Зеленый и красный болгарский перец — кладовая здоровья
Современная селекция и отличные сорта
Чего же тогда его называют болгарским? А дело все в том, что дикий американский перец был очень маленьким и несладким. А обыкновенные нам большие сладостные сорта вырастил болгарский селекционер. И собственно Болгария стала растить новые сорта в масштабах промышленности (в настоящий момент там каждый год собирают более 20 млн кг). По другой версии первые массовые попадания на отечественный рынок данного изделия были как раз из Болгарии. Вот люди и стали именовать его болгарским перцем.
На данный момент уже и российскими селекционерами выведены сорта болгарского перца, которые приспособленые к выращиванию в наших условиях и выделяются не только размерами, но и цветом и вкусовыми качествами. Так, в продаже встречается зеленый болгарский перец (сладкий в различной степени), жёлтый (Золотой дождь, Оранжевое чудо, Фиделио), оранжевый (Рапсодия, Винни-Пух). Пользуется популярностью перец красный болгарский (Юбилейный Семко). Выделяется и форма плодов: от круглой (Золотой дождь) до прямоугольной (Агаповский) и продолговатой (Атлантик, Буратино).
Что мы кушаем с болгарским перцем?
Для большинства станет открытием, что чемпион по содержанию витамина С абсолютно не лимон, и не черная смородина, а конкретно болгарский перец. Более того, в нем в больших количествах содержится каротин (провитамин А), тем более в оранжевых сортах, витамин Р и «спасатели» нашей нервной системы – витамины группы В.
Богат и минеральный состав плодов этого растения – тут есть соли кальция и магния, железа и цинка, фосфора, йода, калия и натрия. Потрясающий перечень, правда? Болгарский перец имеет алкалоид капсаицин, который и придаёт ему оригинальный вкус.
Хорошие свойства болгарского перца
После кулинарной обработки часть хороших свойств данного изделия, разумеется, теряется (как и любого иного), но остаются все минералы, которые обогащают состав нашей крови, давая возможность сделать лучше работу иммунной системы и предупредить многие болезни. В свежем виде будут сохранены все витамины, что расширяет перечень хороших свойств продукта.
Потребление болгарского перца в пищу помогает:
- сделать лучше состояние покровов кожи, ногтей, волос и костных тканей,
- сберечь и даже частично возобновить зрение,
- снять угнетенное состояние и одолеть затяжную утомленность, освободится от бессонницы,
- уменьшить артериальное давление (перец разжижает кровь),
- сделать лучше работу ЖКТ,
- сберечь сосуды кровообращения (за счёт содержания витамина Р),
- сделать лучше умственную деятельность, увеличить концентрацию.
Используют перец и наружно при радикулитах, артритах, невралгии. Этот овощ крайне полезен людям, болеющим сахарным диабетом. В то же время болгарский перец поднимает аппетит, про это лучше всего знать тем, кто прикладывает титанические усилия, чтобы уменьшить избыточный вес.
Главная очень много полезных веществ собрана возле плодоножки, в семенах и в белой мякоти, которые мы, в основном, не применяем в пищу.
Не менее полезен и горький болгарский перец, который обладает мощным противомикробным эффектом и даже способен вызвать массовую погибель клеток злокачественных опухолей. Правда, для лечебного эффекта необходимо скушать такое его кол-во, что непродолжительное время «угробить» желудок. Что ж, еще древнегреческий философ и математик Фалес Милетский сказал: «Соблюдай меру!». Зато повседневное умеренная потребление сладких и горьких сортов болгарского перца в первую очередь добавит здоровья и красоты!
Пре 3 месеца
