Важный десерт на зиму — варенье из облепихи

Варенье из облепихи имеет большой список хороших свойств. Более того, продукт обладает сочным, неподражаемым вкусом. Эту сладость можно есть, одновременно лечить и укреплять собственное здоровье. Среди так востребованных и любимых сладких заготовок на зиму, ни один вариант не идет в сравнение с этим эликсиром, по собственным качественным, вкусовым свойствам и хорошим свойствам.

Читайте про приготовление варенья из шишек!

О пользе и вреде варенья из облепихи каждый должен быть проинформирован. Из хороших свойств лакомства можно подчеркнуть такие:

• снижение процента холестерина в крови;
• нормализация давления;
• замечательная профилактика атеросклероза;
• эффективное очищение кишечника;
• нормализация микрофлоры кишечного аппарата;
• хорошее влияние на клетки печени;
• улучшение иммунной системы;
• антибактериальное влияние на полость рта и слизистую оболочку;
• быстрое выздоровление от простуды и вирусных болезней, благодаря противовоспалительным и антибактериальным особенностям;
• лечение авитаминоза;
• лечение от язв желудка;
• снижение большой температуры тела;
• понижается риск появления тромбов в сосудах;
• снижение допустимости инфаркта или инсульта;
• нормализация вещественного обмена.

Облепиховое варенье может заменить целую аптечку, тем более в зимнее время, когда не застрахован никто от простуды и вирусных болезней.

Невидимые моменты приготовления

Чтобы варенье из облепихи вышло максимально полезным, ароматным и вкусным, важно знать и иметь в виду небольшие ухищрения кулинарии. Вкусный десерт выйдет максимально полезным, если варить его при температуре не больше 85 градусов по шкале Цельсия. Другими словами, его не надо прокипятить. В другом случае, все витамины и польза от сладости пропадут.

Итоговый результат приготовления лакомства будет зависеть не только от того, как варенье варить из облепихи, но и какие плоды применять для этого. Спелые твёрдые плоды применяют для изготовления варенья с цельными ягодками, а для джема можно брать мягкие ягоды. Они без проблем превращаются в кашицу.

Чтобы сладкий десерт имел привлекательный и насыщенный цвет, яркий вкус и аромат, можно дополнить небольшое кол-во других ягод, орехов или меда, тыквы. Такое лакомство не оставит безразличным даже детей.

Кстати, готовое варенье по вкусу слегка напоминает ананас. Что выполняет вкус более глубоким, таинственным. Плоды облепихи, в основном, созревают уже в июле. Но для того чтобы на вкус они стали слаще, запах был сильным, необходимо обождать до наступления первых морозов. Выходит, прекрасное время собирать плоды – не до недавнего времени конца сентября, начала октября.

Как приготовить облепиху для варенья

Перед тем как приступить к самому процессу приготовления лакомства, нужно приготовить плоды. Для этого необходимо:

• перебрать все плоды;
• почистить от веточек, листочков, плодоножки;
• помятые ягоды выкинуть;
• тщательно вымыть от пыли;
• положить на полотенце или бумажные салфетки;
• дать воде полностью стечь, плодам – просохнуть.

Не зависимо от того, каким вариантом готовить варенье, эти шаги необходимо сделать.

Какие рецепты облепихового варенья востребованы

В кулинарии принято регулярно ставить опыты, пробовать совмещать предпочтения и плоды. Удавшийся навык одного человека распространяется быстро и получает массовое признание. Так и варенье из облепихи имеет ни один рецепт приготовления.

Можно создать облепиховое варенье без варки, по обычному рецепту, с добавкой тыквы, меда, орехов. Сам плод можно применять как с косточками, для получения варенья с цельными ягодами, так и без косточек, для получения джема.

Какой вариант лучше, любая хозяйка решает сама для себя. Как говорят – на вкус и цвет друзей нет!

Рецепт облепихи на зиму без варки

Огромной популярностью пользуются собственно рецепты облепихи на зиму без варки. Конкретно такой способ максимально хранит витамины и хорошие свойства чудесного продукта. Но в данном случае понадобится чуть выше сахара, чем при варке. Конкретно данный ингредиент создает роль консерванта и не даёт лакомству испортиться. Можно подготовить пару баночек на зиму облепихи с сахаром без варки в качестве оздоровительного эликсира.

Понадобится:

Заблаговременно приготовленные плоды нужно насыпать в кастрюлю или эмалированную миску, засыпать сахаром.

Смесь тщательно перемешать и растолочь. Дать варенью постоять пару часов, пока сахар абсолютно никак не растворится. Можно порой перемешивать и толочь для быстрого смешивания компонентов.

Когда сахар полностью растает, консистенция станет прозрачного цвета, можно разливать по банкам. Сохранять такое лакомство необходимо в холодильнике.

Перемешивать ягоды и сахар можно с помощью миксера или блендера. Так понадобится намного меньше времени. Впрочем на прибор может быть чрезмерная нагрузка. Следует по маленьким частям добавлять сахар и облепиху в блендер, перемешивать, выливать в общую большую миску. Все части варенья отлично по завершению стоит перемешать и пролить по банкам.

Пропорции облепихи с сахаром важно исполнять. Так как малое число сахара может недостаточно отлично сберечь сладость, и оно прийдет в негодность.

Ставить опыты с количеством сахара можно лишь, если варенье варится на огне. В подобных вариантах можно убавить или добавить кол-во этого ингредиента по своим предпочтениям вкуса.

Облепиха на зиму с медом без варки

Сама облепиха колодец витаминов и полезных веществ. Впрочем облепиховое варенье на зиму с медом и орехами ни с чем не идет в сравнение. С этим лакомством не страшны ангины, воспаления слизистой рта, простуда и вирусные болезни и кашель. Главное – десерт чрезвычайно вкусный. Дети кушают его с радостью.

1. 1000 г облепихи;
2. 600 г сахара;
3. 200 г меда;
4. 200 г размельченных и очищенных грецких орехов.

Очищенные и вымытые ягоды насыпать в мисочку и добавить 0,5 стакана воды. Все необходимо разогреть в течение 5 минут, не доводя до кипения. Облепиху следует вытереть и почистить от косточек. В смесь добавить сахар. Необходимо оставить компоненты на час для абсолютного растворения сахара.

Заблаговременно размельченные орехи необходимо прибавить в смесь и поставить на огонь. Подождать до кипения сладкого десерта, варить 2 минуты и выключить. Дать остынуть минут 5. Влить мед и хорошенько перемешать. Пролить варенье в стерильные банки и закрыть.

Простой рецепт варенья из облепихи на зиму

Довольно обычным рецептом варенья облепихи на зиму можно считать пятиминутку. Кипит на огне такой десерт всего 5 минут, чем и вызвано его наименование. Благодаря недолгому времени обработки термическим способом, все витамины и полезные вещества продукта будут сохранены. Десерт выходит не очень сладким, так как содержится меньше сахара, чем в рецептах без варки.

• 1000 г облепихи;
• 1200 г сахара;
• 250 г воды.

Вначале, необходимо сделать сироп.

Сварить сироп и убрать с огня. Очищенные ягоды необходимо насыпать в сладкую воду и оставить на 3 часа. Потом опять поставить на огонь. Довести варенье до кипения и варить 5 минут на небольшом огне, без бурного кипения.

Готовый десерт в горячем состоянии разливают по банкам и закрывают.

Облепиховое варенье можно готовить и с добавкой яблок. Такое варенье более приятное и нежное на вкус. Яблок и ягоды можно брать как в равном количестве, так и Если учитывать свои желания. В основном, в отдельности предстоит проделать пюре из любого ингредиента, потом перемешать и варить пару минут. Сохранять лучше в холодильнике.

1. Облепиху в Киевской Руси называют также сибирским ананасом, так как привкус плодов напоминает ананас.
2. В чудесных очень маленьких плодах оранжевого оттенка содержится больше, чем 190 питательных веществ. По-иному очень маленькие ягодки называют святыми плодами.
3. Об облепихе упоминается как в древнегреческих писаниях, так и в тибетских медицинских текстах.
4. Исследования, проведенные в Германии, обнаружили, что в облепихе и в печени содержится равное кол-во витамина В₁₂.

Чудесные плоды облепихи обязаны быть в рационе каждого человека. Они могут защитить организм от многих болезней, увеличить иммунитет и обеспечить запас питательных веществ. Ведь, неспроста, облепиха была включена в меню астронавтов.

Облепиховое варенье доступное и вкусное лакомство, которое очень просто подготовить и сохранять.

Видео-рецепт супервитаминного варенья из облепихи