Настоящая радость вегетарианцев — овощная запеканочка

Десять-пятнадцать минут на подготовку – и макаронная запеканочка готова для выпекания. В духовке она готовится от 35 до 40 минут. Не обращая внимания на сок овощей оригинальное лакомство выходит достаточно сухим, но аппетитным. Изделия из макарон впитуют всю жидкость из овощей, становясь сочными. Читайте про запеканку из тыквы!

Своевременность повара

Пока в кастрюле варятся макароны, можно приготовить другие компоненты. На маленькую порцию подойдёт 200 г или половина упаковки пасты. Одновременно с этим делают мельче:

• кабачок (в 500 г) на средней терочке;
• большой помидор кубиками;
• лук полуколечками;
• болгарский перец соломкой.

Кабачки солят, чтобы они пустили сок и впитали настоящий консервант. Сковороду смазывают маслом. Выдавливают в нее несколько зубков чеснока. Для настоящего взрыва вкусов добавляют паприку либо приправу, которая уже понравилась семье. Выкладывают перец и лук, поджаривают. Одновременно с этим плавным движением руки взбивают 3 яйца с солью.

При термической обработке шкурка от помидора отстает и скручивается, заглушая всю нежность блюда. Благодаря этому от нее нужно избавиться. Сделав пару надрезов на плоде, его ошпаривают кипятком и снимают кожицу.

Доктрина выпечки

Для начала включают духовку на 180?С, пускай нагревается. Теперь продукты необходимо правильно «упаковать». До того времени макароны уже остынут и с них сойдет вода. Запеканочка выходит восхитительной в том случае, если по очереди перемешать все компоненты в этой очередности:

• присоленные кабачки;
• жареные овощи;
• слегка взбитые яйца;
• помидоры, нарезанные кубиками;
• молотый черный перец;
• петрушку, кинзу или укроп.

Лопаткой все тщательно, но бережно, перемешивают. Готовят форму для выпекания. При помощи кисточки хорошо смазывают растит. маслом каждую стенку и днище.

Типовой дозировки соли в рецептах нет. Благодаря этому по мере возможности следует пробовать сырое блюдо и добавлять ее.

После указанных этапов продукты выгружают в противень. Массу расправляют по поверхности поэтому, чтобы жидкость (от помидоров и кабачков), а еще их мякоть одинаково растеклись по форме. Натирают твёрдый сыр, посыпая им продукты сверху. Необходимо не забывать, что чем потолще слой, тем плотнее и хрустящее выйдет корочка. Загружают емкость в шкаф духовой на 30-40 минут. Как только поверхность запеканки изменит цвет на намного темнее, ее можно вынимать. Разделять блюдо на порционные куски советуют пока оно еще горячее. Срез должен напоминать губку или прекрасно настеленные трубки. Читайте также про морковную запеканку с фото!

Макаронно-овощная запеканочка — видео