Хорошие свойства редиски

Весною и в начала лета, когда другие огородные культуры только высажены на грядки и набирают силу, сочные хрустящие корнеплоды редиса уже готовы к потреблению. Но ценность раннего овоща не только в скороспелости и сладковатом, с легкой остротой вкусе, но и в хороших свойствах редиски.

Если еще совсем недавно с грядок собирались корнеплоды преимущественно красно-розового оттенка, то сейчас огородникам предлагаются сорта, дающие редис белой, бледно-розовой, жёлтой и фиолетовой покраски. На стол поклонников первых овощей проникают уже не только округловатые, но и продолговатые корнеплоды, длиной до 10–15 см.

В чем же заключается польза редиса? Каков состав этого овоща, и одинаково ли полезны корнеплоды разных окрасок?

Состав и питательность редиса

Так как после зимы организм человека испытует результаты мало витаминов, то включение в питание сочного редиса даст возможность быстро пополнить залежи подобных крайне важных соединений, как витамины A, K и PP, аскорбиновая кислота, B1 и B2, B3, B4 и B5, B6 и B9.

Никак не менее обширен и список минеральных компонентов в составе редиса. Это и нужный для формирования костей кальций, незаменимое в процессе кроветворения железо, обеспечивающий работу нервной и системы сердца магний и калий. В корнеплодах и ботве редиса есть также фосфор, цинк и натрий, медь и йод, задействованный в работе эндокринной системы. Чем полезен редис еще?

Помимо прочего, в хрустящей мякоти и молодой листве существует очень много фитонцидов, обладающих настоящим противомикробным, дезинфицирующим воздействием. Подобным свойством обладает и горчичное масло, определяющее вкус овоща и его отличительную остроту.

Даже розово-красная покраска корнеплода имеет большое значение, если идет речь о пользе редиса для здоровья.

Чем насыщеннее цвет, тем больше в поверхностном слое антоцианов, имеющих четко выраженная антиоксидантные свойства.

Очень важно, что питательность редиски очень невелика. В зависимости от сорта и условий выращивания на 100 грамм корнеплодов и ботвы приходится всего 16–21 ккал. При этом на 94,8% редис состоит из влаги, 2,4% веса – это углеводы, и еще 1,5% составляет клетчатка.

Хорошие свойства редиса

Содержание активных веществ во всех съедобных частях растения определяет пользу редиса в отношении человеческого здоровья. В первую очередь, необходимо выделить, что с радостью принимая в пищу ранние корнеплоды, большинство забывают о таком источнике витаминов, микроэлементов, дубильных веществ и органических веществ, как ботва редиса.

Молодая зелень, включенная в салаты и холодные закуски, обеспечит организм не только этими витаминами и минералами, но и клетчаткой.

Пищевые волокна в кишечнике работают как щетка, выметающая шлаки, стимулирующая работу пищеварительных органов и увеличивает метаболизм. Такое хорошее свойство редиса не нужно игнорировать при профилактике и лечении атеросклероза, так как с клетчаткой организм покидает и избыточное кол-во холестерина.

Потребление богатейшей пищевыми волокнами листвы и корнеплодов полезно:

• при ослабленной перистальтике кишечника;
• если появится желание уменьшить вес и почистить организм от токсинов;
• для активизации пищеварительных процессов и вещественного обмена;
• если есть наличие трудностей с процессом дефекации.

Пользу от редиса и результат от его употребления восполняют органические кислоты, фитонциды и масла на эфирной основе, оказывающие разогревающее, обеззараживающее и тонизирующее действие. Очень актуальны и витамины, попадающие в организм с первыми салатами из редиса и весенней зелени. Это прекрасное средство не только от авитаминоза, но и от сопровождающего скверного настроения, снижения жизненного тонуса и напряжений.

В букет хороших свойств редиса свой вклад вносят и антоцианы, отвечающие за содержательную окраску поверхности корнеплодов, а еще активно мешающие развитию опухолевых образований, обладающие благотворным влиянием на сосуды и ткани.

Если появится желание применять овощ как настоящий противораковый препарат, лучше предпочтение лучше отдавать красным или фиолетовым корнеплодам, в них выше содержание антоцианов, а это означает и хорошие свойства редиса заметнее. Весною, когда иммунитет снижен, фитонциды в составе редиса станут настоящей защитой от болезней простудного характера, инфекций и процессов воспаления. И такую пользу редиса тяжело переоценить!

Причем обеззараживающее действие растения можно ощутить и при наружном применении кашицы из измельченных листьев и корнеплодов. Альтернативная медицина рекомендует данное средство применять для компрессов при болезненных чувствах в суставах, после ушибов и иным некрупных травм.

Сок и мякоть редиса полезны в виде подручного средства для обеззараживания и мягкого обезболивания при ссадинах и заболеваниях, сопровождающихся повреждением покровов кожи.

За счёт местного раздражающего эффекта такая примочка:

• отвлечет от болезненных чувств;
• снимет воспаление;
• остановит развитие бактериальной инфекции.

Невысокая питательность редиски в комбинировании с наличием в натуральных сахаров и клетчатки заманивают к овощу внимание диетврачей.

Чем полезен редис в данном случае? Салат с хрустящими корнеплодами создаст ощущение сытости, пополнит залежи энергии, однако не оставит ни единого лишнего сантиметра на талии.

При этом всем, кто заботится о собственном внешнем виде, не ограничивайтесь одними салатами и закусками с редисом. Этот овощ поможет:

• смочить кожу лица и шеи;
• снять воспаления при угревая болезнь;
• снять зуд и обеззаразить кожу под волосами при себорее.

Маски и протирания с мякотью или соком редиса улучшат цвет лица, повысят ее тонус и снимут остатки сала кожи.

Противопоказания при употреблении редиса

Однако при массе хороших свойств редис во многих случаях может стать и основой ухудшения самочувствия. Причем спровоцировать ухудшение той либо другой заболевания способны те же соединения, что и делают полезное дело при употреблении корнеплодов и молодой ботвы.

В первую очередь, высокое содержание веществ, обладающих раздражающим воздействием, следует учесть людям, страдающим гастритом, язвенной болезнью и прочими заболеваниями кишечно-желудочного тракта. Если у человека есть большие проблемы с моторикой кишечника, блюда с редисом могут вызвать болезненные спазмы и только ухудшить ситуацию.

Щавелевая кислота в составе зелени и корнеплодов не всегда неопасна для почечных больных.

В чрезмерных количествах абсолютно не полезен редис людям, входящим в территорию риска в отношении инсультов и инфарктов, а еще при предрасположенности к варикозной заболевания.

Есть и индивидуальная непереносимость овоща, выражающаяся в здешних аллергиях и общем ухудшении самочувствия. Очень часто причиной тому становится эфирное горчичное масло, а еще настоящие пигменты, придающие корнеплоду столь яркий облик внешности.

Чтобы не бояться за собственное здоровье и в минимальных количествах все же принимать редис, лучше обратить собственное внимание на белые сорта или перед поеданием корнеплода снимать верхний покрашенный слой.

Каким чудодейственным ни было бы действие овоща на организм, реальная польза от редиса возможна лишь при употреблении его в комбинировании с другими группами продуктов и с учетом общего состояния организма человека и советов мастеров–врачей. Помимо прочего, на стол должны попадать исключительно свежие сочные корнеплоды, выращенные в безопасных с точки зрения экологии районах.

Видео о пользе редиса