Готовим быстро вкусную закуску к шампанскому

Закуска к шампанскому – решающий момент при проведении банкета. От того, насколько она станет красивой и вкусной, зависит общая обстановка праздника. Не все знают, что к шампанскому подойдут не все разновидности блюд. Прекрасным вариантом будут канапе, мини-бутерброды, тарталетки в которых не есть красное мясо, темный шоколад, цитрусовые. Хорошо выбранное блюдо, сделает любое торжество запоминающимся. Ниже представлены наиболее вкусные и распространенные рецепты закусок к шампанскому с фото.

Вкусная еда – залог прекрасного настроения

Вид закуски, обязательно, зависит от того, каким будет шампанское. К брюту, который станет подаваться в качестве аперитива, прекраснее всего подойдут блюда на основе даров моря, козьего сыра, ананасов, яблок (см. закуски для фуршета — обычные рецепты с фото).

Для полусухого и полусладкого — идеальным вариантом будет закуска из:

• выдержанных сыров;
• фуа-гры;
• красной рыбы;
• икры.

В таком случае прекрасным вариантом считается подача суши. К сладкому напитку рекомендуется составлять меню из миндаля и белого шоколада. Также большое внимание нужно выделить мини-шашлычкам из фруктов и белого мяса или куриных рулетов.

Вкусная и быстрая закуска из чипсов

Приготовив такую закуску к игристому напитку можно быть уверенным в том, что шампанское приобретет более утонченный вкус.

• чипсы большие;
• чуть-чуть свежей зелени (базилик, петрушка);
• сыр твёрдый – 50 грамм;
• маленькой томат;
• майонез.

Чтобы закуска получилась нежненькой, с томата необходимо снять кожицу.

Зелень потребуется тщательно вымыть под водой из крана. Базилик и петрушку высушить, а потом мелко порезать.

Сыр потереть при помощи мелкой терки. Имеет смысл применять менее соленые сорта, но твёрдые. Это даст возможность добиться желаемой консистенции начинки.

Помидор следует брать отлично спелый, однако не переспевший. При нарезании он должен держать форму. Измельчать его можно как при помощи электрической шинковки, так и острого ножа.

Готовить блюдо следует перед самой подачей, чтобы чипсы опоздали размякнуть.

Потом все элементы сложить в одну глубокую миску, добавить чуть-чуть майонеза и хорошо перемешать. Солить начинку не надо. Получившеюся смесь покласть на каждую чипсину. Кол-во начинки следует определять по собственному вкусу, однако не стоит усердствовать. Иначе брать из блюда будет очень некомфортно. Сверху можно красиво оформить веткой петрушки

Оригинальная закуска из авокадо и икры

Самые элегантное блюдо, которое подают на фуршетах во всем мире. Эта закуска к шампанскому на скорую руку восхитит даже очень строгих гостей. Конкретно она находится В первые рядах меню в популярных ресторациях Франции.

Что бы ее приготовить нужно взять:

• хлеб ржаной;
• одно маленькое авокадо;
• 300 грамм копченного лосося (можно малосольный);
• 2-3 столовые ложки красной икры;
• чуть-чуть свежей кинзы;
• свежевыжатый лимонаный сок;
• черный, измельченный перец.

Чтобы блюдо имело красивый внешний вид, размер кусочков необходимо делать максимально похожими.

Зелень потребуется отлично промыть и высушить при помощи полотенца из бумаги. Потом кинзу мелко порезать.

С авокадо удалить косточку.

Потом из каждой половинки подобрать мякоть и порезать на небольшие кубики.

На аналогичные размеры порезать и рыбу.

Лосось, мякоть фрукта, кинзу покласть в одну миску и тщательно перемешать. Получившуюся смесь заправить минимальным количеством сока лимона и перца. С мякоти хлеба вырезать маленькие квадратики или кружечки. Важно, чтобы они были все одного и того же размера. Добиться этого прекраснее всего при помощи железных формочек, которые применяют для приготовления печенья.

На заготовки из хлеба нужно выложить чуть-чуть начинки, а поверх приукрасить красной икрой. Подавать это блюдо следует в очень маленьких тарелках.

Креветки в яйце

Эта закуска под шампанское выходит очень нежной и сытной. При помощи такого блюда вкус напитка станет более выраженным и сочным.

Что бы ее приготовить понадобится:

• пять штук куриных яиц;
• 60 грамм креветок (очищенных);
• 25 – 30 грамм домашнего йогурта;
• половина чайной ложки горчицы;
• корень сельдерея – 20 грамм;
• цедра лимона;
• морская измельченная соль;
• перец ароматный (молотый).

Яйца отварить и поместить в ледяную воду. Это даст возможность отлично почистить их от скорлупы, не повредив белок.

Все пять штук разрезать на две одинаковые части.

Желток вынуть и покласть его в глубокую миску.

В ту же емкость добавить варенные креветки, измельченный корень сельдерея, йогурт, горчицу, сок лимона, перец и соль. Все элементы тщательно перемешать. Получившейся массой наполнить углубления в дольках яиц. Начинки нужно ложить столько, чтобы она располагалась сверху заготовки. Готовое блюдо можно красиво оформить зеленью.

Все описанные выше закуски к шампанскому сделают любое торжество запоминающимся. Чтобы все пошло по плану, нужно всего-то держаться очередности действий.