Капуста — калорийность и полезные свойства в подробностях

Капуста — питательность и хорошие свойства

Состав капусты

Огородная красотка оказалась реальным кладезем полезных веществ. В ней в зависимости от сорта растения содержится до 11% сухого вещества, также сахара (до 5%), крахмал, клетчатка, белок (до 2%).

• Витамины. Очень хорошо то, что в этом овоще много очень разных витаминов всех групп. Среди них кислоты: никотиновая, фолиевая, фолиновая, пантотеновая и очень необходимая нам аскорбиновая или витамин С. Присутствуют также рибофлавин, тиамин, биотин (витамин Н), витамин К и витамины Е. Более того, не так давно в составе капусты найден витамин U, обладающий противоязвенным эффектом.
• Микроэлементы. Легче назвать те детали таблицы Менделеева, которых нет в капусте, чем перечислять все присущие. Тут присутствуют в виде минеральных солей калий, кальций, железо, натрий, фосфор, магний. Найдены в небольших дозах и много микроэлементов, также ванадий, олово, никель, серебро, свинец, молибден, титан.
• Аминокислоты. Растение имеет 16 главных для человеческого организма аминокислот. Особую ценность среди них представляют лизин, тирозин, триптофан, гистидин, метионин.
• Окислительные ферменты. Эта группа веществ также нужна нам для нормального метаболизма. В капусте найдены аскорбиназа, цитохромоксидаза, пероксидаза, а еще ферменты, которые расщепляют углеводы, — гемицеллюлаза, амилаза.

Такой роскошный состав выполняет капусту необходимым питательным продуктом и практичным оздоровительным средством.

Питательность и хорошие свойства капусты, применяемые в диетах

Овощ «со ста одежками» очень хорошо используется во многих диетах благодаря самому разному химическому составу и невысокой калорийности. Свежая капуста имеет всего 28 ккал на 100 гр. Эта цифра увеличиваеться вдвое, если вы пожелаете перекусить тушеной капусты и, наоборот, уменьшается, если продукт квасить (в квашеном виде 100гр продукта имеет всего 23 ккал).

Весьма хорошее действие для очистки замечено у сока капусты, что выполняет его полезным продуктом для людей, жаждущих похудеть. Более того, капуста имеет вино-каменную кислоту, которая тормозит отложение жиров, не давая возможность в них трансформироваться углеводам.

У конкретных людей при приеме сока кишечник реагирует не всегда успешно. Могут возникать газы, вздутие. Это не говорит про то, что вам вреден этот продукт. Подобная реакция появляется, если кишечник работает не подобающим образом, в нем скопились продукты гниения, которые и дают такую хим. реакцию. В подобном случае можно заранее очистить кишечник с помощью морковного сока или его смеси со шпинатным. Питье соков необходимо сочетать с клизмой, а процедуры продолжать в течение 2-3 недель. После чего кишечник начнет отлично воспринимать и усваивать сок капусты, и последний станет замечательным очищающим средством.

Интересно! Мы привыкли иметь дело с кочанами весом максимум до трех килограмм, но в мире встречаются экземпляры и «покруче». Так, американец Джон Эванс вырастил капусту, которая весила 34 кг и 400 г! На данное время это очень большой кочан.

Вред капусты или кому ее есть не стоит

Не обращая внимания на всю полезность этого овоща, только некоторые люди могут его включать в свой рацион питания. Противопоказаниями могут быть ряд имеющихся в анамнезе болезней:

• ухудшения заболеваний ЖКТ, особенно с поносом,
• воспаление в почках,
• состояние после вмешательства хирургическим путем в органы грудной и брюшной полостей.

Для многих людей лучше удержаться от квашеной капусты. К болезням, при которых она вредна, относятся:

• острый гастрит,
• ухудшение желудочной язвы и двенадцатиперстной кишки,
• панкреатит,
• болезнь гипертоническая,
• болезни почек,
• отеки.

Лечение капустой и соком из нее

Из сока капусты получаются отличные маски, обладающие заметным отбеливающим и увлажняющим эффектом. На заранее очищенную кожу лица накладуется маска на минут десять. В ее состав, помимо сока капусты, можно включить сок моркови, добавить чуть-чуть меда и йогурта. Потом все смывают негорячей водой. Маска питает, увлажняет и отбеливает кожу, делая ее молодой и красивой.

Чем полезна капуста, и в каких вариантах успешно лечение этим растением? Продукт обладает большим рядом параметров, которые обусловливают его применение в альтернативной медицине и общей оздоровительной практике.

• Антигистаминные.
• Антибактериальные.
• Антисеротониновые.
• Бактериостатические.
• Фунгицидные.

Даже золотистый стафилококк поддается антибактериальному излечению этим овощем. А витамин U, открытый совсем недавно, способен действовать заживляюще на язвы в желудочно-кишечном тракте. Но многие полезные качества капусты и ее сока существенно становятся меньше или совсем пропадают, если добавить туда соль.

Важно приготовленный сок использовать не позже чем через 2 суток – с каким то периодом противоязвенный витамин U рушиться и сок становится просто бесполезным.

Болезни дыхательных путей лечат капустным отваром с добавкой меда. Как отхаркивающее средство отлично помогает сок капусты с сахаром. Принимают его в течение дня небольшими дозами (по 1 ч.л.).

Прекрасен сок капусты и в виде мягкого слабительного средства, при геморрое. Пить его необходимо до еды по половине стакана. Понемногу кол-во в 2-3 раза делают больше, доведя до 5-6 стаканов в день.

Точно также курсом до одного месяца лечат больную селезенку и остальные заболевания, среди них:

• рак желудка и кишечника,
• базедова болезнь,
• малокровие.

Выдержка времени между принятием сока и едой при этом должна составлять не менее часа.

• Достаточно хорошо воспринимает лечение капустой и ее соком наша печень. При гепатитах, ангиохолитах быстро уходят малоприятные диспепсические симптомы, становиться лучше аппетит.
• Полезно включать капусту в питание при сердечнососудистых заболеваниях, при атеросклерозе. Пектиновые соединения обезвреживают токсичные вещества, выводят холестерин. Благодаря высокому содержанию клетчатки становиться лучше моторная функция кишечника.
• Разведенным тёплой водой соком полощут рот и горло при стоматитах и ангине.
• Бесспорная польза капусты и при заболеваниях почек. В растении содержится много калия, что активизирует диурез и отлично промывает почки.
• Бальным такими недугами как подагра и желчекаменная болезнь советуют включать в питание белокочанную капусту, так как в ней фактически отсутствуют луриновые основания.
• Благодаря наличию меди растение показано пациентам с разными поражениями нервной системы, а за счёт содержания йода – людям с болезнями щитовидки.
• Применяется овощ и в виде ранозаживляющего средства при ожогах и гнойничковых поражениях. Измельченные листы перемешивают с в сыром виде белком яйца и кладут к заболевшему месту. Наружное использование показано и при мокнущей экземе и золотухе – листья отваривают в молоке и делают смесь с отрубями для компресса.
• В качестве антигельминтного средства применяют отвар из семян растения.
• Потребление в пищу капусты понижает опасность возникновения онкологических проблем.

Ранней весною растение станет полноправным источником многих витаминов, если пить стакан сока из квашеной капусты по утру натощак. Вырастить белокочанную капусту очень легко фактически во всех регионах, а ее невысокая питательность и масса хороших свойств при постоянном употреблении сослужат хорошую службу для нашего организма.

Type