Вкусные голубцы в мультиварке: по-шаговый рецепт с фото

Голубцы – это классическое блюдо, оно собой представляет свертки из листьев капусты с начинкой в середине. Новейшие технологии дают возможность готовить голубцы в мультиварке, по-шаговый рецепт с фото которых, будет описан ниже. По вкусу блюдо в хорошую сторону выделяется от приготовленного классическим способом. Голубцы получаются сочнее, ароматнее, имеют более насыщенный вкус. Для начинки используют разные продукты: мясо, крупы, грибы, овощи и прочие. Дальше рассмотрим, как просто подготовить голубцы в мультиварке.

Голубцы в мультиварке: по-шаговый рецепт с фото

Для этого блюда понадобятся обычные продукты, а результат выйдет впечатляющим. Мультиварка приготовит голубцы быстро да так, что они станут сочными, мягкими и при этом сберегут форму.

Компоненты:

• 1 маленькой вилок капусты;
• 0,7 кг домашнего фарша;
• 100 г шлифованного риса;
• 100 г лука репчатого;
• 0,25 кг сметанки;
• 150 г морковки;
• 20 г пасты из томатов;
• 50 мл постного масла;
• 500 мл питьевой воды;
• 10 г очень маленькой соли;
• 5 г черного перца.

Способ приготовления

Чтобы выполнить голубцы в мультиварке в томатно-сметанном соусе, берем объемную кастрюлю. В ней должен уместиться кочан капусты полностью. Частично заполняем емкость водой и нагреваем ее до 100 градусов. После бережно опускаем очищенный от верхних листьев кочан, доводим до кипения. При малом нагреве провариваем капусту до мягкости.

Нельзя переваривать капусту, иначе создать голубцы будет не легко.

А в это время моем чистим морковь и лук. Луковицы режем очень маленькими кубиками, а морковь – мелко трем. Готовую капусту вынимаем, даём стечь, делим на некоторые листы. Чтобы изделия не разваливались, грубые части листьев срезаем острым ножиком.

В чаше мультиварки разогреваем постное масло, установив программу «Жарка». Подготовленный лук кладем в чашу, чуть-чуть жарим до мягкого состояния. Потом добавляем морковку, перемешиваем, жарим до легкого зарумянивания при открытой крышке.

Рис тщательно моем, варим до полуготового состояния в подсоленной водичке. Сливаем содержание кастрюлю на дуршлаг, чтобы ушла ненужная жидкость, а рис чуть-чуть остыл.

При подборе риса для голубцов, предпочтение лучше отдать круглым сортам, которые обладают высокой клейкостью.

В мисочку кладем фарш из мяса, добавляем остывший рис и половину овощной поджарки. Массу тщательно вымешиваем, приправляя специями по вкусу.

Теперь осталось накрутить голубцы. Кладем на поверхность для работы капустный лист. На ближний к себе край кладем 1-2 ложки начинки, сворачиваем рулет. Чтобы закрепить форму, оба края рулета бережно заправляем пальцами вовнутрь. Подобным образом, формируем все голубцы.

В чашу с останками овощной поджарки ложим голубцы в 1 слой. Не меняя программу, подрумяниваем их. Через 7-8 минут переворачиваем, поджариваем с другой стороны. Подрумянившиеся голубцы кладем на тарелку, жарим другие.

Заготовки ложим в чашу мультиварки. Для заливки смешиваем сметану с томатной пастой, добавляем специи и подливаем воду. Полученным соусом заливаем содержание чаши. Выбираем режим приготовления «Суп» на 40 минут. Закрываем крышку, дожидаемся звукового сигнала.

Подаем голубцы, которые приготовлены в мультиварке, по-шаговый рецепт с фото, которого мы разглядывали, со свежей зеленью и овощами.

Куриные голубцы в мультиварке Редмонд из пекинской капусты

Обыкновенную капусту можно заменить пекинской. Этот сорт капусты гораздо мягче и формировать голубцы из нее легче. Эти голубцы приготовлены в мультиварке Редмонд. Она замечательно подойдет для приготовления любых блюд, из-за наличия большинства программ и режима «Мультиповар».

Компоненты:

• 1 пекинская капуста;
• 0,5 кг грудки курицы;
• 2 морковки;
• 80 г риса;
• 2 ст. л. нежирного майонеза;
• томат — 2 ложки;
• 2 головки лука;
• 1 ст. л. кетчупа;
• 30 мл постного масла;
• чуть-чуть соли и перца.

Способ приготовления

Прежде чем приступить к пошаговому рецепту с фото, для голубцов в мультиварке приготовляем начинку. Для этого в подсоленной воде варим до полуготовности рис, откидываем его на дуршлаг. Крупа должна полностью остынуть прежде чем будем перемешивать ее с фаршем.

С лука снимаем шелуху, одну головку мелко рубим. Филе курицы споласкиваем, просушиваем, зачищаем от плевы, жира и хрящей. Режем кубиками и готовим домашний фарш с помощью мясорубки или кухонного процессора. Смешиваем до однородности куриный фарш, остывший рис, лук и специи.

Режем кубиками вторую луковую головку. Помидоры моем, чуть надрезаем кожицу ножиком. Чтобы почистить плоды от кожицы, опускаем их в кипяток и тут же отправляем в воду противоположной температуры. После чего кожура очень легко снимаем. Вырезаем плодоножку и мельчим мякоть кубиками. Морковку моем, чистим, трем при помощи мелкой терки. Складываем овощи в чашу мультиварки, выбираем программу «Выпечка», жарим овощи до приятной золотинки, подлив чуть-чуть растительного масла.

Готовые овощи дополняем кетчупом, майонезом, специями, доливаем чуть-чуть питьевой воды. Соус чуть-чуть провариваем, переключив аппарат на режим «Томление».

А в это время помытую и обсушенную пекинскую капусту разбираем на листья. Уплотнения в основании листа срезаем или разбиваем кухонным молоточком. Листы пару секунд бланшируем в бурлящей воде, чтобы они чуть-чуть отмякли.

Формируем голубцы в виде конвертиков. На основу листа кладем ложку начинки, делаем пару витков, потом заворачиваем стороны по бокам вовнутрь и заворачиваем голубец. Изделия которые уже готовы кладем в соус.

Чтобы блюдо вышло сочным, доливаем в чашу горячую воду. Уровень жидкости должен немного закрыть содержание.

Закрываем аппарат крышкой, выбираем режим «Тушение», устанавливаем время 60 минут. Готовые голубцы из пекинской капусты в мультиварке, по-шаговый рецепт которых описали выше, лучше подавать через пятнадцать минут. Тогда они впитают в себя соус и будут более вкусная. Приятного аппетита!

Голубцы в сметанном соусе, которые приготовлены в мультиварке — видео