Как вырастить вешенки дома, советы и ценные советы
Грибы уже давно из лесных жителей трансформировались в культурные растения, благодаря этому большинство садоводов хотят выяснить, как вырастить вешенки дома. Почему собственно вешенки? Да благодаря тому, что они самые нетребовательные и очень урожайные из выращиваемых грибов. Урожайность вешенок – около десяти кг с одного метра квадратного площади за месяц, собирать их начинают через лишь полтора месяца после посадки. Благодаря этому собственно с таких грибов и необходимо начинать.
Как вырастить вешенки дома, где взять мицелий
Любые грибы произрастают из мицелия – другими словами грибницы, состоящая из тонких ниточек белого цвета. Развиться мицелий может из грибных спор, попавших на влажный субстрат или мокрую поверхность при оптимальных для их разрастания условиях. В естественной обстановке подобные условия бывают в лесной глуши, где до недавнего времени и собирали грибницу для возделывания грибов дома. Позднее научились выводить грибницу (мицелий) в условиях лаборатории и отпускать ее на продажу.
Приобретать мицелий следует в профильных магазинах или у компаний, которые занимаются разведением таких грибов. Другой вариант получше, так как компании, занимающиеся выращиванием грибов профессионально, обязаны менять мицелий ежегодно, а примененный они продают. Такой мицелий стоит гораздо бюджетнее нового, хотя вполне способен к воспроизводству грибов.
Приобретая мицелий, поймете, что его цвет белый, допускаются маленькие вставки субстрата. Благоухать хороший мицелий может лишь лесными грибами. Для начала достаточно приобрести килограмм мицелия, сохранять его необходимо в холодильнике.
Приобретая готовый мицелий, садовод рискует получить низкокачественный продукт, а это сорвет все предприятие. Имеется смысл выяснить, как растить мицелий вешенки своими силами. Выполняется это подобным образом:
- Берется свежий здоровый гриб, режется пополам и пинцетом отсоединяется кусочек шляпки.
- Этот фрагмент отделывается перекисью водорода для дезинфекции и помещается пробирку с размельченными зернами пшена или иного субстрата.
- Закрытая пробирка оставляется на 14 дней в теплом месте без сквозняков и попадания солнца.
Эти процедуры просят выполнения стерильности! Посуда и инструменты обязаны быть стерилизованы, контакт субстрата с внешней средой исключен.
Если в пробирку попало слишком немалое количество спор, или температура в комнате была выше нормы, может возникнуть мицелиальная корка, тогда операцию необходимо повторить. Также все придется переделывать, если возник чужой аромат и поверхность покрылась влагой, что говорит о заражении субстрата бактериями.
Готовый мицелий внешне похож на белый пушистый налет и имеет аромат свежих грибов.
Приготовление субстрата
В отличии от других дачных культур, грибы в земля не растут, благодаря этому при любом способе выращивания нужно приготовить субстрат для вешенки дома. Любители, не относящиеся всерьез к приготовлению субстрата, потом огорчаются в начатом предприятии, не увидев ожидаемого урожая. В действительности сделать обычный субстрат очень легко, нужно только выучить правила его приготовления. Очень часто в качестве субстрата применяют:
- лузгу подсолнечных семечек;
- солому пшеницы, ячменя, гречихи и остальных злаков;
- опилки дерева лиственных пород;
- отруби;
- ботву кукурузы, камыш.
Любой из данных материалов возможно использовать в отдельности, а можно и перемешивать в самой разной пропорции, заранее измельчив части до размера от 0,5 до 3 см. Нужно, чтобы материал был сухим, без признаков плесени и не имел зловонного запаха. Для начинающих достаточно 10 кг субстрата. Приготавливают его по следующей технологии:
- Размельченную до необходимого размера смесь заливают бурлящей водой, чтобы устранить вредную микрофлору. Для хорошей надежности некоторые эксперты советуют эту массу варить в течение 2-ух часов.
- Запаренный и смешанный субстрат затрамбовыают в емкости типа бочек и оставляют для набухания на 12 часов.
- Разбухшую массу выкладывают на пленку тоненьким слоем для остывания.
Проверить, достаточна ли влажность субстрата, можно так: сжать его в руке. Если при этом из него не капает вода, а комок держит форму – значит влажность нормальная.
Где прекраснее всего растить вешенки
Разводить грибы вешенки дома можно как в подвалах, так и в теплицах, сараях, курятниках и остальных подсобках, при условиях создания там обязательных условий.
Подходящие условия для выращивания вешенки такие:
- влажность не менее 70%;
- температура окружающей среды от 20 до 30 градусов;
- обязательна замечательная система вентиляции;
- электрическое освещение.
Дальше стоит уяснить, как растут вешенки дома. Данным условиям самым лучшим образом отвечает подвальное помещение или подвал приватизированного дома. При этом сооружение нуждается в правильной подготовке и оснащении. В начале рекомендуется провести дезинфекцию: почистить от грязи, произвести опрыскивание раствором сульфата, потолок и стенки побелить известью или обработать медным купоросом. После обработки все окна и двери закрывают на двое суток, потом сушат при помощи вентиляции.
Для контроля температуры нужен термометр, а влажность рекомендуется поддерживать при помощи системы капельного полива или использования воздушного увлажнителя.
При достаточно большой влажности на поверхности не должна накапливаться вода, иначе может возникнуть грибок, что смнртельно отразится на урожае.
Еще одно главное условие — предотвращение попадания в пространство помещения летающих насекомых, благодаря этому все отверстия для вентиляции обязаны быть снабжены москиткой.
При выращивании вешенки дома сильного освещения не потребуется, нужно только одной лампочки мощностью 50 ватт или лампы дневного света на один метр квадратный.
Для выращивания вешенки нужна систематическая температура, благодаря этому во время зимы потребуется маленькой обогревательный прибор.
Процесс выращивания
Начинающим легче всего запомнить, как растить вешенки в мешках. Помимо данного варианта есть и иные, к примеру, на пнях, в контейнерах, в стеклянных банках. С каким то периодом появляются и новые варианты, ведь фантазия наших владельцев дачи неограниченна. Предлагаемая тут технология выращивания грибов вешенка дома является наиболее доступной.
Другим этапом считается приготовление блоков. Блоки – это очень часто мешки из полиэтилена (возможны и прочие емкости), наполненные утрамбованной смесью субстрата и мицелия. Мешки советуют обеззаразить в однопроцентном растворе хлорной извести.
Как посадить мицелий вешенки в мешках? Засев мицелия изготавливается в чистой комнате, которую заранее опрыскивают перекисью водорода, потом проветривают. Одежда тоже должна быть чистой, нужна шапочка и перчатки. Мицелий перед смешиванием с субстратом разминают на некоторые зернышки. При этом белый цвет пропадает, но этого опасаться не стоит – грибница сохраняется. Смешивание делают на столе или в емкости.
Сколько мицелия необходимо на мешок, зависит от размеров мешка. Необходимая ширина мешка – 35 см, на него пойдёт 300 грамм мицелия. Рекомендованная плотность набивки от 400 до 500 грамм субстрата на литр объема мешка.
После набивания пакет перевязывают — блок для выращивания грибов вешенка дома готов.
Размещают блоки в помещении всевозможными вариантами, очень удобный – подвешивание на веревках, также разрешается вертикальная либо горизонтальная установка на стеллажах. Основное, чтобы мешки были установлены устойчиво и не смогли завалиться. По мимо того необходимо избегать чрезмерно плотной установки блоков, чтобы воздух свободно мог циркулировать между ними.
Этапы и режимы выращивания
Период инкубации продолжается 14 дней:
- температура выращивания вешенки в данный этап поддерживается в интервале 19 – 23°С;
- влажность воздуха должна быть равна 90 – 95%;
- освещения на этом этапе не надо;
- проветривать в данное время тоже не следует, так как выделяемый грибами углекислый газ нужен им для развития.
Через 4 – 5 дней должна появиться грибница в виде белого пушка. Через еще 4 дня ее цвет изменится на коричневый, что говорит о созревании грибницы. При этом весь мешок заполнится белесыми нитками.
На дальнейшем шаге выращивания вешенки дома необходима температура от 10 до 16° и освещение не менее 8 часов в день. В мешках вырезаются отверстия для роста на каждом кв. м. по одному. Диаметр дырочек до пяти сантиметров.
Последующий уход заключается поливе мешков тёплой водой 1 раз в день и постоянном проветривании. Для поддержки большой влажности в помещении кроме полива рекомендуется орошать стены и пол водой из разбрызгивателя.
Сколько дней растет вешенка? С завершения инкубационного периода и до сбора первого урожая проходит 10 дней. Про готовность вешенок к сбору говорит определённое посветление шляпок. Через еще 20 дней начинается второе плодоношение, но оно очень сильно уступает первому.
При воплощении всех советов по выращиванию вешенок дома за два периода можно собрать до 45 кг грибов на 100 кг субстрата.
Как вырастить вешенки в опилках
Выращивание вешенки в мешках с опилками – способ намного сложнее, но и более эффектный. Важное имеет значение свежесть опилок, так как в лежалых развиваються патогенные микроорганизмы.
Опилки хвойных пород дерева для субстрата вешенок не подойдут.
Опилки нужно высушить до уровня влаги 7 – 10%, при этом они обязаны быть светлыми, сыпучими и сухими на ощупь. Питательных веществ в опилках чуть-чуть, увеличить их содержание советуют при помощи добавки пивного сусла. Его можно выбрать на пивоваренном предприятии или подготовить своими силами.
Приготовление субстрата
Пшеничными или ячменными зернами, промытыми в проточной воде, наполняют какую-то посуду типа противня слоем не толще 2-ух сантиметров. Данный слой покрывают холодной водичкой и оставляют на полтора суток. После чего жидкость сливают, а разбухшее зерно покрывают хлопчато-бумажной материей. Ткань поддерживают во влажном состоянии, иногда поливая. Через два дня зерно прорастет. При достижении ростками длины до 8 мм, зерна сушат в духовке при 60°С. Можно высушить и просто распределив зерна по поверхности стола при обыкновенной температуре.
Высушенный солод делают мельче до консистенции молотого кофе. Разводят при помощи воды в расчете на одну часть порошка пять частей воды. Данную смесь пропаривают на водяной бане полтора часа, иногда размешивая. После пропаривания смесь процеживают сквозь марлю. Полученное сусло имеет много сахара, богато витаминами и аминокислотами.
Запускаем процесс
Перед заполнением мешков опилками нужна их пастеризация. Ее проводят так:
- Опилки выкладывают в посуду, заливают бурлящей водой с суслом в расчете 200 г на 1 л воды. Жидкости должно быть втрое больше, чем опилок.
- Посуда тщательно укрывается и оставляется на 8 – 10 часов. Потом дополнительную жидкость сливают.
Остывший субстрат и мицелий послойно затрамбовыают в мешки.
Субстрат и мицелий должны содержать одинаковую температуру, чтобы не случилось запаривания мицелия.
Через 45 дней мешок раскрывают, делают крестообразные прорези с боков. После возникновения зачатков грибов начинают полив и включают освещение на 8 часов в день.
Созревшие для сбора грибы выкручивают, оставляя пеньки. Прорези следует заклеить скотчем, чтобы влага в мешках не испарялась, и ждать возникновения мицелия. Потом приходит вторая, а потом и третья волна плодоношения.
Выращивание вешенок дома сначала может показаться сложным занятием. Но тщательно изучив все советы и произведя первый раз такую процедуру с их учетом, вы получите ценнейший навык. В последующем все действия уже станут привычными и сложностей вызывать не будут. Получившийся урожай принесёт не только пользу и сбережет бюджет семьи, но и дает возможность по праву важничать собственной работой.
Видео о выращивании вешенок дома
