Когда раскапывать морковь и как понять, что оранжевый овощ готов к уборке
Как определить идеальные сроки в зависимости от сорта
Без моркови тяжело представить суп или второе блюдо. Ее варят, тушат, кушают свежей, замораживают, сушат. Но что сделать, если взамен сочных хрустящих корнеплодов на столе грубая волокнистая морковка. С чем это связано? Может быть так, что с неправильными условиями выращивания, а может быть с непригодными сроками уборки урожая?
Для начала попытаемся разобраться, а какую морковку вы посадили и для какой цели? Сроки посева моркови зависят от того, как думаете применить урожай в последующем. Так, при выращивании на пучок (диаметр корнеплодов 1-2 см) нужно применять ранний срок посева, другими словами 2-3 декаду апреля в зависимости от складных погодных атмосферных. Если же морковь выращивается для применения в зимне-весенний период, то срок посева отодвигают на 15-20 дней. Ведь для закладки на хранение нужны здоровые, отлично вызревшие, однако не перезревшие морковки.
Морковь первых сортов, к примеру Парижская каротель, Миникюр, Тушон, Нантская 4, начинают дергать уже в последних числах Июня. Корнеплоды среднеспелых сортов Нантская харьковская, Витаминная 6, Бесподобная, удаляют в последних числах Августа. Поздние сорта, к примеру Столичная зимняя, Королева осени, можно держать до начала октября.
Как понять, что урожай созрел?
Существует несколько правил:
- Период вегетации для первых сортов будет примерно 2 месяцев, для поздних и среднеспелых – 4-5 месяцев. При этом даже ранние сорта через 50-60 дней берут на пучок, а полная зрелость корнеплодов приходит спустя 80 дней. В любом, случае независимо от сорта, с момента всходов до момента, когда нужно раскапывать морковь, должно преодолеть не меньше 80 дней. Более точная информация по определенному сорту указывается на пакетике с семенами.
- Морковь – культура холодостойкая. Довольно активно набирать вес, питательные вещества, сахара, каротин она начинает в последних числах Августа–сентябре. В это время она прибавляет в весе до 40-45%. Нужно согласится, очень ощутимая прибавка. Это происходит благодаря оттока из листьев питательных веществ в корнеплоды из-за снижения средней за сутки температуры до +7-8 0 С. Вы это можете сами заметить по усыхающей ботве.
- Хотя морковка и выдерживает заморозки до -5 0 С, передерживать ее в почве не стоит. Помните пословицу «На Корнилия (26 сентября) корень в земля не растет, а мерзнет»? Из народной мудрости становится понятно, что с уборкой урожая лучше не затягивать, хотя можно начать раскапывать морковь в октябре в зависимости от погоды. При температуре +4-5 0 С вывод питательных веществ из ботвы в корнеплоды заканчивается, морковка прекращает собственный рост. Естественно, что дальше держать ее в земля смысла нет.
- Не стоит дожидаться долгих осенних дождей. Морковь напитается влагой, потрескается, станет водянистой на вкус и не подходящей для хранения.
- Если длительное время стояла жаркая сухая погода, то не стоит спешить с уборкой морковки. Корнеплоды наверное сухие и волокнистые. Лучше подождать более прекрасных условий.
- Считается, что когда морковь начала обрастать очень маленькими корешками (становится «волосатой»), то пора ее вырывать.
С ранней морковкой вроде все ясно. Ее начинают дергать если для этого есть необходимость для летних щей и салатов, таким образом освобождая место для роста соседних корнеплодов. Отметим, что ранняя морковь даёт по большей части продукцию на пучок и не может продолжительно сберегаться.
Когда и как убирать урожай
Итак, мы выяснили, что самым оптимальным временем, когда можно раскапывать морковь, считается конец сентября – первую декаду октября. Теперь побеседуем об атмосферных условиях, которые должны сопровождать наше непростое дело. Когда раскапывать морковку? В сухую довольно тёплую погоду. Короткие корнеплоды, к примеру Каротель, выдергивают руками, удерживая за ботву. Но когда вырывать морковь тяжело из-за плотной почвы, тогда можно применить лопату. Риск нарезать корнеплоды самый маленький – морковка в большинстве случаев может достигать длины 10-12 см.
Для длинных сортов часто рекомендуют брать вилы, но мы рекомендуем взять лопату. Вилами можно проколоть корнеплод, его придется сразу применять в еду. Лопатой, разумеется, тоже можно нечаянно обрезать морковку, но перерабатывать ее будет намного легче и без отходов. Просто выровнять срез ножиком до чистой ткани. А вот дырку от вил просто так не промоешь, все равно останется грязь, придется нарезать морковку ножиком.
Чтобы не повредить урожай, лопатой разрыхляем почву рядом с корнеплодами, обнажая их самую широкую часть. Потом бережно приподнимаем лопатой земляной слой с корнеплодами и ручным способом выбираем морковку, вытягивая ее за ботву, стремясь не оцарапать. Кожица у корнеплода очень нежная. Морковка плохо зарубцовывает ранки и становится объектом нападения возбудителей гнили.
Ботву срезают ножиком или выкручивают руками, удаляя все черешки, иначе весною они начнут рост, вытягивая из корнеплода все соки. Морковь станет волокнистой и грубой. Ботву в первую очередь удаляют сразу же после выкапывания, чтобы устранить увядание моркови. Листья испаряют влагу, корнеплоды быстро теряют упругость. Кстати, в солнечный день не нужно оставлять урожай на грядках для просушки – на солнечных лучах она быстро вянет. Лучше всего сразу перенести ее под выступ крыши.
Если так произошло, что из-за большой влажности грунта на корнеплодах осталась земля, их моем из шланга или в большой емкости. Тут прекрасное время открыть еще 1 секрет. Если вы добавите в воду перманганат калия до получения ярко-фиолетовой покраски, и подержите вашу морковку в получившемся растворе 1-2 часа, а потом просушите под выступом крыши на сквознячке, то она сохраняется до самой поздней весенней поры. Споласкивать морковь питьевой водой не нужно!
Теперь вы знаете, когда копать морковь, и не ошибетесь с выборкой урожая. Надеемся, что наши советы смогут помочь вам получить вкусные ярко-оранжевые корнеплоды к столу и сберечь ваш урожай до последующего сезона.
10 months ago
