Итальянские идеи приготовления запеканки из макарон

Итальянские блюда считаются наиболее известными в мире, так как они подготавливаются просто и обладают благородным вкусом. Запеканочка из макарон с нотками солнечной страны может стать великолепным угощением для нежданных гостей, добрых друзей и дорогих членов семьи. Главное, что кушанье готовится без больших трудов, зато удивительное на вкус. Макароны замечательно комбинируют с мясом, сыром, яйцами, колбасой и овощами. Для любителей отменных десертов можно подготовить сладкую запеканку из макарон, которая выделяется необычайно хорошим запахом. Знакомство с самыми разными рецептами этого итальянского блюда создаст собственный неподражаемый шедевр кулинарии.

Очень часто запеканку заливают молочным соусом, состоящим из взбитых сливок с яйцами.

Утонченное комбинирование компонентов

Одним из самых знаменитых блюд в странах Европы считается запеканочка из макарон с грибами. Приятный аромат, хрустящая корочка и нежное таяние во рту продукта оставляет неизгладимое впечатление после трапезы. Что бы ее сделать необходимо взять набор продуктов:

• макароны любого вида;
• шампиньоны маленького размера;
• одна большая луковица;
• чеснок (достаточно 2 зубчика);
• масло растительного происхождения;
• молоко высокой жирности;
• мука из пшеницы;
• сухари панировочные;
• твёрдый сыр «Пармезан»;
• орех мускатный (порошок);
• сливочное масло;
• перец (черный либо красный);
• петрушка (пару веточек);
• соль.

Процедуру готовки начинают из подготовки составляющих блюда.

Лук и чеснок чистят от шелухи. Грибы пересматривают и удаляют останки корневища. Под сильным водным напором моют зелень петрушки, овощи, грибы. Каждый продукт сушат на столе в кухне либо хлопчатобумажной салфетке.

На доске для разделки шинкуют полосами лук, ширина каждой примерно 1 см. Шампиньоны больших размеров разрезают на 4 части, небольшие надвое. Чеснок пропускают через пресс либо режут очень маленькими частичками разнообразной формы. Зелень петрушки хорошенько делают мельче, чтобы она прекрасно выглядела в запеканке из макарон.

Твёрдый сыр «Пармезан» натирают на терке средних размеров в отдельную посуду.

Чтобы кушанье вышло сочным, заранее приготавливают соус. На днище глубокого сотейника ложат кусочек сливочного масла. Когда оно растает, добавляют пшеничную муку и, регулярно перемешивая, жарят приблизительно 30 секунд. Затем в емкость небольшой струйкой вливают молоко. Не переставая взбивать соус венчиком, доводят его до кипения. После чего, убавив огонь, в жидкость добавляют орех мускатный, соль, перец молотый. Варят еще 5 минут до изменения консистенции. Готовый соус накрывают крышкой, снимают с плиты и откладуют в сторону.

Чтобы подготовить вкусную запеканку из макарон в духовке, их заранее варят. Чтобы это сделать применяют объемную посуду и придерживаются инструкции приготовления, указанную на упаковке. В большинстве случаев их кипятят в подсоленной воде на умеренном огне. Готовый продукт откидывают на дуршлаг и моют сильной струи воды.

Когда макароны будут готовы, было бы неплохо в данное время включить духовку, чтобы она нагрелась до температуры более 200 градусов.

В сковородку широкой формы льют масло растительное, подогревают его и ложат измельченные кусочки лука. Обжаривают до золотистой корки.

Добавляют грибы, перемешивают и тушат минут 10. Заправляют смесь чесноком и зеленью.

Промытые макароны перемешивают с жареной грибной приправой. Сверху их заливают, приготовленным раньше соусом.

Стеклянную форму для запекания смазывают кусочком сливочного масла. Днище покрывают слоем панировочных сухарей. Выкладывают макароны с грибами, покрывая их тертым сыром «Пармезан». Отсылают в печь на 20 минут. Готовое кушанье режут на порции. Подают на очень маленьких тарелках, как питательное второе блюдо.

Приготовленная по такому рецепту запеканочка из макарон выделяется отменным вкусом грибов и овощей в паре с ароматными пряностями. Дополнить кушанье можно белым полусладким вином, салатом из маринованной капусты либо свежих огурцов.

Для заливки блюда можно подготовить соус путем смешивания взбитых яиц со сметаной. Этот вид подливы не нуждается в термообработке.

Красивый тандем – курочка с итальянской пастой

Поклонникам кухни в итальянском стиле наверное понравится рецепт приготовления запеканки из макарон и курицей в духовке. Экстравагантное комбинирование продуктов придаёт блюду неподражаемый вкус. Для кушанья нужно взять:

• спагетти;
• твёрдый сыр;
• яйца;
• курятину;
• сливки;
• овощи (огурчики, капуста, помидоры);
• майонез;
• специи;
• растительный жир;
• соль.

Когда повара знают, как подготовить запеканку из макарон, они не боятся выдумывать, исполняя эти действия:

1. Спагетти варят в подсоленной жидкости пока не приготовятся.
2. Яйца взбивают в густую пенку, перемешивают со сливками, добавляют специи, соль, сыр.
   
3. Заливают спагетти яичной смесью и хорошенько перемешивают.
4. Форму из шкафа духового смазывают жиром и выкладывают будущую запеканку.
5. Сверху ложат ломтики, заблаговременно отваренной курятины, мелко нашинкованные овощи.
6. Свежие помидоры режут тонкими кружочками. Кладут сверху мясо и огурчики, после этого делают майонезную сетку.
7. Запеканку покрывают слоем тертого сыра и ставят в духовую печь.

Блюдо готовится приблизительно 40 минут. Когда возникнет корочка цвета золота, оно готово. Подавать было бы неплохо горячим.

Если в холодильнике не окажется мяса, можно подготовить запеканку из макарон с яичком, которая выделяется нежным вкусом.

Питательное кушанье для кухонного стола

Иногда бывает сложновато ежедневно выдумывать новые блюда к обеду. Хочется, чтобы они были не только сытными, но и полезными. Прекрасное решение – подготовить в духовке запеканку из макарон с фаршем. Некоторые называют такое блюдо «Лазанья». Для него потребуется набор компонентов:

• макароны на самые разные вкусы;
• фарш (куриный, свиной, говяжий);
• яйца;
• луковица;
• сыр (твёрдый);
• сметана (можно сливки);
• манка;
• масло (животного происхождения);
• соль;
• приправы (перец, базилик, хмели-сунели).

Начинают готовить блюдо из обжаривания фарша. Для этого на сковородку ложат кусочек масла. Когда оно растопится, добавляют лук и пастеризуют до возникновения коричневой корочки. Дальше в емкость выкладывают мясо, перемешивают и жарят на тихом огне до полноценной готовности.

Макароны сыпят в кипящую посоленную жидкость и варят примерно 15 минут. Готовый продукт откидают на дуршлаг, моют водой, оставив на пару минут, чтобы жидкость полностью стекла.

В зависимости от подобранного сорта макарон, меняется время варки продукта. Для вариантов из твёрдых сортов пшеницы, требуется довольно много времени, чтобы довести их до готового состояния.

В который обжарен фарш ложат макароны и со всей серьезностью перемешивают. Добавляют соль и специи. Смесь выкладывают в глубокую форму, которую хорошо смазывают маслом и посыпают манной крупой. Верхний шар блюда богато сыпят сыром, натертым на терке с большим Основанием, и отсылают в горячую печь. Время приготовления не более 40 минут. Готовое кушанье подают в остывшем виде, разрезая на порции. Любители зелени могут приукрасить запеканку ветками базилика.

Традиционная запеканочка с сыром

Так как итальянская паста считается, простой пищей, ее приготавливают по-разному. Постоянным остается традиционная запеканочка из макарон с сыром.

Нужные элементы блюда:

• макароны (рожки, спиральки, ракушки);
• молоко;
• кусочек сливочного масла;
• твёрдый сыр;
• сухари панировочные;
• сухая горчица;
• пол чайной ложки острого соуса;
• паприка, для поклонников (не принципиально);
• соль.

Инструкция приготовления запеканки:

1. В первую очередь отваривают макароны в подсоленной воде и моют, чтобы не слипались.
2. Доводят до кипения молоко. Ложат в него горчичный порошок (0,5 ч. л.), соус, соль.
3. В макароны бросают масло и часть тертого сыра. Перемешивают.
4. Глубокую форму смазывают жиром и выкладывают в нее макароны. Верхнюю часть покрывают сыром и заливают молоком с приправами.
5. Сухари перемешивают со сливочным маслом и намазывают макароны. Посыпают паприкой.
6. Блюдо выпекают в духовке около 30 минут.

Для получения золотистой корочки, форму было бы неплохо поставить на 2 минуты под гриль.

Таким образом приготавливают запеканку из макарон с сыром и яичком, которое добавляют в молочный соус. Разумеется, его в первую очередь взбивают венчиком, дабы получить гомогенную жидкость. В результате кушанье приобретает желтый оттенок, что особенно нравиться деткам.

Колбаса и макароны, как в старые добрые времена

Подготовить запеканку из макарон с колбасой достаточно выгодно, когда необходимо это сделать на скорую руку. Она состоит из следующих компонентов:

• спагетти или длинная вермишель;
• колбаса на самые разные вкусы;
• сливочное масло;
• твёрдый сыр;
• соус томатный;
• майонез;
• соль.

Обычные шаги на встречу к цели:

1. В первую очередь отваривают изделия из макарон в подсоленной воде.
2. Колбасу (можно сосиски) режут на маленькие квадратики.
3. В сковороде на сливочном масле обжаривают колбасу и заправляют соусом. На днище емкости для запекания ложат вареные макароны. Потом слой колбасы.
   
4. Верхнюю часть кушанья покрывают слоем тертого сыра.
   

Выпекают запеканку в духовой печи в течение 20 минут. За 10 минут до приготовления верх смазывают майонезом, смешанным с соусом из томата. Подают в горячем виде.

Блюдо можно подготовить из вчерашних макарон, оставшихся после ужина.

Элегантное блюдо, приготовленное с любовью

Замечательное питательное кушанье обязательно понравится членам семьи, когда они приходят домой после энергичного рабочего дня. Приготовленная в мультиварке запеканочка из макарон делается из таких обычных элементов:

• макароны любого вида, но короткой длины;
• мясо курицы;
• соус (было бы неплохо томатный);
• большая луковица;
• сыр твёрдой консистенции;
• масло растительного характера;
• специи;
• соль.

Для получения отменного кушанья лучше всего применять макароны из твёрдых сортов пшеницы.

Постепенная технология создания блюда состоит из следующих операций:

1. Готовят мясо. Курятину и лук режут очень маленькими кубиками. Потом кладут в емкость мультиварки, включают опцию «Жарка» и тушат 15 минут.
2. Перемешивают макароны с готовым мясным фаршем. В чашу чудо кастрюли льют масло. На днище ложат сырые макароны, перекладывают мясо и покрывают мучными изделиями.
   
3. Заливка. Томатный соус разводят минимальным количеством воды. Добавляют специи, Если учитывать вкусы членов семьи. Получившейся жидкостью заливают макароны в мультиварке.
   
4. Сырное покрытие. Верхний шар запеканки покрывают тертым сыром, для образования вкусной корочки.
5. Пуск мультиварки. Запеканку накрывают крышкой, после чего выставляют программу «Выпечка» на 30 минут. После звукового сигнала запеканку осторожно вынимают из кастрюли, распределяют на маленькие порции. При подаче на стол, декорируют веткой свежей петрушки.

Видео-рецепт приготовления макаронной запеканки с говядиной