Вкусная и диетическая стручковая фасоль – питательность всего 23 ккал
Забавные факты
Точно установить время, когда начали насаждать фасоль, тяжело. А вот о ее популярности известно еще с 16-го столетия, когда ее выращивали как вьющееся декоративное растение. В качестве продукта питания о фасоли говорили еще у древних египтян и Китае, а некоторые источники говорят о прибытии ее с берегов Америки. В пищу в первую очередь применялись только зерна фасоли, которые были как самостоятельным блюдом, так и входили в состав рецептов очень разных кушаний. И только в Италии первый раз согласились попробовать стручки, по всей видимости не дождавшись их полного развития. Вскоре новый продукт уже завоевывал любителей по всей Европе, а какое то время через во Франции, стремясь улучшить культуру, вывели стручковый сорт.
Современные сорта стручковой фасоли выделяются нежным вкусом, большой урожайностью и многообразной окраской – от нежно-зеленой и жёлтой до пурпурно-фиолетовой.
Стручковая фасоль – питательность и пищевая ценность
Как лучше принимать эту овощную культуру, дабы получить самую большую пользу? Чтобы дать ответ на данный вопрос, стоит уяснить, чем полезна стручковая зеленая фасоль и насколько она калорийна.
Проведенные исследования показывают, что питательность продукта во многих случаях зависит от способа его приготовления и употребления. Диапазон калорийности стручковой фасоли может составлять от 23 ккал:
- 100 г свежей зелени в сыром виде «обогатит» ваш организм лишь 23-30 ккал. Однако из-за содержания отдельных токсический веществ, принимать стручковую фасоль без заранее тепловой обработки не рекомендуется, да и вкус сырого продукта не очень прекрасный. Благодаря этому лучше подготовить какое-нибудь блюдо, тем более что при этом теряется только пятая часть полезных веществ.
- 100 г замороженного продукта хранят 28 ккал, но навряд ли кто-то в обеду пожелал бы тарелку замороженной стручковой фасоли.
- 100 г жареных стручков фасоли гораздо питательнее, в них 175 ккал, благодаря этому такой продукт диетическим не назовешь. Если же фасоль жарят одновременно с остальными овощами или корнеплодами, то питательность такого блюда увеличивается намного больше. Зато вкус и запах жареной стручковой фасоли эффектный!
- 100 г тушеных стручков наделять ваш организм 136 ккал. Наверное, это прекрасный вариант приготовления, когда продукт приобретает нежный вкус и вкусный запах и, при этом, кол-во калорий не «зашкаливает». Тушение симпатично и тем, что открывает безграничные возможности получения блюд – рагу, горячие салаты, запеканки, лобио, омлеты, соусы и т.д.
- 100 г отваренных стручков содержат приблизительно от 50 до 130 ккал. В охлажденном виде такой продукт часто применяться во время приготовления салатов, закусок, как гарнир к ключевому блюду. считается оптимальным продуктов для жаждущих похудеть, поскольку при невысокой калорийности вареная фасоль обладает богатым составом витаминов и микроэлементов.
При употреблении 100 г стручков фасоли организм получает 23 ккал, в которых содержится:
- Белков – 2,5 г
- Жиров – 0,3 г
- Углеводов – 3 г
Пищевые волокна составляют 3,4 г, вода – 90 г, органические кислоты – 0,1 г, сахариды – 2 г, крахмал – 1 г, зола – 0,7 г, ненасыщенные жирные кислоты – 0,1 г, роскошный витаминный состав.
Помимо прочего, продукт имеет ряд микро- и макроэлементов: магний, калий, цинк, кальций, железо и др. Так чем полезна стручковая фасоль и как ее употребление оказывает влияние на организм?
Хорошие свойства
Включая в питание блюда из стручковой фасоли, вы не только разнообразите собственное меню, но и обогатите собственный организм полезными веществами.
Наличие клетчатки активирует процесс пищеварения и нормализует работу кишечника, что хорошо сказывается на состоянии всего организма. Приличное количество витамина А делает лучше восстановление кожи, предупреждает ухудшение зрения и считается сильным антиоксидантом. Группа витаминов В участвует в выработке энергии, в ответе за состояние кожи — понижает сухость, дряблость, предупреждает возникновение воспаление и т.д. Помимо прочего крепкие ногти, сильные, блестящие и густые волосы, крепкий, крепкий сон – это тоже заслуга витаминов В. Что уж говорить про витамин молодости Е и витамин здоровья С, без них организму не справиться с ежедневными стрессами, плохой экологией и начавшимися возрастными изменением. Стручковая фасоль полностью обеспечивает организм нужными веществами в сбалансированном, природном виде. Ее потребление улучшает иммунитет, активирует системы для защиты организма в противостоянии вирусам и инфекциям. И вдобавок хорошие свойства стручковой фасоли заключаются и в том, что она легко переваривается, не отягощая желудок и кишечник, и при этом обогащает организм достаточной энергетикой. Собственно поэтому ее советуют людям, ослабленным хроническими заболеваниями и пациентам, выздоравливающим после перенесенных болезнь и воспалений. Антимикробное действие стручковой фасоли помогает лечить патологию кишечно-желудочного тракта, активирует заживляющие процессы, предупреждает распространение инфекции.
Стручковая фасоль способна улучшить уровень сахара в крови, благодаря этому она включается в питание пациентов, страдающих сахарным диабетом. А ее положительное воздействие на состояние эритроцитов помогает справиться с анемией и невысоким уровнем гемоглобина. Блюда из стручковой фасоли – это вкусная и продуктивная профилактика гипертонии, аритмии и атеросклероза.
Идеальное соединение продуктов и дозированный прием пищи помогает настраивать суточное поступление калорий. А правильно приготовленная низкокалорийная стручковая фасоль хорошие свойства хранит фактически полностью. Частое потребление данного изделия понемногу нормализирует вещественный обмен, что позволит и совсем отказаться от диет по уменьшению веса.
Стручковая фасоль считается хорошей профилактической мерой и содействует излечению болезней мочеполовой системы, также холецистита, пиелонефрита, простатита, а еще «поломок» с потенцией.
Частое потребление блюд с этим продуктом продлевает молодость, совершенствуют внешний вид и общее состояние организма. А это со своей стороны выполняет вас счастливее и успешнее.
Все это говорит про то, как важно обеспечить собственный рацион этим идеальным и полезным продуктов, разумеется, только к примеру, если нет у вас противопоказаний.
Противопоказания и вред
Не обращая внимания на эффектные питательные характеристики стручковой фасоли, некоторые люди не могут усладится ее вкусом.
Иногда и лишь маленькими дозами употребляют стручки фасоли люди с нестабильно работающим кишечником. Отказаться от таких блюд придется пациентам, страдающим гастритом, язвой желудка, панкреатитом и очень высоким уровнем кислотности желудка.
Как и большинство бобовых, фасоль способно вызывать очень высокое образование газа в кишечники. Уменьшить или убрать эти малоприятные результаты можно во время приготовления блюд. Пучок зелени укропа или щепотка тмина, добавленная в конце варки или перед подачей, поможет в последующем избежать вздутия.
Помимо указанных противопоказаний, фасоль стручковая польза и вред изменяется термообработкой. Ввиду того что в свежей зелени фасоли содержаться токсичные токсины, в сыром виде ее не употребляют. В результате варки или тушения вещества которые вредны распадаются полностью, а полезные теряют лишь около 20%.
Готовьте и ешьте стручковую фасоль для поддержки здоровья, молодости и жизненной энергии! Приятного аппетита!
2 lata temu
