Белокочанная капуста — свойства, сорта и условия выращивания
В чем польза капусты белокочанной?
Капуста – растение старинное, пришло к нам с Атлантического и Побережья средиземноморья Европы и Азии. В Риме капуста была на столах зажиточных патриций в качестве десерта. А теперь такое «элегантное» кушанье стало неотделимой часть нашей ежедневной пищи. Что же служит Основанием постоянному признанию и хвалебным одам такому, кажется, обыкновенному овощу?
В первую очередь, это свежая белокочанная капуста – это большой набор витаминов и микроэлементов, нужных организму человека. В овоще содержится провитамин А, витамины К, С, РР, комплекс витаминов В, а еще оригинальный витамин У (с противоязвенным воздействием). Помимо прочего, наличие фитонцидов, ферментов, минеральных солей, серы, фосфора и приличное количество клетчатки в капусте помогают улучшению деятельности кишечника и развитию полезной микрофлоры.
При постоянном употреблении капусты, из организма выводятся остатки холестерина, что предупреждает или понижает развитие атеросклероза. Вследствие того, что питательность капусты белокочанной невысокая, а способов ее приготовления довольно много, она часто включается в состав диетических блюд и рекомендуется при ожирении. Листы применяют во время лечения артритов, отдельных кожных заболеваниях и незаживающих ран, используют в качестве рассасывающих компрессов.
Явная польза капусты белокочанной заставляет подумать о включении ее в ежедневное меню. А если вы вырастили этот овощ своими силами, и правильно его сберегли, то обязательно сможете обеспечить собственную семью чистым в экологическом плане, здоровым продуктом на весь год.
Белокочанная капуста — выбора сорта
Как говорят: «Что посеешь, то и пожнешь». Касается это и выращивания капусты, ведь собственно замечательно выбранные сорта разрешают получать хорошие урожаи, начав с июня и аж до самых морозов. При приобретении семян необходимо помнить и про специфики погоды у вас в регионе, температурных показателях, количестве осадков и типе почвы на участке.
Ключевые требования для получения прекрасного урожая не очень непростые, следует лишь не забывать, что:
- Это влаголюбивая культура. На кочан капусты требуется бочка воды. Принимайте во внимание это, подбирая место под грядки, но и не переусердствуйте. Ведь излишек влаги, тем более если он сопровождается уменьшением температуры, может привести к развитию болезни «черной ножки» и гибели растения.
- Это холодостойкий овощ. Для прорастания семян достаточно 5-7 градусов, однако по мере роста и развития розетки, средняя за сутки температура необходима выше. Наиболее положительной для роста и формирования кочана считается от 15 до 18 градусов, в зависимости от сорта.
- Она чувствительна к характеристике грунта. На плодородных почвах получается получить ощутимо больший и лучший урожай. Перед посадкой нужно проверять реакцию проб почвы – чем выше ее кислотность, тем больше допустимости развития болезни килой.
- Это растение длинного дня. Это свойство белокочанной капусты помогает вырастить рассаду на севере быстрее, чем в южных областях. Это необходимо брать во внимание при посеве семян – при северном световом дне растения с 4 листьями получаются уже через три – 30 дней, а на юге для этого понадобиться практически два месяца.
Сорта капусты белокочанной разделяют в зависимости от срока развития: ранние, средние и поздние.
Капуста быстрого срока развития необходима для получения первых урожаев и употребления в свежем виде. Так если вы высадите в апреле надежную, закаленную рассаду то, при благополучных условиях погоды, можете уже в июне угостить семью сочным, хрустящим салатом из молодого овоща. Помня, что эта огородная культура не боится уменьшения температуры, то можно не бояться возвратных заморозков весной. И если даже небольшие розетки слегка примерзнуть они обязательно уйдут, основное чтобы такое случилось понемногу. Для этого необходимо можно чуть-чуть притенить подпорченные морозцем посадки, чтобы лучи солнца не опалили их. Учтя небольшой период развития, капусту раннего сорта комфортно садить как уплотнитель на грядках с другими овощами – огурцами, шпинатом, зеленью, горохом, фасолью и с поздними сортами. Одни из самых популярных сорта и гибриды ранней культуры: Экспресс F1, Июньская, Дюна, Заря, Скороспелая ВИР, Золотой гектар и др.
Среднеспелая капуста чаще высаживается для летнего применения. Высокие вкусовые характеристики этого сорта даёт обширные возможности его применения – для свежих летних салатов, для приготовления блюд и в домашних заготовках на зиму. (Габриэль F1, Бригадир, Агрессор, Застольный, Слава 1305, и др.)
Поздней капусте для формирования кочана и отличного созревания требуется от 120 до 150 дней от возникновения всходов. Высокая урожайность посадок, плотные, упругие кочаны, хорошая «лежкость» при хранении продукции в свежем виде предоставляют востребовательность сортам позднего срока развития. Применяют эти овощи для зимнего употребления в любом виде. В зависимости от свойств сорта и собственных желаний, позднюю применяют для жарки, тушения или употребляют в свежем виде. А самое основное, она очень хорошо подходить приготовления квашеной капусты – постоянного дополнения к любому зимнему обеду.
От семян — до сбора урожая
Для получения рассады семена ранней капусты высевают начав с первой половины марта до середины апреля (в зависимости от региона). Для предупреждения болезней в грунт рекомендуют заблаговременно внести известь-пушонку и деревянную золу, а во время поливов смотреть за тем, чтобы не переувлажнять землю. Применяемая древесная щепа обеспечивает лучший обмен воздуха в почве и предохраняет ее закисание. Первую подкормку рассады проводят в фазе возникновения второго настоящего листочка и применяют для этого раствор мочевины и коровяка. При этом нужна осторожность, тем более это касается самого концентрированного органического одобрения – птичьего помета.
Для получения лучшей рассады или если погода не дает возможность садить перерастающие растения в открытый грунт, можно провести пикировку. Чтобы это сделать применяют богатую компостом и перегноем почву, а после пересадки растения хорошенько поливают и притеняют от прямых лучей солнца. Порой требуется использование мер против возникновения крестоцветных блошек, и если использование химии не приемлимо, воспользуйтесь вполне хорошим «дедовским» способ – опудривание растений деревянной золой в смеси с молотым красным перцем.
Рассада готова к высадке в открытый грунт в фазе 4-5 реальных листочков. Для этого выделяют незатененные, отлично удобренные с осени участки. Капусту высаживают рядами с интервалом 60-70 см, при этом расстояние между растениями оставляют для первых сортов до 40 см, а для поздних – не меньше 60см. В предверии высадки рассаду богато поливают питьевой водой вечером и утром перед тем как приступить к работам. Увлажненная аналогичным образом земля вынимается комом, и тонкие корешки не могут поломаться. Растение углубляют до первого настоящего листа, поливают в лунку и присыпают землёй.
Почву под посадками постоянно пропалывают, не позволяя роста сорняков, и рыхлят. Последние года лето не приносят радость нас большими осадками, благодаря этому культура часто нуждается в добавочном поливе, приблизительно по 6-8 литров воды под любое растение два раза на протяжении недели.
Помните! как важен актуальный полив для капусты. И основное в этом — не пропустить период формирования кочана, когда растению требуется высокая влажность почвы, до 50 см в глубину.
Через две-три недели после высадки культура подкармливается, тем более если почва не была удобрена заблаговременно. Чтобы это сделать применяют растворы удобрений на органической основе, настой зелени травы и золы.
Молодая, свежая – это лакомство для большинства жители вашего участка. Но травить собственный огород химикатами и ядами не хочется, благодаря этому в борьбе за урожай можно пользоваться экологическими защитными средствами.
Совет! Эффектной защитой овощей от летающих и ползающих вредителей являются знакомые нам растения в саду. Для этого стоит обсадить периметр грядки и между растений такие цветы как бархатцы, настурцию, ароматную траву чабер или полынь. Такое соседство не только отпугнет опасных насекомых от вашей капусты, но и сделает красивее участок.
Помимо крестоцветной мухи, на капусту выполняют «нападения» капустная белянка и капустная совка. Их личинки появляются снизу листа и начинают быстро поедать его. Опрыскивание раствором воды деревянной золы с жидким мылом помогает освободится от таких ненужных гостей. Чтобы приготовить раствор берут 2 стакана золы + 1 столовую ложечку мыла на ведро воды. Также для опрыскивания можно применять настой чеснока, апельсиновых корок или обсыпать их высушенной и измельченной зеленью табака.
Нередко по утру происходит искать на капустных грядках улиток и слизней, которые искажают и верхние листы растения и могут забирать в середину (тем более при формировании кочана). Самым лучшим методом борьбы считается простая яичная скорлупа – достаточно ее обсыпать вокруг основания кустов и острые края скорлупок не дадут возможности брюхоногим моллюскам «странствовать» по грядкам.
Уборка первых и средних сортов проводиться по мере их развития. Поздние же сорта удаляют в последних числах Октября, порой уже после первых морозов. Кочаны чистят от верхних подпорченных листьев и кладут на хранение в подвал.
Это довольно нетребовательная культура, и ее выращивание под силу даже малоопытному огороднику. Соблюдение простых правил поможет вам без особенных материальных расходов обеспечить семью полезными, здоровыми и вкусненькими овощами!
4 lata temu
