Готовим абрикосовый джем

Сегодня мы предложим вам обычные рецепты, с которыми без труда управится даже молодая или неопытная домохозяйка. В результате вы сумеете подготовить душистый абрикосовый джем с различными предпочтениями. Это лакомство будет утешать вашу семью и гостей всю зиму, до наступления нового сезона.

Традиционный рецепт джема из абрикосов

Если вам посчастливилось собрать у себя саду роскошный урожай фруктов, то в первую очередь воспользуйтесь этим рецептом. Сладкий десерт всегда можно подать к завтраку с хрустящими тостами или подготовить из него легкие пирожные.

• абрикосы – два килограмма;
• сок лимона – четверть стакана;
• вода – половина стакана;
• сахар – 4-ре стакана;
• желатин или пектин – один пакет.

Дальше мы детально поговорим про то, как сварить на зиму джем из абрикосов. Рецепт и фото процесса смогут помочь вам хорошо разобраться со всеми нюансами.

В первую очередь необходимо обработать фрукты. Вымойте абрикосы, уберите косточки, а мякоть порежьте маленькими кусочками. Банки вымойте и простерилизуйте любым хорошим способом. Жестяные крышки прокипятите на плите за считанные минуты.

Соедините воду с соком из лимона, половиной сахара и желатином в большой кастрюле. Перемешайте продукты, переложите к ним фрукты. Вскипятите смесь на огне, а потом прибавьте оставшийся сахар. После чего усильте нагрев и доведите джем до кипения еще раз.

Проверить консистенцию грядущего десерта весьма просто. Для этого охладите ложку в ледяной воде и зачерпните ею джем. Если результат вас не устроит, то прибавьте в кастрюлю еще чуть-чуть желатина и проварите продукты еще какое то время.

Спустя минуту снимите кастрюлю с плиты и разлейте горячий десерт в банке.

Закатайте крышки ключом и переверните посуду вверх дном. Когда джем остынет, его можно сразу подать к столу с горячим чаем или отправить на хранение до зимы.

Джем с абрикосами и розмарином

Применение мультиварки упростит процесс варки десерта и сделает его еще желаннее. Джемы из абрикосов на зиму можно готовить с ароматными травами и специями. На этот раз мы рекомендуем применять розмарин, а в последующем вы сумеете провести эксперимент и с другими добавками.

• два килограмма абрикосов;
• полтора килограмма сахара;
• две ветки розмарина.

Итак, готовим абрикосовый джем. В мультиварку необходимо сложить очищенные и мелко нарезанные фрукты, а потом залить их водой (понадобится приблизительно половина стакана). Установите режим «Тушение» и готовьте фрукты 30 минут.

Розмарин положите в кастрюлю и залейте к нему 100 мл воды. После того, как отвар закипит, варите травы еще 5 минут. Достаньте ветки из кастрюли и отложите их в сторону.

Когда абрикосы станут мягкими, достаньте их из чаши и взбейте блендером. Потом отдайте пюре обратно и залейте ароматным отваром. Прибавьте сахар и установите режим варка на 40 минут. Не забудьте иногда снимать пенку и размешивать сладкую массу.

Если появится желание можно готовить джем на плите в обыкновенной кастрюле. В данном случае время варки становится больше до полутора часов.

Когда джем будет готов, разложите его по баночкам и закатайте. Как в большинстве случаев, посуду лучше укрыть шерстяным одеялом или тёплым пледом. На следующий день лакомство можно отправить в кладовую или любое темное и прохладное место. И, разумеется, одну банку можно отрыть сразу, чтобы сколько душе угодно усладится любимым десертом.

Джем абрикосовый с миндалем

Неповторимый вкус этой сладкой домашней заготовки дает возможность сделать шире сферу его предназначения. Предположим, вы можете применить абрикосовые джемы с орехами в качестве начинки для пышных слоек или булочек.

• абрикосы – 30 граммов;
• миндаль – 30 штук;
• тростниковый сахар – 200 граммов.

Рецепт джема из абрикосов максимально прост. Вы убедитесь в этом, когда прочтете его до конца.

Залейте миндаль горячей водой, а через пару минут слейте жидкость и почистите орехи от кожицы. Сразу же после этого необходимо подсушить ядра на сухой сковороде.

Достичь необычного вкуса можно и без помощи миндаля. Вам для этого потребуются только пару ядрышек, извлеченных из косточек абрикосов. Прибавьте их в джем за пару минут до завершения варки.

Фрукты вымойте, почистите и уберите косточки. После чего порежьте их дольками и измельчите при помощи блендера. В получившееся пюре всыпьте сахар и взбейте продукты еще раз. Отправьте фруктовую массу на огонь и доведите ее до кипения.

Через 5 минут снимите с поверхности джема пленку и прибавьте к нему подготовленные орехи. Варите лакомство еще две или 180 секунд, а потом переложите его в стеклянные банки. Закатайте заготовки обыкновенным способом, охладите их и отнесите в кладовую

Абрикосовые джемы, рецепты которых мы описали на данной странице, получаются очень вкусненькими и привлекательными. Имея в запасе баночку сладкого угощения, вы сможете всегда обрадовать гостей ароматным десертом или подготовить к их приходу фруктовый пирог.

Видео-рецепт джема абрикосового с апельсиновыми дольками