Варенье из сосновых шишек – этническое лекарство от кашля

У хвойных растений полезными считаются не только иголочки и побеги, но и шишки. Из них выходит экстравагантное и вкусное варенье, которое поможет быстро лечить даже затяжную простуду.

Необходимо выделить, что в отличие от десерта из сосновых иголочек, шишки лучше собирать и консервировать в мае. В мае месяце на сосне появляются молоденькие шишки, непосредственно они и потребуются. Большие созревшие плоды для варенья не подойдут. Во-первых, они быстренько разварятся и потеряют форму, второе, только испортят общий вкус и внешний вид лакомства.

Как подготовить варенье из шишек?

Молодые шишки необходимо очень тщательно вымыть, ножницами обрезать останки черешков и рассыпать в кастрюлю из нержавеющей стали. Для варенья потребуются:

• килограмм шишек;
• 1,2 кг сахара;
• 500 мл воды.

Эмалированную посуду вообще не нужно применять, так как на ее стенках остается смола, выделяемая из шишек в процессе варки, отмыть которую очень и очень трудно.

Объединить все компоненты и довести шишки до кипения. Проварить 5-10 минут, выключить огонь и оставить настаиваться не меньше 3 часов. Повторить процедуру до 5 раз. В процессе варки шишки из зеленых станут коричневыми, а сироп приобретет привлекательный золотисто-янтарный оттенок. Готовое варенье пролить по стерилизованным банкам и укупорить. Из одного килограмма шишек выходит приблизительно 1,2 л варенья.

Когда десерт остынет, он станет более густым.

Как выбрать правильно шишки?

Для варенья нужно собрать только молоденькие шишки. Степень зрелости можно проверить с помощью иголки: сквозь зеленую шишку она отлично пролазит. Плоды размером больше 4 см вообще не нужно применять. Также не стоит срывать шишки с деревьев, на которых много насекомых-вредителей.

Хорошие свойства варенья

Вкусное лакомство обладает большим спектром оздоровительных действий:

• служит профилактическим средством против болезней простудного характера;
• увеличивает трудоспособность;
• быстро излечивает насморк;
• делает легче общее состояние во время гриппа и уменьшает температуру;
• обладает отхаркивающим эффектом, применяется для лечения бронхита и бронхиальной астмы;
• делает лучше работу желудка и поджелудочной железы, применяется при лечении язвы.

Впрочем от употребления варенья из шишек нужно отказаться тем, кто склонен к алергии, а еще проблемы с почками и гепатит в острой стадии. Деткам до 3 лет давать лакомство не рекомендуется вообще.

Варенье из шишек — видео