Какой пресс для отжима сока подобрать владельцу дачи и хозяйке

Сберечь дачную продукцию поможет консервирование. Пресс для отжима сока необходим, чтобы собрать самое ценное из плодов и создать запас витаминов на зиму. Соковыжималки менее производительны. Долгое соприкосновение с воздухом и железными частями инструментов окисляет полезные элементы сока. Разные модели для отжима можно приобрести, часто устройство делается своими силами.

Разновидности прессов, их отличие

Общим для абсолютно всех прессов для отжима сока считается перфорированная корзина, в которую помещают измельчённые плоды, масса именуется мезгой. Стекающий при отжиме сок должен попадать в накопитель – поддон. Детали, соприкасающиеся с соком, делаются из твёрдых древесных пород, специализированного пластика или нержавейки. Алюминий под воздействием фруктовых соков теряет плёнки для защиты из окислов, растворяется.

Конструкции отличаются по методу энергопередачи:

• механичные;
• пневматические;
• гидравлические.

По использованному источнику энергии – ручные и работающие от электричества. Для подготовки материала к прессованию применяют измельчители, которые могут быть индивидуальным прибором или встраиваются в прессовальную установку. От емкости корзины зависит кол-во полученного сока за 1 раз. Бытовые ручные прессы для отжима сока работают циклично. Процесс длится от загрузки до уборки сухого остатка.

Фильтрующая часть состоит из мешковины, перфорированных блинов, решеток из дерева. Для любого вида фруктов требуется различное усилие влияния. Сложнее всего давятся цитрусовые плоды и трава.

Шнековый пресс продавливает мякоть и сок плодов через цилиндрическое сито. Сужающийся конус позволяет вести качественный отжим, отбивая семена и кожуру. Винтовой пресс, опускающий и поднимающий давилку, обычная и удобная модель с маленькой работоспособностью. Очень часто собственно винтообразные прессы для отжима сока делают дома.

Данный принцип лежит в основе аппаратов для извлечения сока из винограда, этим прибором давят яблоки и груши. В зависимости от потребностей меняют стойкость рамы, емкость корзины и усилие.

Если винтовой поршень заменить эластичной мембранной тканью, работу по отжиму может выполнить сжатый воздух, аппарат называют пневматическим прессом.

Для создания давления может быть применен автомобильный домкрат на 2 или 3 тонны. Его устанавливают сверху или внизу, в зависимости от конструкции аппарата. Но намного интереснее для хозяек покажется гидропресс для отжима сока Grifo. Прибор подсоединяется к воде из под крана.

Он тоже имеет мембранную ткань, однако она становится шире в середине перфорированного цилиндра, выдавливая из мезги межклеточный сок. Требование – давление в водомерном узле должно быть 1,5 — 2 атм, однако это привычный стандарт для питания сетей.

Если требуется перерабатывать большие объёмы, важным станет оборудование на электрической тяге. Винтовой механизм при этом будет работать как мясорубка или давить сверху, вращая винт.

Во время работы на прессе давление необходимо наращивать понемногу, делая перерыв. При этом лучше открываются клеточные капилляры, отбор глубинных слоёв несет самые полезные составляющие.

Линейка расценок на ручные прессы для отжима сока от 10 тысяч. Цена зависит от материала, вида и продуктивности прибора. Очень доступные – винтообразные прессы. Применение гидравлического привода увеличит цену до 19 тысяч рублей. За гидравлический пресс с мембранным узлом потребуется заплатить около 100 тысяч рублей.

Варианты самодельных прессов

Легче всего сделать винтовой пресс. Постепенное увеличение давления головкой на мезгу обеспечивает подходящее влияние на клетки, разрушая их по мере отбора жидкости. Аппарат может быть сделан из металла либо дерева. На основу рамы устанавливают корзина с лотком для отбора сока в емкость. Вся внутренность корзины закрывается материалом для фильтрации. Ложится мезга, закрывается останками ткани. На поверхность опускается круг, на который давит пресс во время движения штока. Сделать пресс для сока собственными руками, как на картинке, поможет чертёж:

1 – струбцины; 2, 3 – рама с перекладиной; 4, 5 – винтовая пара с закреплённым кругом.

Для сбора сока применяется эмалированная кастрюля с впаянным отверстием для отвода сока. Вовнутрь необходимо установить корзину с перфорацией, подойдёт бак от машины для стирки. Нужно сделать внешние жесткие ребра, чтобы ставить корзину по самому центру. При укладывании мезги применяют прокладки для создания одинакового давления на малые порции мезги. Можно заполнять полость фильтрующими конвертами, уложенными плашмя. Под железную корзину снизу необходимо установить древесный кружок, чтобы давление не разрушило внешнюю кастрюлю. За один цикл, в течение 5 минут, винтовой пресс отожмет до 1,8 л сока.

Материалом, способным выдерживать высокую нагрузку при прессовании может стать мешок из-под сахара. Можно применять капроновые лавсановые чулки, полиэфир или новую хлопчатобумажную, льняную ткань.

При отсутствии возможности выточить винтовую пару, воспользуйтесь домкратом, который есть в каждом хозяйстве.

В древесной конструкции между древесными рамками кладут мешочки из материала для фильтрации. Мезга размещается между дренажными рамками, сок течет в поддон. Ясно, что текстиль подбирается крепкий, чтобы выдерживал давление пресса. В подобном аппарате нет частей сделанных из металла, сок касается лишь с древесиной. Благодаря этому нельзя брать смолистые породы, чтобы не «ароматизировать» продукт. Необходимы дубовые или буковые бруски. Доски для рамок должны держать давление, быть толще 20 мм. Отделение сока в этом прессе составляет 70 %.

Конструкция пресса для отжима сока, сделанная собственными руками из домкрата с нижней фиксацией более трудна.

Винтовая часть сверху необходима только для фиксирования крышки. Подвижная опорная площадка поднимает бак на салазках вверх. Нет предела выдумке специалистов.

Применяют для отжима сока клиновой пресс. Самое простое устройство в рабочем состоянии по принципу сдавливания мешка с мезгой, помещенного в конус из досок. При сужении угла, за счёт задвигаемых клиньев, плоскости досок стремятся к соединению, мешок сжимается, сок течет вниз в подставленный сосуд. В остальное время козлы применяют для дровозаготовки.

Критерии подбора пресса для получения порции свежевыжатого сока

Дома для получения свежего продукта применение пресса хранит большое количество времени, если сравнивать с соковыжималкой. Обычное устройство легко вымыть, не нужно очень много места для хранения. На основе прессования работают соковыжималки Maskot турецкого производства. Плод режется надвое, загружается в чашу и на выходе выходит осветлённый сок граната, апельсина или грейпфрута. Каркас пресса чугунный, покрыт с применением серебра. Применяются давилки с шарнирным механизмом.

Прессование позволяет отобрать все полезные клеточные вещества, соковыжималка оставляет половину их в отходах. Работа пресса всегда бесшумна, в отличии от назойливого гудения соковыжималки. Утреннюю порцию свежеотжатого сока получить способом прессования комфортно. Благодаря этому небольшие установки становятся приборами для кухни каждодневного пользования.

Пресс для сока собственными руками — видео