5 до пяти килограмм, в зависимости от скороспелости и условий выращивания. Хотя, разумеется, корнеплоды дайкона намного крупнее, чем у европейской и среднеазиатской редек. Впрочем крупность корнеплодов и высокая урожайность хотя и важные, однако не самые главные особенности дайкона.
Хорошие свойства.
Диетические волокна, имеющиеся в дайконе, помогают очищению человеческого организма. Корнеплоды дайкона содержат соли калия, выводящие ненужную воду из организма, а еще кальций, пектиновые вещества, клетчатку, витамин С и ферменты, помогающие пищеварению. Дайкон обладает также лечебными характеристиками, обусловленными содержанием гликозидов, фитонцидов и нестандартных протеиновых веществ сложной структуры, сдерживающих рост бактерий.
Дайкон, как и редьку, применяют при простуде, а еще для правильного функционирования кишечника, заболеваниях желчного пузыря, и печени. Из всех овощей только редька, дайкон и хрен могут чистить печень и почки, также растворять камни. Однако в редьке и хрене содержится много летучих масел, придающих горечь и остроту вкусу данных овощей и действующих возбуждающе на сердце.
В корнеплодах же дайкона фактически нет гликозидов и горчичных масел, благодаря этому его употребление не проявляется отрицательно на сердце и печени.
В стране восходящего солнца, на собственной родине, дайкон входит в состав ежедневного меню. Корнеплоды применяют в пищу в свежем, соленом и вареном виде, а еще кушают молодые листья растения.
Высокой популярностью в стране восходящего солнца пользуются проростки дайкона в стадии семядолей, являющиеся источником витаминов и веществ на минеральной основе.
Агротехника выращивания.
Агротехника выращивания дайкона в большинстве случаев сходна с агротехникой редьки, но имеет собственные характерности. Семена сеют на грядах шириной 1,0-1,4 м с расстоянием между рядками 60-70 см, а между растениями в ряду — 20-25 см. Уменьшение площади питания проявляется на снижении массы растения и размеров корнеплода. Семена высевают по 2-3 семени в гнездо, на глубину 3-5 см. Всходы появляются на 5-7-й день. При появлении 1-2 пары реальных листьев в гнезде оставляют одно наиболее развитое растение, а прочие удаляют. В последующем уход сводится к прополкам, рыхлениям и обильным поливам.
Из вредителей самую большую опасность для дайкона представляют крестоцветные блошки, тем более в период возникновения всходов в сухую жаркую — погоду. Постоянные поливы и опыливание золой предохраняют посеву от повреждений.
Дайкон — довольно нетребовательный овощ, может расти даже на тяжёлых почвах где присутствует глина. Впрочем большие урожаи корнеплодов дайкона лучше удаются на плодородных, легких почвах. Почву, разумеется, необходимо прекрасно заправить органическими удобрениями — перегноем или компостом в расчете 1 кг/м кв. и удобрениями на минеральной основе. Лучше применять нейтральные почвы, а на кислых почвах необходимо вносить известь.
Японская редька дайкон относится к группе растений семейства капустных с наиболее чувствительной реакцией на долготу дня. Другими словами при длинном дне ( летом 15-17 ч) убыстряется формирование соцветий и плодов, а формирования корнеплодов замедляется. И, наоборот, со второй половины лета, когда день уменьшается до 13-15 ч, у дайкона задерживаются цветение и плодоношение, а делаются прекрасные условия для образования корнеплодов.
В условиях Подмосковья прекрасными сроками посева для получения товарных корнеплодов являются первая-вторая декаду подходящий урожай от 4 до семи килограмм/м . Крайний срок посева дайкона в почву, при котором еще можно успеть в условиях средней полосы получить урожай — начало августа. Однако в этом случае дайкон не успевает добиться приличных размеров.
Урожай дайкона удаляют в зависимости от сорта через 40-70 дней, уборку делают в сухую погоду. Дайкон подкапывают лопатой, чтобы не покорежить корнеплоды.
Японская редька может хорошо сберегаться приблизительно 2-3 месяца без существенных потерь в качестве. Хранят дайкон в пакетах из полиэтилена в холодильнике или в ящиках с песком. Отлично сберегается дайкон в погребе.
