Отличие фенхеля от укропа: важные достоинства растений

Большинство даже не знают в чем отличие фенхеля от укропа. Внешне растения аналогичные, благодаря этому их часто путают между собой. В действительности это совсем две различные приправы, которые обладают собственным вкусом и имеют собственный набор витаминов и микроэлементов. Как фенхель, так и укроп применяют в пищевой промышленности, и в альтернативной медицине. Благодаря неповторимым свойствам, они могут вылечивать разные болезни.

Фенхель: описание растение

Фенхель считается однолетним или двухлетним растением. Некоторые сорта относятся к группе многолетников. Взрослое растение вырастает до двух метров высотой. Стебель тонко-ребристый, прямой. Выделяется растение сильной ветвистостью.

Лиственные пластины у фенхеля яйцевидной формы. Верхние широкие, находящиеся снизу – плотные и находятся на длинных черешках. Цветочки предоставлены в виде зонтичного соцветия. Его диаметр может достигать 20 см. Лепесточки оттенка желтого. Их ширина не превышает 1 мм. По завершению цветения появляются плоды в виде зерен. Они имеют удлиненную овальную форму. Отрастают зерна до 1 см по длине и около 3 мм в ширину.

В народе фенхель иногда называют укроп аптечный либо же укроп волошский, но никогда не забывайте, что это все то же самое растение.

Состав фенхеля:

• много различных масел на эфирной основе;
• витамины (В, А);
• аминокислоты;
• фитостерин;
• биотин;
• различные макро- и микроэлементы.

В кулинарной отрасли применяют все части растения. Как зеленая масса, так и корневая часть обладают высокими вкусовыми качествами. В свежем виде он сильно напоминает анис. Листики имеют островатый вкус и насыщенный пряный запах.

Плоды фенхеля применяют как приправу для приготовления горячих блюд. Зеленную массу добавляют в салаты. Соцветия в виде зонтиков подходят для консервирования овощей.

Фенхель обладает качествами:

• спазмолитическими;
• отхаркивающими;
• антимикробными.

Растят фенхель при помощи семян. Высевают зерна в первых числах Апреля, когда пройдут ночные заморозки. Это главное условие, так как ветки очень восприимчивы к невысоким температурам. Цветение можно смотреть в июне, а первые плоды появляются в августе.

Принимать такое растение можно фактически всем. Не рекомендуется фенхель добавлять в пищу тем, кто имеет индивидуальную непереносимость.

Немалое количество свежей специи может вызвать тошноту, головокружение, рвоту и желудочное расстройство.

Описание внешнего вида укропа

Укроп считается однолетним растением, которое относится к семейству зонтичных. В природе его можно заметить практичных на всех континентах. Стебель у укропа вырастает до 150 см. Очень часто он прямой, но бывают такие сорта, которые имеют несущественную ветвистость. Листики также яйцевидные и перисто-рассеченные. На концах они становятся нитевидными. Бутоны небольшие. Распущенными имеют оттенок желтого. Соцветия подушкообразные. Каждый зонт состоит из 20-50 лучей фактически одного и того же размера. Плоды ароматные, очень маленькие. Их длина может колебаться в границах 5 мм, а ширина – 3 мм.

Принимать укроп людям с невысоким давлением, очень не рекомендуется.

Укроп богат на:

• фолиевую кислоту;
• флавоноиды;
• масла на эфирной основе;
• железо;
• фосфор;
• калий;
• витамины (С, Р, В).

Зеленная масса имеет в собственном составе никотиновую и аскорбиновую кислоту, процент которых весьма велик. В листиках также содержатся пищевые волокна, зола, аминокислоты. В зернах укропа есть кроме перечисленных выше веществ, около 18% жирного масла. Оно обладает сильным терапевтическим свойством. Также в семенах слишком много белка растительного происхождения.

Укропное масло применяют не только в косметологии, но и для лечения сердечно-сосудистых болезней.

Если сравнивать с фенхелем, укроп имеет очень резкий запах. Что и вызвало его большую популярность среди поваров. Используют его фактически везде. Сухой или свежий укроп добавляют в супы, салаты, каши, консервацию.

Размножают укроп семенами, которые высевают сразу же после того, как сошел снег. Материал для посадки данного растения выделяется большой всхожестью. Зерна прорастают даже при +6 0 С. Всходы появляются уже через 5 дней после посадки. Прореживать молодые растения можно после того, как они подрастут около 7 см в высоту.

Выделяется растение собственной неприхотливостью. Для того чтобы укроп был привлекательным и здоровым, не надо вносить удобрения и подбирать место для посадки. Его можно сеять даже между рядами клубники и остальных растений.

Отличие фенхеля от укропа

Отличить эти два растения в действительности не трудно. Увидеть разницу можно с большим вниманием рассмотрев стебли приправ.

Главные отличия фенхеля от укропа:

• уход и правила выращивания на грядке;
• запах и вкус;
• состав витаминов и микроэлементов;
• использование в кулинарии;
• внешний вид растений.

Выделяются эти два растения формой корневой системы. У укропа корешок маленькой и очень твёрдый. У взрослого растения он сильно заглублен в грунт и имеет прямую форму. Фенхель выделяется мясистым конем с внушительным диаметром.

Также отличить фенхель можно посмотрев на семена. Зерна у этого растения чуть-чуть длиннее. Они имеют специфический аромат и состав полезных веществ, посредством которых их часто применяют для лечения многих болезней. Часто зерна варят и дают младенцам, чтобы побороть колики. Эта укропная вода также ликвидирует ощущения боли в животе и уменьшает образование газа.

С зерен растения приготавливают отвары, которые обладают сильным мочегонным воздействием. Их употребляют чтобы нормализовать менструального цикла и усиления аппетита. Также семечки понижают артериальное давление и способны приводить в норму все пищеварительные процессы организма.

Любая хозяйка должна знать, чем выделяется фенхель от укропа. Только таким образом можно будет дать блюдам невообразимый вкус и их сделать более вкусненькими и полезными.

Прекрасные свойства фенхеля и укропа для представительниц слабого пола — видео