Срываем айву: когда и как сохранять урожай

Отношение к айве у садоводов неоднозначное: одним нравится ее терпкая нотка и кислинка, иные используют плоды только в переработанном виде, к примеру, для варенья. Но в том, что айва крайне полезна для организма и по-своему на самом деле вкусная, убеждены все. Ее ярко-жёлтые «мохнатые» плоды обладают восхитительным пьянящим ароматом и целым букетом хороших свойств. Большего всего их содержится в отлично вызревших фруктах, благодаря этому вопрос, когда собирать урожай айвы, дабы получить спелые плоды, практически всегда актуален для владельцев дачи.

Время сбора урожая

Айва — одна из плодовых культур, которая созревает позднее всех, благодаря этому и снимают ее плоды самыми последними. Некоторые ранние сорта созревают в сентябре, а прочие виды готовы к сбору урожая практически в ноябре, аж до начала ноября.

Но во многих случаях садовод зависит все же от природных капризов: порой ранние заморозки вынуждают снимать недозревшую айву, так как важно убрать урожай с веток до того, как он подмерзнет и потеряет собственные качества вкуса и свойства сберегаться. Тем не менее, не бойтесь в том, что плоды срывают в полузрелом состоянии, нет, потому что они обладают способностью «доходить», другими словами дозревать, в помещении.

Если же тёплая осень позволяет, прекраснее всего держать айву на дереве до последнего – так она станет более вкусная. Однако если плоды полностью стали желтыми и начали осыпаться, это дерево сигнализирует про то, что урожай уже полностью созрел и его пора убирать.

Где и как сохранять плоды?

Для хранения применяют поздние сорта айвы – непосредственно они очень часто и не успевают полностью созреть на веточках до холодов. Такие фрукты срывают, вне зависимости от наличия на них зеленых пятен, свидетельствующих про то, что айва еще не спелая. В пищу их сразу не употребляют (очень терпкие и кислые), а дают дозреть в течении 20-30 дней. По прошествии этого времени:

• зеленые пятна исчезают;
• плоды становятся привлекательного жёлтого цвета;
• из вкуса уходит терпкость.

Хранится айва прекрасно и долго. Для этого фрукты кладут в ящики, пересыпают опилками и выносят в подвал. Можно насыпать их в контейнер к яблокам, однако не грушам – с последними айва быстрее дозреет.

Чем меньше температура в помещении (однако не нелёгкие значения) и уровень влаги, тем длительнее хранится айва.

Маленькие залежи можно сложить на нижней полке в холодильнике, перемотав каждый плод бумагой.

Видео о сборе плодов айвы