Как есть тамарилло и что это такое

А вы знаете, что томаты могут расти на деревьях? Если не верите, посетите оранжереи, которые специализируются на выращивании экзотических тропических растений. Там вы наверное заметите маленькое вечнозеленое деревце или кустарник высотой до четырех метров, на веточках которого гроздями висят красные или жёлтые помидорки. Это тамарилло – субтропическая культура, завезенная к нам из Америки и Новой Зеландии. Что же представляет собой необычайное растение и как есть тамарилло, если вам улыбнулась удача отыскать его?

Тамарилло — фрукт или все же овощ

За внешнюю похожесть плодов тамарилло называют томатным деревом, ведь растут маленькие «помидоры» на веточках. Внешне это очень небольшое деревце, а порой – высокий кустарник. Он целый год покрыт большими зелеными листьями продолговатой овальной формы.

В июне и до самого его завершения на веточках гроздьями понемногу созревают привлекательные плоды. Они маленькие, в форме яйца, максимум до 10 см по длине и 5 см в окружности. Сверху покрытые тонкой и блестящей кожицей. Мякоть очень сочная, а в середине – семечки, как у томатов.

Во вкусе тамарилло преобладают кисло-сладкие нотки, нечто усредненное между маракуйя и помидором. В зависимости от сорта тамарилло может иметь самую разную окраску и качества вкуса:

1. Красные плоды покрыты красной кожицей, но мякоть оранжевого цвета с красными семечками. Самый кислый из видов с преимуществом «томатного» вкуса.
2. Оранжевые тамарилло – самые большие и чуть-чуть слаще красных. Они оранжевые сверху и в середине, но семечки темные.
3. Жёлтые плоды – самые сладостные, однако при этом самые очень маленькие. И мякоть, и семена у них тоже жёлтого цвета.

В научной литературе томарилло именуют цифомандра свекольная, но он при этом считается фруктом.

Как есть тамарилло

Экзотичные фрукты можно принимать как в сыром виде, так же и для добавки в разные блюда. Но существует один момент: у плодов горький кожица, при этом она плотная, а сама мякоть – очень мягкая.

Полакомиться фруктом и не повредить вкус горечью можно одним из 2-ух способов:

• обдать их кипятком, после этого счистить шкурку;
• разрезать напополам и подобрать мякоть ложкой.
  

Приобретая тамарилло, стоит обратить собственное внимание на его вид. Спелые плоды будут чуть-чуть мягкими при нажатии, но быстро вернут форму. Их можно сохранять в холодильнике до 2 недель или законсервировать, заранее сняв кожицу.

Красные тамарилло добавляют в салаты и блюда из мяса, а жёлтые, ввиду их сладости, применяют в выпечке и десертах.

Хорошие свойства тамарилло и как его кушают – видео