Выращивание руколы в теплице
Жителями стран Европы хорошо ценятся сочные листы руколы, которые добавляют в разные салаты. Они считаются очень важным компонентом к соусам для мясных и рыбных блюд. Эта трава имеет необычный привкус с горечью и очень богата витаминами. Но эта культура уже долгие годы относится к деликатесам и стоит сравнительно дорого.
Нередко зелень в теплицах растят на продажу. Во время зимы она содержит самый большой спрос.
Что такое рукола?
Данную одно- или двухлетнюю культуру относят к семейству крестоцветных растений. Кроме общепризнанного названия, руколу называют еще: индау, аругула или визикария. В Российской Федерации ее с давних времен величали гусеничник и считали обыкновенным сорняком. Зато в южноевропейской кухонной комнате это растение было в свое время оценено по праву, и теперь оно входит в состав многих итальянских и французских блюд.
Гусеничник, или рукола, ценится за особенный вкус. Листья этой травы обладают мощным антибактериальным воздействием. Трава богата дубильными и минеральными веществами, витамином С и йодом. Постоянное потребление человеком листьев зеленого цвета активирует у него вещественный обмен, нормализует работу иммунной системы, увеличивает в крови уровень гемоглобина.
Растение прекрасно активизирует выведение холестерина и токсинов из организма, делает меньше отложение солей и укрепляет нервную систему. Доказали, что постоянное потребление этой культуры считается эффективным средством для предупреждения заболеваний в онкологии. В период кормления ребенка представительница прекрасного пола может намного увеличить лактацию, потребляя салаты, в составе которых будет эта трава.
Развитие как овощеводческой культуры
Сегодня эта культура у нас в государстве считается малоизвестной, но набирающей конкретную востребовательность.
В теплице рукола растет очень быстро и ее срезают молодой.
Бесчисленные рестораны, оптовые точки, магазины и рынки в наше время увеличили собственные закупки на свежую зелень, также и на салат рукола. Исходя из этого, выращивание руколы как полезной, диетической и экзотической культуры стало одним из перспективных направленностей в сегодняшнем овощеводстве.
В производственных масштабах рациональнее заниматься выращиванием руколы в теплицах: так можно гарантированно получить хорошую зеленую траву, имеющую здоровые листья и красивый вид. А тем, кто имеет приватное подворье и оснащенную теплицу, можно выделить мало места для руколы. Из-за того что климат во многих регионах России не подойдет для разведения такого нежного растения в открытых грунтах. Внезапное похолодание, обильные дожди или чрезмерно активное солнце — все это может погубить экзотическую культуру.
Выращивание в теплице
Руколу выделяет оригинальный, ни на что другое не подобный освежающий вкус и запах.
Рукола как культура довольно нетребовательна, хотя в совершенстве она для себя просит много влаги и света. Так как растение не капризно, то оно быстро привыкает к менее благоприятным условиям произрастания. Благодаря этому даже маленькой парник можно считать хорошими условиями для того, чтобы вырастить руколу. Но прежде чем заняться высевкой, необходимо приготовить для этого почву.
В подготовку почвы входит:
- Лущение, другими словами разрыхление почвы, проводят до 18 см в глубину. Целью лущения считается измельчение сорняков и остатков после предыдущих культур, которые заделывают в грунт для последующего перегнивания.
- По прошествии двух недель после лущения проводят вспашку. Это выполняется для того, чтобы еще молодые и еще слабые сорняки можно было заделывать как можно глубже в грунт. Так они не прорастут, а перегниют и станут в последующем прекрасным удобрением.
- Культивацию почвы проводят только если для этого есть необходимость, другими словами если есть наличие большого числа новых сорняков.
- Напоследок проводят боронование, чтобы в дальнейшем обеспечить определённое задержание влаги в почве.
В конце концов верхний слой почвы до 12 см в глубину разрыхляется до состояния очень мелких комочков. Вся почва выравнивается, создается замечательный воздушно-водный режим для высаживаемой культуры. Это значит, что активное парообразование и капиллярный подъем влаги в дальнейшем будут происходить замедленно. На кол-во и качество выращиваемой руколы оказывают прямое воздействие влага и питательные вещества: чем их будет больше, тем будет лучше для растения. Хотя эта зеленая культура прекрасно растет на слегка подкисленных почвах, свежий навоз как удобрение ей строго вреден, из-за того что в зеленых листах происходит сильное накопление нитратов.
- Высевать руколу в парнике можно 2-3 раза в течении года, ранней весною, в первые недели лета и в последних числах Августа.
- Комфортная температура почвы для высевки семян должна быть от +18°C до +20°C.
- Заделывают семена на глубину до 1,5 см в ряд. Расстояние между рядами должно быть до 40 см, а между самими семенами в ряду лучше всего исполнять до 10 см.
- Первые всходы появляются спустя семь дней после высевки семян.
- Молодым побегам требуется проводить рыхление между рядами и дополнительный полив в жаркие дни.
- Для лучшего урожая советуют произвести подкормку высевки раствором нитрофоски.
- Сбор зелени начинают проводить в фазе отлично развитой розетки, приблизительно через 2-3 недели после возникновения первых всходов.
- Срезают листы растения на уровне почвы, подбирая очень высокие и сильные листы. Чем чаще собирать урожай, тем быстрее будут возникать новые ростки. Полностью растение вырывают одновременно с корнем до возникновения цветочных стеблей.
- После возникновения первых всходов лучше всего мульчировать почву срезанной травой или сеном.
- Растения поливают через день дождевым методом или напитывают грунт водой способом затопления.
- Культура отлично растет на любой почве, но образовывает пышный куст и даёт вкусную зелень, вырастая на легких плодородных почвах со слабокислой или нейтральной средой. Кислые почвы просят дополнительного известкования.
- Так как рукола относится к семейству капустных растений, то она плохо уживается с другими членами данного семейства.
- Всходы можно подкармливать не больше 1-2 раз куриным пометом, азотным удобрением или раствором коровяка. Как уже выше говорилось, свежий навоз применить нельзя.
Еще во времена античности из сухих листьев руколы делали ароматные приправы. Свежие листы тогда тоже применялись чтобы приготовить вкусные салатов. В альтернативной медицине зеленый сок растения удачно применялся во время лечения разных заболеваний кожи, мозолей, язв и гематом. Широкий спрос на данную культуру в странах Европы в течение многих веков служит подтверждением ее пользы, благодаря этому всем рекомендуется если есть наличие теплицы выделить под выращивание руколы мало места. А если нет теплицы, то эту траву удачно растят даже на подоконнике, посеяв семена прямо в горшочек.
Совет 1: Как растить руколу
Рукола – однолетнее растение, которое относится к семейству крестоцветных. Это растение обладает приятным и светлым ароматом, вкус которого напоминает горчицу с перечно-ореховым вкусом. В наше время, рукола становится очень востребованной культурой, и садоводы-огородники начинают изучать способы ее выращивания. Ведь она содержит не только своеобразный вкус, но и крайне полезна для здоровья.
Инструкция
- Прежде чем приступать к выращиванию руколы на собственном участке сада, нужно подобрать хороший сорт этого растения. Больше всего будет подходить скороспелый сорт руколы, который предоставит возможность собирать урожай через несколько недель после возникновения первых всходов. Среднеспелым сортам потребуется 30-35 дней для сбора урожая.
- Руколу можно посеять несколькими сроками. Если посадить руколу ранней весною, то скоро получите молоденькие листья растения, которые богаты витаминами. Высадив руколу в первых числах Июля либо даже в августе, вы таким образом восполните минус на собственном столе в салатных растениях, которых в то время уже нет. Можно садить руколу спустя каждые 15 дней, подобным образом, вы на все лето обеспечите себя витаминами.
- Руколу необходимо высеивать рядами, которые должны находиться один от одного на расстоянии не менее тридцати сантиметров. А между растениями обязано остаться расстояние в десять сантиметров. Глубина посадки семян должна составлять полтора сантиметра. Буквально на День пятый появятся всходы, а через две-три недели можно будет собирать первый урожай из ароматных зеленых листочков.
- Ухаживать за руколой очень просто, так как это растение совсем неприхотливо. Весь уход состоит только в том, что необходимо порой прореживать ее, рыхлить междурядья и хорошо поливать. Чем больше влаги будет получать рукола, тем крупнее и нежнее будут ее листы.
- Не злоупотребляйте удобрениями, так как рукола обладает способностью быстро впитывать нитраты. Если исполнять эти все нехитрые правила выращивания этого растения и ухода за ним, то вы обеспечите себя на все лето полезным и вкусным салатом.
- Так как рукола довольно таки нетребовательное растение, его можно растить и в зимнее время года в бытовых условиях на подоконнике. Для этого необходимо обеспечить растение необходимым числом воды и света.
Рукола. Выращивание и уход.
В мире есть очень большое количество овощей. Любой из них ценен собственными уникальными и уникальными свойствами. Но большинство овощей так и остаются малоизвестными.
Если бы не мода на европейскую кухню, рукола (Eruca sativa) так и оставалась бы неизвестной культурой. В странах Европы этот листовой салат уже давно пользуется популярностью. У нас он возник совсем недавно, однако уже успел захватить главное место у любителей вкусной еды.
В самых различных государствах мира это растение имеет различные названия — эрука, индао, рокет, и, разумеется, его популярное наименование — рукола. В Российской Федерации это растение считается сорняком и называется гусеничник. Жители Италии, наоборот, не могут представить собственную кухню без этой культуры. Но какое бы наименование это растение не носило, оно не может остаться незамеченным.
Родиной руколы считаются страны Средиземного моря. Первые воспоминания о ней датируются 1 столетием до нашей эры. В Риме она применялась как ценная пряность ко многим блюдам. В Египте руколу выращивали, чтобы добавлять в блюда из фасоли и гороха и сделать лучше их вкус. В наше время рукола применяется не только в государствах Средиземного моря, но и в целый ряде азиатских, Америки и Европы.
Рукола полезна тем, кто надумал собраться сбросить вес. Идеального средства, которое бы так влияло на вещественный обмен как рукола не отыскать. По содержанию витамина C рукола превосходит лимон. Наличие в ней йода увеличивает уровень гемоглобина в крови, содействует выводу холестерина и, в общем, оказывает положительное действие на организм, являясь полезным энергетиком.
Листы руколы богаты витаминами, макро- и микроэлементами, органическими кислотами и прочими полезными веществами. За счёт содержания в растении флавоноидов, оно может укреплять стены сосудов кровообращения.
Рукола – однолетнее растение семейства капустных. В фазе спелости образовывает соцветие с листами. Соцветие собой представляет маленькую кисть с некрупными желтоватыми или белесыми цветками с темно-фиолетовыми жилками. Плод руколы – овально продолговатый стручок.
Технология выращивания руколы в большинстве случаев аналогична с возделыванием шпината. Она также скороспела, холодо- и влаголюбива. Всходы могут выдержать ночные заморозки до минус 6 °C. Для получения продукции в различные сроки руколу высевают с промежутком в 15 — 20 дней. В отличии от шпината ее можно растить как весною и осенью, так и в летнюю пору.
Высевают руколу несколькими вариантами. При рядовом способе между рядами оставляют 25 — 35 см. При ленточном расстояние между лентами могут выдержать в 15 — 20 см, между рядами — 50 см. Между растениями в ряду оставляют 5 — 7 см. Глубина заделки семян должна составлять до 1 см на тяжёлых и 1 — 2 см на легких почвах где есть песок. После посадки почву поливают тёплой водой и накрывают пленкой на основе полиэтилена. Данная процедура даст возможность уменьшить сроки всходов.
В большинстве случаев всходы появляются на 5 — 6 день. Пленку необходимо снять сразу же после их возникновения. Еще через 14 дней уже можно срывать зелень молодых растений. Перед появлением цветоноса большую половину растения срезают, оставляя пару растений на семена.
Уход за руколой состоит в своевременном рыхлении междурядий, поливе и прополке. Если понадобится руколу следует проредить. Данная операция содействует более быстрому росту растения.
Важно, чтобы почва под растением была всегда мокрой и рыхлой. Нельзя допустить образование корки на верхнем слое почвы, так как это отобразится на качестве выращенной продукции. При жаркой и сухой погоде рукола переходит в фазу цветения.
Для выращивания руколы на участках сада наиболее целесообразно подходят следующие сорта: Пасьянс и Рококо (первую продукцию получают уже на 25 день после всходов), и среднеспелые, которые дают более большой урожай – Эйфория, Рокет, Корсика, Сицилия.
Выращивание рукколы: характеристика и польза, характерности посадки, уход, подкормка, применение в кулинарии, видео
Характеристика растения
Руккола – дорогой продукт, но ценится слишком высоко. Например, в странах Европы сто граммов представленной зелени ценится в 1,5 евро, а это означает, что вырастить траву в собственном доме или теплице приятно и выгодно с точки зрения экономии. Иностранная руккола имеет сотни наименований – визикария, гулявник, рокет-салат. Однако в любом случае это растение, которое выделяется упругими и ароматными листами.
Рукколу можно вырастить как рассадным, так и безрассадным способом
Трава имеет очень много подвидов. Очень знаменитые из них – «Покер» и «Рококо», они обладают большими листьями и цветками белого цвета с фиолетовыми прожилинами. Есть виды, которые причисляют к «дикой рукколе». Это разновидности «Эйфория» и «Рокет». Листы у них зубчатые, продолговатые, цветы имеют жёлтый окрас.
Использование рукколы
Рукколу, в первую очередь, ценят за ее оригинальный орехово-горчичный запах. Ее сочные листы применяют для:
- салатов,
- бутербродов,
- гарниров к рыбным или мясным блюдам.
Еще руккола обладает прекрасным антибактериальным эффектом. В состав ее листьев входят минеральные и дубильные детали. Кроме этого, трава богата йодом и витамином С.
Если принимать зелень регулярно, активизируется работа иммунной системы, налаживается вещественный обмен, увеличивается уровень гемоглобина в крови, уменьшается отложение солей и стимулируется выведение холестерина из организма.
Рукколу часто употребляют люди, которые желают закрепить нервную систему. Растение оказывает сильное тонизирующее влияние на весь организм в общем.
Уборка зелени происходит в согласии с некоторыми правилами
Первые посадки в теплице (видео)
Характерности посадки
Рукколу можно вырастить как в теплице, так и в открытом грунте, как рассадным, так и безрассадным способом. Для роста культуры подойдёт любой грунт, но ароматную зелень можно получить только с легких плодородных грунтов с нейтральной либо слабокислой реакцией. Если почва кислая, потребуется внести в нее известь.
Прежде чем садить растение в почву, необходимо узнать, что на нем выращивалось до этого. Идеально, если это были бобовые, тыквенные, картофель или томаты.
Если уход будет правильным, вырастить зелень не будет трудно, а польза от нее просто очень большая: в рокет-салате содержится много витаминов и полезных микроэлементов
Семена сеют в открытый грунт с апреля по август с интервалом в 12 суток. Расстояние между рядами – 35 см, заглубление должно составлять менее 1,5 см. Всходы придется прореживать, а как только появятся пару реальных листьев, между растениями оставляется 5-6 см. Если жарко, растение садить не следует, оно может начать стрелковаться. Если посеять семена во время жары, необходимо будет попытаться найти полузатененное место для посадки.
Цветение зелени дома и в теплице идет при очень высокой температуре и длинном дне. При этом культура может выдержать похолодание до минус 7. Комфортная температура для роста составляет 17 градусов.
Вырастить в тени салат можно, но будет не так просто. Если при плохом освещении дома вести подкормку азотными удобрениями, в листьях накопятся нитраты и поменяется химсостав. Но внешний вид гулявника будет существенно лучше – листы станут сочными, впрочем вкус ощутимо ухудшится.
В случае дефицита влаги дома и в теплице листья начинают грубеть, будут горчить. Ввиду этого полив должен быть постоянным.
Чем до недавнего времени вы начнете обрывать листы, тем быстрее будет расти куст. Ощипывать культуру можно при достижении ею 10 сантиметров. От всходов и до срезки дома проходит около 25 дней. Розетка может весить до 60 граммов. Хранящуюся в холодильнике культуру рекомендовано иногда побрызгивать водой.
Мы вам также предлагаем публикацию, прочитав которую вы узнаете,как заработать миллион на продаже зелени.
Руккола, выращивание которой не представляет проблем, используется для изготовления пиццы, пирогов, соусов, салатов и теста
Характерности ухода
Салат относится к холодостойким культурам. Подходящая температура для развития составляет +17 градусов. Как только появятся всходы, нужно замульчировать грунт (сеном, травой). Это содействует уменьшению полива и рыхления.
Дома и в теплице полив культуры проводится дождеванием. Если воды будет не хватать, рост листьев заканчивается, салат начинает зеленеть быстрее, а его вкусовые характеристики становятся хуже. Минус влаги также оказывается основой того, что руккола начинает горчить.
Такое растение, как визикария созревает на 35 день от возникновения всходов. Трава достаточно урожайна. При разовом сборе урожайность составляет 2 килограмма на метр квадратный. Уборка зелени происходит в согласии с некоторыми правилами:
- перед тем как образуется цветонос, главную часть листьев срезают;
- на семена оставляют маленькую часть кустиков;
- удаляют салат как правило полностью, порой срезают лишь немногие листы;
- собирать урожай необходимо вовремя, задерживаться нельзя, иначе после возникновения цветоносов ухудшается вкус листьев;
- нежного вкуса можно достичь исключительно при постоянной срезке;
Листья в холодильнике можно сохранять пару суток, если обмотать их пленкой либо фольгой.
Проведение подкормок
Дома и в теплице салат просит проведения подкормок. Выполняют их пару раз азотным удобрением 10 г на 10 л воды, а еще раствором коровяка 1 к 10 либо куриного помета 1 к 15.Так как в листьях сосредотачивается огромное количество нитратов, свежий навоз вносить не стоит.
Семена сеют в открытый грунт с апреля по август с интервалом в 12 суток
Применение в кулинарии
Салат широко применяется в кулинарии. С помощью него можно подготовить очень разные блюда. Руккола, выращивание которой не представляет проблем, используется для изготовления пиццы, пирогов, соусов, салатов и теста. Также из-за причины наличия особенного горчично-островатого вкуса зелень считается незаменимой специей по всему миру.
Дома салат можно применять в комбинировании с перцем и медом по вкусу. Это средство считается сильным афродизиаком.
Важно! Зелень лучше не разрезать, а рвать руками. Так у нее сохраняется оригинальный вкус и полезные вещества.
Салаты из растения будут более вкусная, если оставить их на 5 часов в холодильнике. Превосходный вариант:
- взять 150 граммов зелени, порвать ее руками;
- добавить 9 помидорок черри;
- резать 5 кусочков слабосоленой семги;
- добавить горсть промытой клюквы;
- для соуса берется чайная ложечка бальзамического уксуса, такое же количество масла из оливок, чуть-чуть соли;
- сверху салат украшается кедровыми орешками.
Вас также может заинтересует публикация, в которой мы рассказываемо правилах выбора сорта и особенностях выращивания капусты пак-чой.
Выращивание рукколлы на подоконнике (видео)
Вырастить итальянскую зелень можно и дома, и в теплице. Но нужно брать во внимание, что она просит постоянного полива, отлично освещенного места и внесения подкормок. Если уход будет правильным, вырастить зелень не будет трудно, а польза от нее просто очень большая: в рокет-салате содержится много витаминов и полезных микроэлементов.
