Рецепт пирога с клубникой – частичка солнечного лета на вашем столе
Клубника – одна из любимых многими ягод, которая радует собственным впечатляющим свежим вкусом все лето, ее сладостный запах заманивает и зовет. Рецепт пирога с клубникой у любой домохозяйки собственный и он заставляет забыть обо всем на пару секунд блаженства. Сейчас свежей клубникой можно лакомиться целый год. Впрочем те ягоды, которые во время зимы и весною лежат на витринах ничего общего не имеют с сочными, сладкими плодами, выращенными на своём участке, напоенные летним солнцем. Благодаря этому если имеется возможность применять клубнику с собственного огорода, необходимо это делать.
Большинство дачников запасают ягоды впрок на зиму, замораживая их, консервируя. Такая клубника прекрасно подойдет для приготовления сочного пирога в холодный период года. Замечательным десертом можно удивить друзей и родных на праздничные дни.
Нежнейший клубничный пирог в мультиварке
Данный рецепт можно считать традиционным. Тесто выходит воздушным, а за счёт клубники десерт очень сочным.
Для его приготовления понадобятся следующие продукты:
- 300 г муки;
- 2 яйца;
- 150 г сливочного масла;
- 1/2 стакана сахарной пудры;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- 2 пакетика ванилина;
- 4 столовые ложки жирной сметанки;
- 4 стакана замороженных ягод клубники.
Пирог, приготовленный по этому рецепту при помощи мультиварки, выходит довольно сладким на вкус. Однако не приторным. Сладость прекрасно оттеняет кислинка клубники.
Для того, чтобы подготовить пирог с клубникой в мультиварке предстоит проделать следующие шаги:
- Миксером взбивают яйца с сахарной пудрой до крепких пиков.
- Добавляют в массу которая получилась сметану, ванилин, растопленное сливочное масло.
- Все еще раз тщательно взбивают.
- Добавляют просеянную муку, не переставая взбивать тесто.
- Как только оно станет похожим по консистенции на сметану средней густоты, перестают добавлять муку.
- В чашу мультиварки выкладывают бумагу для запекания и тщательно промазывают ее растит. маслом. Это нужно для последующего более легкого извлечения пирога.
- Тесто бережно выливают в мультиварку и одинаково распределяют по дну.
- Каждую замороженную клубничную ягодку обваливают в сахарной пудре и бережно распределяют по поверхности.
- На мультиварке устанавливают режим «Выпечка» на час.
homemade cake with strawberries and rhubarb on the table
Осталось подождать пока безумно вкусный и нежный открытый пирог с клубникой приготовится. Его осторожно вынимают из чаши мультиварки, сверху слегка посыпают сахарной пудрой и подают к столу.
Бананово-клубничный десерт
Рецепт пирога с замороженной клубникой можно дополнить бананом. Запах и нежность свежей или замороженной клубники прекрасно комбинируется с ненавязчивым, но таким манящим вкусом созрелого банана. Выпечь пирог можно при помощи мультиварки, в которой он выйдет таким нежным, что просто будет таять на языке.
Для десерта потребуется:
- стакан (200 мл) кефира;
- 150 г сливочного масла;
- 200 г манки;
- 150 г клубники (свежей или замороженной);
- стакан муки;
- 2 больших куриных яйца;
- 1 большой банан;
- половина чайной ложечки разрыхлителя для теста.
Чтобы выпечь тортик с бананом и клубникой нужно:
- Приготовить манку. Проверить ее на наличие мушек, которые сильно любят этот продукт. Если с крупой все в хорошо, ее высыпают в мисочку и заливают кефиром. Ждут пока она набухнет.
- Добавляют мягкий маргарин, просеянную муку и разрыхлитель.
- Отдельно взбивают в надежную пенку яйца с сахаром, выливают в тесто и все со всей серьезностью перемешивают до той поры, пока масса не станет гомогенной.
- Половину теста бережно и одинаково разделить по чаше мультиварки.
- На нее разделить нарезанные половинками клубничные ягоды и кружки банана.
- Залить оставшейся частью теста, выровнять поверхность.
- На мультиварке установить режим «Выпечка» на 60-70 минут.
После того, как мультиварка подаст сигнал о завершении процесса приготовления, нужно подержать десерт в середине еще как минимум 30 минут, и лишь потом вытянуть его. Подавать блюдо следует охлажденным.
Для приготовления пирога можно брать переспелые бананы, которые уже начали темнеть. В большинстве случаев они очень сладостные, сочные. Пирог выйдет более душистый и нежный.
Невидимые моменты выпечки
Многие домашние хозяйки любят готовить пироги в мультиварке. Это особенно удобно, быстро, полезно. Фактически у всех женщин есть собственный брендовый рецепт пирогов с клубникой, выпеченных в данной чудо-машине.
Но подбирая такого рода способ приготовления десерта, следует прислушаться к следующим рекомендациям:
- Чашу мультиварки нужно мазать растит. маслом или выстилать днище пергаментом для того, чтобы тесто не пристало.
- Для выпечки клубничного пирога потребуется 45 минут для мультиварок, мощность которых составляет 1000 Вт. Если же мощность меньше, таймер необходимо ставить на 60-65 минут.
- Пирог без проблем вынется из чаши, если на днище крест-накрест покласть полосы пергамента. Необходимо будет только потянут за их концы и десерт сам выскочит.
Эти маленькие ухищрения существенно сделают легче процесс выпечки домашнего клубничного пирога.
Рецепт пирога с клубникой из песочного теста
Самой простой рецепт вкуснейшего пирога-пирожного. В первую очередь необходимо попробовать подготовить такой творожный пирог с клубникой для собственных домашних.
Для приготовления понадобятся следующие продукты:
- пачка сливочного масла (можно заменить маргарином или любым спредом) – 200 г;
- стакан сахарной пудры;
- 2 яйца;
- 2 стакана муки;
- 400 г клубники;
- 200 г творога;
- 100 мл кефира или йогурта с клубничным вкусом.
Песочная база
Пошаговое приготовление теста для десерта сводится к следующему:
- Растапливают масло, добавляют в него сахарную пудру и взбивают блендером до той поры, пока масса не побелеет.
- Остужают сладкую масляную смесь и забивают туда яйца.
- Опять все взбивают.
- Добавляют просеянную муку и начинают вымешивать тесто.
- Как только выйдет масляный шар, который не будет липнуть к рукам, его удаляют в холодильник минимум минут на 20.
Пока песочное тесто охлаждается, приготавливают начинку. Для этого творог перемешивают с кефиром (йогуртом), добавляют чуть-чуть сахара, ванилина на конце ножа, взбивают миксером до состояния нежного крема.
Клубнику моют и режут на половинки или четвертинки.
На доске раскатуют песочное тесто в пласт толщиной 1,5 см. Выкладывают его на лист, сверху помещают творожную массу и декорируют дольками клубники. Ставят выпекаться в духовку минут на 20-30 при температуре 180 градусов.
Перед подачей на стол песочный пирог с клубникой можно полить клубничным сиропом и чуть-чуть присыпать сахарной пудрой или шоколадной крошкой.
Шоколадный бисквит с «пьяной» клубникой
Рецепт пирога с клубникой из вкуснейшего домашнего бисквита отличается от других прибавлением минимального количества спиртного. Собственно хмельной напиток придаёт ему прелесть.
Для пирога потребуется:
- пачка сливочного маргарина – 200 г;
- стакан сливок 10% жирности;
- порошок какао – 5 столовых ложек;
- сахар – 3 столовые ложки;
- 2 стакана муки;
- 100 г клубники (свежей, замороженной или консервированной);
- 1 яйцо;
- 200 мл ликера (можно взять коньяк);
- разрыхлитель для теста и ванилин по 2 г.
Не обращая внимания на добавление спиртного в пирог, оно там чувствоваться практически не будет. Сам десерт выйдет очень пышным и вкусным.
Перед приготовлением теста необходимо побеспокоиться о клубнике. Ее моют, режут на половинки и помещают в емкость с ликером или коньяком. Она должна постоять там и пропитаться. Будет достаточно получаса.
В кастрюле на небольшом огне растапливают сливочное масло и вливают к нему сливки. Как только масса закипит, всыпают какао и варят минут 15-20. Остужают.
Лучше в этом рецепте пирога с клубникой применять быстрорастворимое какао типа «Несквик» или «Колакао».
С ними варить массу не надо, просто следует засыпать продукт в масляно-сливочную смесь, дать раствориться и выключить плиту. Так существенно экономится время. Более того быстрорастворимое какао уже имеет в себе сахар, ванилин, благодаря этому нет надобности добавлять их дополнительно.
Когда масса остынет, в нее добавляют яйцо, ванилин, разрыхлитель, просеянную муку. Все тщательно вымешивают. Вынимают из спиртного частицы клубники и ложат в тесто. Еще раз все мешают, стремясь, чтобы ягоды как можно более равномерно распределились. Выкладывают получившееся тесто на заранее выстланный пекарской бумагой противень, выравнивают поверхность и ставят в духовку, нагретую до 180 градусов минут на 30. Но через 15 минут после начала выпечки (или как только появилась корочка на поверхности бисквита), нужно проколоть ее в некоторых местах зубочисткой, чтобы все хорошенько пропеклось.
Через 30 минут или 40 минут (в зависимости от печки) нежнейший бисквитный пирог с клубникой будет готов. Его можно полить ликером сверху, дать постоять минут 15 и подавать горяченький, душистый десерт к вечернему кофе.
Клубника – неимоверно душистая и вкусная ягода. Это превосходный вариант начинки тортов, пирожков, чизкейков. Бисквитный, песочный, слоеный пирог с клубникой занимает собственное хорошее место на уютном домашнем чаепитии или на праздничном столе. Это яркая, благоухающая, сочная капелька лета – великолепный десерт, который не оставит безразличным ни детей, ни взрослых!
Клубничный бисквит в мультиварке — видео
