Болгарский перец – польза и вред многоцветной паприки
Неповторимые свойства болгарского перца
Сладкий болгарский перец – это сортотип овощного перца, выведенный в минувшем веке болгарскими селекционерами. Его прародители родом из Америки, где и в настоящий момент их можно повстречать в дикорастущем виде. Чем же так полезен для нас болгарский перец?
В нем содержится приличное количество клетчатки, азотистых веществ, растворимых сахаров, пектинов, крахмала и масел на эфирной основе.
Более того, болгарский перец богат витаминами группы А, В, С, Е, РР, а еще микроэлементами: железо, йод, кальций, калий, магний, натрий, марганец, медь, фосфор, фтор, хлор, цинк, сера.
Перец служит не только в качестве витаминного допинга, но и антидепрессанта.
Витамины РР, В1, В2 и В6 успешно борются с депрессией, бессонницей, совершенствуют память и возрождают силы.
В перце содержится гормон радости, но, в отличии от шоколада, в котором он тоже есть, его потребление не приводит к накоплению лишних жиров и сахаров.
Перец незаменим для будущих мам. Каждый день включая его в собственное меню, женщина которая беременна укрепит волосы, ногти, зубы и кости. Также перец нужен мужчинам, страдающим облысением.
Вещества, имеющиеся в плодах болгарского перца, разжижают кровь и мешают появлению кровяных сгустков, чем и полезен перец при подобных непростых болезнях, как инсульт и легочная эмболия.
Известны не только целебные, но и омолаживающие свойства болгарского перца. Из него разрешено делать несложные маски для лица. К примеру, с яичком и сметаной. Перец необходимо размельчить в кашицу, добавить взбитое яйцо и чайную ложку сметанки, потом нанести на лицо и подержать 15 минут. Несколько этих процедур, и ваша кожа ощутимо посвежеет.
Сок из перца можно применять как увлажняющий тоник. Он питает кожу витаминами и минералами, предостерегая ее раннее старение. А если еще и пить по стакану сока в день, то возможно не только привести кожу в хорошее состояние, но и обезопасить себя от простуды.
Сортов и видов болгарского перца есть множество, но в большинстве случаев мы различаем их по оттенку: красный, жёлтый, зеленый. Не обращая внимания на подобный состав, многоцветная паприка выделяется по собственным особенностям. Посмотрим, на что она может.
Чем полезен красный болгарский перец
Собственной яркой окраске красный перец обязан каротиноидному пигменту ликопину. Это вещество – мощный антиоксидант, который чистит организм от токсинов и оберегает клетки от разрушительных процессов.
Собственно поэтому ликопин используют в излечении и профилактике заболеваний в онкологии, например как рак легких, рак поджелудочной железы, яичников и простаты.
В красном перце витамина С значительно больше, чем в лимоне или черной смородине – 128 мг в 100 г. Подобное количество в 4 раза превосходит дневную необходимость организма, но «передозировки» бояться не стоит – излишек витамина быстро выводится.
Действие аскорбиновой кислоты увеличивается витамином Р, оказывающего сахароснижающее и антиоксидантное действие. Этот дуэт укрепляет сосуды кровообращения, снижая проницаемость их стенок.
Польза красного перца в большинстве случаев определяется наличием алкалоида капсаицина, который можно выяснить по горькому привкусу. Не обращая внимания на то, что в сладком перце его содержится менее 0,01 %, он оказывает важное биологическое действие. Капсаицин активизирует работу пищеварительных органов, понижает давление и мешает появлению тромбов. Разжижая кровь и нормализируя ее циркуляцию, алкалоид ликвидирует такие симптомы как головокружение, слабость и плохое кровообращение в конечностях.
Клетчатка, которой богат красный перец, впитует все вещества которые вредны, поступающие в организм с пищей: желчные кислоты, токсины и холестерин, помогая быстрому их выводу.
Еще 1 основной элемент, которого в красной паприке больше, чем в других разновидностях – цинк. Он требуется для правильной работы мозга и стимулирования половой активности.
Красный перец – золотой фонд бета-каротина. Его содержание в 7 раз превосходит залежи жёлтого и зеленого перца. В одной крупной паприке содержится практически 1 мг витамина А.
Благодаря этому, перец буквально спасает поклонников курения и тех, кто их окружает. Канцерогены сигаретного дыма вызывают дефицит бета-каротина, и только «перцовая» диета способна его компенсировать.
Тяжело переоценить пользу болгарского перца для зрения. Чтобы его сделать лучше, достаточно принимать 30-40 г продукта изо дня в день.
Польза жёлтого и зеленого болгарского перца
В жёлтом перце много каротина, и фактически отсутствует ликопин, благодаря этому он жёлтый.
Аскорбиновой кислоты в нем даже более чем в красном перце. Один плод способен обеспечить нас 5-кратной нормой витамина С.
В жёлтом перце также много калия и железа. Калий обеспечивает нормальную работу сердца, нервной и костно-мышечной системы. Благодаря ему в мозг поступает больше кислорода, налаживается сердечный ритм и становиться лучше прохождение нервных импульсов. Железо оберегает организм от бактерий, участвует в синтезе гемоглобина и гормона щитовидки.
За счёт высокой концентрации витаминов группы В, жёлтый болгарский перец тормозит процессы старения сосудов кровообращения и минимализирует риск инфарктов и инсультов.
В зеленом перце содержатся р-кумаровая и хлорогеновая кислоты, которые выводят из организма возможные канцерогены.
Также, он располагает серьезными запасами фитостеринов – веществ, регулирующих обмен жиров. При их помощи в организме убыстряется метаболизм, уменьшается содержание холестерина и увеличивается пластичность сосудов.
Зеленый перец – фаворит всех жаждущих сбросить вес. В 100 г овоща содержится 2,6 г углеводов, 0,9 г белков, 0,2 г жиров и всего 20 килокалорий. Однако при этом необходимо учитывать, что перец возбуждает аппетит, благодаря этому его включение в диеты как правило имеет противоположный результат.
Болгарский перец – нет пользы без ущерба?
Перец вреден людям страдающим гипертонией, очень высокой возбудимостью ЦНС, болезнями желудка, печени, почек и сердца.
Фитонциды и алкалоиды, имеющиеся в болгарском перце, раздражают слизистую оболочку желудка и провоцируют ухудшение гастрита, благодаря этому его не советуют людям с очень высокой кислотностью.
В составе иностранного перца могут быть азотистые удобрения. Эта возможность подтверждается тем фактом, что перец фигурирует в перечне продуктов содержащих пестициды. Можно лишь догадываться про то, что принесёт нам такой болгарский перец – пользу или вред.
Только в летний период, в сезон роста, перец проявляет исключительно хорошие свойства. Конечно, это не значит, что во время зимы перец нельзя приобретать, просто его оздоровительная результативность будет намного меньше.
Необходимо выделить, что перец, как кстати, и все овощи, максимально полезен собственно в свежем виде. При термической обработке 70 % полезных веществ без следов исчезают, а запеченный в духовке болгарский перец как правило оказывает нам вред. При запекании выделяются вещества, которые увеличивают риск образования кариозного процесса.
Что ж, даже в очень сладком перце есть собственная «перчинка», однако это совсем не понижает его неповторимости и ценности для здоровья.
2 lata temu
