Все, что необходимо знать об арахисовой халве: плюсы и минусы продукта, бытовые рецепты приготовления

Арахисовая халва—один из наиболее знаменитых восточных деликатесов, хотя в наши дни ее делают и употребляют буквально в любой стране мира. Однако есть ли польза от такого десерта и можно ли подготовить его дома?

Польза и ущерб для здоровья от употребления халвы

Польза и вред арахисовой халвы изучалась на протяжении долгого времени. Десерт из арахиса и сахара поможет очень быстро насытиться. Однако можно ли часто принимать эту восточную сладость?

Польза от халвы устанавливается ее ключевым компонентом, в таком случае арахисом. Дополнительные компоненты (вода и сахар) воздействуют на организм в малой степени. Восточная сладость богата витаминами D, В2, В6, РР, которые совершенствуют мозговую деятельность и крепят сердечно-сосудистую систему. Также арахисовая халва имеет отличный аминокислотный состав. В орехово-сахарной пасте содержится 30% полиненасыщенных жирных кислот (олеиновой, линолевой, линоленовой). Халва имеет много клетчатки, что поможет поставить работу желудочно – кишечного тракта. Из-за огромного количества фолиевой кислоты в составе, халва из арахиса рекомендована для потребления представительницами прекрасного пола на первых сроках беременности.

Для изготовления сладостей в масштабах промышленности применяется масло растительное земляного ореха. Суспензия часто назначается докторами для предупреждения раковых болезней.

К большому сожалению, вкусный десерт нельзя принимать в немалых количествах. Очень осторожно к восточным сладостям должны отнестись:

• диабетики;
• люди который склонен к аллергии;
• люди, страдающие от ожирения.

Если даже у человека нет алергии на арахис, нельзя бездумно лакомиться халвой. Сахар—второй главный элемент десерта, а это означает, что в организм попадет много «пустых» калорий. Арахисовая халва, питательность которой может достигать 600 калорий на 100 грамм, не подойдет для тех, кто соблюдает диету.

Без ущерба для фигуры можно поглощать лишь 10-15 грамм лакомства в день.

Характерности арахисовой халвы с добавкой кунжутной пасты

Разумеется, особенно трудно лимитировать себя двадцатиграммовым кусочком десерта. Благодаря этому лучше принимать халву раз на протяжении недели, но большей порцией. Прекрасным вариантом будет лакомство, приготовленное из проверенных продуктов дома. Но если это не получается, то необходимо купить настоящий магазинный десерт. Тахинно-арахисовая халва имеет в составе практически в 5 раза больше кальция, чем обыкновенная паста. А это означает, этот питательный десерт можно давать деткам в период энергичного роста. Кунжут также богат медью, марганцем, фосфором и считается очень хорошим источником железа и цинка. Не переживайте, что семена кунжута будут застревать между зубов, ведь для приготовления халвы в условиях в промышленности применяется особенная паста «тахини».

Производственный процесс тахинно-арахисовой халвы начинается с приготовления пасты. В первую очередь кунжут пропускают через сито, чтобы разделить любые сторонние предметы (мусор). Потом семена моют в питьевой воде, обжаривают, после этого перемалывают в пасту. К готовому тахини добавляют перемолотый арахис, сахарный сироп, нагретый до большой температуры. На последнем этапе получившуюся массу отстаивают в течение 24 часов.

Как выполнить халву дома?

Арахисовая халва дома готовится намного быстрее, чем на производстве. Но будьте готовы к тому, что вкус, консистенция и цвет десерта будет существенно выделяться от магазинного продукта. К примеру, для приготовления арахисовой пасты понадобится манка, ведь подогреть сахарный сироп так сильно как на промышленной кухонной комнате не получится. Собственно манная крупа выступит загустителем.

Компоненты:

• манная крупа (80 г);
• который обжарен арахис (80 г);
• сахар (200 г);
• вода (400 г);
• топленое сливочное масло (80 г).

Поставить на огонь сухую сковороду, добавить манную крупу и прокалить 15-20 секунд. Добавить к муке 40 грамм растопленного сливочного масла и поджаривать манку, пока она не примет золотисто-коричневый оттенок.

Параллельно размельчить жареный арахис при помощи блендера. Получившуюся смесь поджарить в остатке топленого масла при среднем огне.

Перемешать две пасты с сахаром, активно перемешать. Поставить на слабый огонь и варить до той поры, пока сахар не растворится, а вся вода не испарится.

По завершению должна выйдет тугая масса, которую необходимо положить в формочку и оставить в холодном месте на день.

Рецепт арахисовой халвы с добавкой кунжута подобен предыдущему. Но исключительно к двум исходным ингредиентам добавится 3-ий, а конкретно, перемолотый жареный кунжут. Десерт выходит менее сладким, но более полезным и ароматным.

Какой бы вкусной не была арахисовая халва, не стоит ею сильно заниматься. Немалое количество сахара в рационе перечеркнет все плюсы, которые могли бы принести организму орешки и кунжут.

Видео-рецепт халвы из арахиса