Делаем аппетитные бутерброды с пастой из авокадо

Паста из авокадо для бутербродов хороша не только для каждого дня, но и к праздничному столу. Она подойдет и для тех, кто придерживается принципов рационального питания — ее можно намазывать на тосты и присутствует во время перекусов. Авокадо называют еще аллигаторовой грушей, но эти два фрукта не имеют ничего общего, помимо сходства во внешности. Вкус у авокадо мягкий сливочный, он отлично комбинируется с солью и специями.

Как подобрать авокадо?

Паста из авокадо выйдет удачной, если применять хорошие спелые плоды. Этот фрукт считается экзотическим, благодаря этому на магазинные прилавки он часто поступает недозрелым либо перезревшим.

Есть несколько показателей выбора хороших плодов авокадо:

1. Кожура должна быть темно-зеленая. Черный плоды возможны лишь у Калифорнийского сорта, в других вариантах они негодны к потреблению. Лучше взять незрелые фрукты с яркой кожурой и обождать пару дней, пока они созреют.
2. Если прислушаться, можно услышать звук постукивания косточки. Это будет значить, что авокадо спелый.
3. Если надавить на плод, на нем остается маленькая упругая помятость, которая быстро сгладится.

Некоторые любители авокадо растят эти растения дома. Процесс длительный и трудоемкий, но есть возможность быть точно уверенным в качестве и свежести плодов.

Паста с чесноком и сыром

Есть очень большое количество рецептов пасты из авокадо для бутербродов. Готовить их комфортнее всего при помощи блендера — достаточно почистить, крупно порезать все компоненты и нажать на кнопку. Если он отсутствует, придется пользовать теркой, вилкой и прочими средствами находящимися под рукой.

Для традиционного рецепта бутербродов с авокадо, чесноком и сыром потребуется эти 3 компонента, а еще сок лимона, соль и сметана (по требованию). Можно выбрать пропорции по собственному вкусу, но на 1 большой авокадо потребуется не менее 150 г сыра. Лучше подбирать мягкий сыр с резким пикантным вкусом, подойдут также плавленые сырки.

Процедуру готовки:

1. Для начала разрезать авокадо надвое и достать из него косточку.
   
2. Другой этап — это очистка плода от кожуры. Если фрукт спелый, она легко снимается ножиком.
   
3. В большую миску натирают на терке авокадо. По консистенции он напоминает сыр плавленый, благодаря этому лучше подобрать крупную терку.
   
4. В эту же миску натирают сыр. Для него можно взять терку поменьше, но большие кусочки сыра будут ярче ощущаться в пасте.
   
5. Чеснок выдавливают с помощью чесночницы. Если ее нет, воспользуйтесь самой очень маленькой теркой или мелко порезать ножиком.
   
6. Дальше добавляют все другие компоненты — сметану, соль и сок лимона. Последний будет не только давать пикантный вкус, но и убережет мякоть авокадо от потемнения. Сметану можно и не добавлять: она просто добавит сливочный оттенок пасте.
   
7. Паста готова. Ее следует сохранять в холодильнике, а по надобности достать и нанести на тосты.

Для рецепта пасты с авокадо для каждого дня не обязательно применять чеснок. Более того, можно дополнить пасту иными ингредиентами. Если прибавить в нее измельченное вареное яйцо, блюдо превратится из закуски в настоящий прием пищи за счёт высокого содержания белка. Праздничные тосты можно в дополнение приукрасить зеленью, орехами, зернами граната или креветками.

Паста для бутербродов со шпротами

Рецепт пасты из авокадо для бутербродов со шпротами будет немного различаться. В таком случае пресный вкус таких плодов считается преимуществом, так как он не будет входить в контраст со светлым рыбным вкусом и запахом. Более того, в такую пасту не добавляют калорийные продукты (сыр, яйца), так как рыба сама по себе считается полноправным блюдом.

На 1 банку шпрот и 1 большой авокадо понадобится 4 кусочка хлеба, сок 1 лимона, 1 помидор и 1 чесночный зубчик (по требованию):

1. Шпроты достают из банки, сливают масло, а рыбу посыпают мелко нарезанной зеленью.
   
2. Авокадо натирают на терке либо разминают вилкой до состояния кашы. Туда же добавляют измельченный чеснок. Дальше смесь перемешивают и приправляют соком из лимона. Будет лучше воспользоваться блендером.
   
3. Тосты смазывают пастой, а поверх ложат по ломтику свежего помидора и по паре шпрот. Можно заранее поджарить хлеб с обеих сторон пока не образуется золотая корочка, но так закуска выйдет более калорийной.

Бутерброды с авокадо и шпротами — это только один из примеров комбинирования пасты с другими продуктами. Заместь шпрот можно взять красную рыбу или креветки, кусочки омлета и любые иные компоненты.

Если покласть на тост с авокадо свежий помидор, закуска станет более легкой и не оставит тяжести в желудке.

Для тех, кто на диете

Диетический завтрак с авокадо — это просто и быстро. Многие зря думают, что низкокалорийная еда чтобы сбросить лишний вес должна быть пресной и некрасивой, а от вкусной еды в первую очередь появятся лишние килограммы. На самом деле, в диетическую пасту из авокадо не стоит добавлять многие запрещенные в сбалансированном питании компоненты (майонез, жирную сметану), а заместь хлеба необходимо применять хлебцы либо крекеры.

Для диетического завтрака потребуется 2 хлебца или несколько крекеров, 1 спелый плод авокадо, 2 яйца, сок лимона, обезжиренный йогурт, соль и листы салата по вкусу:

1. Авокадо требуется разрезать на 2 половины, удалить косточку и кожуру.
   
2. Дальше все компоненты для пасты перемешивают вилкой в одной глубокой емкости. Плоды разминают до состояния пюре, дальше добавляют йогурт, приправляют солью и соком из лимона.
   
3. Самый важный момент — это приготовление яиц пашот. Воду заблаговременно устанавливают на огонь и ждут, пока она нагреется. Яйца необходимо влить в нее В то время, пока она уже горячая, но еще опоздала вскипеть. Нужно разбивать их бережно, чтобы не повредить желток.
   
4. Остается лишь объединить все элементы бутерброда. Пасту намазывают на хлеб, а поверх ложат яйцо. По требованию можно красиво оформить блюдо листами салата или зелени. Подавать тосты лучше со свежими овощами.

Обжаренные кусочки хлеба имеют более насыщенный вкус, однако они более жирные и опасные для печени. Альтернативный вариант — запечь тосты в духовке до хрустящей корочки.

Завтрак должен быть питательным, чтобы обеспечить запас энергии на на протяжении всего дня. Впрочем, не увлекайтесь жирными и жареными продуктами — они не собой представляют ценности для энергетического обмена, но быстро откладываются в виде лишних килограммов. Авокадо — это плод с высокой питательной ценностью, благодаря этому сам по себе послужит индивидуальным блюдом. Его можно принимать на диете, но его не стоит совмещать с другими калорийными продуктами. Крекера и отварного яйца с мякотью авокадо достаточно будет, чтобы получить нужную энергию.

Бутерброды с авокадо от Гордона Рамзи

Что можно добавлять в пасту из авокадо?

Авокадо сам по себе имеет довольно пресный вкус, благодаря этому его не кушают как индивидуальное блюдо. Его консистенция плотная и вязкая, благодаря этому он служит формообразующим веществом в пасте из авокадо для бутербродов. Ключевой вкус блюду придают другие элементы: это могут быть продукты моря, красная рыба, овощи, сыр или специи. Паста выходит насыщенный и сытной, благодаря этому ее лучше не наносить на белый дрожжевой хлеб. Она отлично будет комбинироваться с черными или серыми сортами хлеба, а еще диетическими хлебцами. В качестве закуски можно подготовить рулеты из лаваша или омлета, которые смазывают пастой из авокадо и оборачивают.

Видео-рецепт пасты из авокадо