Рецепты консервирования томатов Черри в своем соку
Черри помидоры служат лучшим украшением торжественного стола, как в свежем виде, так и в консервированном. Мечтающим законсервировать черри в своем соку на зиму, даются несколько впечатляющих рецептов. Благодаря собственному очень маленькому виду эти свежие овощи отлично вписуются в салаты, а солененькие черри прекрасно восполняют гарниры или служат составляющим борща. независимо от собственного размера, они не менее полезны, чем обыкновенные помидоры.
Богатое наличие калия в этом сорте помидор обуславливает быстрый вывод жидкости из организма. Железо, содержащееся в черри, предохраняет возникновение анемии, чистит и обновляет кровь. Помидоры черри в своем соку лучше принимать зимой. Они в себе содержат много магния, помогающего приспособиться к температурным перепадам. Серотонин в помидорах бодрит, поднимает настроение, делает цвет лица лучше, увеличивает трудоспособность. Разумеется ясно, что сильных заболеваний потребление этого овоща не излечит, но профилактически действует.
Чтобы законсервировать на зиму черри в своем соку необходимо достать все допустимые кухонные механизмы, способны упростить процесс получения томата. Это могут быть мясорубка, соковыжималка и, даже, металлическое сито. Дальше необходимо приготовить эмалированную кастрюлю для проварки томатной смеси.
Перед тем как приступить к работе в первую очередь простерилизовать баночки для провизий. Стерилизацию можно выполнить в духовке, микроволновой печи или старым, проверенным способом на чайнике. Крышки также следует поддать отделке горячим паром, независимо от того, какая это крышка, завинчивающая или плотно прилегающая, благодаря работе закатывающей машинки.
Черри — помидоры в своем соку без стерилизации
- 1 кг обыкновенных помидор ошпарить кипятком, снять кожуру, перемолоть на мясорубке.
- Вскипятить получившийся 0,8 – 1 литр томата. Насыпать в него 2 ст. ложки соли, 3 ст. ложки сахара, варить до абсолютного растворения.
- 0,8 – 1 кг черри промыть, почистить от кожуры и заполнить ими заблаговременно простерилизованые стеклянные ёмкости объемом 1,5 литра. Вскипятить воду и залить баночки на 7 – 10 минут, прикрыв крышками. Слить ароматную воду.
- В пустые банки с подвяленными черри влить кипящий томат доверху. Завинтить жестяными крышками, перевернуть и обмотать в тёплое одеяло.
- После полного остывания, перевернуть в хорошее положение и сохранять в домашней температуре до зимы. Провизия из черри готова!
С 1 кг томатов можно получить 900 грамм сока с мякотью.
Черри — помидоры в своем соку со стерилизацией и уксусом
- Средние черри промыть и разместить плотно в 0,5 литровых банках. Залить кипятком и обождать 10 минут пока помидоры впитают чем побольше жидкости в себя.
- Большие и сочные помидоры загрузить в соковыжималку и получить томатный сок. По второму варианту можно перемолоть на мясорубке. От выбора варианта вкус и качество результата не поменяется. В получившийся томат вмешать 1 ч. ложку соли, 3 ч. ложки сахара, несколько листьев мелисы в расчете на одну банку. Вскипятить, по окончании 5-ти минут проварки влить 2 ч. ложки уксуса.
- Слить ароматную, кипяченую воду с баночек и залить их томатной смесью. Емкости из стекла с содержимым поставить в кастрюлю для стерилизации. Произвести стерилизацию длительностью 10 минут.
- Вытянуть провизии, закупорить, перевернуть, укутать на день. Спустя пару месяцев черри в своем соку на зиму будут готовы.
Избавиться от помидорной кожуры либо нет — решаете только вы сами. На качества вкуса наличие оболочки не влияет. Будет лишь отображаться на будущем употреблении.
Черри с пряностями в своем соку
- Спелые, твёрдые черри промыть, кожуру удалять не надо.
- На днище емкости из стекла поместить 1 зубок чеснока, лавровый лист, укроп, куски корня сельдерея, ветку базилика, горошины черного перца. По требованию можно дополнить дольки сладкого перца и перец чили.
- Большие помидоры поместить в соковыжималку или переработать на мясорубке. Перемолотую смесь вскипятить с добавлением сахара и соли по 1 ст. ложечке на литр сока.
В качестве пряностей применяются любые добавки по вкусу. Количество их регулируется сугубо вашим желаниям.
Черри в томатном соке на зиму, рецепты неприхотливы и просты, зато результат получается непревзойденно вкусным. Даже нельзя понять, что вкуснее: томатный рассол или сами черри.
Вкусных вам заготовок и приятной зимы!
