Варим вкусное варенье из абрикосов с косточками

Есть очень много вариантов приготовления этого сладкого угощения. Если вы считаете, что варенье из абрикосов с косточками, варится из целых плодов, то вы ошибаетесь. В первую очередь приходится обрабатывать фрукты, потом доставать сердцевину и доставать из нее ядра. Эти косточки и придают фруктовым десертам неподражаемый вкус. Может быть, вам понравится более непростой вариант угощения, приготовленного из разных видов фруктов. Дальше мы детально расскажем, как сварить абрикосовое варенье из свежих плодов.

Варенье из абрикосов, косточек и миндаля

Неповторимый десерт из спелых фруктов и орехов смело можно устанавливать даже на стол для праздника. В первую очередь берите наш рецепт на заметку и попробуйте его в следующий сезон сбора урожая.

Компоненты для четырех пол-литровых банок:

• абрикосы – 1200 граммов;
• миндаль – 4-ре ст. ложки;
• сок лимона – столовая ложка;
• сахар – 800 граммов.

Вы можете всегда заменить миндаль грецкими орехами.

Итак, готовим абрикосовое варенье с косточками. Для начала вымойте фрукты, разрежьте каждый на 4-ре части, а косточки отложите в сторону. Сложите кусочки в глубокую кастрюлю, засыпьте их сахаром и полейте соком из лимона. Перемешайте продукты и потом оставьте их на всю ночь в прохладном месте.

Косточки поделите надвое и извлеките ядра. Миндаль почистите от кожицы и подсушите в духовке.

По утру выставьте кастрюлю с фруктами на крепкий огонь и варите десерт до абсолютного растворения сахара. После чего убавьте нагрев и готовьте абрикосы где то час, помня их размешивать. Когда пройдёт необходимое время, вы увидите, что сироп стал довольно густым. Отключите огонь, охладите варенье, а потом вновь зажгите огонь. Положите в кастрюлю косточки и орехи, перемешайте десерт. Варите фрукты еще 5 минут.

Банки простерилизуйте над паром. Для этого вскипятите воду, выставьте на кастрюлю решётку, а на нее разместите стеклянную посуду. Выложите в баночки варенье из абрикосов и косточек, закройте их крышками и сразу переверните вверх дном. Укройте заготовки тёплым покрывалом и не трогайте их ближайшие сутки. Когда варенье остынет, его можно перенести в кладовую комнату или подвал.

Сладкое варенье из фруктов с орехами выходит довольно густым и выделяется светлым привлекательным цветом. Предложите его собственным гостям за чашечкой чая или примените его для приготовления домашней выпечки.

Видео-рецепт варенья из целых абрикос

Варенье из абрикосов и алычи

Душистый десерт с маленькой кислинкой понравится детям и взрослым. На этот раз мы будем готовить варенье из абрикосов с ядрами и алычой. Мы уверены, что вы оцените этот неповторимый рецепт и в первую очередь повторите его в собственной кухонной комнате.

Если вам посчастливилось собрать роскошный урожай фруктов, то в первую очередь воспользуйтесь нашим рецептом. Для приготовления привлекательного и вкусного угощения вам потребуются следующие компоненты:

• свежие абрикосы – один килограмм;
• алыча – 500 граммов;
• сахар – полтора килограмма.

Плоды отлично вымойте, поделите каждый на две половинки и уберите косточки. Берите большую кастрюлю, положите на днище кусочки абрикосов и пересыпьте их сахаром. Сверху уложите алычу и насыпьте на нее оставшийся сахар. Оставьте заготовки в подобном виде на несколько часов, чтобы они стали мягкими и выделили достаточно сока. Если же вы применяете недозрелые плоды, то время необходимо будет повысить.

Абрикосовые косточки необходимо расколоть и достать сердцевину.

В первую очередь пробуйте на вкус ядра, которые запланировали применять для приготовления десерта.

Если они будут горькими, то нужно будет отказаться от такой идеи. Если же вы все же решите поступить по-своему, то готовьтесь к тому, что готовый варенье из абрикосов и косточек станет иметь противный привкус.

Выставьте кастрюлю с фруктами на огонь и перемешайте. Когда сахар полностью растворится в соке (это случится приблизительно через 15 минут после закипания), прибавьте очищенные ядрышки. Снимите посуду с плиты и охладите ее содержание.

Сколько варится абрикосовое варенье на втором шаге? Мы советуем вернуть кастрюлю с будущим десертом на огонь и готовить его еще десять минут. Простерилизуйте банки любым хорошим способом и отделайте крышки. Разлейте горячую сладкую массу в подготовленную посуду и закатайте ее.

Готовый десерт можно подать к столу с горячим чаем и свежим белым хлебом. Также, из него получаются великолепная начинка для бытовых булочек или слоек.

Мы будем искренне рады, если вам понравится сладкое абрикосовое варенье. Рецепты на зиму, как вы уже успели заметить, не выделяются большой сложностью. Благодаря этому вы без труда осуществите их в жизнь, если с большим вниманием прочтете наши советы.

Видео-рецепт варенья с миндальными косточками