Украшение торжественного стола – салат с гранатом

Салат с гранатом считается украшением торжественного стола. Еще бы, праздничный, яркий, оригинальный. Многие боятся сделать такие салаты, полагая, что зерна граната не очень сочетаются с другими продуктами. В действительности гранат придаёт салатам кислинку и выполняет вкус ярче и пикантнее. Рассмотрим несколько рецептов салата с гранатом с пошаговыми фото, из которых вы можете подобрать себе очень вкусный.

Фактически во всех салатах свеклу необходимо отварить. К большому сожалению, это продолжительное время. В зависимости от размера корнеплода процедура занимает от 40 минут до 3 часов. Существенно сделать быстрее это можно, «отварив» свеклу в микроволновой печи, если таковая у вас есть.

Праздничная свекла

Это очень простой салат. Готовится он моментально. Главное, сварить свеклу. Остальное – минутное дело. Для приготовления салата из свеклы и граната вам потребуется половинка граната и 1-2 свеклы (в зависимости от размера). Дополнительно необходимо приготовить орехи (4-5 ядер), соль и масло растительное.

Готовим:

1. В первую очередь отваривают свеклу до приготовления. По требованию ее можно запечь в духовке.
2. После того, как корнеплод остыл, его чистят и трут на терке средней величины.
3. В сковородке подогревают масло растительное, выкладывают туда свеклу и обжаривают. Не надо ее зажаривать. Следует только выпарить дополнительную жидкость.
4. А в это время моют и чистят гранат.
5. В салатницу выкладывают свеклу, гранатовые зерна и хорошо перемешивают.
6. Пробуйте на вкус. Если необходимо, прибавьте соль и свежемолотый перец по вкусу.
7. Перед подачей к столу салат следует обсыпать толчеными орехами и если есть желание зеленью.

Салат «Браслет с гранатом»

Это обычный вариант салата. Попадая на стол, он занимает ведущую позицию среди блюд. И, нужно согласится, недаром. Рубиновое обрамление выглядит празднично и празднично.

Для приготовления шедевра необходимо взять два копченых куриных окорока. На это кол-во необходимо взять один гранат, свеклу и картошку (отварные, по две штуки любого ингредиента). Без лука также вряд ли можно обойтись – примерно одна головка красного сорта. Если вы его сильно обожаете, можно больше. Дополнительно потребуется 0,3 кг майонеза и орехи грецкие. Кол-во последних 2-ух элементов варьируют в зависимости от вкуса.

Этот салат разрешено делать и с добавкой любого иного мяса, будет это индюшатина, говядина. Как говорят, дело вкуса. Готовить блюдо лучше с вечера, чтобы за ночь слои пропитались. Да, и если случайно поменяете слои – ужасного в этом ничего нет.

Готовим:

1. Клубни картофеля почистить от кожуры и натереть на терке крупного диаметра.
2. Свеклу также почистить и натереть.
   
3. Лук почистить и мелко нашинковать.
4. С окорочков снять мясо и нарезать кубиками.
   
5. Из граната высвободить зерна.
6. Теперь приступим к сборке салата с гранатом и копченой курицей. Так как его называют браслет, то и форма его будет
   

   подобающей. Для этого на блюдо устанавливают стакан, около какого и будут ложить слои.

7. Выкладывают первый слой – картофельный и смазывают майонезом.
8. Сверху распределяют копченую резаную курицу.
   
9. Нанёсши майонез, кладут луковый слой.
10. Орехи грецкие делают мельче в ступке или толкучкой с довольно очень маленькую фракцию и перемешивают с тертой свеклой.
    
11. Теперь выкладывают орехово-свекольную массу и смазывают майонезом.
12. Последний слой – гранатовый.
    

Готовый салат помещают в холодильник на ночь для пропитки. На следующий день его можно подать к столу.

«Красная шапочка» из сказки

Еще одна разновидность гранатовых блюд — салат красная шапочка с гранатом. В отличии от браслета, ее мясным элементом считается свинина.

Итак, для приготовления салата необходимо взять 0,3 кг свинины. На это кол-во мяса потребуется 1-2 граната, 2 яйца и 0,15 г сыра твёрдых сортов. Для пропитки применяют сметану и майонез по 1 ст. л. любого ингредиента. Дополнительно потребуется 0,1 кг очищенных грецких орехов и пучок укропа. В качестве усилителей вкуса применяют соль и перец.

В салате применяется отварная свинина. В основном, на ее готовку требуется значительно много времени. Чтобы сделать быстрее процесс, необходимо нарезать мясо на маленькие кусочки.

Готовим:

1. В первую очередь отваривают свинину, помня солить после закипания. Готовое мясо остужают, а после режут на небольшие кусочки.
2. Пока варится мясо, отваривают яйца вкрутую и также режут кубиками.
3. Сыр натирают, а орехи делают мельче.
4. В индивидуальной пиалке перемешивают сметану и майонез, можно солить и наперчить, чтобы не делать это с каждым слоем.
5. Из граната освобождают зерна.
6. Салат с гранатом и мясом собирают послойно: свинина-тертый сыр-яйца-грецкие орехи.
7. Поверх ложиться гранатовый слой. И все, салат готов и просится к столу.

Рубиновый салат с орехами

Рекомендуем очередной простой рецепт салата с гранатом. Относится он к азербайджанской кухонной комнате. Кроме красочности его выделяет оригинальный вкус.

Для его приготовления потребуется 4 картофельных клубня, один гранатовый плод, одна красная луковичная репка и 0,25 кг грецких ядер. Также потребуется пучок укропа и соль с перцем для вкуса. Заправляют салат маслом из оливок и соком из лимона.

Готовим:

1. Отваривают картофель. Прекраснее всего его варить в микроволновой печи – значительно короче это требуется времени. Готовый картофель остужают, чистят и режут маленькими кубиками.
   
2. А в это время чистят гранат. Легче всего сделать это подобным образом. Надрезают не до конца кожуру, таким образом зонируя плод на части. После их чуть-чуть делят и переворачивают гранат. Теперь, применяя ст. ложку, стучат по гранату. Если вы все по правилам выполнили, зерна будут быстро падать в подложенную емкость.
   
3. Чистят лук и режут на полукольца.
   
4. Делают мельче орехи. Делать это можно толкучкой, блендером, кофемолкой или же просто порубить ножиком.
   
5. Укроп моют и мелко шинкуют.
   
6. Для приготовления заправки из половинки лимона выдавливают сок в маленькую емкость. Туда же добавляют масло оливковое и тщательно перемешивают.
   
7. Теперь собирают салат с гранатом и грецким орехом. В салатницу помещают все компоненты, солят, перчат, вливают заправку и хорошо перемешивают.
   

Салат мясной с гранатом

Рекомендуем очередной рецепт — салат с говядиной и гранатом. Любая хозяйка пытается дать свежесть собственным блюдам и экспериментирует.

Изюминкой данного салата считается маринованный лук и масса витаминов в виде гранатовых зерен.

Главными ингредиентами являются один гранатовый плод, 3-4 картофельных клубня, по две луковичной репки и свеклы и говяжье мясо в количестве 0,3 кг. Для маринования необходимо приготовить уксус (1 ст.л.), 2/3 ст. воды и по 1 с.л. соли с сахаром. Для смазывания слоев применяется майонез.

1. Луковицу чистят и режут кольцами и помещают в глубокую емкость, куда влит уксус и всыпан сахар с солью. В этом маринаде и оставляют лук, залив кипятком. Когда содержание остыло – лук готов к потреблению.
   
2. Картошку, мясо и свеклу следует отварить. Прекраснее всего сделать это заблаговременно. Овощи почистить и нарезать: картофель кубиками или соломкой. Свеклу следует натереть на терке крупного диаметра. Из граната высвободить зерна.
3. Теперь приступают к сборке салата с говядиной и гранатом. На тарелку кладут слой мяса и смазывают майонезом.
   
4. Дальше кладут лук и сверху майонез.
5. Следующий слой — картофельный. Не забывайте также промазать его майонезом.
   
6. Кладут свекольный слой с майонезом.
7. В конце посыпают салат гранатовыми зернами.
   

Все, приступаем к трапезе.

Пекинка с рубинами

Пекинская капуста – постоянный гость в кухонной комнате. Она отлично комбинируется с самыми разными продуктами. Рекомендуем провести эксперимент и подготовить салат с гранатом и пекинской капустой. Один из основных компонентов — курица. С ней салат выходит особенно вкусным. Однако если у вас есть другое мясо, тогда можно применить его.

Итак, вам необходимо 0,25 кг филе курицы и 0,3 кг пекинки. Дополнительно 0,15 г сладкого болгарского перца, такое же количество кукурузы (консервированной), по 50 г зеленого лука, гранатовых зерен и укропа. Для заправки салата с гранатом и курицей применяется примерно 0,1 кг майонеза и соль.

1. Пекинку тщательно вымыть под водой из крана, подсушить и мелко нарезать.
   
2. Зеленый лук промыть и мелко нашинковать.
3. В салатнице перемешать пекинку, кукурузу из банки и лук.
   
4. Перец также вымыть и нарезать соломкой.
5. Укроп моют под водой из крана от грязи, вытирают полотенцем, мелко режут и одновременно с перцем выкладывают к остальным продуктам в салатник.
   
6. Филе курицы следует отварить, а потом нарезать кубиками.

Последний шаг – добавить соль, майонез, все хорошо перемешать и обсыпать гранатовыми зернами.

Салат «Шапка Мономаха» с гранатом

Очередной из классических новогодних салатов. Очень привлекательный и великолепный. В этом салате необходимо выбрать хороший гранат. С зависимости от этого вкус будет прекрасным, так как зерна могут быть кисловатые и сладковатые.

Для приготовления первой части салата вам потребуется: половинка чрезвычайно велик отварной моркови, 8 перепелиных яиц и 1 ст. грецких орехов. Дополнительно: майонез по вкусу и 3 чесночные дольки.

Для второй части потребуется 0,25 г сыра твёрдых сортов, полстакана грецких орехов такое же количество изюма, примерно три вареные моркови, одна чесночная долька и один гранатовый плод.

В первую очередь приготавливают первую часть салата с гранатом. Для того морковку чистят и нарезают соломкой. Яйца чистят и мелко режут. Все это кладут в глубокую тарелку, добавляют толченые орехи, майонез и пропущенный через пресс чеснок. Все это тщательно перемешивают и выкладывают на плоское блюдо высокой горкой. Это будет сама шапка.

Теперь приступают ко второй части. Для этого морковку также режут соломкой, перемешивают с тертым сыром, к ним всыпают изюм, пропущенный через пресс чеснок, молотые орешки и майонез. Отлично смешав, выкладывают массу вокруг «шапки», делая бортик. Все, салат готов, осталось лишь приукрасить гранатовыми зернами и подать к столу.

«Монаршая охота»

Очередной царственный рецепт салата с гранатом (с детальным фото). Еще бы, потому что в него входит говяжий язык. В комбинировании с маринованными грибочками образуется красивый и яркий вкус.

Если вы не нашли говяжий язык, можно применять свиной.

Для приготовления потребуется: один язык, 0,2 кг маринованных грибочков, и 0,1 кг филе курицы. Дополнительно применяется один гранатовый плод и 2 яйца. Для заправки потребуется майонез, любая зелень и специи.

1. Заблаговременно необходимо приготовить (отварить, почистить и промыть) все продукты.
2. Язык почистить от шкурки и нарезать кубиками.
   
3. Это же самое сделать с филе курицы.
4. Грибы вынять из маринада и порезать полосами.
   
5. Яйца мелко крошат.
6. Собирают в кучу салат с языком и гранатом, сложив его в салатницу, всыпают специи, майонез, перчат и солят.
   
7. Зелень мелко шинкуют.
8. С граната тащат зерна.
   

Готовый салат декорируют гранатом, и … есть подано!

Пикантный чернослив

Чернослив необходимо уметь совмещать с продуктами. Мы вас научим на примере салата с черносливом и гранатом. Готовится он послойно и имеет оригинальный вкус. В качестве мясного ингредиента можно применять все, что вам нравится, к примеру, свинину.

Для приготовления потребуется одна отварная свекла, один гранатовый плод, 0,25 кг свиного мяса, два картофельных клубня в «мундирах», 0,1 кг чернослива и луковая репка. Для заправки – майонез по вкусу.

Готовим:

1. В первую очередь чернослив заливают горячей водой в пиалке и через пару минут вынимают и режут соломкой.
2. Свеклу с картофелем почистить от кожуры и натереть на терке.
3. Лук нарезать мелко нарезать, а свинину соломкой.
4. В глубокую салатницу покласть послойно: чернослив-картофель-мясо-лук.
5. Теперь салат смазывают майонезом и распределяют тертую свеклу.
6. Декорируют гранатовыми зернами и подают к столу.

Куриный салат с гранатом

Обожаете готовить и ставить опыты? На заметку берите салат с гранатом и филе курицы. В комбинировании с орехами вы получите великолепное блюдо.

Салат разрешено делать как с заправкой, так и без нее. А можно подготовить без нее, просто добавив чуть-чуть гранатового сока. В другом варианте салат будет не тяжелым и весьма полезным.

Для приготовления вам потребуется 0,8 кг филе курицы, две-три чесночные дольки, 0,15 г любых орехов и один гранатовый плод. Также потребуется одна луковица красных сортов. В качестве заправки берут масло растительное, а вкус балансируется специями. В качестве последних можно брать, к примеру кориандр, паприку, горький перец, пажитник.

1. Филе курицы тщательно промыть, обсушить полотенцем и обсыпать солью, смешанной с паприкой. Подогреть сковородку, влить масло и поджарить на нем мясо, включив огонь на небольшой. Время готовки – 30 минут. Не забудьте их переворачивать.
   
2. Подогреть чистую и сухую сковородку и поджарить на ней орехи в течение 2-3 минут (лучше лещину). После почистить от шелухи и раздробить.
3. Филе курицы порвать на волокна, покласть в салатницу, всыпать специи.
   
4. Туда же добавить орехи, лук, гранатовые зерна и пропущенный через пресс чеснок.

Если вы добавите ложку гранатового сока, то в заправке салат не нуждается.

Салат с креветками и гранатом

Обожаете продукты моря? Вам нужно попробовать подготовить такой экзотический салат. Только гранат постарайтесь подобрать сладкий, чтобы он оттенял нежные креветки.

Главными ингредиентами блюда являются креветки (уже очищенные) в количестве 0,15 кг, полвилка красной капусты, один лук шалот, салат фризе (кол-во по вашему желанию) и один гранат. Для жарки берут 20 г сливочного масла, а для заправки по 2 ст.л. винного уксуса и масла из оливок, соль и 1 ч.л. розового перца.

Готовить салат заблаговременно нельзя, так как зелень быстро теряет вид и вкус. Благодаря этому подавать его к столу нужно сразу же после создания.

1. На разогретой сковороде растапливают масло и обжаривают на нем креветки в течение 5-7 минут. Когда они будет готовы – их перекладывают на тарелку и отсылают в холодильник.
   
2. Почистить зерна граната.
   
3. Лук почистить и нарезать кусочками.
   
4. Салат и капусту тщательно вымыть под проточной тёплой водой, обсушить на полотенце и порвать на кусочки.
   
5. Все подготовленные продукты положить в салатницу. Отдельно перемешать компоненты для заправки и залить салат.
   

   Перемешать содержание емкости и подать к столу.

Ну, как вам подборка новогодних салатов с гранатом? Присмотрели для себя что-нибудь подходящее? Не обращая внимания на то, что гранат считается фруктом со свойственным вкусом, он прекрасно комбинируется с другими продуктами.

Видео-рецепт от шефповара