Капуста брокколи выращивание и уход в открытом грунте, фото, отзывы

Капуста брокколи: отличные сорта и характерности выращивания

Брокколи — разновидность цветной капусты. За счёт содержания массы полезных веществ незаменимая в рационе людей, придерживающихся здорового питания. Брокколи имеет приличное количество белка, благодаря этому её лучше всего включать в меню вегетарианцам, постящимся и занимающимся фитнесом или бодибилдингом. Огородникам стоит растить такую ценную культуру на собственных грядках. Для получения прекрасного урожая необходимо правильно подбирать сорт и ухаживать за растением.

Отличные сорта капусты брокколи

Существует очень много сортов капусты брокколи. Подбирать подходящий необходимо в зависимости от региона выращивания и собственных желаний. В холодном климате лучше всего садить раннеспелые и холодостойкие сорта. Если с растения хочется получить семена, то не нужно подбирать гибриды (они имеют маркировку F1 в наименовании).

Съедобная часть брокколи — нераспустившиеся соцветия.

Раннеспелые сорта брокколи (60–100 дней с момента возникновения всходов):

У Линды головки тёмно-зелёного цвета, выделяются большим размером — их вес достигает 400 г

Среднеспелые (105–130 дней с момента возникновения всходов):

Позднеспелые (130–145 дней с момента возникновения всходов):

• Агасси F1;
• Маратон F1;
• Партенон F1.

Брокколи Партенон имеет крупную головку весом до 0,6 кг

Для холодного климата (Сибирь, Урал, Северо-Западный регион):

Для выращивания в теплицах и парниках:

Посадка брокколи

Брокколи нетребовательна к земля, но на известковых почвах урожай возрастает. Садить её в тени не следует, но и изнуряющего солнца растение не любит. Отличные предшественники — картофель, бобовые, морковь, огурчики. Не надо растить брокколи после свёклы, репы, редиса, редьки, остальных видов капусты.

Эту капусту сажают рассадой либо же семенами сразу на грядки. Чаще применяется первый вариант.

Подготовка семян

Какой бы способ посадки ни выбрали, в первую очередь необходимо приготовить семена. Лучше отобрать для выращивания самые большие.

1. В первую очередь семена держат около 20 минут в тёплой воде (около 50 о С), потом 1–2 минуты — в холодной.
2. Проводят дезинфекцию их (если в процессе вымачивания какие-нибудь семена всплывут, значит, для выращивания они негодны), потом моют.
3. На день помещают их в холодильник, в место, где не очень прохладно (самое далекое от морозильные камеры отделение или на полку в двери).
4. Сушат семена (пересушивать не надо).

Для выращивания рассады брокколи отбирают самые большие семена

Для дезинфекции существует несколько способов раствора:

• 0,5 г борной кислоты перемешивают с 1 л воды, держат семена в смеси 8 часов;
• 1 г марганцовки разводят в 1 л воды, держат семена в смеси 8 часов;
• 1 ст. л. золы перемешивают с 1 л воды, настаивают 2 суток, держат семена в смеси 5 часов.

В данные растворы можно добавлять ростовые стимуляторы.

Порой огородники советуют для замачивания применить сок алоэ

Рассадный способ

Семена на рассаду сажают за 35–40 дней до возможной посадки на центральное место роста. Имеет смысл применять ящики из дерева с дренажом (на днище укладывают камни или керамзитовый песок) или горшочки для рассады диаметром 6–8 см. Грунт подбирают нейтральный или щелочной. Можно создать смесь из торфа, дёрна и песка по соотношению 1:1:1. Если применяется садовая земля, её лучше всего перемешать с навозом и золой, также необходимо обеззаразить почву (к примеру, прогреть на водяной бане или в микроволновке). Обеззараживание проходит за 2 недели до высадки семян, так как должна успеть восстановиться микрофлора почвы. Также за день до посева можно полить землю марганцовкой (раствором тёмно-фиолетового цвета), это обезопасит растения от болезни «чёрной ножкой».

Чтобы в течении лета была всегда свежая капуста, рассаду сеют 3–4 раза с интервалом 1,5–2 недели. В подобном случае 3 посева семян брокколи производятся, к примеру, 15 марта-15 апреля, 15 апреля-15 июня, 15 июня-1 июля.

Если рассаду брокколи посадить с интервалом в 1,5–2 недели, то летом урожай можно будет снимать длительнее

1. Перед посадкой семян на рассаду почву необходимо полить.
2. Высаживают их на глубину около 1 см.
3. Между семенами должно быть расстояние не менее 3 см.
4. Растят рассаду при температуре 16–25 о С. После прорастания семян можно применять другой режим температур: Днём 20–22 о С, ночью — 10–12 о С. Это укрепляет растение и предупреждает его стеблевание в перспективе.
5. Поливают рассаду через день, очень сдержанно, однако без засыхания земли.
6. Когда возникли два листика, для слабых саженцев можно провести подкормку: по 20 г аммиачной селитры, суперфосфата и хлористого калия растворить в 10 л воды.
7. Пикировать эту культуру нежелательно. Выполняют это к примеру, если растения уже готовы к посадке в почву, но на улице температура все ещё ниже 15 о С.

Через 5–6 недель, когда выросли 5–6 листьев, молодые растения пересаживают на постоянное место. Не надо переращивать рассаду, иначе урожай будет плохого качества. За 7 дней до посадки растения начинают закаливать, для этого открывают окна в доме или на балконе (или двери теплицы) на пару часов в день.

Посадка в открытый грунт

Лучше всего перекопать осенью землю, на которой будут грядки, и удобрить её удобрениями на минеральной основе или перегноем. Кислые почвы подщелачивают известью перед вскапыванием. Если опоздали осенью, можно внести её весною, за месяц до посева. Также весною удобряют почву компостом (1 ведро на 1 м 2 ).

Для понижения кислотности почвы вместе с известью применяют доломитовую муку

1. Лунки для растений копают на глубину 20–25 см, между ними обязаны быть промежутки 35–40 см, между рядами — 50–60 см. В каждую добавляют золу (1–2 ст.) и мочевину (1 ч. л.).
2. Перед высадкой растений ямки поливают — земля должна быть увлажнённой до кашицеобразного состояния.
3. Высаживают рассаду вечером.
4. Главный корень отщипывают, чтобы система корня лучше развивалась.
5. Засыпают саженцы землёй таким образом, чтобы на поверхности осталась только вершина (точка роста тоже должна находиться над землёй).

Безрассадный способ

Семенами в открытый грунт брокколи можно садить с марта до середины или конца лета, это зависит от температуры окружающей среды и земли. Нельзя допустить прорастания семян при температуре 2–8 о С, это приведёт к проблемам в развитии растения.

Выращиваемая в теплице брокколи может дать урожай уже в мае

В теплице можно садить капусту пораньше — семена сеют уже в первых числах Марта. В подобном случае, если сорт ранний, в мае будет урожай. В открытый грунт брокколи высаживают в апреле-мае, прекраснее всего, когда установилась температура 16–25 о С. Приготовление почвы и лунок аналогична подготовке при высадке рассады.

1. Перед посадкой семян грядку поливают.
2. Семена углубляют в грунт на 1–1,5 см.
3. После возникновения 2–3 настоящего листика растения прореживают поэтому, чтобы между ними было расстояние 40 см.

Характерности посадки в регионах

В холодных районах не надо спешить с посадкой, а в жарких, напротив, необходимо успеть до наступления засухи. Необходимо смотреть на климат региона: чем до недавнего времени приходит тепло, тем до недавнего времени начинается подготовка грядок и выращивание рассады:

• в северо-западной части России (Ленинградская область) рассаду прекраснее всего растить в теплице, сажая в последних числах Апреля. В квартире для неё слишком маленькая влага и мало света, а на улице в условиях северных регионов чрезмерно прохладно — ростки не выдержат температуру ниже 0 о С. Также садоводы советуют поливать рассаду брокколи кальциевой селитрой (1 ст. л. на 10 л воды) из-за чрезмерно кислых на Северо-Западе почв;
• в средней полосе, Подмосковье, в Сибири и на Урале брокколи также выращивается рассадным способом. Если садить раннеспелые сорта после того, как установилось тепло (не до недавнего времени мая; все зависит от определенного года), можно попробовать и посадку семенами в открытый грунт, Но тогда урожай с растения выйдет только 1–2 раза в течении сезона;
• на юге (Краснодарский край, Крым) можно садить брокколи сразу в открытый грунт. Это необходимо делать с середины апреля. Лучше всего подбирать место, защищённое от ветра;
• в Беларуси брокколи можно растить и рассадой, и безрассадным способом. В другом варианте семена сеют в открытый грунт с середины апреля до середины июня, лучше под плёночные или остальные укрытия.

Выращивание

Уход за брокколи при выращивании в теплице и в открытом грунте аналогичный. В теплице необходимо смотреть за температурой и влажностью — не выше 80% и 20 о С, так как увеличенная влажность, особенно вкупе с теплом, провоцирует развитие заболеваний, а её минус плохо проявляется на росте и развитии растений.

При выращивании в открытом грунте лучше всего притенять растения в очень жаркие дни с палящим солнцем, а ещё лучше увлажнять воздух; для этого у посадок размещают ёмкости с водой, низкие и широкие (чтобы была больше площадь испарения влаги). Ещё можно обрызгивать растения.

Взрослая брокколи переносит короткие уменьшения температуры (до -5 о С), но длительное переохлаждение приводит к возникновению стрелок.

Брокколи просит полива в зависимости от засыхания почвы — она обязана быть сдержанно мокрой, однако не трансформироваться в жидкую грязь. В жару он может требоваться и изо дня в день. Лучше поливать вечерами и рыхлить после чего. Если полив выполняется, к примеру, раз на протяжении недели, то брокколи вырастет, но вкус и размер соцветий будут не на высоте.

Для брокколи крайне полезны подкормки, хотя важнее для неё всё-таки достаточная влажность. Можно менять минеральные и органические удобрения.

По виду капусты можно догадаться, каких веществ ей не хватает: когда в почве мало азота, то растение не быстро растёт, а находящиеся снизу листья желтеют и вянут, а если в дефиците калий, то листы становятся бронзового или оттенка красного, их края сохнут, кочаны начинают разделяется на некоторые соцветия.

Здоровая капуста брокколи — с листами цвета, соответствующего сорту и плотно прилегающими друг к другу соцветиями

Вариант схемы внесения удобрений:

1. Первая подкормка выполняется приблизительно после семи дней после посадки семян на рассаду или в открытый грунт. Для неё используют мочевину, разведённую в водной массе (2 ст. л. на 10 л на 10–15 саженцев).
2. Второй раз удобряют растения по прошествии двух недель навозной жижей. Её разводят при помощи воды по соотношению 1:4, льют смесь под корни.
3. Третью подкормку делают, когда стали появляться соцветия. Применяют супер- или нитрофосфат (2 ст. л. на 10 л воды на 5–10 растений).
4. Четвёртый раз вносят удобрения после того, как срезали центральную головку брокколи. Удобрение лучше органическое.

Если не выходит подкормить брокколи 4 раза в течении сезона, то можно создать это хотя бы два раза. В подобном случае можно обойтись без удобрений на органической основе и применить аммиачную (15 г на 1 м 2 ) и калиевую (40 г на 1 м 2 ) селитры.

После любого внесения удобрений рыхлят землю и окучивают растения.

Видео: выращивание брокколи

Вредители и заболевания

В общем капуста брокколи более стойкая к заболеваниям, чем остальные виды. Но если есть наличие отрицательных моментов и некорректном уходе она восхищается теми же болезнями и вредителями.

Капустные (крестоцветные) блошки

Есть несколько вариантов данного вредителя; в нашей стране в большинстве случаев встречаются чёрно-жёлтые блошки величиной 2–3 мм. Они просыпаются с таянием снега и до высадки капусты на грядки питаются иными растениями семейства крестоцветных. Опасны тем, что прогрызают дыры в листах брокколи.

У крестоцветной блошки на крыльях есть жёлтые полосы

Профилактика и народные методы борьбы:

• пропалывайте крестоцветные сорняки;
• покрывайте ростки брокколи песком сразу же после возникновения;
• посыпайте растения золой, табаком с известью, известковой пылью — это отпугивает блошек;
• в сухую погоду обрызгивайте брокколи раствором уксуса (1 ст. л. на 10 л воды).

Для химического уничтожения крестоцветных блошек применяются препараты:

Капустная тля

Эти вредители питаются соками листьев капусты, что вызывает их скручивание и увядание. Осенью они размножаются на сорняках, а весною вылупляются личинки. Они сходны на больших особей, только чуть меньше по размерам. Взрослые насекомые смотрятся по-разному — бескрылые самки белые или сероватые, 1,9–2,3 мм, крылатые — коричневые с жёлтым, 2,15 мм.

Самки тли размножаются партогенезом (без участия самца) и уже рождаются «беременными» яйцами.

Профилактика и народные методы борьбы:

• осенью убирайте с грядок все сорняки и останки капусты, которые необходимо сжечь;
• посадите на капустных грядках растения семейства зонтичных — они приманивают насекомых, которые уничтожают тлю;

Божьи коровки — натуральные враги тли

Химические препараты против тли:

Капустная муха

Её личинки поедают корни и стебель капусты. Они белые и величиной до 8 мм. Капустная муха похожа на обычную, но светлее (серая) и мельче (6 мм).

Профилактика и народные методы борьбы:

• глубоко перекапывайте грядки осенью, чтобы личинки в земля погибли;
• можно заменить слой находящийся сверху земли (10 см) на иную почву;
• убирайте сорняки;
• весенняя капустная муха кладет яйца в пору цветения вишни; в данное время можно обкладывать землю вокруг брокколи бумагой с дыркой для стебля. Тогда у мухи не выйдет отложить яйца в землю, и, исходя из этого, личинки не погубят растения;
• каждую неделю обсыпайте брокколи и почву вокруг золой, острым молотым перцем, порошком горчицы.

Средства на химической основе для борьбы с капустной мухой:

• смесь дустов ДДТ и гексахлорана;
• эмульсия тиофоса;
• раствор хлорофоса.

Капустный листоед

Личинки данного вредителя поедают листы капусты и прочих крестоцветных растений. Взрослые жуки зелёные, могут достигать 3–4 мм. Любят очень высокую влажность.

Листоеды — привлекательные, но очень опасные для растений жуки

Профилактика и народные методы борьбы:

• пропалывайте крестоцветные сорняки, уничтожайте останки растений данного семейства;
• посыпайте растения табачной пылью с золой или гашёной известью;
• спрыскивайте растения раствором уксуса с солью (1 ст. 9%-го уксуса перемешать с 10 л воды и 400 г соли). Данное средство помогает и против иных вредителей;
• жуков можно собирать ручным способом и раскладывать на грядках клеевые ловушки для их ловли.

Для обработки химическим путем от жуков используются многофункциональные инсектицидные препараты:

Капустная совка

Серо-коричневая ночная бабочка. Для капусты опасны её гусеницы (в зависимости от возраста, они зелёные или бурые с жёлтым), которые могут выгрызать в кочане ходы и засорять его продуктами деятельности.

Помимо совки, есть и иная бабочка, вредящая брокколи, — капустная белянка (капустница)

Для предупреждения осенью перекапывают грядки, чтобы куколки бабочек были уничтожены. Появившихся гусениц собирают ручным способом с самого утра или в плохую погоду.

Есть насекомые, помогающие в борьбе с бабочками-вредителями. Трихограммы (наездники-яйцееды) уничтожают их яйца.

Средства на химической основе против капустной совки:

Эти вредители уничтожают не только капусту, но и иные культурные растения. Профилактика и методы борьбы:

• очищайте участок от травяных зарослей, мусора, не нужно допустить переувлажнения и возникновения луж — слизни любят укрытия и воду;
• посыпайте почву большим песком, тёртой яичной скорлупой, очень маленьким гравием, чтобы вредителям было некомфортно перемещаться;
• посыпайте растения и междурядья золой, известью;
• для обработки химическим путем применяют пестицид метальдегид.

Популярная болезнь капусты. При киле на корнях растений появляются вздутия, напоминающие пузырьки. В конце концов растение желтеет, увядает и погибает. Очень часто заболевание вырисовывается на кислых влажных почвах.

Кила на корнях капусты в большинстве случаев развивается в кислых почвах

Борьба состоит в известковании земли (300–400 г извести на 1 м 2 почвы). Также при появлении заболевания делают больше подкормки. Если растения заболели, то никакие виды капусты на это место не сажают ближайшие 5 лет.

Слизистый бактериоз

При данном заболевании капуста желтеет, покрывается слизью, рождается аромат гнили. Кочаны отпадают до развития. Для оберегания от бактериоза следует правильно ухаживать за брокколи и бороться с вредителями, например, с капустной мухой, которые распространяют бактерии гниения. Во время развития растения посыпают золой. Если заболевание возникло, можно задействовать полив марганцовкой, но злоупотреблять этим не стоит, из-за того что погибнет и полезная микрофлора почвы.

Обманчивая мучнистая роса

Грибковое заболевание рассады, при котором на листьях появляются пятна. Они очень маленькие, желтоватого цвета, покрыты серым мучнистым налётом. Болезнь часто развивается при большой влажности и поливе холодной водичкой.

Чтобы избежать болезни необходимо правильно готовить семена к посадке, а еще давать идеальные условия для рассады. При появлении ложной мучнистой росы молодые растения обрызгивают раствором медного купороса с мылом (1 ст. л. купороса и 1 ст. ложка жидкого, лучше дегтярного, мыла на 10 л воды). Повторяют опрыскивание по прошествии трех недель после посадки в почву.

От ложной мучнистой росы также помогают зола и сера

Чёрная ножка

Болезнь также поражает рассаду, кстати не только капусты, но и прочих овощных культур. При данном заболевании стебель возле земли чернеет, истончается; в результате растение погибает. Очень часто «чёрная ножка» появляется от переувлажнения.

Если болезнь возникла, то осторожно, чтобы не повредить корни растения, удаляют из-под них землю и заменяют её слоем (1,5–2 см) песка или золы. После чего капусту поливают 0,5%-м марганцовочным раствором. Дальше поливы делают очень сдержанно, также применяя для них слабый марганцовочный раствор (бледно-розового цвета). При систематическом появлении болезни проводят химическую дезинфекцию почвы.

Сосудистый бактериоз

Болезнь поражает все крестоцветные растения. Вырисовывается, в основном, через 2–3 недели после пересадки рассады в открытый грунт. Отличительные черты болезни — быстрое пожелтение листьев капусты, которое начинается с краёв, а еще почернение жилок (сосудов) листьев. Поражённые растения задерживаются в росте, молодые гибнут. Во время зимы такая капуста плохо хранится, гниёт.

• предпосадочная обработка семян (нельзя брать семена от болевших растений);
• борьба с вредителями, которые переносят бактерии;
• прополка сорняков;
• глубокая перекопка грядок осенью и их дезинфекция, если были пациенты растения;
• севооборот (нельзя садить капусту на все то же самое место еще раз в течение 4 лет);
• перед посадкой в грунт можно внести препарат триходермин (1 ст. л. на 1 м 2 на глубину 1–2 см);
• рассаду опрыскивают препаратами на основе меди, когда возникли 2–3 реальных листочка.

Больную рассаду нельзя садить, её уничтожают.

Сосуды заболевшего бактериозом растения становятся чёрными

Бактериальная пятнистость

При данном заболевании на листах появляются пятна. Сначала они могут напомнить водянистые точки, которые с каким то периодом разрастаются и приобретают коричневый или фиолетовый цвет. Некоторые пятна могут достигать 3 мм. Часто они сливаются между собой. Сильно поражённые листья отмирают. Пятнистость может возникать также на соцветиях (серые и коричневые пятна), стеблях, листовых черешках.

Меры предупреждения типовые — тщательная подготовка почвы и семян, надлежащий уход. Для борьбы с заболеванием применяют те же методы, что и при сосудистом бактериозе. На участках, где росли заболевшие растения, почву проводят дезинфекцию.

Семена от капусты, поражённой пятнистостью, негодны к посадке.

Общие меры предупреждения

Есть правила, которые требуется соблюдать в самом разном случае, чтобы выполнить брокколи более стойкой к заболеваниям и вредителям:

• не сажайте брокколи после иных растений семейства крестоцветных;
• известкуйте почву;
• пропалывайте сорняки;
• остерегайтесь чрезмерно густых посадок;
• не сажайте брокколи в тени;
• остерегайтесь засыхания или переувлажнения грунта;
• сжигайте погибшие растения.

Галерея фотографий: растения, защищающие от вредителей

Сбор и хранение брокколи

Через 3–4 месяца после высева начинается сбор урожая. С одного растения можно собрать его три раза, из-за того что после срезания центральной головки начинают расти боковые побеги. Обрезают соцветия зелёными. Когда появляются жёлтые цветочки, значит, капуста перезрела. Чтобы этого не позволить, не стоит ждать, пока головка вырастет довольно большой.

Перезревшую брокколи можно отличить по распустившимся жёлтым цветкам

Сигналом к сбору урожая служит еще один момент: когда соцветия становятся рыхлыми, значит, вот-вот распустятся цветы и нужно немедленно обрезать головки. Также в плотных соцветиях больше витаминов, а жёсткость устранится при долгой варке. Срезают соцветия и с центрального, и с бокового побегов ранним утречком, когда они наиболее сочные. Можно есть и стебель, на котором расположена головка (до 10 см вниз от неё). Брокколи раннего урожая хранят в холодильнике около недели, а еще замораживают. Осенняя капуста подойдет для долгого хранения в погребе.

В пищу употребляют соцветия и ствол брокколи

Отзывы огородников

В первых числах Мая брокколи нужно садить уже 30–35-дневной рассадой. А посев в эти сроки семенами конкретно в грядку — это поздно. В данном случае момент завязывания центральной головки нужно будет на самый жаркий и сухой период, что для брокколи крайне вредно.

kolosovohttp://forum.vinograd.info/archive/index.php?t-1842-p-6.html

В настоящий момент, по результатам сезона, могу сказать, что даже такая некрупная брокколи, как моя, все же меня не разочаровала. Оказывается, она даёт много побочных кочанчиков! И не такие уж они очень маленькие (тем более если сравнивать с теми, что были у меня «ключевыми»). Я каждую неделю настригаю пакет капустки, ну да, не очень много — но мне её и не нужно сразу много… Весьма удобно — не нужно занимать место под долгое хранение. Нарезал — съел за пару раз, а за 7 дней ещё пакет нарос!

Лазурьhttps://forum.tvoysad.ru/viewtopic.php?f=32&t=9565&start=15

В «Приусадебном хозяйстве» уже давненько была публикация про брокколи. Там советовали пересаживать её на постоянное место до 7 реальных листьев. Иначе не завяжется хороший кочанчик-головка. Пока у нас действует.

олямамашкаhttps://forum.tvoysad.ru/viewtopic.php?f=32&t=9565&start=15

После семи дней после посадки рыхлим почву в междурядье. Полив регулярный, прекрасным выходом будет орошение капельным путем. От засухи урожайность упадёт, так что с большим вниманием с этим.

Помидоркаhttp://greenforum.com.ua/archive/index.php/t-2182.html

Глинистый грунт для капусты — отлично, причина неудач, вероятнее всего в том, что цветная и брокколи — чрезмерно вкусненькие — муха и другие вредюги тоже её любят. Когда высаживаете рассаду — накрывайте спанбондом.

Lilacinahttp://www.forum.kwetki.ru/lofiversion/index.php/t10829.html

Одна полежала в холодильнике 5 дней… и вся сверху стала серо-жёлтая… и посыпалась. Брокколи — скоропортящийся продукт, её нужно было либо законсервировать, либо скушать за несколько дней.

Петров Владимирhttp://forum.vinograd.info/archive/index.php?t-1842-p-6.html

Вырастить брокколи по силам любому огороднику. Чтобы это сделать, требуется соблюдать правила посадки и ухода за растением. Правильная агротехника, профилактика болезней и борьба с вредителями — залог прекрасного урожая.

Type